& 痛风患者的食谱，根据食物嘌呤含量高低定禁宜
痛风患者的食谱，根据食物嘌呤含量高低定禁宜
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患者的食谱，根据食物嘌呤含量高低定禁宜　　痛风患者对食物是要有禁忌的，不是所有食物都适合痛风患者吃的，因为痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸升高引致组织损伤的一组疾病。痛风的病因事实是尿酸代谢异常，导致血尿酸过高，尿酸是人体内嘌呤类化合物分解代谢的最终产物，控制好嘌呤类食物的吸收是患者对抗痛风疾病的有效手段，因此我们也需要了解食物的嘌呤含量情况，食物的嘌呤含量有高中低之分，可分为：　　低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。　　第一类、低嘌呤食物可放心（含嘌呤较少，100克含量&50毫克）　　谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。　　蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。　　水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。　　蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。　　硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。　　第二类、宜限量的中等嘌呤食物：（含嘌呤较高，100克含50～100毫克）　　豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。　　肉类：家禽家畜肉。　　水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。　　蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。　　油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。　　第三类、禁忌的高嘌呤食物：（含嘌呤高的食物，100克含150～1 000毫克）　　豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。　　肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。　　水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。　　其他：酵母粉、各种酒类，痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。　　痛风患者在日常生活中注意吃多点嘌呤含量少的食物和不吃或尽量少吃嘌呤含量高的食物，这将有助于身体健康，减少痛风的发生概率，远离痛风缠绕。当然，病情严重的，靠控制饮食是不够的，必要时要遵循医生的嘱咐。
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咨询实录推荐防治痛风 减少高嘌呤食物！
核心提示：痛风病是机体嘌呤代谢紊乱所致的一种代谢性慢性关节疾病。是由于嘌呤代谢产物尿酸在血液和组织中积聚，特别是在关节及其周围的肌肉、韧带。
　　病是机体嘌呤代谢紊乱所致的一种代谢性慢性关节疾病。是由于嘌呤代谢产物尿酸在血液和组织中积聚，特别是在关节及其周围的肌肉、韧带。1/3～1/2病人有家族史，以中老年男性脑力劳动者多见。其临床表现，无症状期仅升高;而急性关节炎期常于夜间发作，突感大脚趾、四肢关节、手指等处剧痛，关节有红、肿、热、痛炎性表现，持续数日可缓解或消退;慢性期表现发作频繁，持续时间长，受累关节增多，痛风结石侵蚀骨质可致骨骼畸形，病人还可伴慢性肾功能不全、及脑等症。
　　(一)饮食原则
　　1.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
　　2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。
　　3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
　　4.限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。
　　5.大量提供B族维生素及等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。
　　6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。
　　7.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
　　8.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。
　　(二)食谱举例
　　早餐：精粉面包50克大米稀饭(大米50克)
　　五香茶蛋(鸡蛋50克)
　　腌瓜丝(黄瓜50克)
　　加餐：橘汁饮料200毫升午餐：大米饭(大米100克)
　　卤豆腐(豆腐100克)
　　炒西葫芦(西葫芦100克)
　　加餐：苏打饼干25克
　　牛奶200毫升
　　晚餐：糖包(面粉70克、红糖20克)
　　炒小白菜(小白菜100克)
　　紫菜蛋汤(紫菜10克、鸡蛋30克)
　　全日烹调用油20克
　　全日热能7098千焦(1690千卡)左右。
　　(三)食物选择要点
　　1.宜选用基本无嘌呤或低嘌呤食物，如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、干果、糖及糖果;除菜花、菠菜等少数蔬菜以外的大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆等。
　　2.高嘌呤食物有胰脏、凤尾鱼、肝脏、肾脏、脑、肉汤、鸡汤、禽畜肉类、鲤鱼、鳝鱼、鲈鱼、梭鱼、沙丁鱼、火腿、贝壳类水产、扁豆等。此类食品应严格限制。
　　3.中等嘌呤含量的食物有菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、青鱼、鲑鱼、白鱼、金枪鱼、牡蛎、羊肉、芦笋、麦麸面包等。此类食品在痛风病急性期应限制食用，在慢性期时可适当食用。
（实习编辑：张嘉敏）
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日常生活中，我们习惯把吃不完的药材、巧克力等一股脑地放冰箱冷藏。下面一起来看看哪些东西是不宜放冰箱的。
“春困，秋乏，夏打盹”，再加上工作、生活压力大，身体更容易困乏。日常生活中，应注意选择好的食物来为身体补充营养和能量。
早上起不来，怕迟到……有些人常常不吃早餐。在日常的饮食生活中，千万别忽略这些细节，因为它们完全可以击溃你的健康。
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在随访期间内，总共有1433例痛风发作，其中有733例是在夜间发作（00：00~7：59分），有310例是在白天发作（8：00~14：59），390例是在晚上发作（15：00~11：59），痛风发作的风险在夜间高出2.4倍。秋冬痛风 虾蟹等高嘌呤食物主因
来源： 晶报
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痛风石是痛风性关节炎的一种病症，郑先生主要是因长期过多进食海鲜而诱发疾病。其间，郑先生疼痛难忍时便依靠止痛药缓解，未进行系统治疗，同时，贪吃海鲜导致病情反复发作且逐渐加重。游琼主任提醒市民，切勿过量进食海鲜，尤其是蟹膏。所有海鲜食品、动物内脏等都是高嘌呤成分食品，是痛风的高风险因素。
对于痛风病人，吃这些高嘌呤食物可能引发症状。而非痛风病人，吃这些食物会增加风险。酒精与海鲜加在一起更是雪上加霜，分开吃也同样易导致痛风，应适量进食。
编辑： 刘雅琼
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最优雅摔跤豆浆属高嘌呤食品 痛风患者不要喝
核心提示：豆浆极富营养和保健价值，里面含有蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质和维生素，可以预防乳腺癌、抗氧化。但是有痛风的患者就需要警惕了，豆浆属于高嘌呤饮食，所以痛风患者最好不要进食豆浆。
　　常常有人这样问：我早上经常都是喝豆浆配土司，这种搭配够吗？听人说豆浆不能天天喝，到底喝豆浆有些什么要注意的？
　　介绍说：豆浆搭配土司当早餐是可以的，不过如果要够营养，建议可以再加一点蔬菜，加一个鸡蛋，这样营养就会比较均衡。注意选择土司时要选择品质合格的面包房出品的，以免里面添加色素、香料。
　　豆浆的好处解决了有些人对牛奶、过敏的不耐受。同时，豆浆也极富营养和价值，里面含有蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质和维生素，可以预防、抗化。豆浆是可以天天喝的，一般情况下每天喝800毫升豆浆也可以满足人体对钙的吸收和蛋白质吸收的问题。更年期的女性由于雌激素下降，容易，建议多喝豆浆。
　　豆浆还是自己在家用大豆现磨的比较好，最好不要加糖。豆浆的保鲜期大概只有6小时，因为豆浆里面的高蛋白正是细菌赖以繁殖的营养机，面卖的豆浆有的为了保鲜甚至会添加一些防腐剂，而且有些卖的豆浆还可能是豆浆粉冲调的，其营养价值已没有了。
　　此外，有的人要注意，豆浆属于高嘌呤食品，不要喝豆浆；有的患者最好在医生指导下选择是否可以喝豆浆。
（责任编辑：钟石珍）
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