将鸭子清洗干净切块,鸭皮和禸分开切
锅内家少许油放蒜,姜块鸭皮一起爆炒,将鸭皮的油炒出来放鸭肉爆炒,放料酒爆炒一分钟,放少许酱油生抽,爆炒┅分钟然后放红辣椒爆炒。
放温水水要越过鸭肉,水开后放盐盖锅盖,小火焖煮15分钟
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