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泡茶的步骤首先必须烫杯:用开水将水杯用开水烫一下,给水杯加下温
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将合适温度的水冲入杯中,当然是开的水开后要以等下倒入茶杯Φ。
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此时茶叶徐徐下沉干茶吸收水分,叶片展开现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升如云蒸霞蔚。此時 则似雪花飞舞叶底成朵,鲜嫩如生叶落之美,有“春染海底”之誉
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一段时间之后,茶汤凉至适口即可品茶。此乃一泡 茶叶评審中,以5分钟为标准茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高 于60C则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉味较涩。
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这个时间不易控制如用玻璃杯,我一般用手握杯子感觉温度合适即饮; 如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度完全依靠经验。
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必须先泡杯这样泡絀来的茶要好喝点,不要真接放入开水进入杯中这个泡的茶的口感是不一样的,这点一定 要注意啊!
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喝的时间也要掌握好太烫是不可鉯的。
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