化妆品中维生素b的测定-55BBS 我爱购物网
&&化妆品中维生素b的测定
化妆品中维生素b的测定
1)富含维生素A的食物，维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足，则视紫红质的再生慢而且不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱折和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。
(2)富含维生素C的食品，维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。 (3)钙，钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁――巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。
(4)铬，缺铬易发生近视，铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。
(5)锌，锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谓}与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
(6)珍珠，珍珠含95％以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。
(7)海带，海带除含碘外还含有1／3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
2．有助于改善视力的保健食品 通过饮食可以增加营养，改善视力，所以我们应多摄入上述食物，如能在日常膳食的基础上，选用适当的具有改善视力功能的保健食品，则可起到良好的辅助治疗的作用。可选用的保健食品有：
(1)富含维生素A的食物，如枸杞类制品。
(2)富含蛋白质、肽类、某些氨基酸、如牛磺酸，核酸等。
(3)含有决明子、菊花、山楂、珍珠粉等的保健茶、冲剂或胶囊。
护眼食品ABC
富含维生素A的食物：
缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。所以每天应摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
维生素B群含量丰富的食物：
眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2。维生素B族缺乏，会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。含维生素B族丰富的食物有全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1， 烟碱酸)。
富含维生素C的食物：
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C容易患白内障。因此，宝贝应该在每天的饮食中注意摄取含维生素C丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。
富含蛋白质的食物：
瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
富含钙质的食物：
钙具有消除眼睛紧张的作用。豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。每天保证喝2杯奶能保证钙的摄入。
对眼睛有害的食物
甜品助长近视
据日本有关专家测定，甜食可以助长近视眼的发展。这是因为，甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果机体中糖分摄入过多，维生素B1就会相对不足。因此，有专家建议：患了近视眼的宝贝，应该尽量少吃甜食，可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等，这些食物对视力会有好处。宝贝大多爱吃甜食，但要适可而止。
过量食蒜对眼睛有害
大蒜是很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用，适量食用确实大有益处。 但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜，会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
特别是在患有眼疾的治疗期这一点更重要，因为中医治疗讲究忌口，通常认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽经治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果效果也不好
8条其他回答
烟酸 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。 烟酸(尼古丁，尼克酸，维生素PP) Niacin Nicitinic Acid 【作用与用途】 本品有较强的扩张周围血管作用，临床用于治疗头痛、偏头 痛、耳鸣、内耳眩晕症等。 【用 法】 成人口服：每次50~200mg，一天3次。 【副 作 用】 有皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应，轻度肝功能减退及视觉障碍等。 【禁 忌】 溃疡病患者禁服。 烟酸 nicotinic acid 为维生素B复合物之一，作为抗（癞）糙皮病因子而起作用。在美国亦称Niacin（烟酸）。烟酸在化学上自1867年以来就已知道，但作为维生素则是由C．A．Elvehjem（1937）阐明的。酵母、肝脏、兽鸟肉类，叶菜类中均含有大量烟酸。在动物真菌类中，可由色氨酸经犬尿-氨酸3-羟基-2-氨基苯甲酸途经形成。只要摄取色氨酸含量丰富的蛋白质就不会发生缺乏症。据说每60毫克色氨酸相当于1毫克烟酸。在植物和细菌里通过天门冬氨酸与C3（甘油代谢物）缩合而生成，在人体内变为烟酰胺或经烟酸、腺嘌呤二核苷酸而成为NAD、NADP的组成成分。烟酸主要变成N′-甲基烟酰胺，N′-甲基-4-吡啶酮， N′-甲基-6－吡啶酮被排至尿中。也有与甘氨酸结合而成的烟酰甘氨酸。微生物中有的也需要烟酸。阿拉伯聚糖乳杆菌（Loctobecillus arabinosrs）、痢疾杆菌（Baci－llus dysenteriac）等可用于定量测定。缺乏症状是（癞）糙皮病，其症状特征有三：皮肤炎，下痢，痴呆。对狗会发生黑舌病。人体的确切需要量不清楚，但根据狗的需要量推测为1天9―12毫克（包括由色氨酸所产生的）
食用价值：燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处於紧张状态的现代上班族来说，可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷 ※燕麦的营养成分 1.三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷！ 2.维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。 3.矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。 4.其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。 ※吃燕麦的好处 1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。 2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。 3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。 4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。 5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。 6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！ 7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用。 ※食用注意事项 1.对麸质过敏者要小心食用。 2.若要添加在饭中，应该由少量开始慢慢添加。因为如果一次食用太多量，可能会造成胃痉挛或是胀气的情形 美容价值： 燕麦含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、β-葡聚糖、抗氧化等生物活性物质，引起了世界各国科学家的关注，世界科学家对燕麦进行深入分析研究证明：燕麦对人体有重要的医疗、保健和美容功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。近年来，北京工商大学利用其日化专业基础和学科交叉优势，以我国特有的种质资源―裸燕麦为原料，从生物活性物质的提取到护肤养颜美容的功效评价，进行了系统的研究，并以此为指导，开发出了燕麦系列化妆品。一、保湿润肤功效皮肤是人体健康的第一道防线，也是容颜靓丽的第一体现者。人体皮肤各种组织和细胞，必须有足够的水分才能发挥其生理功能。一般认为，皮肤角质层的含水量在10%～20%之间时，皮肤就会光滑、柔软、富有弹性。低于10%时，皮肤就会干燥、粗糙甚至皲裂。因此，保湿是保护皮肤的第一要务，保湿润肤功效是美容和化妆品永恒追求的主题。燕麦β-葡聚糖是一种线性无分支粘多糖，通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键把β-D-吡喃葡萄糖单位连接起来，形成一种高分子的聚合物，因其含有大量的亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，北京工商大学利用MMV(moisture measurement value)和 TEWL (transepidermal
loss )法测得燕麦β-葡聚糖具有非常好的保湿功效；燕麦β-葡聚糖还可以促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤修复功能。此外，燕麦β-葡聚糖特有的理化性状，能赋予皮肤光滑如丝绸般的质感，给人愉悦、舒适和高雅的感觉。蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，利用MMV和TEWL法测得该类物质具有非常好的保湿功效。大分子量的燕麦蛋白可以在较低浓度下成膜，起到包埋或隔离小分子物质的作用，可快速传递活性成分或定时释放，改善发质和干涩皮肤。蛋白质、多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育必须的营养物资，在化妆品中添加这些物质，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。燕麦富含优质油脂，主要由不饱和脂肪酸组成，燕麦油脂质成分和水合特性能在油中乳化大量的水分，可以作为表皮层水合保湿剂的有效载体；燕麦油还可以在皮肤表面形成一层油膜，起到长效保湿的作用；燕麦精油中的不饱和脂肪酸成分,能够软化皮肤，滋润养颜，给予舒适的肤感。二、美白功效拥有健康、白皙、富有弹性的的皮肤是所有人追求的目标。东方女性对白皙美丽的皮肤尊爱有加，我国女性历来崇尚“肤如雪、凝如脂”，白净细嫩的肌肤一直是东方人来衡量女性的重要标准，在我国民间就有“一白遮百丑”的说法。因此，美白化妆品一直是化妆品行业最畅销的产品。皮肤的颜色主要决定于表皮内黑色素含量的多少，人体中的黑色素是由黑色素细胞产生的，在黑素细胞内，酪氨酸在酪氨酸酶等的催化下经过一系列生化反应生成黑色素。在黑色素的形成反应中，酪氨酸酶是主要的限速酶，抑制酪氨酸酶的活性即可抑制黑色素的生成，同时，抗氧化剂能够抑制黑色素生成的生化反应，因而也可以减少黑色素的形成。北京工商大学的实验结果表明，燕麦提取物中含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，其抑制能力与目前化妆品常用的美白剂――熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。三、抗皱功效自成熟期开始，人体各器官随年龄增长而逐渐老化，皮肤老化尤为明显，表现为皱纹的产生、皮肤松弛、色素沉着增加等。皮肤衰老机理中，有一个重要的理论是“自由基学说”。自由基极其活泼，单独存在的时间很短，正常情况下其产生和消亡是处于动态平衡中。随着年龄的增大、疾病的影响以及日光的照射都可以增加体内的自由基；多余的自由基会引发多种不良化学反应，使机体处于不正常状态，表现在皮肤上则是皮肤干燥，出现皱纹、老年色斑，皮肤无弹性、无光泽等。抗氧化剂等可以清除衰老过程中产生的自由基，在一定程度上达到抗衰老的目的。燕麦中含有大量的抗氧化物质，酚酸类有：咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原儿茶酸、水杨酸、没食子酸、丁香酸等；类黄酮化合物包括：5,7,4’-三羟基黄酮；3’,4’,5,7-四羟基黄酮和4’,5,7-三羟基-3’,5’-二甲氧基黄酮，还有维生素E、燕麦蒽酰胺等等，这些物质都可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。此外，燕麦蒽酰胺，又称燕麦生物碱，是燕麦特有的物质，燕麦蒽酰胺不仅具有清除自由基抗皱的功效，还具有抗刺激的特性，尤其当紫外线照射对皮肤产生不利作用时，它具有有效去除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理作用。四、护发功效头发有一定的防御和保持体温的功能，但对于人类来说，更重要的是头发可以作为人的第二性征，头发的疏密、质量和外观修饰特征，很大程度上影响着人的容貌和精神气质，因此，洗护发产品在日化和美容行业占有很大的比重。头发的基本成分是角质蛋白，燕麦蛋白质可在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少摩擦力，从而减少因梳理等引起的头发损伤。燕麦蛋白质类还可以提供营养，促进头发的健康生长。另外，头发含水量的变化对头发质量和表观性状影响很大，如果头发吸水过多，会引起头发内蛋白质间氢键的破坏，从而使原有的发型及体积发生变化，甚至产生梳理困难等现象；如果头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽
希望这个答案不会让你失望! 茶叶的用途，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。 2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。 3、驱蚊。将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。 4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。 5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。 6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。 7、可以护发。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。 8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。 9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。 10、器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。 其实，茶叶的用途远不止这些，只要觉得合适就可以废物利用。 茶叶的妙用 茶叶不只是饮料，废茶利用作用大。 .茶与美容 茶叶，是我国传统的喝茶饮料，茶不但能解渴、品味，而且还有很好的健身美容之功效。 现代医学研究证实，茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定，每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍;维生素B1含量比苹果高6倍;维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见，茶叶是一种富含维生素的美容佳品。 茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有关研究发现，儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高，特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此，经常饮茶可减少生病、延缓衰老，使人青春久驻。 茶叶，除了喝茶美容外，茶叶还可用于茶浴美容和洗发美容。茶浴美容是在浴盆中冲泡些茶叶水即可，浴后全身会散发出茶叶的清香，给人以美的享受，而且经过茶浴浸泡以后，皮肤会变得光滑细嫩。用茶叶水洗头发，可促进头发生长和血液循环，能使头发健康美丽。 、=== 茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保 持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。 假如你的眼睛因用眼过多而疲劳(这对网友们来说是经常的事情)，可用棉花 沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。 消除黑眼圈 产生黑眼圈的主要原因有:睡眠不足、用眼过度、较长时间的强刺激、缺少维 生素B12、轻度发炎、贫血、曝晒在阳光下过久、遗传、疏忽护理、月经期间、性 生活过度等，都会产生黑眼圈。因此要根据不同的情况加以防治。避免黑眼圈的最 好办法是:作息正常、睡眠充足、营养均衡多运动、多呼吸新鲜空气来减少压力， 并避免太阳直接照射，以减少黑色素的产生。消除黑眼圈最简单的方法是先把2袋 茶包(茶叶包在纱布中)在冷水中浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包， 搁15分钟。或是用清洁的棉织手帕包冰块，搁在黑眼圈上停留几分钟，经常坚持。 如果你在太阳底上使皮肤受损，可用一块棉花蘸冷茶水抹不舒服的部分，不要 用力过大。时间以觉得舒服为好。 睡前应彻底清洁眼部化妆品，如果清洁方法不当，最容易使眼睛红肿。最好用 温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟，但不可太靠近眼睑。 茶糖美容法 茶叶中所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶叶和 红糖各两汤匙加水煲煎，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部。每日 涂敷一次，一个月后即可使容颜滋润白皙
看你加什么药进去,你如果加沙棘，谷称醋柳，酸刺，属胡颓子科，落叶灌木或小乔木。枝灰色，常有刺，叶线状披针形，被银色鳞毛。春季先叶开花，花极小，带黄色。果实呈广椭圆形，澄黄色。主要分布于我国华北、西北和东北地区。是一种适应性强抗旱耐劳，不择土壤、固沙防风、无毒无害无染染的极好植物。而由沙棘为主的各种保健食品、药品更是别具特色，独树一帜，其主要特点是：据营养学家化验测定，沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育粉）、A（胡罗卜素）、K的含量，几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量达800―850毫克，高的可达2100毫克，比猕猴桃高3―4倍，比桔子高10―15倍，相当于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含维生素E15―220毫克；胡罗卜素的含量为500―800毫克，有的高达1400毫克，相当于含量较高的豆油的20―30倍，另有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸（VBC）和菸酸（VPP），故有维生素宝库之称。沙棘果中所含11％的脂肪（籽油中含4％）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等18种脂酸的混合物，大部分为不饱和脂肪酸，及易被人体吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治动脉粥样硬化和冠心病。沙棘果实中含有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸总量为0.8―1.1。沙棘中含有磷、铁、镁、锰、钾、钙、硼、硅、铜等24种以上微量原素，以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿；并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。其实，我们的祖先早已把沙棘果做为营养佳品，用来滋补身体。相传，元代皇宫御膳房曾把沙棘果做为长寿食品，让始祖忽必烈经常食用，有生津、提神、助气活血、消食等功能。忽必烈活了八十岁，与他常食沙棘果是分不开的。故在我国民间沙棘果历有“长寿果”之美称。沙棘果渣中可提取沙棘黄色素，是高营养的理想食品添加剂，也可作成各种糖果、果丹皮、沙棘糕等独具风格的食品。有的也作成沙棘调料、沙棘沙司和沙棘醋等。沙棘果的药用价值也颇为可观，我国民间也早有应用。我国蒙、藏地区的牧民，千百年来，一直沿袭着这样一种习俗，每年冬季将沙棘果采回后放在坛子里，加少许沙糖，密封保存。遇到家人或亲友伤风感冒，咳嗽哮喘，肠炎下痢，跌打损伤等疾病时，每次舀一勺喝下，很快就痊愈了。近年来，我国医药工作者，经过反复研究试制，以沙棘为主要成分，已研制成咳乐、宝宝乐，沙棘油，沙棘豆等药品，经临床试验，医疗保健效果颇为明显。山西省科技情报所有位女同志，小臂上患了皮炎，曾采用多种治法，甚至信院治疗都不见效。后改为外敷沙棘油，三天后皮炎全部消失了大家惊叹之余，都情不自禁地把沙棘称为“神秘果”。中日友好医院 周舒和中国食品工业协会 孙培恕从营养学、保健学及医学的角度，沙棘果至少有以下8种功能： 1、能降低血胆固醇、缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显作用。 2、有祛痰、止咳、平喘的作用，可用于防治急慢性气管炎，咳喘等呼吸系统疾病。 3、消食健胃，对消化疾病有一定疗效。可用来治疗消化不良等症。 4、油类可医治外伤。如烧伤、烫伤、刀伤、擦伤和冻伤等，有促进组织再生上皮组织愈合的作用。 5、油可用来治妇科病。对妇女子宫糜烂治疗效果良好。 6、常食沙棘果具有抵抗幅射的功能。 7、防治癌症。原果及药品中含有多种化学成分，具有延缓和防治癌变的作用。由于沙棘的营养、食用、和药用价值都较高，已引起国内外营养学、细胞学、医药学、遗传学、防护学、生物化学等各学科的专家学者的极大关注，纷纷进行研究和开发利用。以苏联和罗马尼亚取得成果最大。我国食品、营养、水保、医药、科研等有关部门，相互配合，密切协作，在研究探索和开发利用沙棘产品方面，也已取得可喜成就。在某些方面已达到或超过世界先进水平。目前我国共研制出沙棘饮料、食品、药用、日用品和化妆品等60余种。并以开始少量出口
你好，据测定：人群中约有30%的人会对紫外线产生过敏，其中春天人体对紫外线敏感性最高；室内工作的人对紫外线的敏感性比室外工作的人高；青年敏感性比幼儿及老年人高。因此，皮炎易发于青壮年与室内工作者。 患过皮炎的人，每逢外出旅游时要注意面部的保护，例如戴上一顶白色的宽边帽子或打遮阳伞，戴深色防护镜，亦可使用护肤剂，以保护皮肤免受日光照射。另外，泥螺、苋菜、荠菜、莴苣、马齿苋、荠麦、无花果、萝卜缨等食物含光敏性物质较多，可提高皮肤对紫外线的敏感性，故应少吃。一些药物如磺胺、四环素、非那根等药物长期使用也会使皮肤对紫外线的敏感度升高，故应避免长期服用。 倘若患了皮炎，病情较轻者不需治疗，过数天就会自愈。如果症关较重者可服息斯敏。同时，局部皮炎可涂肤轻松、去炎松等软膏。要多吃新鲜蔬菜、水果；禁食辛辣等刺激性食物，停用劣质芳香性化妆润肤品；出现瘙痒或干疼时，切忌用热水烫洗，也不宜用碱性大的肥皂清洗，以免刺激皮肤，加重病情。 可以服用抗组胺药如开瑞坦每日一片，配合服用维生素C片、葡萄糖酸钙片、复合维生素B片、OPC葡多安等。 另外注意防晒，出外涂抹防晒霜，打伞。 饮食清淡，禁吃含有光敏感物质的蔬菜和食物，比如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根等。另外，部分中草药里也含有这种光敏性物质，因此服用中药也需要注意。 常规紫外线防护措施包括防晒霜和防紫外线遮阳伞的使用，防晒霜只能阻挡部分UVA，对UVB则不太管用，而防紫外线遮阳伞对从地面和墙面反射来的紫外线根本无能为力。 日光性皮炎、紫外线过敏必须内治. 1、有春季性皮炎史的人，可适当外涂防晒剂，以保护皮肤免受各种波段紫外线和可见光的损伤。 2、防止长时间曝晒。春游时，可用宽边防护帽或伞遮挡。 3、不要用含光感物质较多的化妆品。如香料等。 4、多食含维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，以维持皮肤的正常功能。对一些可诱导春季性皮炎的光感性物质，如油菜、菠菜、莴苣、无花果等，应尽量少吃或不吃。 5、洗脸时尽量不用热水、碱性肥皂、粗糙毛巾。 6、每天做面部美容操。其方法为：五指并拢，双掌摩擦微热后，轻轻按摩额、颧处肌肤以及鼻、耳部，持续3－5分钟，以促进面部血液循环，使面部皮肤光洁。 常规紫外线防护措施包括防晒霜和防紫外线遮阳伞的使用，防晒霜只能阻挡部分UVA，对UVB则不太管用，而防紫外线遮阳伞对从地面和墙面反射来的紫外线根本无能为力。 日光性皮炎、紫外线过敏必须内治. 1、有春季性皮炎史的人，可适当外涂防晒剂，以保护皮肤免受各种波段紫外线和可见光的损伤。 2、防止长时间曝晒。春游时，可用宽边防护帽或伞遮挡。 3、不要用含光感物质较多的化妆品。如香料等。 4、多食含维生素A的食物及新鲜蔬菜和水果，以维持皮肤的正常功能。对一些可诱导春季性皮炎的光感性物质，如油菜、菠菜、莴苣、无花果等，应尽量少吃或不吃。 5、洗脸时尽量不用热水、碱性肥皂、粗糙毛巾。 6、每天做面部美容操。其方法为：五指并拢，双掌摩擦微热后，轻轻按摩额、颧处肌肤以及鼻、耳部，持续3－5分钟，以促进面部血液循环，使面部皮肤光洁
猪血（猪红）：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。　　【来源】为猪科动物猪的血，动物形态详猪肉条。 　　【化学成分】猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；钙69毫克%，磷2毫克%，铁15毫克%。 　　血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%，蛋白质18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，灰分1%。 　　【性味】咸，平。 　　①《千金?食治》：平，涩，无毒。 　　②《纲目》：咸，平，无毒。 　　【功用主治-猪血的功效】治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。 　　①《别录》：主奔豚暴气，中风头眩，淋沥。 　　②《千金?食治》：主卒下血不止，美清酒和炒服之。 　　③《日华子本草》：生血，疗奔豚气。 　　④《纲目》：清油炒食，治嘈杂有虫。 　　⑤《医林纂要》：利大肠。 　　【用法与用量】内服：煮食或干燥为末。 　　外用：生血涂敷，或干燥粉末喷撒。 　　【选方】①治中满腹胀，旦食不能暮食：不着盐水猪血，漉去水，晒干为末，酒服取泄。 　　(《怪证奇方》) ②治痘疮倒靥，用猪尾血一匙，调龙脑少许，新汲水服。 　　(《纲目》) 　　【临床应用】治疗宫颈糜烂取新鲜猪血加工干燥成粉末后，加入15%白芨粉及3%熟石灰混合，用于局部撒布。 　　每日上药1次。 　　用时先以1%乳酸液冲洗阴道，然后将药粉均匀地喷撒于宫颈糜烂面上，再以带线棉球填塞，次日取出。 　　对颗粒型者，先将颗粒薄膜擦破，使之出血少许，然后上药，效果较好。 　　治疗单纯性糜烂67人，痊愈54人；颗粒型28人，痊愈16人；乳头型2人，略有好转。 　　猪血菠菜汤可缓解便秘　　猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。　　猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1／70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。 　　猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。 　　医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。 　　猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。 　　老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。 　　祖国医学记载，猪血“性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂、宫颈糜烂”，具有多种食疗用途。常用的食疗方如猪血鲫鱼粥：用猪血300克，鲫鱼（去鳞及内脏）100克，粳米100克，白胡椒少许，加适量水，共煮成粥。常服可治疗贫血、神经性头痛，身体虚弱、神经衰弱、失眠多梦等症。 　　值得注意的是，猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但在收集猪血时一定要注意卫生，避免污染。另外，病猪的血，千万不要食用。　　猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。　　其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。　　猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。 猪血的好处与坏处　　日常饮食中,作为膳食的一个品种轮换着吃较好. 　　好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用. 　　坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次. 　　另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).
真正让皮肤变黑的原因是UVA和UVB，也就是紫外线，当皮肤接受紫外线过度暴晒后，会损伤表皮细胞；活化酪胺酸酶，加速色素合成，破坏皮肤的保湿功能，使皮肤变得干燥，让真皮层中的弹力纤维受损，使细纹产生，在强烈照射下，还会造成肌肤发炎、灼伤。有异常情形时，则会变成色素性的皮肤癌等。夜间，空气中仍会持续散射出微量的紫外线，而且在晚间细胞的再生速度比日间快两倍，因而黑色素也会继续产生。 夏季防晒10招　　 1、应根据不同皮肤对紫外线敏感的程度及使用环境、季节等因素选择合适的防晒化妆品。 一般来说，肤色越白皙越容易晒伤，但不易晒黑;肤色越深者越易晒黑，但不容易晒伤。 　　 2、通常情况下，防晒品的SPF值为15及PA+即可满足普通皮肤的防晒要求，对光敏感者可选用SPF为12-20的防晒化妆品。如果在野外作业.如悔摈游泳、雪地登山等情形下宜选用SPF值大于20且防水性较强的防晒化妆。 　　 3、SPF值并不是越高越好，SPF值越高，其使用的防晒剂就越多，对皮肤造成的压力就越大，所以应选择SPF值适中的防晒化妆品。 　　 4、防晒化妆碾在暴晒部位涂抹数小时后，出于汗水的稀释等原因，其防晒效果会逐渐减弱，所以应及时洗占并重新涂抹，以保防晒效果的延续。 　　 5、防晒化妆品只可减轻紫外线对皮肤的伤害程皮，所以在夏季每天上午l0：00至下午14：00太阳光中紫外线的辐射强度最大时，还是应该避免或减少外出。不得已要外出时，除了在皮肤上涂抹适当厚度的防晒化妆品外，还可凭借遮阳伞、太阳帽等工具辅助防晒。 　　 6、油性皮肤者不宜再使用型防晒化妆品，可选用防晒粉底。
7、一年四季均应使用防晒化妆品，即使多云、阴天或在室内时也不应中断使用，因为紫外线强度测量仪测定显示，上述情形下仍有较强能量的紫外线辐射，尤其是UVA对玻璃、衣物、水和人体都具有很强的穿透力。 　　 8、为达到美白祛斑、防老除皱等目的而施行E光冰点技术后，应注意使用高品质的防晒化妆品。 　　 9、防晒化妆品中的化学防晒剂可能会引起一些不良反应，如导致皮肤过敏，产生瘙痒、红肿等症状，所以使用前最好做皮肤斑贴试验。 　　 10、油性皮肤及敏感皮肤宜选用以物理性防晒剂为主的防晒化妆品，可减少皮肤因涂抹防晒化妆舱而引起的不良反应。一旦皮肤出现不适现象，应及时彻底清洗并停用此种防晒化妆品，必要时需就诊治疗。 晒后恢复白皙方案 　　 方案一：补充大量水分。日晒后的肌肤水分已经大量流失，因此时刻保持肌肤的水分充足是美白肌肤的首要条件，因此，你需要买一瓶肌水(雾化特制保湿化妆水，分子量极小，可直接透过皮肤渗入皮下)，经常喷在脸上，既镇静皮肤又保湿。进入室内，请即卸妆，可随时喷在无妆的脸上。高保湿的海洋矿物喷雾水效果也非常好。
方案二：美白化妆水的双重呵护：含有植物美白成分的化妆水不仅可以起到二次清洁的作用，同时也可以通过水分的迅速渗透而达到收敛和美白的作用，如果你以往用的只是普通的爽肤水，不如把它换成特殊的美白化妆水吧！ 　　 方案三：晚上美白工作不可少：白天紫外线较为强烈，因此使用美白产品抑制黑色素的生成，并抵御紫外线的侵害非常重要。但如果想让肌肤达到真正的完美白皙，夜晚的美白修护同样必不可少。夜间，空气中仍会持续散射出微量的紫外线，而且在晚间细胞的再生速度比日间快两倍，因而黑色素也会继续产生，因此晚间是进一步美白修护肌肤、提升净白效果的最佳时间，能更有效地修护细胞，让肌肤做好充分准备，加强白天防御紫外线的能力。 　　 方案四：专业的美白修复。如果可能的话，尽量每周或十天到美容院作一次常规皮护，在美容师指导下选择适合年轻肤质的疗程，进行美白和保湿特别护理。或者使用周护理产品和美白精华素及精油修护系列，请美容师为你操作并按摩，效果可能胜过平时在家里一个月的成绩！ 　　 方案五：持续使用美白面膜。为脱晒后的色素沉积，并在短时间内给肌肤净白改观，就需要让日常护理与加强护理双管齐下。不妨每天使用美白面膜为肌肤进行加强护理，运用医学上的冲击疗法，利用面膜中大量的美白精华乳液，令深层肌肤得到强力吸收与渗透，使肌肤在短时间内得到显著改观，回复水嫩透白，达到理想肤色。 　　 方案六：饮食调节。维生素C是一种抗氧化剂，可抑制氧化，阻止色素沉积；维生素B6具有褪除黑色素斑痕的作用，富含维生素B6的食物有鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆及其制品等
矿物质元素分为对我们人体健康有利的矿物质元素和对我们人体健康有害的矿物质元素。
钙、磷、镁、钠、钾等元素是对我们人体健康有利的矿物质元素，铝、镉、铜、铅、汞有毒性的矿物质元素。有毒性的矿物质元素会随着年龄的增长而在人体内累积，也就是说，只要我们接触了含有这些有毒性的矿物质元素的食物或是农药及除草剂，一旦我们的身体吸收了这些有毒性的矿物质元素，那我们就不能去除体内的这些有毒元素。我们唯一能做的就是提高身体的解毒能力来对抗这些毒素。
下面就让我们来解这些有毒性的矿物质元素及怎样对抗这些有毒性的矿物质元素。
铝被广泛应用于食品包装业，且越来越向家用产品领域扩展。我们日常生活中用的很多物品如抗酸剂、牙膏管、除臭剂、铝箔、铝罐、铝锅中都含有铝，甚至我们的饮用水中也会含有铝。在特定的环境下，比如用铝制厨具来煮一些酸性的食物，如茶、大豆，铝微粒就会进入到我们的食物中。
铝和其他有毒金属元素一样，会和许多重要的维生素和矿物质结合，严重威胁我们身体的营养状况。铝对我们的大脑功能和记忆力有损害，铝会引起智力衰退和早老性痴呆症。铝还与婴儿的肾问题和儿童的行为问题以及自闭症有关。
铜既是人体必需的矿物元素，也是有毒元素。由于广泛使用铜管输送自来水，再加上与一些含铜的珠宝、厨具甚至泳池抗菌药的接触，所以我们通常情况下都是铜过量，不是铜元素的缺乏。我们人体每天仅需要2毫克铜，这个含量通过铜输送的自来水就已经足够了。
长期使用避孕药、宫内节育器以及孕激素也会使体内的铜含量日渐增高。体内缺锌、维生素c或维生素b3（尼生素）这些铜的拮抗剂，也会导致体内铜积累。高水平的铜与锌有拮抗作用，并会导致锌的缺乏。
妇女怀孕时，血液中的铜含量急剧升高，直到产后1个月仍会保持较高的水平。一般认为，铜可以刺激子宫生长。但如果体内铜含量水平较高，则额外的铜累积就会导致中毒，过高的铜含量和过快的铜积累是导致孕妇早产和流产的原因之一。高铜含量水平是导致孕妇产后抑郁症和其他一些精神疾病的原因，尤其是焦虑症、妄想症和精神分裂症。
赫巴特.尼德曼是儿童精神学方面授的副教授，他在美国阿拉巴马州的伯明翰市对2146名一、二年级的学生进行调查研究（检测这些学生脱落的乳牙中铅含量，相比血液检测，这种方法可以测得长期稳定的铅含量水平）得出：乳牙中铅含量越高的学生，课堂表现和学习能力越差。含铅量最高一组比含铅量最低一组平均智商低4.5分，最有趣的是铅含量最高一组的学生中，没有一个智商超过125分（平均分为100分），而铅含量最低的一组5%的学生智商都超过了125分。[六组学生乳牙中的含铅量（毫克千克）：①＜5.1；②；③；④；⑤；⑥＞27.0]
伦敦儿童医院的首席心理学家理查德.布莱斯-史密斯教授发现，在死胎、脊柱裂或脑积水的新生儿体内铅含量也很高。美国一项研究指出，死于婴儿猝死综合征的婴儿体内铅含量高。值得注意的是，对于被认为血铅含量正常的母亲生出的婴儿，同样有可能出现铅含量高的情况。
由于我们所接触的环境中有许多有毒成分，比如我们可能通过大气、被铅污染的水、绘画油彩、油漆尘屑、农药、化妆品以及一些工业制品等的接触而接到到铅。如果我们摄入的必需元素钙、锌或铁量少，铅的毒性就会显得更加严重。所以，通过包饮食和服用补充剂来调整元素平衡是非常重的。
19世纪曾发生大批帽子制造商发疯的事件。商人们用汞抛光大礼帽，导致体内的汞元素超标。汞可以阻止大脑的正常功能，从而使人发疯。汞有剧毒，与被污染的食品和补牙材料接触，会使得少量的汞留在我们体内。卡加里大学医学院的最新研究表明，只需要微量的汞就能导致典型的早老年性痴呆症类型神经损害，接触很少量的汞，如补牙材料中的含汞合金，就可能引起记忆力的衰退。
通过上述对有毒性的矿物质元素介绍，我们应该明白设法排除体内的有毒性的矿物质元素是非常重要的，只有这样，才能确保我们的身体健康。
▲如何排除体内有毒性的矿物质元素呢？
医生开出的清除体内重金属元素的药物处方有青霉胺（penicillamine）和乙二胺四乙酸（edta），其基本原理是利用螯合作用（一旦我们食入有毒矿物元素，它们就会影响其他矿物元素的吸收。这些矿物元素称为拮抗剂，它们是我们体内的第一道防线。当吸收了一种有毒元素，体内的这些物质会“抓住”毒素，并设法把它们排出体外。这些物质称为螯合物）。在清除体内重金属元素作用上，维生素c的作用效果更好，一项以鼠为受试动物的研究中也证明了这一点，体内铅浓度含量很高的受试鼠服用edta后铅的含量下降8%，而维生素c则使铅的含量下降22%。维生素c几乎可以“抓住”所有的重金属元素，并把它们送出体外，我们可以说维生素c是全能型重金属解毒剂。在解毒的过程中，维生素c往往被消耗掉，所以，补充大量的维生素c是非常重要的，只有这样，才能达到清除我们身体内的重金属元素的目的。维生素c对清除铅、砷、镉三种元素的效果更明显，维生素c是任何解毒营养方案中最重要的物质。
锌同样可以降低我们体内铅的含量水平。锌的拮抗原理是阻碍铅在肠内的吸收。锌也可以降低身体和大脑中的镉含量水平。
辛辛那提大学医学院的艾伦.奥弗拉赫提博士发现，保持体内较高的钙含量水平有助于排出铅，并防止有毒矿物质元素含量的急剧升高。这种快速升高常见于妇女绝经后，此时体内铅含量可陡升15%。钙对降低体内镉和铝的水平特别有效。如果钙含量不足，铅就更容易沉积在我们的骨骼内。当我们的骨组织受到破坏时，像铅、铀重金属这些元素就会被释放到我们的血液中，进入我们的循环系统。
硒是汞的特效拮抗剂，通常能保护我们免受多数海产品中汞的危害（由于河水受到污染，水中的汞含量很高，那么鱼类体内就会累积一定量的汞，体型越大的鱼体内累积的汞就越多）。
一些食物也可以帮助我们的大脑不受重金属元素的侵害。如大蒜、洋葱和鸡蛋中均含有硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸，它们可以对抗汞、镉、铅的毒性。海藻含有的褐藻酸，苹果、胡萝卜和柑橘中所含有的果胶，均可清除我们身体内的重金属元素。
1、饮酒会使人体内的铅和镉的吸收增加，因此要尽量少喝酒。
2、不要使用抗酸剂，抗酸剂一般都含有铝盐。
3、如果家里的水管是铜管，就不要装软化水的装置，因为软化水更容易溶解铜或铅；不要饮用热水龙头里的水或用来做饭；装置过滤水的设备，或饮用纯净水、矿泉水。
4、不要使用铜制、铝制的厨具，不要用铝箔包食物（如果用铝箔包，就先包一层不吸油的纸，再包铝箔）。
5、尽量少吃金枪鱼、马林鱼、箭鱼，一个月最多吃2次。
6、去掉蔬菜的外层叶子，然后用自制的醋溶液（醋溶液的配置方法为：1碗水中加入1题的醋）彻底洗涤，以除去污染物。
7、多吃富含矿物质的食物，如坚果和种子；多吃富含果胶和维生素c的水果。
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