凉皮你喜欢吃酸甜的,还是酸咸的。都来撕逼啊??
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随意(喜欢辣的可以多放) |
酸甜的咸酸萝卜是我的最爱,本人怕辣,喜欢辣的小伙伴可以加点指天椒,很香很好吃。第一次自己做来吃,图片什么的没拍好。没经验就是这样的啦?
原料,砂糖我买错了,应该是粗粒的才对,精制砂糖很难入味。萝卜皮不用削,必须洗干净。
萝卜切片或者切条(看喜好),不用洗,用盐腌3个小时。
待萝卜出水后用凉白开冲洗,用平整的锅碗瓢盆类加白醋和糖腌制1.5小时。醋用量以与刚好泡到萝卜,糖根据自己的调味。腌制过程建议有空翻动一下。
成品装瓶。别忘了加满泡萝卜的醋,1天后更好吃。