如何去山核桃仁仁上的薄皮

薄皮山核桃仁具有补肾益脑温肺润肠的功效,可生吃也可炒用。每100克山核桃仁中含有膳食纤维9.5克维生素E约43.21mg,锌2.17mg锰3.44mg尤其适合老年人,青少年和产妇食用据现代临床研究,山核桃仁具有健脑抗衰老,保护心脑血管作用山核桃仁仁表面覆盖的褐色薄皮不应剥掉,否则会损失一部分的营养物质山核桃仁仁富含油脂,具有通便作用腹泻者不宜食用。

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