10:01:32 被作者重新编辑
以下是引用 [二年级] 于11-07-14 10:01 的发言
喜欢猪肉酸菜的
冬天我们家吃酸菜的时候多。喜欢东北的那个酸菜炖猪排骨。哈哈。。
10:23:05 被作者重新编辑
以下是引用 [大三] 于11-07-14 08:19 的发言
以下是引用 [大四] 于11-07-13 20:06 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-13 15:47的发言
哈哈 刚采购回来 买的芹菜 茴香 白菜 芹菜猪肉 猪肉茴香 猪肉白菜 最爱白菜的！哈哈 其实以前最爱韭菜猪肉 但后来觉得韭菜真是越来越不好吃了 没有小时候那种香味了。。。头伏的饺子二伏的面 三伏貌似是烙饼卷鸡蛋吧 哈哈 喜欢这些
那个茴香是一种菜还是调料啊
是菜呀 不过我家就做馅儿用
我都没见过，到菜场去问人家也说没有哒
18:24:10 被作者重新编辑
不是北京人来看看的
19:00:12 被作者重新编辑
早上出门时被告知晚上吃茴香的饺子，回到后发现是最爱的韭菜鸡蛋肉的、老公最爱的西葫芦肉的。今天晚上吃的好饱，晚上吃不了的，装饭盒明天中午的午餐有了。上照片了。。。下锅前的韭菜饺子。&下锅前老公喜欢的西葫芦肉的饺子。韭菜鸡蛋的出锅了。来个近景，这个圆圆的是啥东东？哈哈，最后面多馅少了，最后包了二个合子（类似于馅饼，把一个皮放手里，里面放好馅，然后把另一个放上面，然后沿四周一点点压实就可以了。）黄黄的鸡蛋，绿绿的韭菜，这韭菜可是自己种的呀。老公喜欢吃的西葫芦肉的，里面也放了一点韭菜，点缀一下绿色。嘻嘻
大家都来说一说今天晚上吃的饺子吧。
20:36:53 被作者重新编辑
以下是引用 [大四] 于11-07-14 18:24 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-14 08:19 的发言
以下是引用 [大四] 于11-07-13 20:06 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-13 15:47的发言
哈哈 刚采购回来 买的芹菜 茴香 白菜 芹菜猪肉 猪肉茴香 猪肉白菜 最爱白菜的！哈哈 其实以前最爱韭菜猪肉 但后来觉得韭菜真是越来越不好吃了 没有小时候那种香味了。。。头伏的饺子二伏的面 三伏貌似是烙饼卷鸡蛋吧 哈哈 喜欢这些
那个茴香是一种菜还是调料啊
是菜呀 不过我家就做馅儿用
我都没见过，到菜场去问人家也说没有哒
可能地区差异吧 在我这里很经常的馅儿呀~
08:00:34 被作者重新编辑
以下是引用 [大四] 于11-07-14 18:24 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-14 08:19 的发言
以下是引用 [大四] 于11-07-13 20:06 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-13 15:47的发言
哈哈 刚采购回来 买的芹菜 茴香 白菜 芹菜猪肉 猪肉茴香 猪肉白菜 最爱白菜的！哈哈 其实以前最爱韭菜猪肉 但后来觉得韭菜真是越来越不好吃了 没有小时候那种香味了。。。头伏的饺子二伏的面 三伏貌似是烙饼卷鸡蛋吧 哈哈 喜欢这些
那个茴香是一种菜还是调料啊
是菜呀 不过我家就做馅儿用
我都没见过，到菜场去问人家也说没有哒
你肯定是生活在长江以南了，呵呵，那边茴香一般很少见到的，呵，不过这个是超级好吃的。
09:33:05 被作者重新编辑
09:39:24 被作者重新编辑
以下是引用 [四年级] 于11-07-15 09:33的发言
以下是引用 [大四] 于11-07-14 18:24 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-14 08:19 的发言
以下是引用 [大四] 于11-07-13 20:06 的发言
以下是引用 [大三] 于11-07-13 15:47的发言
哈哈 刚采购回来 买的芹菜 茴香 白菜 芹菜猪肉 猪肉茴香 猪肉白菜 最爱白菜的！哈哈 其实以前最爱韭菜猪肉 但后来觉得韭菜真是越来越不好吃了 没有小时候那种香味了。。。头伏的饺子二伏的面 三伏貌似是烙饼卷鸡蛋吧 哈哈 喜欢这些
那个茴香是一种菜还是调料啊
是菜呀 不过我家就做馅儿用
我都没见过，到菜场去问人家也说没有哒
你肯定是生活在长江以南了，呵呵，那边茴香一般很少见到的，呵，不过这个是超级好吃的。
上海有木有啊，我超想7。。。。。。
15:08:13 被作者重新编辑
喜欢猪肉茴香水饺
12:42:49 被作者重新编辑
美食厨房DIY
本部落精华帖
本部落热门帖吃饺子作文(共9篇)吃饺子作文本文目录吃饺子是中华民族的传统文化，在每年春节的时候，大家都会坐在一起包饺子、吃饺子。
饺子原来不叫饺子，叫“焦耳”。它是因为东汉末年，董卓劫持汉献帝西迁长安，在迁徙的时候，很多人因为生病而丢了性命。这时有个叫张仲景的‘医圣’，他将羊肉、辣椒和驱寒药物一起切碎放进面皮中包成耳朵的形状，煮熟后分给穷人吃，因此治好了大家的伤寒病。
人们为了纪念他，每到过年的时候，大家就会在一起包饺子、吃饺子，表示平安、团圆的意思，久而久之，就形成了这个习俗。
过年吃饺子也就成为了我们中华民族的传统文化。沙发吃饺子盼星星，盼月亮，盼了三百六十五天，终于把春节盼来了。家家户户张灯结彩，喜气洋洋地过着节。在初一这天，我最期待的就是吃饺子了。
其实我并不喜欢吃饺子，只是听妈妈说春节吃饺子很特别。饺子有很多种馅，如果吃到荤馅，就象征着这一年日子过得红红火火。如果吃到素馅，就象征着这一年日子过得平平静静。如果吃到蜜枣馅，就象征着这一年日子过得甜甜蜜蜜。最特别的就是吃到包有硬币的饺子了，象征着这一年你财源滚滚。听了妈妈的这番话，我这个“挑食鬼”也迫不及待地想吃饺子了。饺子终于做好了，我立刻拿起筷子夹起一个饺子就往嘴里填，“啊”!不好，饺子太热了，烫得我脸通红，爸爸妈妈见我狼狈的样子，哈哈大笑起来。我再也不敢一口吞一个了，只好细嚼慢咽。没想到我吃的第一个就是荤馅的，我这一年的日子一定过得红红火火。第二个是蜜枣馅，看来甜甜蜜蜜的日子非我莫属了。一会儿荤馅，一会儿素馅，我怎么也吃不到包有硬币的饺子，我见爸爸妈妈都吃到了，就开始急了，又狼吞虎咽地吃了起来，可是吃了一碗也没碰到一个，为了硬币我又盛了一碗。来得早不如来得巧，我吃的第一个就有硬币，立刻高兴地说：“我吃到包有硬币的饺子喽!我发财啦!”爸爸妈妈也纷纷对我说：“恭喜发财!恭喜发财啊!”
这顿饭不禁让我填饱了肚子，还让我吃到了这么多福气。今年春节收获不小啊!板凳吃饺子吃饺子
鸿雁外语五年级
我们一家三口围在桌前吃饺子。
热气腾腾，满满一大盘。
我努力吃，吃得满头大汗，吃得大汗淋淋。
爸爸也一样。
转眼我吃了十多个，可还没吃到里面包有硬币的饺子。此时，我已经吃不下，可还在坚持。
终于，皇天不负有心人，我竟吃到了一个包着糖的饺子！甜甜蜜蜜呀！
我已吃到了最饱的程度，但没有吃到钱。
没办法，只好用筷子扎。
好不容易扎到了一个硬硬的饺子，马上夹出来吃掉，哇，是一枚5角硬币，有钱喽！
那边老爸还在坚持，把盘子吃得见了底，却一无所获。
这时，老妈对不住打嗝的老爸说：“一元硬币都掉锅里了，只剩一个5角的。”
原来如此！#4楼吃饺子今天早上妈妈说中午吃饺子，我当时心花怒放，希望中午快快来到。
终于盼望已久的中午到了，只见妈妈将水倒进锅中，然后熟练的把饺子放入锅中，过了不久，饺子们渐渐浮出水面，妈妈用漏勺捞出一个，让我尝尝熟了吗，我三下五除二干掉一个饺子，什么味道也没尝出来，就像猪八戒吃人参果，我又捞了一碗吃掉，香极了。
我狼吞虎咽般吃了一碗，美极了。
雨露希望小学五年级:黄晓宁#5楼吃饺子“咚、咚、咚！”一阵清脆的敲门声迎面传来。打开门一看，原来是楼下的两个姐姐送饺子来了。我一见口水直流三千尺，忍不住现在就想吃了它。
终于盼到晚上了，妈妈拿出了饺子，我的口水哗的一声马上流了出来，我不禁想起了唐代诗人李白的诗句：
飞流直下三千尺，
疑是银河落九天。
经过漫长的等待之后，饺子终于煮熟了。我一见妈妈手中的饺子，迫不及待的想把盘子里的饺子一口吃掉。
开餐了，我目不转睛的盯着饺子，一口就是一个，狼吞虎咽的，边吃边说“好吃，太好吃了！”
呵呵！原来饺子就是那么的好吃呀！#6楼吃饺子今天早上一起来,我往窗外一看,好大的雾啊!吃完早饭,爸爸送我到外婆家,就上班去了。外婆说：“今天下午我们全家包饺子吃。”我听了很高兴。吃了中饭后，外婆带我到心连心去买面粉、肉、葱、白菜。回到家后，外公马上就和面，外婆在厨房里洗菜。不一会儿，所有的工作都做完了。我站在边上看着大人们包饺子，他们包得很漂亮。饺子熟了后，我吃了一个，味道好极了！
指导教师：曾敏#7楼吃饺子今天，妈妈说包饺子吃，我和姐姐一起帮爸爸剥葱，刚剥完，我的胳膊就疼了，我就躺在床上，过了一会儿，我听见了妈妈的声音，她说：“吃饭了，吃饭了。”我赶快跑去吃饭，吃着美味的饺子，我心里真高兴。#8楼大三十吃饺子大三十吃饺子（叶佩瑶） 大年三十，是新年的前一天，吃饺子带有喜庆团圆、吉祥如意的意义。吃饺子前的包饺子也大有一番学问在其中哩！ 傍晚，看到妈妈在厨房里不停地捣鼓，凑上一个好奇的脑袋，看了一会儿，喊道：“妈妈，我也要包！”首先，我拿起一张饺子皮，用筷子夹了一块馅。我的疑虑也挺大：如果肉馅装得太多，饺子皮定装不下。于是，我小心翼翼地夹了一小块肉馅，一包起来，饺子扁扁的，像一个“瘦猴三儿”。“看来，还得多装些肉馅。”我又拿起一张饺子皮，放下一大块肉馅。这下子可好，饺子师傅的肚子撑破了，成了一个穿着白衣裳，肚皮露在外面的大胖子。 望望妈妈，包的饺子虽然馅多，但是小巧玲珑，非常精致，像一个个白白胖胖的小娃娃，可爱极了！再看看我包的饺子：有的饺子胀破了肚子；有的饺子没吃饱，耷拉着脑袋，垂头丧气；有的张着大嘴巴，正在嘲笑我呢。 看着妈妈那股熟练劲，心里痒痒的，恨不得自己也能跟妈妈那样熟练。我愣愣地站在那里，不知道该从何处下手。妈妈向我伸出了援助之手，教我包饺子的要点。 我重新拿了一张饺子皮，学着妈妈的样子把它平摊在桌上，夹适量的肉馅放在饺子皮的中间。接着，沾些清水抹在饺子皮的一边，然后把饺子皮合拢，轻轻地给它叠皱。哇！我包的饺子跟妈妈一模一样！我高兴地一蹦三尺高：“我会包饺子喽！” 美味的饺子是我自己亲手包的，吃在嘴里，美在心里。#9楼吃饺子的秘密小台小学六年级吕彬除夕夜那天，妈妈早早地就把包饺子的原料准备好了，只等新年的钟声敲响就包饺子吃。到了九点三十分左右，我们全家人凑在一起包饺子。包着包着，只见妈妈把两枚洗过的硬币递给我，自己留了一枚，让我包在饺子里。我好奇地问妈妈：“为什么要这样做呢？”妈妈笑呵呵地说：“谁吃到要有硬币的饺子，谁就会福气多多……”在欢声笑语中，我们一家人一会儿工夫就把饺子包好了。过了一会儿，妈妈把已经准备好的佳肴美味端上了餐桌，紧其随后，热气腾腾的“福气饺子”也摆上了餐桌。我忙让妈妈给我倒些调料蘸饺子吃，可妈妈给我倒的调料里竟没有消毒杀菌的“蒜泥”，我问妈妈：“平时吃饺子，调料里总少不了蒜泥，今天怎么没放蒜泥呢？”妈妈有些不耐烦了，生气地说：“大过年的算（蒜）什么算（蒜），小孩子家怎么多事？”我见妈妈不些不高兴了，只好闷着关吃饺子了。我夹了一个饺子放在碗里，小心翼翼地咬开饺子皮，没想到，第一个带硬币的饺子就被我吃到了，我是最有福气的人了……妈妈看我那高兴样，也跟着笑了。妈妈也吃到了带有硬币的饺子。我自言自语地说：“这是托我的福啊！”我真心希望我们一家新年快乐幸福，学习、工作新年新气象！指导老师：李春虹标题：内容：相关帖子推荐最新发布的帖子相关文章胃不好的人吃饺子好不好
来自于：北京|
提问时间： 10:19:37|
基本信息：
病情描述：
我的胃一直消化不太好，吃东西后总会有的感觉，辣辣的，饺子是一种不太好消化的食物，我可不可以吃饺子呢？
看了该问题的网友还看了：
医生回答专区
医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
帮助网友：52045收到了：
可以的，但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。但要注意肠胃不好或患有胃溃疡的病人，最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维较高，会增加胃肠道的负担。其它的就问题不大，还要注意不要吃太多。
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　　1。 怎样调饺子馅
　　虾仁饺子馅
　　青瓜饺子馅
　　木耳饺子馅
　　木耳饺子馅
　　酸菜水饺馅
　　松仁玉米饺子馅
　　豆腐素饺馅
　　莲菜大肉馅
　　如何防饺子粘连
　　虾仁饺子馅
　　主料：虾仁500克，草鱼肉150克 调料：少许盐，姜末。
　　操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
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　　注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁 难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥.鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定要擀薄些。
　　青瓜水饺馅
　　主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）
　　调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）
　　操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
　　注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。
　　木耳饺子馅
　　主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克
　　调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油
　　操作方法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
　　注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
　　大肉水饺馅
　　主料：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量
　　调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽
　　操作方法：在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水（用葱、姜泡制而成），边加水边搅拌，使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。
　　注意事项：搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
　　酸菜水饺馅
　　主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量
　　调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油
　　操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）.酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
　　注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。
　　豆腐素饺馅
　　主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干
　　调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油
　　操作方法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。
　　注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。
　　莲菜大肉馅
　　主料：肥肉100克，精肉200克，莲菜500克
　　调料：大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油
　　操作方法：把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
　　如何防饺子粘连
　　做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才能避免这种情况呢？厨师们说，这其中也有小技巧：和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。
　　注意事项：肥瘦肉一定要分开处理，这样调出来的馅口感才好。另外，记得要加葱姜水，否则饺子馅太干。
　　秘制饺子蘸料――色香味俱全的无敌招牌蘸料
　　材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
　　做法：
　　1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
　　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
　　3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
　　5、依次添加适量生抽、鸡精、香油。熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
　　如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。
　　2、调入适量酱油和陈醋。
　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
　　实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
　　1、适量陈醋中加入少许糖。
　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
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