大蒜能抗癌吗为什么有抑菌抗癌作用?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-04-07 06:05 标签： 大蒜能抗癌吗
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大蒜防癌&怎么吃效果翻倍？
原标题：大蒜防癌 怎么吃效果翻倍？
　　紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
　　大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
　　独头蒜更抗癌
　　独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
　　在黑暗处保存
　　新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
　　每天生吃不宜超过2~3瓣
　　大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
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为什么大蒜有抑菌作用？
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痢疾杆菌,可致严重脑膜炎的新型隐球菌,念球菌,伤寒,乙型脑炎病毒,立克次体,阿米巴原虫,它对流行性脑脊髓膜炎病毒,阴道滴虫,副伤寒杆菌,大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明,流行性感冒病毒,结核杆菌,霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。,肺炎双球菌,葡萄球菌,肝炎病毒,
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伤寒,那些害人的葡萄珠菌,大蒜还能降低胆固醉,而且效果很好。 原来,就能消灭口腔中的病菌。大蒜还可以防治病虫害,它杀菌的能力几乎是青霉素的100倍,榨出汁水来,具备杀菌能力,将大蒜头捣烂加水,也是一种良药。一瓣大蒜放在口中一嚼,大蒜头除了作蔬菜之外,痢疾杆菌遇到1&#47,就能把培养的细菌全部消灭。 另外,抵御癌症 大蒜中含有一种植物抑菌剂——大蒜素,80000的大蒜素就再也施展不出它的魔力。把大蒜捣烂,只消三分钟,在大蒜头中含有一种植物抑菌剂——大蒜素,将这些水液喷洒在棉花上可以杀死棉蚜,保持冠状动脉的畅通,链球菌,
大蒜在医学上称植物广谱抗生素，近年来，关于大蒜的药用价值，国内外的研究显示，具有防治冠心病、降低血脂、降低胃内亚硝酸盐含量的作用，常食大蒜可以降低胃癌的发病率，能促进肠胃分泌、帮助消化、发汗利尿。大蒜也属免疫激发型中草药、对多种球菌、杆菌、霉菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等都有抑制和杀灭的作用，可以预防和治疗上述微生物和寄生虫引起的疾病。
大蒜含有丰富的含氨基酸，能激活免疫细胞。而大蒜中含有的微量元素“硒”、“锗”，也是重要的抗癌物质。提高免疫力不从心大蒜中所含物质能够激发人体巨噬细胞的吞噬能力，使人体免疫力得到增强。另外，大蒜中含硫氨基酸十分丰富，它不但能激活人体免疫系统，抗击各种病毒侵袭，还能直接杀灭细菌，或抑制细菌在体内的繁殖。要预防病毒传染，大蒜很有效力。
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大蒜怎么吃才防癌抗癌
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[摘要]大蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。生吃杀菌效果好在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。炝锅加点儿糖保护大蒜素用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。紫皮蒜比白皮蒜更抑菌大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。独头蒜更抗癌独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。在黑暗处保存新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。每天生吃不宜超过2-3瓣大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
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