食管癌术后饮食禁忌？食管癌术后吃什么好-癌症治疗_百度文库
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食管癌术后饮食禁忌？食管癌术后吃什么好-癌症治疗|
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　　食道是食物流通的渠道，所以食道一旦受损对人体的伤害是非常大的。食道癌就是发生在食道的一种恶性疾病，为了能有效控制病情，促进疾病的康复，食道癌患者在日常饮食中要注意多吃一些流质食品，以利于下咽和吸收，缓解病痛。那么，食道癌患者平时不宜吃的食物有哪些呢?
　　1、不要吃辛辣食物
　　比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。怎样让食物鲜美呢?不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了。用这种汤去做菜炖肉。
　　2、不要吃壮阳食物
　　比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃，但是书上没有记载。
　　3、不要吃高碘食物
　　食道癌患者吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。因此，癌病人要买腌菜盐吃。
　　4、不要饮酒，这是特别强调的
　　酒在中药学里，历来标明有毒。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。
　　5、不要吃热烫食物
　　热烫的饺子，高浓度的酒，吃大蒜等，对于口腔、食道、胃、肝脏等，造成了慢性损伤。酒精对于食道的局部麻醉作用，使就食者失去了，食道被烫伤的痛觉。因此不要吃热烫食物，喝热烫的水。另外，抽烟，吃粘腻、坚硬食物等，都是应该避免的。
　　温馨提示：食道癌如何能够早期发现，将直接关乎患者的治疗和预后。一旦进食时出现吞咽有阻力，就应警惕是食管早期癌变的信号。早期吞咽不畅所产生的种种不适感可自行消失，并会反复出现，在心情不畅、情绪波动时尤其容易发生，但还不影响进食，所以很容易被人忽视。
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编辑：liujun
　　不管是哪种疾病，在治疗时都是需要良好的护理的，这样是便于患者去恢复健康的，所以在治疗食道癌这种病时也不例外，所以患者应该做好准备，积极的配合治疗，只有这样才能更好的恢复健康，这对我们的恢复才有帮助，那么患者在食道癌术后吃什么好？
　　牛奶银耳
　　原料：银耳100克，鲜牛奶50克，菱角15克，白糖40克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。
　　制法：1、将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。2、将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。3、将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。4、滴入适量芥末油，即可食用。
　　特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
　　功效：抗癌治噎膈。银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对食道癌的预防也有一定作用。
　　赭石蘑菇汤
　　原料：生猪石50克，蘑菇200克，嫩鸡块100克，水发黑木耳25克，细盐5克，熟猪油15克，香油6克，味精少许，胡椒粉2克，黄酒20克，酱油10克。制法：1、将生储石打碎，加水1500毫升，煎至1000毫升时，去渣留汁待用。2、将蘑菇洗净切块待用。3、锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加储石水1000毫。升，开后下入鸡块，用小火炖烂。4、将蘑菇块、黑木耳下锅中煮3～5分钟，加入细盐、味精、胡椒粉、黄酒，淋上香油即成。
　　特点：鲜嫩味美。
　　功效：降气、扶正。代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止呕止血等功效。据研究，它含有三氧化二铁及钛、镁、砷盐等成分。代储石对食道癌之呕吐痰涎、胸膈满闷、大便秘结等症，有较好的治疗作用。另外，它还常常用于，治疗肝胃气逆所致的呃逆、噫气、呕吐、气喘等症。
　　综合上面的一些介绍，希望大家能够多去了解下患者在食道癌术后吃什么好这个问题，这是有利于帮助患者恢复健康。
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患有食管癌的病人饮食方面应该注意些什么？
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快速问医生(医生组)
&&&&&& 我们都知道，是当今世界难以治疗的几种疾病之一，就是其中一种，一般好发于食管的第二和第三狭窄处，这种只要是在早期发现并加以治疗的话，就会恢复健康了。同时，在治疗时还要注意到一些饮食上的调理。下面，就给大家详细的介绍一些患者在饮食方面应该注意的问题。　　一、对身体好的食物：　　1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。　　2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。　　3、病人，当出现时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、等等。　　4、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。　　5、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。　　6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。　　7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。　　8、食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。　　二、食管癌最好不要吃的食物　　1、忌食多糖　　2、忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素破坏。　　3、忌食熏烤食品　　4、忌食霉烂食物和酸菜。　　5、忌不良饮食。　　以上就是患有食管癌的同胞们在饮食方面应该注意的一些问题。为了我们的健康着想，我们应该定期的体检，一旦发现问题就赶紧治疗，免得延误治疗的最佳时机，除此之外，我们还应该在治疗的同时多用食物来加以调理。
温馨提示：以上资料仅供参考，具体情况
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