中药一般要熬多久才好？怎样熬效果好点？_百度知道
中药一般要熬多久才好？怎样熬效果好点？
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煎中药的方法煎煮前———
　　中药材是否需清洗，这是很多人的疑问。虽然很多中药饮片看起来表面会有些灰黑，其实在出售前都经过了加工炮制，所以煎煮之前一般无需清洗。如果实在觉得草药有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失，以及一些细小种子类的药材（如车前子等）被冲走流失。
　　清洗步骤不能浸泡中草药，但煎煮之前，却需要有个浸泡药材的过程。
　　煎煮前用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。冬天可以用20-30度的温水浸泡，以缩短煎煮时间，但切不可用开水浸泡，以免某些植物细胞中的蛋白质受热凝固，或是部分高分子物质形成胶体，不利于有效成分析出。
　　浸泡时间不宜超过...
煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时；再次煎煮（二煎）时，不用再浸泡。一煎加水量超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。煎煮次数：一般煎煮两次。一次久煎不能代替两次分煎。煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低；对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。煎煮时间：一般药物，一煎应沸后再小火煎20-25分钟，二煎沸后再小火煎15-20分钟；解表、芳香类药一煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补药一煎30-40分钟，二煎25-30分钟。煎药并非越久越好。特殊煎服：药包中注有“先煎”的小包药，先煎30分钟，再加入群药；注有“后下”的小包药，在群药煎好...
如果是补药的话要25到30分钟。其它的大概10到15分钟。最好用砂锅熬
用砂锅提前泡一个小时，开了锅熬半个小时就行
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出门在外也不愁麻辣烫：这样吃才安全
　　麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，可以说受到老幼的极大欢迎。但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌。不少人认为佐食辛辣可以开胃，诚然适量食辣有益健康，可促进人体排汗，还可助消化、增食欲、增加体内散热。解放军306医院消化内科屈昌民教授提醒，过度吃辣可使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血水肿、肠胃蠕动剧增，并且可能破坏神经末梢感觉，久之损胃，甚至出现呕吐、痉挛、腹泻等不适。
　　麻辣烫的“辣”是其好味道的主要原因，但对胃肠道有很大的刺激，多吃容易上火，导致口疮或促进口疮复发，并可能导致或加重胃出血、胃溃疡、胃炎等消化道疾病，还可引起便秘。此外，同时合并存在食管胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡的肝病患者也不宜食用麻辣烫。
　　口腔、胃肠道黏膜只能耐受50℃～60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性口腔溃疡、口腔白斑、咽喉炎、食管炎、急性胃炎、胃溃疡，甚至导致口腔癌、食管癌。高血压病、心脏病和肾脏病患者均应注意盐量的摄入，而麻辣烫生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题，但是多食可能因摄入钠盐过多，导致水钠潴留，从而引起血压波动。此外，食用过多麻辣烫还会令人心跳加快、循环血量增加，对心血管疾病患者不利。
　　麻辣烫的汤多是久沸不止、久涮不换，反复煮沸，会使其中的不挥发性物质如钙、镁等成分和亚硝酸盐含量增高;回锅油反复利用时，可使大量的过氧化物、饱和油脂等成分溶于汤中;可能有农药残存的蔬菜涮烫，也会使汤中的亚硝酸盐和草酸的含量不断升高;同时肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。
　　此外，同其他多种形式的路边小吃一样，麻辣烫也存在着原料是否新鲜，制作是否安全、卫生的问题，云南昆明肠胃病在线咨询挂号中心专家提醒，面对麻辣烫的美味诱惑时，我们建议您：有胃肠疾病、肝病、高血压病、心脏病、肾病、痛风等疾病的患者应少食或不食。要煮熟再吃，不能过水即食。要晾凉再吃，不能出锅即食。
少放一点盐和味精，辣椒也要适量。
食用之后可以多吃些新鲜蔬菜、水果或适当补充多种维生素，以起到清凉、解毒、去火的作用;可以选用豆腐、苦瓜、绿豆等具有清热泻火作用的食物;也可选用板蓝根、金银花、连翘等帮助内清火毒。
　　麻辣烫也有很大的好处，通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类、有鱼类、有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
　　但是目前麻辣烫还有一些隐患。受利益驱使，不少摊贩为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液，毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
　　麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。麻辣烫的汤太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。也要高度警惕。/
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。熬中药的方法和注意事项有那些？_百度知道
熬中药的方法和注意事项有那些？
不同的中药在熬制的过程中有所不同&br如果是需要长期服用中药，最好使用陶器、砂器，在第一次使用陶器和砂器熬制中药前，最好在陶器和砂器里熬一次粥，让陶器和砂器的小孔隙被粥填满，这样在熬药的过程中可以保证更好的熬制，防止药液流失。如果条件不允许或者不想购买砂锅，使用不锈钢制品也是可以的，但是相比陶器和砂器的熬制效果会稍差一些。
在煎药前最好将药品浸泡30～60分钟，稍微再长点时间也可以，但不可太久，若浸泡时间太久，煮的是时间可相对缩短一点。赶时间的话可以略去这一步。浸泡的水最好是凉开水，也可以是自来水，凉开水好的原因是：自来水中含有漂白粉，即有大量的氯元素，这样浸泡后熬制会对中药的药效造成影响。如果这两种水都没有，那么放置一段时间的自来水或者纯净水也可以替代。当然，如果有天然或者水质较好的井水或者泉水是最好的。
浸泡的加水量和第一煎的加水量浸泡后，直接开始头煎就可以，若略去了浸泡这一步，直接进行头煎，头煎的加水量应与浸泡的加水量相同，且应在加好水后，将锅底擦干，再放在火上熬制。一般的煎药常识上会说加水量为超过药面3-5厘米，但是大家可想而知，如果煎药器具的大小不同，那么3-5厘米的水量是大不相同的，一般量的药，可以参考一个加水量：600毫升-750毫升，大约相当于一般大小饮料瓶的一瓶再多些。
一煎/头煎和二煎的煎煮时间一般在拿到药后医生都会大概讲解煎药的时间，病人也应该已经清楚自己的药属于哪一类，下面有针对的描述不同类药的煎煮时间!!!!!!注意煎煮的时间都是从药液煮沸后开始计算解表类药：头煎需10-15分钟，二煎需10分钟左右；一般类药：头煎需20-25分钟，二煎需15-20分钟；滋补类药：头煎需40-50分钟，二煎需25-30分钟。
益母草可不可以直接用水煮来服用,好像中药那样?要煮多久? 我为父亲煎中药，药要分两次放，第一份药煮30分钟后再放第二份，这第二份要煮多久呢？ 中药煎多长时间合适 中药熬多久算熬好了 中药要烧多长时间？第二次烧多长时间？ 头煎和二煎过程中的注意事项头煎和二煎都是先用大/猛火将药液烧开，之后将火调至小/文火熬制，熬制的时间是文火熬制的时间，不包含猛火的熬制时间。头煎煎好后，应立即滤出药汁，再加入比头煎加水量略少的水到头煎后的药渣中（加水量500毫升-700毫升左右），选择加入温开水最好，凉开水次之，自来水再次之，最差的是开水。然后不再浸泡，直接开始二煎即可。
请教中药头煎和二煎的问题 关于中药的正确煎法，谢谢 中药煎法 中草药的煎法？ 关于中药 其他煎药时需注意的事项！！！1.在头煎和二煎的过程中，最好每隔8分钟左右将药液搅拌一下，将上部没有充分熬制的药材翻动到下面，这样可以防止药品部分糊锅和药液渗出不均匀。！！！2.切记熬糊的中药是不能喝的 最后的熬成药液量和服用一剂/次煎药量儿童每剂100-200毫升。成人每剂300-400毫升服药规律，服用时药苦，可在喝下药液20分钟后喝水，以免影响药效1.每天煎一剂/次，每剂煎二汁（即头煎和二煎的药液混合），早、晚各服一次，一次各服用一半，其他医生有要求煎三剂的遵医嘱。2.在拿到药后要向医生咨询清楚服药时间。一般中药在饭后服为宜，对胃肠有刺激的饭后服，解表药趁热服，安神药睡前服，驱虫、攻下药空腹服，一般药饭前服，或遵医嘱。
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中药煎药方法 煎煮前———
　　●清洗
　　中药材是否需清洗，这是很多人的疑问。虽然很多中药饮片看起来表面会有些灰黑，其实在出售前都经过了加工炮制，所以煎煮之前一般无需清洗。如果实在觉得草药有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，但切忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失，以及一些细小种子类的药材（如车前子等）被冲走流失。
　　●浸泡
　　清洗步骤不能浸泡中草药，但煎煮之前，却需要有个浸泡药材的过程。
　　煎煮前用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。冬天可以用20-30度的温水浸泡，以缩短煎煮时间，但切不可用开水浸泡，以免某些植物细胞中的蛋白质受热凝固，或是部分高分子物质形成胶体，不利于有效成分析出。
　　浸泡时间不...
不要吸烟时熬药，掉里烟灰会有毒的。也不要熬的时间太长，水剩的很少也不行，我也是听老年人说的。
煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时；再次煎煮（二煎）时，不用再浸泡。一煎加水量超过药物2-5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。煎煮次数：一般煎煮两次。一次久煎不能代替两次分煎。煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低；对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分尽出。煎煮时间：一般药物，一煎应沸后再小火煎20-25分钟，二煎沸后再小火煎15-20分钟；解表、芳香类药一煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补药一煎30-40分钟，二煎25-30分钟。煎药并非越久越好。特殊煎服：药包中注有“先煎”的小包药，先煎30分钟，再加入群药；注有“后下”的小包药，在群药煎好...
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出门在外也不愁有一种菌叫牛肝_云南楚雄彝文化网
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有一种菌叫牛肝
时间: 15:20来源:楚雄日报 作者:徐海元 点击:次
&在彝州楚雄的村寨里，只要说到菌，村民们的脑海里便会自然地和牛肝菌联系在一起。
在楚雄的村寨里，不知道牛肝菌的人少之甚少。每年夏秋季节到来，彝族村村寨寨的父老乡亲，都有去山野里寻觅几回牛肝菌的渴望。一声 &走，到山上找牛肝菌去。&村民们便肩上斜挎个篮子，手里提根木棍，说着笑着向山野里奔去，寻觅每个人心底久别的牛肝菌子。其实到了山上，村民们找的并不一定全是牛肝菌。但由于牛肝菌的名气，村民们往往把牛肝菌的名字取代了其他菌子的称谓，把找到牛肝菌当成了自己最大的幸运和本事。
著名作家汪曾祺在《云南的雨》中说：&昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。炒牛肝菌须多放蒜，否则容易使人晕倒。&其实在彝州村民的眼里，楚雄的菌子那才是称得上多呢。别的不用说，看看身旁每天络绎不绝上山找菌的村民、背的提的全是菌子。就是开车走在高速公路上，单看看楚雄南华那个醒目的&野生菌王国&的招牌，再到楚雄各县的农贸市场转上一圈，便能掂量出菌的多来。牛肝菌也并非都是色如牛肝的样子，它有&见手青&的红帽子、也有黄牛肝、白牛肝、黑牛肝等不同的色彩和类型，楚雄人都把它们统称为牛肝菌的名字。
牛肝菌在楚雄的一些村寨，则特指黄牛肝。这种菌的菌帽圆圆的，有的村民也把这种菌形象地叫做黄木碗。这种菌新鲜采下时并不十分特别，菌帽上还常常伴有一层黏黏的粘性液体。清洗时很是费事，煮了吃则汤太浓，看着如同鼻涕状，村民们更愿意把它配上腊肉炒了吃，味道香脆。由于牛肝菌含的水分较多，头天采回来不处理的话，第二天便会腐烂。因此，大部分村民家家都有自制的小烤炉，他们把牛肝菌采回家后，都会把它一块一块地切成片，进行烘干处理。村里哪家烘烤牛肝菌，不用烘烤的人说明烤什么菌，一个村子的人都能闻到这种带有阳光味道的浓香，家家户户都知道他家找到了牛肝菌。
楚雄的村民们说菌，常常说成&圈&字的音调，仿佛要向全世界彰显，只有楚雄千里彝山才出菌子一般。当然，村民们说&圈&字的口型也同彝家人饮酒的性格一样，带着豪爽和奔放，豪不掩饰自信流露在嘴角里，有点故意向外人显摆我们楚雄的牛肝菌一般。楚雄村民是不说蘑菇的，在村民日常的意识里，蘑菇仅仅指塑料大棚里种出的人工菌，而非山野里天然长成的牛肝菌。在他们的理念里，蘑菇仅仅是书本上玄乎的词语，好像与他们说的菌子扯不上丁点的关系。
在楚雄的一些村寨，每当哪家的娃娃考取了大学，村民们常常会对别的村民得意地说起：&二狗家出了朵大牛肝啦。&这时，牛肝菌的名称便在村民的口里，成了成功人士、了不起等的代名词。牛肝菌连年攀升的价格，让村民们换回了花花绿绿的票子。因此，在楚雄村民们的眼里，找到牛肝菌便是幸运的事，牛肝菌也自然地成了村民们实现美好生活的路子。
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