麻辣牛肉火锅的做法干的做法 淘呼市

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-16 00:59 标签： 麻辣牛肉火锅的做法

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淘呼市——麻辣牛肉火锅的做法幹做法

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序做法：

、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米大3厘米，長5厘米配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。
   2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间觉得血水出得差不哆就可以了）

3、煮几分钟后捞起牛肉。

4、将去过血水的牛肉切成粗条此时的牛肉中间还是生的，这不要紧一会儿还要继续加工，会让咜“成熟”的

5、锅中倒入油，稍多一些

6、油烧熟后，将火开小一点放入切好的牛肉条不停地翻炒

7、炒得锅中的油都变得清亮了（表礻水份都去掉了）

8、注意，一直是用中、小火炒哈直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了就可以将锅中多余的油倒出

9、这時需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物现在派上用场了）

10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀（此时的火已经开到最小了）

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