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中药剂学：肉桂制汤法研究
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&&　　肉桂为樟科植物肉桂Ginnamomum&cassia&p&resl&的干燥树皮,&主产于广东、广西、海南、云南等地。肉桂挥发油已有报道,&挥发油为其主要有效成分之一,&含量1.&98%-2.06%&,&油中主要成分桂皮醛(cinnam&aldehyde)&52.&92%261.&20%。肉桂补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归源。 　　用于治疗阳痿、宫冷、腹痛、寒疝、腰痛、胸痹、阴疽、闭经、痛经、虚阳上浮等。现代药理研究,&肉桂挥发油具有强心、改善心肌血液供应、健胃、驱风等作用。肉桂水煎物有抗炎镇痛作用[1]。对肉桂入煎剂有要求后下的,&有无要求的[2&]&,&对于肉桂制成汤剂具体应该怎样煎煮,&还没有一公认合理,&有效的途径,&为了充分发挥肉桂药物疗效,&我们从煎煮浸泡、浸泡后下与不浸泡后下三法,&对其汤液挥发油煎出量进行比较,&以期找到合理的煎煮方法,&以供中药煎煮时参考。 1　试验药材　由咸阳市药材公司提供,&经鉴定符合《中国药典》2005&版一部规定,&按《中国药典》2005&版一部附录57&页XD&挥发油测定法测其含量为1.&5%。 2　试验方法　取2000g&药材,&碾碎,&称取一定量,&每份100g,&共三份。第一份加100m&l&水浸泡30m&in,&然后加700m&l&水加热煎煮,&煎沸后采用微沸维持;&第二份加100m&l&水浸泡30m&in,&然后加入已沸的700m&l&沸水煎煮,采用微沸维持;&第三份不浸泡然后加入800mll&沸水中煎煮,&保持和上面两种同样的状态。各份分别采取不同煎煮时间进行实验1m&in、5m&in、10m&in、20m&in、30m&in,&停止加热,&将每份固定时间煎煮的汤液过滤,&倾入圆底烧瓶,&按《中国药典》2005&版一部附录57&页XD&挥发油测定法测其含量,&重复3&次,&取其平均值,&并另取提取挥发油后的汤液、按《中国药典》2005&版一部附录56&页XA&浸出物测定法测定,&记录其浸出物量。 3　试验结果 表1　挥发油煎出率(%&)&浸泡煎煮(m&in)　　　　&不浸泡后下(m&in)　　　　&浸泡后下(m&in)1　　5　　10　　&20　　&30　　&1&5&10&20&30　　&1&5&10&20&30&14.&0&12.&0&14.&0&14.&7&18.&7&　18.&7&18.&0&17.&3&14.&0&22.&0&　11.&3&14.&0&13.&3&11.&3&18.&7 表2　浸出物煎出率(%&)&浸泡煎煮(m&in)&浸泡后下(m&in)&不浸泡后下(m&in)&5&10&20&30　　5&10&20&30　　&5&10&20&30&10.&9&12.&9&16.&4&17.&4&　14.&5&15.&1&16.&2&17.&2&　12.&3&13.&5&15.&9&16.&8 4　讨　论 　4.&1&试验结果表明,&肉桂挥发油煎出量不浸泡后下不论煎煮时间长短,&煎液中挥发油的煎出率都低于浸泡煎煮或浸泡后下,&可能是药材突然受热油室猛烈破坏,&挥发油挥出,&未溶在药液中就挥发掉的缘故,&而浸泡可使药材中挥发油先溶于汤液中,&随着加热溶出越快而挥发油始终先溶于汤液中,&然后随水蒸气蒸发,&而使药液中挥发油含量始终高于直接后下者。或是因为一般药材中都含有蛋白质、淀粉等,&直接加热可使其凝固或糊化,&阻碍有效成分的溶出,&经过浸泡的药材其细胞解离膨胀、细胞破裂,&有利于有效成分的溶出。因此煎煮前需浸泡。 4.&2&一般含挥发油的药材都要后下油量多,&经比较,肉桂挥发油煎出量不论是加热煎煮还是后下,&都可以收到较理想的油量,&并且随着煎煮时间延长,&收油量越高,&说明煎煮过程中,&挥发油煎出量比损耗的多,&有可能是因为肉桂挥发油密度比水重,&因此不易随水汽散失,&因此加热时间长、油量增多,&依照试验,&为方便起见,&一般煎煮30m&in为宜。 4.&3&挥发油煎出率呈高2低2高变化,&或许是肉桂挥发油成分里含有极易挥发和较易挥发不同种挥发油,&极易挥发的在一开始就容易煎出从而挥发;&较易挥发的,&可能是药材质地坚硬,&挥发油不易溶出,&或是比重大于1&的肉桂醛不易溶出,&但到了30m&in&后,&组织大量破裂后,&挥发油溶出,&含量因此而高,&提示我们在药理上常用的肉桂醛在治疗消化系统面,&心血管方面病变时,&可浸泡煎煮时间稍长,&这时可以将有效成份桂皮醛完全浸出利用。&4.&4&汤液中浸出物的数据可以看出,&随着煎煮时间愈长,&浸出物越多。可能是随着时间的延长,&水溶性成份能充分溶出的缘故。提示我们肉桂用于抗炎镇痛时可适当延长煎煮时间。结　论　本实验说明肉桂挥发油制成汤剂时无需后下,&但需浸泡,&一般30m&in&左右,&并且根据不同药理需求可控制煎煮时间,&以期找到有效成份。1&&&
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肉桂制汤法研究
来源：医源世界 作者：佚名
摘要: 肉桂为樟科植物肉桂Ginnamomum cassia p resl 的干燥树皮, 主产于广东、广西、海南、云南等地。肉桂挥发油已有报道, 挥发油为其主要有效成分之一, 含量1。肉桂补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归源。现代药理研究, 肉桂挥发油具有强心、改善心肌血液供应、健胃、驱风等作用。...
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　　肉桂为樟科植物肉桂Ginnamomum cassia p resl 的干燥树皮, 主产于广东、广西、海南、云南等地。肉桂挥发油已有报道, 挥发油为其主要有效成分之一, 含量1. 98%-2.06% , 油中主要成分桂皮醛(cinnam aldehyde) 52. 92%261. 20%。肉桂补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归源。
　　用于治疗阳痿、宫冷、腹痛、寒疝、腰痛、胸痹、阴疽、闭经、、虚阳上浮等。现代药理研究, 肉桂挥发油具有强心、改善心肌血液供应、健胃、驱风等作用。肉桂水煎物有抗炎镇痛作用[1]。对肉桂入煎剂有要求后下的, 有无要求的[2 ] , 对于肉桂制成汤剂具体应该怎样煎煮, 目前还没有一个公认合理, 有效的途径, 为了充分发挥肉桂药物疗效, 我们从煎煮浸泡、浸泡后下与不浸泡后下三法, 对其汤液挥发油煎出量进行比较, 以期找到合理的煎煮方法, 以供煎煮时参考。
1　试验药材　由咸阳市药材公司提供, 经鉴定符合《中国药典》2005 版一部规定, 按《中国药典》2005 版一部附录57 页XD 挥发油测定法测其含量为1. 5%。
2　试验方法　取2000g 药材, 碾碎, 称取一定量, 每份100g, 共三份。第一份加100m l 水浸泡30m in, 然后加700m l 水加热煎煮, 煎沸后采用微沸维持; 第二份加100m l 水浸泡30m in, 然后加入已沸的700m l 沸水煎煮,采用微沸维持; 第三份不浸泡然后加入800mll 沸水中煎煮, 保持和上面两种同样的状态。各份分别采取不同煎煮时间进行实验1m in、5m in、10m in、20m in、30m in, 停止加热, 将每份固定时间煎煮的汤液过滤, 倾入圆底烧瓶, 按《中国药典》2005 版一部附录57 页XD 挥发油测定法测其含量, 重复3 次, 取其平均值, 并另取提取挥发油后的汤液、按《中国药典》2005 版一部附录56 页XA 浸出物测定法测定, 记录其浸出物量。
3　试验结果
表1　挥发油煎出率(% ) 浸泡煎煮(m in)　　　　　　 不浸泡后下(m in)　　　　　　 浸泡后下(m in)1　　5　　10　　 20　　 30　　 1 5 10 20 30　　 1 5 10 20 30 14. 0 12. 0 14. 0 14. 7 18. 7 　18. 7 18. 0 17. 3 14. 0 22. 0 　11. 3 14. 0 13. 3 11. 3 18. 7
表2　浸出物煎出率(% ) 浸泡煎煮(m in) 浸泡后下(m in) 不浸泡后下(m in) 5 10 20 30　　　　5 10 20 30　　 5 10 20 30 10. 9 12. 9 16. 4 17. 4 　14. 5 15. 1 16. 2 17. 2 　12. 3 13. 5 15. 9 16. 8
　4. 1 试验结果表明, 肉桂挥发油煎出量不浸泡后下不论煎煮时间长短, 煎液中挥发油的煎出率都低于浸泡煎煮或浸泡后下, 这可能是药材突然受热油室猛烈破坏, 挥发油挥出, 未溶在药液中就挥发掉的缘故, 而浸泡可使药材中挥发油先溶于汤液中, 随着加热溶出越快而挥发油始终先溶于汤液中, 然后随水蒸气蒸发, 而使药液中挥发油含量始终高于直接后下者。或是因为一般药材中都含有蛋白质、淀粉等, 直接加热可使其凝固或糊化, 阻碍有效成分的溶出, 经过浸泡的药材其细胞解离膨胀、细胞破裂, 有利于有效成分的溶出。因此煎煮前需浸泡。
4. 2 一般含挥发油的药材都要后下油量多, 经比较,肉桂挥发油煎出量不论是加热煎煮还是后下, 都可以收到较理想的油量, 并且随着煎煮时间延长, 收油量越高, 说明煎煮过程中, 挥发油煎出量比损耗的多, 有可能是因为肉桂挥发油密度比水重, 因此不易随水汽散失, 因此加热时间长、油量增多, 依照试验, 为方便起见, 一般煎煮30m in为宜。
4. 3 挥发油煎出率呈高2低2高变化, 或许是肉桂挥发油成分里含有极易挥发和较易挥发不同种挥发油, 极易挥发的在一开始就容易煎出从而挥发; 较易挥发的, 可能是药材质地坚硬, 挥发油不易溶出, 或是比重大于1 的肉桂醛不易溶出, 但到了30m in 后, 组织大量破裂后, 挥发油溶出, 含量因此而高, 提示我们在药理上常用的肉桂醛在治疗消化系统面, 心血管方面病变时, 可浸泡煎煮时间稍长, 这时可以将有效成份桂皮醛完全浸出利用。 4. 4 汤液中浸出物的数据可以看出, 随着煎煮时间愈长, 浸出物越多。可能是随着时间的延长, 水溶性成份能充分溶出的缘故。提示我们肉桂用于抗炎镇痛时可适当延长煎煮时间。结　论　本实验说明肉桂挥发油制成汤剂时无需后下, 但需浸泡, 一般30m in 左右, 并且根据不同药理需求可控制煎煮时间, 以期找到有效成份。参考文献 [ 1 ]　侯家玉主编. 《中药药理学》[M ]. 北京: 中国中医药出版社, 1 [2 ]　药典委员会编. 《中华人民共和国药典》2005 年版一部, [M ]. 北京: 化学工业出版社: 91
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中药复习题
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内容提示：中国药学会中药安全用药知识竞赛用题（中药部分）。一、选择题。1. 煎煮中药时，最好用 ：。A、不锈钢锅
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D、睡前服。3. 滋补类中药宜在何时服用：。A、空腹服
D、睡前服。4. 健胃类中药宜在何时服用：。A、空腹服
D、睡前服。5. 煎煮中药时下述说法错误的是：。A、煎煮中药时间越长越好
B、煎煮中药应该避免铁器、铜器类金属器皿
C、煎煮前应当先浸泡0.5～1小时
D、煎煮中药一般先用武火（大火），煮沸后改文火（小火）。6.睡前服药，通常是指什么时候服用：。A、睡前15～30分钟
B、睡前5～10分钟
C、睡前30～40分钟
D、睡前50～60分钟。7.饭后服用一般指饭后多长时间：。A、饭后15～30分钟
B、饭后30～40分钟
C、饭后50～60分钟
D、饭后1小时以上。8.煎药时，如出现煎糊现象，则应：。A、加水重煎 B、另取饮片重新煎煮 C、将糊的药物除去，加水重煎 D、另取饮片，加入未糊药物加水重煎。9.服用西洋参期间忌食的食物是 ：。A、菠菜
D、生姜。10.以下有关汤药煎熬的说法正确地是：。A、一付汤药分两次煎熬，每煎完一次喝一次
B、将一付汤药连续煎煮完两次后，药汁混在一起，再分两次喝
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