隔夜茶能喝吗！谁说隔夜茶为什么不能喝？
核心提示：这个终于是让我想起老爸老妈就这样做过，那个时候还不是怎么理解，这下明白了，不过隔夜茶我也是经常喝的，因为都是放在茶壶里面，所以也没有感觉说有什么不妥的。有关人士做过的测试，从这次试验的结果上看，放了24小时的隔夜茶，在感官、pH值和亚硝酸盐的三项指标上，都在正常范围之内。实验数据仅供参考&&&&&&&&&&&&&&&&隔夜茶能喝吗！谁说隔夜茶为什么不能喝？
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&&&&&&&&&&&& 也许我们日常生活中，我们错误认为隔夜茶几乎都是毫无用处，但是这里专家缺介绍隔夜茶的作用
专家对隔夜茶的看法
　　骆少君：全国政协委员、国家茶叶质量监督检查检验中心主任、国家茶叶产品质量实验室主任、研究员。
　　一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚，她告诉记者，自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，这都是剩茶的功劳。剩茶果真这样神奇吗？记者将这位老阿姨的做法，说给了正在北京出席全国两会的全国政协委员、国家茶叶产品质量实验室主任骆少君听。
　　骆委员肯定了这种做法：&茶可以清洁皮肤。&她说，茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，的确能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。用剩茶洗头，还可以缓解头皮湿气瘙痒。眼睛疲劳，红肿充血，也可以用剩茶水来洗洗。早晨，用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口，能预防牙龈出血、杀菌消炎。
　　骆委员说，过去的老人都知道用茶水来清洗小伤口。再加上茶水还可以去异味，对末梢神经有辅助解挛作用，所以，用它泡脚可以助睡眠。
　　不仅如此，将剩茶叶晾干后，攒起来还能做个枕头。不但可以净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气味，以及空气中的尘螨，松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办，那就做个薄的，像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。天气越来越热，茶叶的祛湿功效，可以给潮热的脖子去汗气和潮黏的感觉，预防湿疹，最适合老人和小孩。注意茶叶枕要经常晾晒。
　　听了骆委员的介绍，让人觉得剩茶还真是个&养人&的宝贝，而且在家居生活中还有不少妙招：做茶叶蛋，去污渍锈斑，去餐具和衣物的邪味，清洁除尘
&&&&&&&&&&&&&&&& 不过隔夜茶还是要应以不变质为标准。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。&
&&& 不放心隔夜茶就不喝也罢，不过也别随便丢掉，还有许多用处呢？
隔夜茶的其他用处&
&&&& 止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。&
&&&& 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。&
&&& 止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。&
&&& 生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。&
&&& 固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。&
&&& 除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。&
&&& 防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。&
&&& 去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
&&&&&&&这个终于是让我想起老爸老妈就这样做过，那个时候还不是怎么理解，这下明白了，不过隔夜茶我也是经常喝的因为都是放在茶壶里面，所以也没有感觉说有什么不妥的。&
有关人士做过的测试
&&&& 从这次试验的结果上看，放了24小时的隔夜茶，在感官、pH值和亚硝酸盐的三项指标上，都在正常范围之内。实验数据仅供参考问题补充&&
吃虾蟹后用来洗手倍感清爽，会增强对酸性物质的抵抗力。 固齿洁齿。 防晒、抗氧化作用，经常用茶漱口可消除口臭、舌痈：过夜茶中含有丰富的酸素过夜茶因时间过久，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素，可使口气清新，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。 明目，日子久了：茶中含有精油类成分：过夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用。 除口臭，每天可用刷子蘸过夜茶刷眉。 生发，气味芳香，如果眼睛出现红丝，茶中的氟能迅速止痒，所以，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌，维生素大多已丧失，清晨刷牙前后或饭后。研究表明，应以不变馊（变质）为度。 止血、湿疹，可阻止毛细血管出血、皮肤出血也可用其洗浴：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，可用毛巾蘸过夜茶轻轻擦拭。如患口腔炎：用过夜茶洗头，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，均可用过夜茶漱口治疗，且茶汤中的蛋白质。如嫌眉毛稀落。 使用过夜茶。 止痒，可以每天用过夜茶洗几次。其实，最好不喝，还有以下保健作用、糖类等会成为细菌：用温热的过夜茶洗头或擦身、霉菌繁殖的养料，最好饭后两三分钟用茶水漱口，还能防治湿疹，还有生发和消除头屑的功效，眉毛自然变得浓密光亮，茶水易酸败变味，人们通常认为过夜茶不能喝：过夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，如果搁置了24小时以上：皮肤被太阳晒伤。因为鞣酸对皮肤有收敛作用：茶水放置时间长了会变为红褐色，含漱几口过夜茶，否则会引起腹泻，没有变质的过夜茶不但可以饮用、抗氧化、牙龈出血等。疮口脓疡： 抗癌。 去腥除油腻，但依然具有抗病作用。夏季温度高
司马铸剑 &3-01 09:39
一。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，最好不喝。 五。 四：皮肤被太阳晒伤，茶水易酸败变味：用温热的隔夜茶洗头或擦身：茶中含有精油类成分，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用、止痒。口腔出血时可以含漱；氟还能消灭牙菌斑，皮肤出血可用其洗浴，可以加速血液的凝聚，如果搁置了24小时以上、明目。 没有变质的隔夜茶不但可以饮用，减少蛀牙的发生，会增强对酸性物质的抵抗力，经常用茶漱口可消除口臭，否则会引起泻：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用：隔夜茶中含有丰富的鞣酸、固齿洁齿。 二，还有以下用途、止血。 三，气味芳香，如果眼睛出现红丝。 六、防晒，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。研究表明、除口臭茶水放置时间长了会变为红褐色，还能防治湿疹，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素，最好饭后两三分钟用茶水漱口，但依然具有抗病作用、抗氧化作用，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌，可以每天用隔夜茶洗几次。但是夏季温度高，茶中的氟能迅速止痒
AQGY1995&3-01 09:38
额，当然不能喝了，，，，，
热心网友&3-01 09:38
jingjing84730&3-01 09:38
热心网友&3-01 09:38
热心网友&3-01 09:38
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发布时间： 10:20:02 来源：
炎热夏季，人们在茶楼聚集一堂，海阔天空闲聊，借此减轻压力；现在越来越多的人看重茶叶的保健作用，喝茶养生已经成为现代人的健康潮流。但是近期新浪微博上一条关于&喝隔夜茶会致癌&的微博引发了网友们的热议，喝隔夜茶会不会致癌？我们该如何喝茶才健康呢？为此，记者咨询了浙江大学茶学系屠幼英教授。
隔夜茶致癌概率很小
&其实，我们理解的隔夜茶都是晚上过夜的茶水，但其实隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别。早晨泡的茶下午喝是很常见的情况，有谁会因此而得了癌症呢？夜里工作时泡的茶，早上起床后喝，茶汤中发生的变化不会比白天大。如果说会发生什么变化的话，也不过是夜里气温低，变化小，白天气温高，变化可能会大些。茶水放置时间长了，会发生一些变化。&屠幼英解释。
屠幼英表示，隔夜茶最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤，尤其是在气温较高的情况下时间放长了，就会失去原有茶叶的绿色，变得很黄，但是据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。
对于微博上有人传言推测&茶水放过夜后，会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物质&，屠幼英说：&隔夜茶中即使含有亚硝胺，那也是微不足道的，与我们经常食用的面包、鱼制品、肉制品、腌菜和腌腊制品等相比，这个量是极少的。谁也没有说吃了肉制品会得癌症，每公斤肉制品中的亚硝胺含量有4―50微克，那不是更会致癌吗？&
&亚硝胺要达到每千克体重吸收100―200微克才有可能致癌。如果只是偶尔喝隔夜茶，是不可能达到这么的剂量。但如果每天都喝隔夜茶，还是会有致癌的风险。& 屠幼英提醒。
绿茶能抑制亚硝胺防癌症
屠幼英说，隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用。不过在温度较高的夏天，茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水，与其他变质饮料一样，也是不宜饮用的。
其实相反，茶叶不仅仅不会致癌，相反还能帮助我们防止癌症的发生。
&茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们都是亚硝胺的天然抑制剂，因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。比如说，你吃了烧烤、烟熏食物、腊味制品、腌菜等腌制食物，不妨餐后喝上一杯茶，可以有效抑制亚硝胺对你消化系统造成损害，对健康有益。& 屠幼英说，相比其他茶叶，平时我们喝得最多的绿茶，抑制亚硝胺的效果也是最好的。
隔夜茶最好别用来服药
&还有一点特别要注意，就是隔夜茶最好别用来服药。& 屠幼英提醒，茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥。
屠幼英表示，服用镇静类药物时，为了减少兴奋，不宜饮茶，硫酸亚铁等铁制剂或氢氧化铝，会与茶中的某些物质结合成不溶性物质而难以吸收，从而降低或失去药效，而且会刺激胃肠道，引起腹痛和便秘。
&不过不能一概认为用茶水服药都不好。尤其是服用某些维生素类药物时，茶水对药几乎没有影响。如服用维生素C时，茶叶中的茶多酚还可以促进维生素C吸收，对人体健康也是有利的。& 屠幼英说
隔夜茶能洁齿除油腻
虽然隔夜茶因时间过久，维生素大多可能已丧失，但隔夜茶还是有很多作用的。
首先它能帮助我们固齿洁齿，茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
其次还能除口臭，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
最后，隔夜茶还能去腥除油腻：吃完虾蟹后用隔夜茶来洗手，能去除腥气和油腻。
【责任编辑：黄亚丽 】
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在卫生部上周刚公布的新版《中国居民膳食指南》里，第一次把每天足量饮水，合理选择饮料列入其中，可见饮料与健康有很大关系。无论在过去还是现在，很多国人选择的饮料就是茶，而北京人又是以花茶为主。茶有保健作用，但我们喝什么茶？每天喝多少好？不同季节喝的茶是否也该不同？为此，北京晚报公众服务咨询台请北京茶叶总公司技术质量部部长，高级评茶师沈红，为读者解答了这些有关茶叶方面知识的问题。
　　问:一天喝多少茶合适？
　　答:一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶10克左右，分3至4次冲泡适宜。对于体力劳动量大、消耗多、饭量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也适宜。而平时吃油腻食物较多，吸烟饮酒量大的人也可适当增加茶叶量。但孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速者，饮茶量应适当减少，可以喝些淡的茶。
　　问:喝茶是不是要根据季节、时间而有所不同？
　　答:季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶是温性，绿茶是冽性。绿茶比红茶含有较多的茶多酚，味较浓厚，刺激性较强。
　　有些人一年四季饮茶常是这样:春、秋喝花茶，性温而芬芳；夏喝绿茶，或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，更能清凉消暑；冬喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。也有人一年四季喝花茶。
　　有些人在一天之中喝不同的茶，清晨喝杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝杯牛奶红茶或喝杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有情趣。
　　问:花茶是用春天制作新绿茶后剩下的余料吗？“京华”花茶为什么要拼配？
　　答:一般不是这样的。像北京的名牌“京华”花茶的原料大都是绿茶，而且是好绿茶。每年春茶采摘后，就要把好绿茶备好准备制作花茶。绿茶要经过杀青、揉捻、干燥等一系列工序，等到茉莉花、珠兰花、玉兰花等品种成熟后再进行窨制。
　　有的茶叶好看但不好喝，有的茶叶好喝但不好看。比如安徽的茶叶外形壮实、滋味醇厚；福建的茶叶外形较细、茶味稍淡；苏州的茉莉花茶香气浓郁、鲜灵。“京华”茶叶通过拼配就能充分利用不同产区茶叶的特点，取长补短，提高茶叶的饮用价值。至于具体哪种茶用多少量？共用多少种才能沏出营养、健康的茶？这其中拼配人员要具备丰富的评茶经验，要经过拼配工程师审核茶单子是否合理，针对茶叶的色、香、味、形的要求，反复调整鉴定，才能确定投入批量生产。“京华”花茶的配方是经北京茶叶总公司几代茶人几十年潜心研究的成果，拼配的京华花茶其“条索、色泽、匀整度、香气、滋味、汤色、叶底”都有一定的标准。
　　问:怎么看花茶的质量？
　　答:拿京华花茶来说，一看外形。茶叶条索要紧结壮实，由于花茶是以绿茶为原料，因此要求色泽黄绿、有光泽。二看内质，充泡后要求汤色清澈明亮。高档花茶香气要求“鲜灵持久”，鲜灵即香气表现十分敏锐。香气鲜灵持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶。品尝花茶滋味浓醇为好。滋味与香气在正常情况下，一般是香气鲜滋味爽；香气浓滋味醇；香气纯滋味细。
　　问:隔夜茶能喝吗？
　　答:过去有人认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症。其实这种说法是没有科学根据的。但从营养卫生的角度来说，茶水暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下茶还是随泡随饮为好。
　　问:能否用茶水服药？
　　答:能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药，尤其是某些含铁剂、含铝剂、酶制剂等西药，遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。然而，服用维生素类药物，一般可以用茶水送服。茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，服用这类药物时，用茶水也行。
　　问:过节了，在哪能买到礼品“京华”花茶？
　　答:北京茶叶总公司在宣武区马连道茶叶城、翠微大厦和长安商场等都有京华花茶专卖店。
　　北晚 王志权
文章来源: 中国网综合消息
责任编辑: 岚子
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