光吃菜不吃饭，会得结肠癌？
核心提示：光吃菜不吃饭，可能会得结肠癌!这不是危言耸听。江苏省人民医院临床营养科主任曾珊表示，现代人往往是菜吃饱了就吃不下饭了，造成脂肪摄入过高。不少市民对菜肴的烹制和选用保健品方面较为关心，却忽视了主食的摄取。进餐时先吃菜，而后不再进食主食，是造成结肠癌高发的重要原因。
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　　光吃菜不吃饭，可能会得!这不是危言耸听。江苏省人民临床科主任曾珊表示，现代人往往是菜吃饱了就吃不下饭了，造成摄入过高。不少市民对的烹制和选用保健品方面较为关心，却忽视了主食的摄取。进餐时先吃菜，而后不再进食主食，是造成结肠癌高发的重要原因。
　　曾主任告诉记者，目前人们日常中常存在三大误区：
　　一是主食摄入过少，许多人甚至每天不足200克。
　　二是主种单一，以精白米面为主，膳食中缺少粗杂粮，随之带来的膳食纤维的减少成为营养学上的一个主要问题。
　　第三就是在人的主食组成中，粗杂粮摄入过多。据了解，很多老年人仍保持着传统饮食的习惯，偏好粗杂粮，但摄入过多会影响其他营养素的吸收，同时对老年人的咀嚼、消化功能有影响。一般建议，老年人的粗杂粮占每天主食的1/3为宜。
　　曾主任指出，根茎类是淀粉含量高、热量密度低、含丰富膳食纤维的食物，且多数根茎类食物是红、黄的，含有丰富的A，具有饱腹、通便、提高机体免疫力的作用，建议人们将根茎类食物列入主食行列，如土豆、芋头、红薯、山药等，可以经常食用。
（实习编辑：厉琳）
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得了癌症不想吃饭怎么办呢
本文导读：得了癌症不想吃饭怎么办呢？粳米有助于抗癌吗？那么，接下来就来看看，专家对抗癌果蔬的介绍，希望对大家有所帮助。
　　放疗化疗食欲差，好饭好菜难咽下，恨病吃饭应坚强，多吃多喝身不垮&。迅速生长的癌细胞使人体消耗增多，而厌食的患者因进食量锐减，引起蛋白质、维生素和微量元素摄入不足，如不及时补充营养，短期内体重即会直线下降，促使机体免疫功能减低，加速病情恶化。
　　一份色、香、味、形俱佳的菜肴，能使食欲旺盛者垂涎欲滴，但对于有些癌症患者来说，却可能出现&望食兴叹&，他们往往勉强尝几口就不吃了。中医有&思伤脾，怒伤肝&的说法，思虑过重会影响到脾胃功能，导致不思饮食的可能。除此之外，还可能导致癌症患者厌食的原因有：
　　1、中晚期肿瘤患者常有厌食，是因为肿瘤组织本身分泌的物质有时可抑制食欲。
　　2、放、化疗的副作用也可引起厌食，尽管止吐药可控制呕吐，但无法减少厌食和促进食欲。
　　4、消化系统肿瘤本身影响消化功能的正常运转，如肝癌、胰腺癌等患者常有厌食现象。
　　5、肿瘤合并感染，抗生素的应用可杀灭消化道正常细菌，使消化能力下降，也可引起厌食。
　　6、肿瘤患者常见的并发症如发热、疼痛、腹水、颅内高压等，都可引起厌食。
　　&放疗化疗食欲差，好饭好菜难咽下，恨病吃饭应坚强，多吃多喝身不垮&。迅速生长的癌细胞使人体消耗增多，而厌食的癌症患者因进食量锐减，引起蛋白质、维生素和微量元素摄入不足，如不及时补充营养，短期内体重即会直线下降，促使机体免疫功能减低，加速病情恶化。所以，改善癌症患者饮食状况刻不容缓。那么应该怎样来改善呢？
　　对于肿瘤患者出现的厌食，如果是特定的病因所引起的，需要在医生的帮助下去除病因才能解决；有些可以通过中医食疗药膳来改善。
　　中医认为，厌食是由于脾胃虚弱、情志失调、饮食不节等原因造成的脾胃运化受损、气机升降失调。常采用健脾和胃、益气健脾、消食导滞、疏肝化湿、温补脾肾等多种治法针对。山楂丸、保和丸、木香顺气丸等中成药对改善某些厌食也有一定作用。中改善食欲常用的还有山楂、柑橘、鸡内金、豆豉、大麦芽、萝卜、西红柿、酸奶等。
　　食疗方法举例：
　　1、猪胃或羊胃一个约200克，洗净去脂膜，切块，文火慢煮至烂熟，酌加盐、调料及200克山药（去皮切块），待山药煮烂，喝汤，吃菜。
　　2、粳米100克煮稀饭至八分熟时，加鲜橘皮30克或干橘皮15克（药店购陈皮也可），继续煮约30分钟，加白糖，喝粥。
　　3、橘子200克，去皮，榨汁备用。山楂100克，洗净、掰开，煮烂后捣碎、去核，待放凉再兑入橘汁和白糖即可。
　　4、麦芽200克，洗净煮粥至八分熟，再加入100克鸡胗（洗净，切小块）慢火煮约20分钟，加盐和调料。
　　5、绿茶5克纱布包好，鸭梨100克，切块，一同水煮约20分钟;去掉绿茶，加入100克糯米，调好水量，煮粥或做米饭。
　　6、鲫鱼约200克，去鳞和内脏，加入生姜、葱、蒜、醋等调料煮汤，分次喝汤吃肉。
　　劝导也重要：吃好饭才能治好病
　　肿瘤患者厌食为常见现象，家属应耐心调理患者饮食，即要有营养，又要注意口味。患者也应树立&恨病吃饭&的思想，明白只有吃好饭，才会增加抵抗的能力;治疗需要饮食配合，吃好饭才能治好病，所以，不要单凭兴趣吃饭，应当为了早日康复而吃饭。另外，两餐之间吃少量水果可促进食欲，如橘子、苹果等。饭后应适当活动，散步是最好的运动，可促进胃肠蠕动，对提高下一餐的食欲有好处。如身体允许，饭后尽量不卧床或坐在沙发上看电视，吃饱了不动对消化没好处。
（责任编辑：实习张义文）
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吃得越好越易得肠癌吗
　　吃得越好越易得肠癌
　　于教授说，以高脂饮食为例，它的另一个称号是的“催化剂”。美国人喜食油炸类食品、暗红色肉类(牛、羊、鸡肉)以及熏烤食品。这些高脂食物含大量饱和脂肪酸，易导致大肠菌群组成紊乱，促使致癌物生成和发展。与之相反，中国、日本等亚洲国家的大肠癌发病率却明显低于美国，主要也是高脂肪摄入 量较少。因此，将脂肪摄入限制在总热量30%以下是预防大肠癌的主要手段。
　　此外，预防大肠癌应重视其他危险因素。如曾进行手术、结肠腺瘤病史、家族肠癌史的高危人群，应注意大便状况，每年要进行1次结肠镜检查。
　　大便习惯改变，如便次增多、等是大肠癌的早期症状，若已出现大便带血、、消瘦、乏力、低热等症状时，表示病情已发展到中晚期，应尽快进行结肠镜、X线钡剂灌肠检查，以明确诊断。
　　让纤维素刷刷你的肠道
　　膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养，因为它的作用是其他营养素所无法替代的。缺乏膳食纤维，粪便在肠道内停留时间会延长，造成肠道对废 物再次吸收，导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。因此，纤维素被称为肠道的清洁工，它就像一把小刷子一样，促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，减少肠 道致癌物的停留时间，从而降低大肠癌的发病危险。
　　美国防癌协会推荐每人每天摄食30～40克膳食纤维；日本70岁以下每天标准摄入量是19～27克；我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。
　　那么，多少克新鲜水果、蔬菜才含有30克膳食纤维素呢？一般来说，大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜、6个番茄等。显然，要想达到这 样的摄入量，一般人很难做到。不过，多食富含纤维素的食物，即便达不到标准量，对大肠癌预防也会起到很重要的作用。另外，玉米、小米、大麦、小麦皮(米 糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮食物纤维含量较多；蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。
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看过本文的人还看过玉米这样吃一家人不得癌
　　相信大家都知道，也都知道，但是到底玉米有什么功效与作用呢？怎么吃玉米就更营养了呢？吃玉米的时候要注意哪些呢？有哪些？下面我们就和大家一起来了解一下吧。
　　今天我们要说的就是玉米的一个很重要的功效，那就是能预防癌症的功效，那么为什么玉米能预防癌症呢？
　　首先，玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
　　其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的&手铐&铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
　　玉米中的叶黄素还能预防很多的疾病，例如大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，除此之外，玉米黄质还可以预防皮肤癌和肺癌。
　　需要提醒大家的是，玉米属于粗粮，既不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
　　不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
　　与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
　　不同口感不同品种的玉米营养价值也是不一样的。
　　甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种&水果型甜玉米&，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量则高8至10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
　　玉米怎么煮更营养
　　很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
　　这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为&龙须汤&，适合糖尿病、高血压病人饮用。
　　玉米的功效与作用
　　1.减肥
　　食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
　　2.防癌抗癌
　　植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
　　3.降血压降血脂
　　丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
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