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大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱
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白菜、木耳、葱、姜、花椒。
一、上汤白菜：制作方法/步骤
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扇贝丁冲洗干净後用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
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起油锅油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水大火烧开。
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添加皮蛋丁、料酒和糖煮开;下入白菜叶，煮至透明状捞出菜叶装盘。
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汤中添加青红椒添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可
二、白菜炒木耳：制作方法/步骤
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白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软摘去根部，洗净葱、姜切丝。
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锅中放油小火加热，放入花椒、八角炒出香味放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片大火翻炒均匀。
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白菜片炒臸微微变软时倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
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放入泡好的木耳翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
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将白菜洗净择去外面的三层叶子，选择白菜的中间部分
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木耳用温水泡发去掉根部，用手撕成小朵
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最好选用野生木耳更是味道超好哦
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
