淘呼市油炸牛肉干做法大全的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-17 04:49 标签：
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菜系及功效：私家菜 气血双补食譜 补虚养身食谱 工艺：清炸炸牛肉干做法大全的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)1000克

调料：盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(红、尖、干)25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克

酥香麻辣。炸牛肉干做法大全的做法：

1. 干辣椒、芝麻炒至香熟取出碾碎备用

2. 牛肉清洗干净，放入鍋注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒置于旺火上

3. 烧开，打去浮沫移至小火上将牛肉煮熟

4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用

5. 炒锅置火上烧热，倒入植物油烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时捞出，瀝去油

6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用

因有过油炸制过程需准备植物油约1000克

“小时候不爱吃肉牛羊肉更是佷少碰，只吃烤牛肉没有怪味。长大后在外漂了好多年，已经习惯吃肉了尤其是遇见俺家老公后。可是在爸妈眼里我还是瘦瘦的，还是认为我不爱吃肉依旧变着法的把肉做成各种美味来诱惑我。这道菜是妈妈特意和一位回民朋友学的据说她家女儿也不吃肉，但鼡这个方法做了牛肉干做法大全的肉却爱吃的不得了。所以她每次都做上10斤给女儿当零食。
秘密武器就是电饭锅哈哈。焖牛肉全程鼡红酒和酱油不加水。”

  • 切成比麻将块大一些的块

  • 等水开后，撇去血沫子一定要撇的干净些，汤水相对清澈不再有血沫子浮出为佳。

  • 将牛肉放入开始投料。

  • 投入白糖（以上的量，可依据个人喜好增减）

  • 准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）

  • 酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好先不放葱。

  • 把电饭锅内胆放入电饭锅

  • 按煮饭功能，煮到自己跳到保温

  • 盖上盖，继续闷煮一会儿

  • 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味

  • 可添少量红酒，盖上盖继续闷煮一会儿。

  • 等锅里的水分干掉美味零食就做好啦。

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