纺织丝绸学会
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color=#ff“西樵杯”染化料配制工全国总决赛落幕
发表单位：纺织丝绸学会&发表时间：
摸一摸 闻一闻 马上认出啥布料
2014“西樵杯”染化料配制工全国总决赛落幕，西樵姑娘获“全国技术能手”称号
■唐秀（左一）代表西樵出赛。
&&& 经过两日的理论考试和实操考试，2014“西樵杯”染化料配制工职业技能竞赛昨日落下帷幕，西樵选手唐秀拿下“纯棉仿色”单项第一名，获得“全国印染行业技术能手”称号。
&&& 摸一下布料、烧一下布碎、闻一下助剂……在织物和助剂识别比赛的环节，22岁的姑娘唐秀从容淡定地调动着自己的手脚，充分利用眼睛和鼻子，将识别出来的织物和助剂填写在试卷上。本次比赛西樵共有两位代表出战，年轻选手唐秀是其中之一，面对来自全国的高手，她脸上写满了自信。
&&& “我读的是英语专业，理论考试对我来说有点难，实操考试跟平时的工作很接近，考的就是心态。”唐秀在印染行业积累了6年经验，虽然时间不长，但从小就接触这个行业，她显得比别人有天赋。唐秀说，爸爸在染厂从事染色工作，她从小耳濡目染，渐渐喜欢上这个行业。凭着自己超常的技术实力，她拿下了“纯棉仿色”单项第一名，获得“全国印染行业技术能手”称号。
&&& “比赛让我有机会跟更多高手交流，了解到其他地方的浆化染技术，对以后工作的开展也很有帮助。”唐秀说，日后会继续练好技术，争当行业中的“领头羊”。
&&& 中国纺织工业联合会人事部副主任孙晓音介绍，本次染化料配制工职业技能竞赛从今年4月份启动，经过西南、山东、浙江及福建等赛区的激烈角逐，最终迎来全国总决赛。对比往届，此次竞赛的规模更大，参与的省份和人数都比上一届多。
&&& 西樵镇副镇长关海权表示，本次竞赛是全国性比赛，代表行业的最高水平，能够推动纺织行业群众性练兵活动的开展，激发广大职工学习技术、苦练技能的热情，达到岗位练兵、技术比武的效果。“希望藉此机会让更多纺织同行能够了解西樵的产业环境、产业特色，提高西樵的区域品牌知名度。”
（来源：珠江时报）&
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&胡平藩 姚江元 编著
&中国纺织出版社
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（1）《印染染化料配制工》正版图书
本书根据国家职业标准《印染染化料配制工》对印染企业配色工种职业能力的要求，由浅入深地介绍了纺织物、染化料、印花糊料等相关知识以及印花色浆配方和色浆调制操作要点。同时，还简要地介绍了印花工艺设计程序、各种印花方式、印花方法和不同印花方式的色浆排列原则。　　本书可作为印染工人规范性上岗的培训教材，也可供印染行业的技术人员和管理人员参考。
上篇&基本要求
第一部分&职业道德
第一章职业道德基本知识
第二章职业守则
第二部分&基础知识
第一章无机化学基础知识
第一节物质的组成与变化
1.物质组成的分类
2.物质的变化
第二节化合价与化学式
第三节溶液、溶解度与浓度
3.溶液的浓度
第四节化学方程式
1.化学反应
2.分解反应
3.置换反应
4.复分介反应
5.氧化还原反应
第五节酸碱盐的基本概念
3.溶液酸碱度的表示方法——PH值
第二章织物类型及特点知识
第一节纺织纤维分类和纤维的基本特征
2.1苎麻纤维
2.2亚麻纤维
4.粘胶纤维
5.绿色纤维——Lyocell
6.1&PET纤维
6.2&PTT纤维
第二节纱的基本特征
第三节织物的基本特征
1.1平纹组织
1.2斜纹组织
1.3缎纹组织
1.4提花组织
1.5混纺织物和交织物
第四节纺织品的规格
第五节印花前练漂半制品的质量要求
第三章染化料的分类及基础知识
第一节染料的概念与分类
1.染料的概念与分类
1.1按化学结构分类
1.2按染料的应用分类
2.染料的命名
3.商品染料
4.染料的色牢度
5.印花用染料的选择
第二节印花工艺中常用的化学药剂和助剂
A．化学药剂
5.一般盐类
B．常用的助剂
1.溶剂和吸湿剂
2.表面活性剂
第三节印染用水
第四章印花工艺的基础知识
第一节图案与印花生产
1.花样审理
2.印花工艺设计
3.仿色打样
4.编写印花工艺指定书
第二节印花方式和印花方法
1.印花方式
1.1平版筛网印花
1.2圆网印花
1.3辊筒印花
2.印花方法
2.1直接印花
2.2拔染印花
2.3防染印花
第三节印花方式与色浆的关系
1.手工台版印花
2.平版筛网印花
3.圆网印花
4.辊筒印花
第四节印花色浆的调制
1.色浆调制的计算
2.色浆调制操作
3.安全操作
第五节自动印花调配色
1.手工调配色的缺点
2.自动印花调配色
3.自动调色软件管理系统
第五章调色机械操作常识
第一节调色配液设备
1.1调色研磨设备
1.4搅拌设备
1.5过滤设备
第二节调色机械操作常识
1.1掌握检查设备正常完好的技能
1.2设备检查内容
1.3相关知识
1.4注意事项
第六章色彩基础知识
第七章安全知识
1.防火防爆防化知识
2.安全操作知识
3.安全用电、用气（汽）知识
4.职业健康
第八章相关法律法规知识
1.了解《中华人民共和国劳动法》的相关知识
2.了解《中华人民共和国产品质量》的相关知识
3.了解《中华人民共和国合同法》的相关知识
4.了解《中华人民共和国环境保护法》的相关知识
5.了解《中华人民共和国安全生产法》的相关知识
6.了解《中华人民共和国专利法》的相关知识
7.了解《中华人民共和国著作权法》的相关知识
8.了解《中华人民共和国商标法》的相关知识
9.了解《中华人民共和国标准化法》的相关知识
10.了解《中华人民共和国计量法》的相关知识
11.了解国内、国际纺织品相关条款的常识
12.了解《公民道德建设实施纲要》的相关知识
中篇&印染染化料配制初级、中级、高级工
第一部分&印染染化料配制初级工
第一章调色配液前准备
第一节设备检查
一、操作技能&调色配液设备的检查
二、相关知识
三、注意事项
第三节染化料助剂识别
一、操作技能
1.能按照标识识别常用的染化料及助剂
2.识别方法、染料的识别、染料的命名
3.商品染料
4.染料的色牢度
助剂的识别
糊料的识别
1.印花糊料分类
1.1天然糊料
1.2加工及半合成糊料
1.3合成糊料
1.4乳化液（糊）
2.印花糊料的作用
3.印花糊料的基本要求
3.1制糊要求
3.2印花要求
3.3后处理要求
二、相关知识
1.常用染料分类方法
1.1按化学结构分类
1.2按染料应用分类
2.印花糊料的性能及调制方法
2.1印花糊料的性能
2.1.1印花糊料概述
2.1.2印花糊料的粘度
2.1.3印花糊料的选用
2.1.4影响印花糊料的工艺因素
2.2印花糊料的调制方法
②印染胶糊
③合成龙胶糊
④褐藻酸钠糊
三、注意事项
第四节原糊、原浆、原液制备
一、操作技能
1.原糊、原浆、原液制备与色浆质量关系
2.原糊、原浆、原液制备的技能要求
①磨料机、打料机的操作
②操作中的工艺控制
二、相关知识
三、注意事项
第五节工器具检查
一、操作技能
1.调浆桶准备
2.过滤器的准备
3.衡器准备
4.其他器具准备
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
第二章调色配液操作
第一节称料、配液
一、操作技能
3.能使用自动称料系统设备进行称料操作
二、相关知识
1.常规染化料符号识别
2.衡量器具使用方法
3.劳动保护知识
三、注意事项
第二节化料
一、操作技能
1.能复核染化料配方、核对物料
2.能按工艺操作要求的条件下进行化料操作
①活性染料化料
②分散染料化料
③还原染料化料
④能配置自动称料系统母液
二、相关知识
1.常用染化料、助剂外观识别方法
2.化料设备使用常识
3.染色化料基本知识
三、注意事项
第三节调浆、配液
一、操作技能&搅拌机的操作和常规工艺色浆、料液的调制
1.活性染料色浆、料液的调制
2.涂料色浆料液的调制
3.还原染料色浆料液的调制
4.能按要求完成色浆、料液的一般计算和换算
5.能使用自动调浆系统设备进行调色、料液操作
6.能按要求配制碱液、树脂、乳化液等
二、相关知识
1.调色安全防护知识
2.数学计算知识
3.电脑基本操作方法
三、注意事项
第四节色浆、料液的过滤贴标识及打小样
一、操作技能
1.色浆、料液的过滤及标识
2.打小样及检查
①活性染料色浆小样和料液小样，并能检查其质量
②涂料色浆小样和料液小样，并能检查其质量
③还原染料色浆和料液小样，并能检查其质量
二、相关知识
1.色浆料液的过滤方法
2.印花染色常规工艺流程
三、注意事项
本章复习题
第三章调色、配液后工作
第一节色浆、&料液上机
一、操作技能
1.色浆、料液按顺序排列，及时上机
2.检查色浆料液质量和小样色光
二、相关知识
1.色浆排列基本方法
2.调色、化料和机台的配合常识及要求
三、注意事项
第二节填写记录
一、按要求正确填写本岗位制浆制液记录
二、相关知识
三、注意事项
第三节清洁保养设备
一、操作技能
按要求对本岗位工器具和设备进行清洁保养
二、相关知识
设备清洁保养方法
三、注意事项
本章复习题
第二部分&染化料配制中级工
第一章调色配液前准备
第一节设备检查
一、操作技能&判断设备状况并能处理一般故障
1.磨研机的一般故障
2.搅拌机的一般故障
3.过滤机的一般故障
二、相关知识
三、注意事项
第二节染化料助剂识别
一、操作技能
1.活性染料
2.还原染料
3.分散染料
1.化学药剂
2.常用助剂
二、相关知识
1.常规工艺分类方法
2.染料化学基础知识
三、注意事项
第三节原糊、原浆、原液制备
一、操作技能
1.不同工艺要求的原糊、原浆、原液的调制和质量问题处理
①1#印染胶糊和2#印染胶糊
②羟乙基醚化槐豆糊（俗称合成龙胶糊）
④褐藻酸钠糊
2.不同工艺的糊料选用和拼用
二、相关知识
1.原糊、原浆、原液的制备常识
2.印染糊料的基础知识
3.各种原糊糊料的保管方法
三、注意事项
第四节工器具准备检查
一、操作技能
根据不同工艺、分类选用器具设备
1.强酸强碱介质工艺的器具设备选用
2.一般介质工艺的器具设备选用
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
第二章调色配液操作
一、操作技能
1.看“图”查“坯”算料液
2.据“单”开“单”
3.校正并正确分类使用衡器具
4.自动称料系统的操作
二、相关知识
1.估浆计算料液知识
2.染化料库房管理知识
3.衡器具校正方法
4.本工艺染化料助剂一般性能和作用常识
三、注意事项
第二节&化料
一、操作技能
1.化料操作中的工艺条件控制
2.料液操作的技术问题处理
3.从织物有关参数确定料液用量
二、相关知识
1.常用检测工具使用常识
2.酸碱测定和换算方法
3.染料化料知识
三、注意事项
第三节&调浆配液
一、操作技能
1.不同工艺和加工品种的工艺条件控制和操作技能
2.常规和防拔染工艺中复杂色浆的操作和技术问题处理
3.调浆配液的较复杂的计算和换算
4.制浆配液和机台的联系协作
5.配液、树脂和乳化液的测定
二、相关知识
1.色浆、料液与生产效果关系的知识
2.电脑操作知识
3.染色配液知识
三、注意事项
第四节&色浆、料液的过滤、贴标识及打小样
一、操作技能
1.色浆、料液的过滤设备和方法的选择
2.色浆、料液质量、标识、排列和小样的检查修正
二、相关知识
1.常用过滤法优劣对比知识
2.配色原理
三、注意事项
第五节&色浆疵病的识别和处理
一、操作技能
能辨别一般工艺色浆、料液优劣且能进行处理
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
第三章调色配液后工作
第一节色浆料液上机
一、操作技能
1.色浆排列和调整
2.色浆料液和色光调整
二、相关知识
1.色浆排列知识
2.料液判断知识
三、注意事项
第二节填写记录
一、操作技能
1.耗浆量和剩浆量的填写
2.生产交接记录
二、相关知识
三、注意事项
第三节清洁保养设备
一、操作技能
会保养调色、配液的工器具和设备
二、相关知识
三、注意事项
第四节剩浆处理
一、操作技能
剩浆的合理拼、併和利用
二、拼色知识
三、注意事项
第四章质量控制
第一节工艺操作和调色配液操作程序
一、操作技能
工艺和调色配液操作程序的执行和检查
二、相关知识
三、注意事项
第二节识别和处理
一、操作技能
1.色浆、料液疵病引发的印染疵点识别
2.由色浆、料液因素造成的印染疵点处理
二、相关知识
1.色浆、料液疵病种类知识
2.印染疵病种类知识
三、注意事项
第三部分&印染染化料配制高级工
第一章调色配液前准备
第一节生产前检查
一、操作技能
能全面检查工器具、设备、物料等准备情况，及时处理有关问题
二、相关知识
三、注意事项
第二节织物和图案的识别
一、操作技能
产前生产工艺和设备的选择确定
二、相关知识
1.织物组织规格知识
2.生产前准备事项
3.各种印染加工手段知识
4.花型图案知识
三、注意事项
第三节工艺识别
一、操作技能
1.印花工艺的色浆排列
①平版筛网印花色浆排列规律
②圆网印花色浆排列规律
③辊筒印花色浆排列规律
2.不同染色品种的染色工艺和设备的选择
3.结合生产实际合理安排剩浆、剩液
二、相关知识
1.花筒（筛网、花版）排列知识
2.剩浆、剩液合理利用知识
3.印花基础知识
本章复习题
第二章调液配液操作
第一节称料配料
一、操作技能
1.估浆制液和领料单据的复核把关
2.按供坯与工艺要求选用染化料助剂
二、相关知识
1.染化料和助剂性能知识
2.称料配料系统一般故障排除与校正知识
3.危险品安全使用和保管方法
三、注意事项
第二节化料
一、操作技能
1.染化料和助剂的正确化料
2.复什和特殊工艺的化料操作
二、相关知识
1.染料化学应用知识
2.常用染化料性能知识
三、注意事项
第三节调浆配液
一、操作技能
1.复杂和部分特殊工艺色浆料液调制和问题处理
2.协调生产进度、独立核对调整色光
3.积极参与新工艺试验
4.自动配料系统的操作技术问题处理
二、相关知识
1.印花工艺知识
2.色浆、料液与产品各项牢度关系知识
3.自动配料原理知识
三、注意事项
第四节色浆料液的过滤、贴标识及打小样
一、操作技能
1.色浆、料液的一般问题的鉴别和处理
2.小样与标样色差的判断和修正
3.染化料配制工各有关工种的协调
二、相关知识
1.核对色光的条件和标准知识
2.印染工序生产管理知识
三、注意事项
第五节色浆疵病识别和处理
一、操作技能
特殊工艺色浆、料液的优劣识别处理
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
第三章调色配液后工作
第一节色浆、料液上机
一、操作技能
1.色浆的重新排列
2.色浆、料液的供应和色光调整
二、相关知识
1.色浆排列知识
2.印花投产量加减成的知识
三、注意事项
第二节填写记录
一、操作技能
1.检查制浆量、耗浆量和做好交接班记录
2.小样的收集、整理和剪贴
二、相关知识
1.色浆、料液成本核算方法
2.小样分类剪贴常识
三、注意事项
第三节清洁保养设备
一、操作技能
调色配液设备的清洁保养和检修
二、相关知识
三、注意事项
第四节剩浆处理
一、操作技能
1.拼、併、改和利用剩浆、剩液
2.依花色特点利用处理剩浆、剩液
二、相关知识
1.光和色的原理知识
2.环境保护知识
3.旧剩浆利用知识
三、注意事项
本章复习题
第四章质量控制
第一节工艺操作和调色配液操作程序
一、操作技能
严格执行和检查考评工艺操作和调色配液操作程序
二、相关知识
三、注意事项
第二节识别和处理
一、操作技能
1.各种印染疵病的成因和处理
2.从浆料液着手配合解决非色浆料液因素的疵点
3.不同工艺特点的疵病预防方案
二、相关知识
1.印染产品各项牢度知识
2.印染前半制品流程知识
三、注意事项
第三节撰写报告
一、操作技能
分析报告的分析和撰写
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
下篇&印染染化料配制技师、高级技师
第四部分&印染染化料配制技师
第一章工艺制定
第一节制定印花或染色工艺
一、操作技能
工艺种类加工方法和使用设备的制定
二、相关知识
1.有机化学基础知识
2.色彩和审美知识
3.织物类型和特点知识
三、注意事项
第二节染化料助剂的选择使用和估算
一、操作技能
1.拼色原理和糊料选用
2.染化料和助剂的用量估测
3.染化料助剂市场信息处理
二、注意事项
本章复习题
第二章调色配液前准备
第一节色光仿样
一．操作技能
1.实验室小试设备的操作和色光仿样
2.标准的色光仿色小样的选择
二．相关知识
1.实验室设备、器具使用常识
2.电脑测配色知识
三．注意事项
第二节色样小试
一、操作技能
1.小试设备的操作和色样小试标准样
2.印花染色配色样的打样
二、相关知识
1.小试设备使用常识
2.使用灰色卡评级知识
三、注意事项
第三节工艺单审核
一、操作技能
1.工艺单的修正或变更
2.工艺难点申述和实施技术措施
二、相关知识
1.工艺管理知识
2.工艺条件变化对产品质量影响的知识
三、注意事项
本章复习题
第三章工艺单审核调色配液操作
第一节化料调浆
一、操作技能
1.化料及调浆的工艺条件控制
2.特殊工艺和部分新工艺色浆的调制
①酞菁素染料的直接印花
②蜡染（蜡防）印花
③涤纶仿真丝绸印花
3.色浆料液操作中疑难问题处理
二、相关知识
1.各类染料单色标样知识
2.常用染化料与糊料相关性知识
三、注意事项
第二节控制与检查
一、操作技能
1.颜色小样色光的监督和标准制定
2.机台色浆料液色光变化的监控和问题处理
二、相关知识
1.产品质量要求
2.监控色光变化的方法知识
三、注意事项
本章复习题
第四章综合评价
第一节印制评价
一、操作技能
1.从产品印制效果评价色浆、料液质量及修正
2.从实验室数据监控产品各项牢度
二、相关知识
1.产品综合评价标准
2.成品检验分等方法
三、注意事项
第二节巡回检查
一、操作技能
1.定时检查车间工艺执行及时处理问题
2.对前后生产处理的要求
3.对练漂半制品的要求
4.对后处理的要求
二、相关知识
1.印花机机台知识
2.全面管理知识
三、注意事项
1.印花生产过程中前后工序的衔接
2.生产特殊复什工艺产品的计划安排
第三节剩浆处理
一、操作技能
制定集中处理剩浆剩液方案
二、相关知识
清洁化生产发展趋势知识
三、注意事项
本章复习题
第五章质量控制
第一节印疵分析
一、操作技能
1.各工序印染疵点的区分和协调补救处理
2.以市场信息促工艺优化和改进生产
二、相关知识
1.影响印染产品质量诸多因素知识
2.印染前半制品质是标准知识
三、注意事项
第二节质量报告
一、质量报告的分析讨论及改进措施和审定上报
二、相关知识
分析和审定知识
三、注意事项
第三节工艺管理
一、参与建立和管理工艺*
二、相关知识
三、注意事项
第四节成本核算
一、单个花色样的印花、染色成本核算
二、相关知识
印染成本核算知识
三、注意事项
本章复习题
第六章培训与指导
第一节培训
一、初、中、高级工调色配液理论知识培训
二、培训教学基本知识
三、注意事项
第二节指导
一、初、中、高级工调色配液操作的现场指导
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
第五部分&印染染化料配制高级技师
第一章实验分析
一、操作技能
1.读懂来样织物或新品种织物的坯布检测报告
2.织物组成和工艺选定及试验
二、相关知识
1.各种纤维和织物知识
③粘胶纤维
④绿色纤维—Lyocell
⑨其他新型纤维
2.试验检查方法
三、注意事项
第二节&图案分析
一、操作技能
1.从图案到工艺实践
2.从实际出发制定加工方案
二、相关知识
1.色彩美术基础知识
2.产品市场营销基础知识
3.审美情趣多元化发展趋势
三、注意事项
第三节&染化料助剂分析
一、操作技能
1.新染料、新助剂的分析试验
2.染料力份的确定
二、相关知识
1.本工艺中染化料助剂的性能和作用
2.天平分级使用
3.推进环保型染料助剂使用知识
三、注意事项
本章复习题
第二章工艺制定
第一节印花工艺的终审和全程工艺监控
一、操作技能
1.印花工艺单的终审
2.印花工艺的规范、完善及复杂特殊工艺实施
①数码喷射印花技术应用
（1）选择喷射色料（染液）
（2）喷射印花工艺流程选择
（3）织物预处理
（4）数字图像处理
（6）后处理
②转移印花生产优点
转移印花生产存在的问题
二、相关知识
1.工艺管理知识
2.织物国际环保检测标准知识
三、注意事项
第二节技术攻关
一、操作技能
1.组织工艺和技术攻关
2.新课题新工艺的技术攻关
二、相关知识
1.本行业新技术发展动态
2.本行业新设备发展动态
3.ISO9000管理体系
第三节创新研究
一、操作技能
三新计划的实施
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
第三章质量控制
第一节质量监控
一、操作技能
1.生产现场的指导和监控
2.质量分析报告的组织实施
3.生产疑难问题的解决
二、相关知识
1.生产现场管理知识
2.可持续发展理论知识
三、注意事项
第二节工艺管理
一、工艺*的完善和提高
二、工艺*管理知识
第三节成本核算
一、操作技能
能独立测算和核算印花工艺生产成本
二、产品成本核算知识
1.加强成本核算
2.产品成本核算的重要性
本章复习题
第四章培训与指导
第一节培训
一、操作技能
1.制定完善的培训计划
2.编写培训教材
3.对技师进行系统的理论培训
二、相关知识
1.培训教学基本知识
2.编写教材基本知识
3.理论培训知识
三、注意事项
第二节指导
一、操作技能
对技师进行实际操作指导
二、相关知识
三、注意事项
本章复习题
（2）《印染行业染化料配制工（印花）操作指南》正版图书
第一章　纤维及织物概述
第一节　纺织纤维分类和纤维的基本特征
一、棉纤维
三、粘胶纤维
四、绿色纤维——Lyocell
第二节　纱与织物的基本特征
一、纱的基本特征
二、织物的基本特征
第三节　印花前练漂半制品的质量要求
第二章　印花用的染料
第一节　光与色的基本概念
二、标准光
三、色感觉的三属性
四、色的混合
五、配色原理与拼色的合理性
第二节　染料概述
　　一、染料概念与分类
　　二、染料的命名
　　三、商品染料
　　四、染料的色牢度
　　五、印花用染料的选择
第三章　印花工艺中常用的化学药剂和助剂
第一节　化学药剂
三、氧化剂
四、还原剂
五、一般盐类
第二节　常用的助剂
一、溶剂、吸湿剂
二、助溶剂
三、匀染剂、乳化剂
四、防染剂
五、增深剂
六、黏合剂
第四章　印花糊料
第一节　印花糊料概述
一、印花糊料的分类
二、印花糊料的作用
三、印花糊料的基本要求
第二节　印花糊料的选用
一、反映印制效果的几项主要指标
第五章　印花方式对色浆的要求与调制
第六章　图案与印花生产
第七章　纤维素纤维织物印花工艺
第八章　涤棉混纺织物印花
第九章　涤纶仿真丝绸印花
第十章　真丝绸织物印花
第十一章　天丝（Tencel）织物印花
第十二章　锦纶织物印花
第十三章　腈纶织物印花
第十四章　印花的常见疵病分析与防止
（3）《各种印染染化料配制工技术内部资料汇编》正版光盘(2张)，有1000多页内容,独家资料
目录如下：
印染染化料配制工国家职业标准
　　1．&职业概况
　　1．1&职业名称
　　印染染化料配制工。
　　1．2&职业定义
　　从事印染碱液、染液、色浆、树脂、乳化浆等的配制、贮存、回收的人员。
　　1．3&职业等级
　　本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
　　1．4&职业环境
　　室内，潮湿，高温。
　　1．5&职业能力特征
　　具有一定的学习能力，文字表达能力，观察、思考能力，无色盲、色弱，身体健康，手臂灵活。
　　1．6&基本文化程度
　　初中毕业。
　　1．7&培训要求
　　1．7．1&培训期限
　　全13制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于200标准学时，中级不少于160标准学时；高级不少于120标准学时；技师不少于100标准学时；高级技师不少于100标准学时。
　　1．7．2&培训教帅
　　培训初级、中级、高级工的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
　　1．7．3&培训场地与设备
　　满足教学需要的标准教室、实验室和教学场地，具有相关的仪器设备及教学用具。
印染染化料配制工加工方法 印染染化料配制工加工工艺
胡平藩、姚江元著我不知道怎么样来配制涮毛肚的汤，那个高手帮帮我啊 ·！···！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
麻将、酱豆腐、韭菜花、卤虾酱。酱油，盐，料酒，及十几种中药
黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒、姜片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。
【制作过程】
1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；
2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用
毛肚火锅
　　毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到四川，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。四川城镇，尤其是重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。
中国的火锅种类多，历史悠久...
麻将、酱豆腐、韭菜花、卤虾酱。酱油，盐，料酒，及十几种中药
黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒、姜片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。
【制作过程】
1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；
2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用
毛肚火锅
　　毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到四川，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。四川城镇，尤其是重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。
中国的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民聚居区。那里畜牧业发达，藏民宰杀牛羊不食脏器（多为毛肚），于是抛入江中。那些江边下力的码头工人和衣食无着的穷苦人，便捞来这些“脏器”，在江边支上一口锅，点上一把火、再放入一把辣椒，穷哥儿围坐着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透，趁热匆匆吞入，以解负肠。这种吃法，后来逐渐被世人接受，市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。这种说法正确与否姑且勿论，总之后来几经改革，毛肚火锅的主料不仅限于牛羊脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成为一方名食。毛肚火锅既可三二朋友相聚小品；亦可上大宴作座汤；还可以作为一种专门宴席的方式存在--火锅宴。作为一种饮食相关信息，毛肚火锅既是“阳春白雪”，又是“下里巴人”，可谓贫富两便、雅俗共赏。
成都毛肚火锅起步在重庆之后，但近年来奋起直追，发展迅猛，已与重庆并列称雄，各有特色。重庆的火锅刺激性强于成都，更讲究痛快正宗；成都火锅却偏重于情趣，喜爱以海鲜、鸡鸭入馔。
成都都江堰南桥一家名曰“吞之乎”的火锅，在文化情趣方面表面得尤为充分。古朴典雅的店堂，墙上悬挂着书法绘画。店堂正中一幅对联格外醒目：“乎不吞之；然则所以”。即是老百姓招呼语的雅说：吃了么？吃了便晓得味道。旨在从平凡中见新意。吞之乎的菜谱更是富有诗意：金针菇称之为“海上芭蕾”，鹅蹼叫“出水芙蓉”，鸡翅叫“雁南飞”，海带叫“绿色的书笺”……当你拎起一块“朱砂玉印”（鸭血），吃着九曲回肠的鸭肠，手摇“薛涛宫扇”（玉兰片），欣赏着“王羲之的漏笔”（鸭舌）之时，你定会被这具有阳刚之气的火锅，和这诗情画意般的氛围所感染，留下深刻印象。诗人公刘来川时曾慕名光顾过这家火锅店，对成都火锅的“雅”备加赞赏。
成都毛肚火锅不但雅，而且很有气派。著名的“皇城老妈火锅”、“狮子楼火锅”、“杨火锅”、“秦王火锅”、“大富豪火锅”、“小天鹅火锅”、“三棵树火锅”等火锅店，规模这大，客源之多，令人惊叹。单拿皇城老妈火锅来说，新盖的中西合璧式三层楼房，装饰富丽典雅，可溶两百多客一次入座，一楼大众餐，二楼有雅间，三楼盆景似花园，一天轮转四五次都座无虚席。来客要入席，有时还需预约。从服务、卫生、坐场、管理、口味、菜肴质量等方面看，俨然是大宾馆的气派。
成都毛肚火锅在保持传统调味的基础上，一些餐厅往往利用自己的优势标新立异，推出海味、素味、鸡味火锅。其中成都市禽蛋公司鸣园餐厅的鸡味火锅，就很有特色。一顿火锅，鸡的各个部位分而食之。鸡之鲜美与火锅之刺激实在是完美的结合。1990年12月鸡味火锅被成都市人民政府授予“优质火锅”的称号。1992年6月皇城老妈火锅被成都市人民政府列为成都名火锅之首。
毛肚火锅的制作方法
配料：（6人食用）
荤菜：
水牛毛肚 200克 黄牛背柳肉 150克
牛肝片 150克 牛腰片 150克
鲫鱼片 150克 鳝鱼片 150克
猪脑花 150克 猪环喉 150克
鸭血旺 300克
素菜
藕片 300克（2盘） 金针菇 300克（2盘）
莴笋 300克（2盘） 豌豆尖 300克（2盘）
调料：
大蒜 120克 香油 600克
牛油 250克 味精 12克
精盐 20克 菜油 100克
郫县豆办 250克 永川豆豉 50克
冰糖 20克 花椒 10克
胡椒 5克 干辣椒 50克
醪糟汁 25克 绍酒 50克
姜米 50克 鲜肉汤 1000克
制作程序：
1、调制卤水。炒锅洗净置旺火上，下菜油烧至6成热，下郫县豆办（先将其剁细）?菜郑?俜湃虢?住⒒ń烦聪愫螅?羧胂侍馈Ｔ俳??呕鸸?阑鹕稀Ｈ缓蠓湃媵┤椎亩刽?⒀兴榈谋?恰⒏珊＝贰⑴Ｓ汀Ⅴ苍阒?⑸芫啤⒕?危?4克）、胡椒粉等。熬开后打去浮沫，继续熬15分钟即成卤水。
2、定底味。每客一个调味碗，内放入蒜泥20克，香油100克，味精1至2克，盐少许。
3、烫煮。客人自由取食。注意，毛肚仅烫制5秒钟即熟，过则老矣；荤菜先烫食，素菜稍后。熟后，蘸上碗内的底味调料食用。
其他答案（共6个回答）
买包火锅料,把火锅料放在锅里加入花椒,几片姜,葱段.放一大半锅的水烧开.再涮.
黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒、姜片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。
[制作过程]
1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；
2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用
水牛毛肚1000克牛肝500克牛腰500克
　　黄牛瘦肉500克猪脑花250克猪脊髓250克
　　鳝片250克鸡血100克鸭血100克
　　猪肉100克蒜苗100克莲花白100克
　　金针菇100克锅笋各100克葱50克
　　豌豆苗50克
　　调料：
　　牛肉汤1250克牛油200克冰糖25克
　　辣椒面40克料酒15克姜米50克
　　花椒7克精盐10克永川豆豉40克
　　醪糟汁100克郫县豆瓣酱125克五香料1包
　　制法：
　　１、制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在中火上煮开约10分钟，打净浮沫。临吃时，将火调旺上桌，并根据食者口味下盐。
　　２、片生片：毛肚及千叶肚上，附有很多杂物，必须清洗干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复清洗至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断。再将每连叶子理顺摊平，切成约1.7厘米宽的片，用冷水漂起。牛肝、牛腰和肉等，不论是猪肉或牛肉（背柳肉、梅子头），均应片成片子（不宜切），片得越薄越好，还应片大张一点。鸡、鸭血紧成血旺（加热凝固），切用打成约两指长和宽、0.5厘米厚的片子。鳝鱼剐后去头、剔骨、去内脏，横划成约4厘米长的片子。葱、蒜苗切成6￣９厘米长的节。莲花白洗净，取叶子撕成长片。豌豆苗去老茎，取嫩尖。金针菇洗净，理齐。莴笋去皮，切条摆好。将上述各料分盘盛装，围在火锅四周。
　　３、吃法：临吃时，将鳝鱼片、脑花、脊髓先下锅煮起。其它荤素生片随吃随烫。每人备麻油加鸡蛋清味碟一个蘸食，碟内可加少许味精、盐及蒜泥。肚、腰、肉片可码水淀粉下锅，更为滑嫩，但易浑汤，不宜多用。生片由食者自选，吃多少烫多少。
　　注：以上是毛肚火锅的传统制阖。目前毛肚火锅的变化很大，一是原料我、范围广；二是原料加工化，只需购入现成的即可烫食；三是味碟种类多，有麻渍、蚝油、椒油等几种。
您问题是不是调料啊？和涮羊肉小料差不多，只是稍微加了点酱油。
起源: 是中国四川省的一道老菜，发源于重庆江北地区，从清代中期发迹至今，又以重庆老火锅最为出名。
　四川为盆地地形，气候潮湿，自古以来就布满瘴疠之气。当地居民为...
原料：毛肚…260克，红薯粉…260克， 猪腰…150克，冬瓜…1500克，黄花菜、平菇、菜心、虾、清汤 适量。调料：干辣椒…100克，辣椒粉…100克，姜、大...
你好,怀孕期间最好不要吃毛肚,因为会对宝宝造成一定的影响的,怀孕期间要注意自己的饮食,不要胡乱吃东西
没得法,习惯就好了,这个是真的!
答: 不好，因为空腹对蛋白质的吸收会有一定的影响.
答: 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。
使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔...
答: 当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...
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