在国外留学，有哪些做饭又快又好吃又健康的办法？
简单、易操作、省时间很重要。情况：1国外蔬菜种类贫乏，主要有土豆、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、白菜等常见食物。2没有料酒，酱油贵。3有烤箱但不会用。还有微波炉和电灶台。电灶台不像国内的煤气灶火大，爆炒不太行。4肉类有常见猪肉牛肉，各类鱼排等。
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（既然冬眠被拖出来了，就索性多答几个题目再回去睡觉吧）题主妹子，我在英国，都没有你的境遇辣莫惨，你应该是刚开学吧。你遇到的问题过一段时间就会发现都不怎么成立，来，我们一条一条地看。——————————————————可能跑题预警———————————————————【1国外蔬菜种类贫乏，主要考虑土豆、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、白菜等常见食物。】常见食物很多的，下面我列举的还都是我们国内常见的：绿色蔬菜：生菜，菠菜，圆白菜，西芹，芦笋，长豆角，西兰花，菜花，甘蓝，韭葱（Leek，谢谢
纠正）；其他蔬菜：萝卜，胡萝卜，茄子，蘑菇，南瓜，菜瓜，紫甘蓝，玉米，南瓜，红薯，紫薯，芋头。作为一枚骄傲的杂食动物，拓宽自己的捕食范围很重要。【2然后没有料酒，酱油贵。】料酒中国超市一定有，就是略贵。不过做肉不讲究的话并不需要用到，不买不舒服斯基可以跟小伙伴合买一瓶大家一起用。我今天刚买的菜，海天酱油（生抽）?1.7，中国超市有卖，英国超市如Tesco卖的更便宜，如果是在欧洲应该有Lidl吧，德国廉价超市，只会更便宜；一个大瓶的美乃滋都不止这个价对吧。真不想买，咱不用也行，50p买瓶Table Salt照样用得很开心。【3有烤箱（不会用。。）微波炉，电灶台（不像国内的煤气灶火大，爆炒不太行）】捂脸，妹子，烤箱曾经把我的肚皮都烫了个水泡都不能阻止我对它的热爱，简单的操作怎么就能难住你了呢？别怕，一般超市卖的需要用烤箱处理的食材，背面都会有instruction的，要多少度烤多长时间，照着操作就行。灶台一般是跟烤箱一体的，所以我assume你们的电灶下面是电烤箱，连打火都不用，就是旋转一下按钮的事儿。我现在住的房子是烧燃气的烤箱，在我一次探头进去看土豆饼烤的怎么样的时候，把我的睫毛烧糊了。唯一可能让你感到迷糊的地方我猜是oven 和 grill 的区别，grill你就可以理解为烧烤，oven就是烘烤。打开烤箱门是grill，关上烤箱门是oven。电灶火不大这个也好办，让它多烧一会儿，你再开始炒。一般这个等火热的时间，我会用来对食材进行预处理（洗，择，切，剁，腌）。不过就是小心电灶的坏处是，慢热慢冷，在做完饭相当长的一段时间，不要去碰灶台。【4肉类有常见猪肉牛肉，各类鱼排等。】（举手老师我我我！）妹子，你真是什么肉贵你吃啥啊。好了，看到这儿我知道你在英国了，鱼排。鸡腿鸡翅膀鸭腿，禽类的四肢非常便宜，因为鬼佬就爱吃又干又柴的胸脯肉。我前两天烤鸭去买鸭腿，鸭腿3镑，鸭胸六镑五，我果断买了两盒鸭腿回家了。说了这么多，我觉得你最主要的问题可能是：住的太偏远，亦或不爱逛超市，亦或逛错了超市。既然你在英国，请戳 Asda，现在正在搞活动，运送费?18 四个月，便宜到流泪（Asda给我了张支票让我数字随便填，我开心地笑了）。——————————————————下面开始说菜经——————————————————拾荒有言，识菜谱不如晓菜经，通晓菜经，便能自创菜谱，麻麻再也不用担心我吃饭的问题！通常情况下，中餐的制作流程并不是十分繁复，而准备的过程相对而言可能更加耗时，省时大法第一章：提前准备通常情况下，如果要保证一顿饭荤素搭配，营养均衡，很难用一盘炒菜搞定，这个时候就要脑筋灵活，多种烹饪手法并用。省时大法第二章：炒烤蒸煮，善用凉菜通常情况下，一天做三顿饭不太现实，而且一个人吃饭的量最难把握容易剩菜，这个时候就要提高资源的利用效率。省时大法第三章：巧用剩菜通常情况下，天天做三顿饭更不现实，而且肉菜如果一次只做一顿的量既浪费时间，又浪费食材，而且肉菜跟蔬菜相比更容易保存，所以，省时大法第四章：荤素分开，科学保鲜省时大法第五章：炒饭和卷饼，营养又省时（啊居然对仗了）省时大法第六章：全面的营养摄入，不能只靠正餐，还有水果，点心和加餐最后一条不仅仅是菜经，那就是多任务并行，multitasking下面开始举例：前天我邀请了硕士班的两个同学来家里吃饭，她们一直叫嚷爱丁堡没有好吃的中餐。所以昨天一天，我就要做自己的早餐，中餐，还有三个人的晚餐，与此同时我还要去实验室搬砖八小时。唔，怎么办呢？我定下了菜谱如下前菜：凉拌三丝（海带丝，粉丝，胡萝卜丝），葱油金针菇（金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝）主菜：香菇瘦肉臊子面（香菇，木耳，黄花菜，腊肠丁，油豆腐+花生+手擀面）甜点：鲜奶土豆饼首先，提前准备（省时大法第一章）就派上大用场了，这样我就可以顺便每样多来点把自己的午饭也捯饬了。于是乎，我一边跟家里打电话一边做了如下的事情：1. 热水泡上香菇，黄花菜，海带丝，粉丝，黄花菜；2. 胡萝卜、黄瓜刨丝，腊肠切丁，装盘备用；3. 与此同时，水煮土豆，并和上鲜奶，打进一个鸡蛋捣成面糊状。打完电话准备工作也做完了，用时25分钟，我还顺便敷了个面膜。我付出的时间成本也就是提前半个小时结束晚上的工作。到了第二天，早上出门跑步之前，把糊状的土豆倒到烤盘里面塞进烤箱，出门跑步。因为烤箱没有预热，所以我45分钟跑完步回来整好。跑步回来以后，把土豆饼从烤箱里面拿出来，开始捯饬早餐。过去养成的习惯是我会早上做好，带餐到学校吃（省时大法第四章，一次做饭多顿吃，但要注意，出于营养考虑尽量一天之内吃完，多≤二），所以我在吃早餐的时候把香菇（昨天已经泡好了对不对），腊肠丁（昨天已经切好了），加上冰箱里面放了很久的西芹，一起丢到电饭锅里面煮粥（省时大法第二章：煮）。煮粥需要20min+的时间，在这20分钟里面，我已经吃好了早餐，把自己也捯饬好了。但这还不算完，我觉着一碗粥不仅量不够，营养好像也不行，所以我就临时决定，把晚上的两个凉菜先做一个，鉴于葱油金针菇放太久了的确不好吃，我就开始做凉拌三丝，用凉菜补足我认为不够的摄入，耗时5-10分钟（省时大法第二章）。到此为止，我一天的蔬菜摄入已经有了：香菇，芹菜，胡萝卜，海带四样，而且准备时间因为平摊到我做其他事情+做早饭的时间，做早餐+吃早餐+做午餐的时间≤45min。可是我觉得还是不够，因为我运动量很大，所以在捯饬自己的当儿我已经把香蕉牛奶打好装瓶了，水果也有了对不对！（省时大法第六章）这时到了晚上，我花了一个半小时做完了一个凉菜，臊子面，还有甜点，略去不谈。现在我们来算一下，我请客吃饭+自己做饭的时间加起来，包括前一天的准备，竟然不到三个半小时，略去专门给别人做饭的时间，一天三餐也就一个半小时，我认为完全可以接受。还有哪几章是没提到的？哦对，臊子面的臊子居然还是做多了，剩下的香菇瘦肉臊子，我统统用来卷饼了，当做第二天的午餐（省时大法第三章和第五章），卷饼叫的饼wrap，就是Tesco卖Bakery的货架上能一眼看到的一打白色面皮。卷饼用锡纸包好，放到冰箱（省时大法第四章：科学保鲜），第二天带到学校直接扔到学校厨房的烤箱烤五分钟立等可取。下面附上我的餐盒+便当袋，这两个产品能够满足我带餐的所有需求：祝海外留学的小伙伴吃得省时，吃得健康，吃得开心哟！拾荒要回去冬眠了Zzzz
有过 host family 经历，他们家的做饭方法颠覆了我之前认为“做饭麻烦，每顿要花很多时间准备”的想法。我的 host family 是一对60岁的夫妇，女是护士，男是政府官员，两人都非常忙。女主人因为是护士，上班时间不固定，所以一有空会一次做一冰箱的食物，放着够所有人吃半周甚至一周；又因为两人的年龄，所以食物会很注重健康。下面是我从她那里学到的：首先，要有各种大小，尤其是大的、足够的保鲜盒，这样做一次食物可以放很久。其次，常用的调料是： 油：橄榄油 + 蒜沫 混合。蒜用搅拌机打碎，和橄榄油按1：2比例混合在罐子里，也可以放点罗勒叶。需要做菜的时候，舀一勺两勺出来即可。调料1：盐 +
【忘记了-。- 我记得和咖喱味道蛮像的。等改天去她家的时候我再问一问啊。这样单独配好的调料大部分时间炒菜直接放一勺就行了，省去届时搭配放各种调料的时间（真的很省时间吧？）调料2：paprika + cajun pepper 这个调料用来煎鱼是我的最爱！在国内我很喜欢肯德基的新奥尔良烤翅，这个就是同样的味道哦！没有试过煎鸡翅，但是煎鱼超级好吃！再有，常做且能放几天，拿出来微波炉加热就能吃的食物有：主食1：海鲜饭。海鲜饭我会做的就有好几种，数他们家做的最简单，虽然不正宗，味道却也不错：鱿鱼 + 虾 + 贝类肉 + 蟹肉 用油炒一下，再混入半熟的米饭一起炒，焖熟即可。加盐不加盐都可以。下划线的部分 Costco 或者 Sam's 都有切碎混好整包整包卖的。主食2： 拌面。 其实一大饭盒拌面确实没有刚煮好的好吃，可如果图省事省时间，又要健康地填饱肚子再合适不过啦：面可以用日本拉面（会黏）、意面（会断）、中国挂面之类，煮好沥干水后加入麻油，耗油，酱油，调料1，料酒，也可以加香菜，拌好即可。主食3：糙米饭拌黑芝麻。主食4： 蔬菜（以及其他各种）炒饭。 他们家几乎不吃炒饭，但是我吃呀！也很简单：Costco有卖那种一整包冷冻蔬菜的，里面有青豆、胡萝卜丁、豆角丁，用这个混着饭炒。米饭可以干一点，少油，蔬菜下锅后会析出来水，也可以往里面加点虾仁。其余的各种炒饭下厨房菜谱不少，题主有空可以试试。主食5：早餐可以用 （早餐）麦片 + 蓝莓 + 牛油果 + 酸奶拌着吃。麦片 Wholefoods 有很多种，答主可以看看，多尝试几种，反正按重量算的可以一种少买一点啊。麦片其实是泛指，有时候我也用掰碎的饼干代替。主食6： 这是我后来室友发明的，夹饼。饼用的是 tortillas, 就是taco用的那种，Walmart 就有不少种类卖，第一次选面粉的就好，不容易踩雷。我会买面积比较大的，因为要夹的东西多，这样不容易漏出来。将 tortillas 放微波炉里加热30秒，煎一个荷包蛋，撕两片生菜，挖两勺牛油果（一般和室友分一个，她一点点我大半个），把这些都放进饼里，一卷就可以吃啦。 做起来特别快，现做现吃，当早餐或者宵夜都不错。我会往饼里挤点喜欢的酱，如果题主怕踩雷可以直接撒点盐代替。主食7： 各种 muffins，随便煎的French toast；速冻的 pizza 回来烤一烤都能吃啊，这个只是填饱肚子，不健康就不多说了。主食主要就上面这些，下面来说菜吧~可以代替主食的菜1：煎三文鱼。主食吃饱了容易困但是鱼虾之类的容易饱、顶饱且不容易困哦！三文鱼哪都有卖，有钱的时候就去 Wholefoods 买撒好调料(看上去）很新鲜的，没钱的时候Costco也有一大包冰冻的，回来化冻就好。煎的时候锅里不用放油，肉会自己析出来不少，撒点黑胡椒就可以吃啦。不大一块就能吃饱，一次多煎点（10块以上），冰箱里很耐放。可以代替主食的菜2：新奥尔良煎鱼排。用的是龙利鱼（不是basa fish!!!!)，冷锅下油放鱼，变翻遍撒调料2，煎熟即可。可以代替主食的菜3：烤鱼。有柠檬烤鱼，咖喱烤鱼，辣椒烤鱼之类。就是随便做，成黑暗料理的机率其实很低。拿柠檬烤鱼举例：鱼排正反两面抹油，撒盐或者调料1，淋柠檬汁，用锡纸将托盘上方封上，烤箱预热到350度（其实我都懒得预热……朕就是这么糙的汉砸！）将鱼放入再烤30mins 就好啦！那么大一盘烤鱼也够吃好几顿了吧！可以代替主食的菜4：黑胡椒蟹棒。蟹棒买来后稍微散开一点，类似于蟹肉片。大火加热锅，化一小块黄油，把蟹棒放进去，最后撒黑胡椒即可。我喜欢把蟹肉棒多炒两下，有点干，脆脆的更好吃。可以代替主食的菜5：煎牛排。
写过，照着做很快。更懒的方法是：不用油直接铁锅加热，高温下牛排，同时另一个锅煮速冻蔬菜/西兰花/芦笋，牛排煎好后磨点海盐加黑胡椒撒上去就行啦。从开始做到做好不到15mins.可以代替主食的菜6：煎虾。小火，黄油或者葡萄籽油，慢慢煎，对应地撒上黑胡椒或者辣椒面。一次我大概煎2-3磅之间，够吃三四天。其实鸡肉、猪肉什么的也都能代替。但在这边大部分能买到的鸡肉尤其是猪肉，会有很重的臭/臊味，得用重调料去盖……懒得盖咯，反正别的肉也蛮好吃的。红烧排骨红烧牛肉什么的太麻烦就不在这说啦。不过我做的红烧牛肉特别好吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！下面来说一般的蔬菜：=======================说完了做菜，我想多说两句其他的。我还记得刚来的时候，去超市买调料，一瓶不大的黑胡椒要7块多，一直犹豫，去了好几次最后才狠下决心买的。最后那瓶黑胡椒，大半年才用完，但因为有它，很多不同的食物都提了不少味，变得好吃多了。酱油也是一样，要是少了它们面和肉得少多少味啊，酱油才是提升幸福感的利器好嘛！题主要是预算不那么紧张又经常做饭，还是买了吧：）
水煮一切。 加调料。 俗称：麻辣烫。雅称：关东煮。补充：不是来搞笑的。水煮真的省时省力又健康。水煮西兰花、白菜、腐竹、豆腐、虾、鱼丸等等等等，配上葱花。不能更好吃了。调料随自己喜欢。答主家中常备各种口味的老干妈。不会很辣又好吃。有空了，就炖锅肉。幸福。嗯。
11.3补充：
今天上来补了很多图还有刚尝试的东西~在外学习，自己做饭洗碗确实很苦逼，但一定不要亏待了自己的胃，因为身体才是革命的本钱啊。。。。每天费劲巴拉地熬夜学习废寝忘食，一场胃病就足够让学习进度“一夜回到解放前”。。。所以多吃水果~多喝酸奶牛奶~搭配均衡~菜蛋肉豆类菌类都涉足些~~~~不要总是让胃受凉~也不要在空腹的时候吃刺激性食物（包括黑咖啡）来刺激它~~~只有好好待它，它才会好好伺候你几十年哦~~O(∩_∩)O~~~~
另外说到快速做饭，我非常同意我偶像谢熊猫君的观点：无他，唯手熟尔。【其实窝花在吃上时间可多了555555还在把手练熟阶段~~~~==】----------------------------------------------------------------------------------------------------------来美国一年半，学术没多大进步，倒是每天都琢磨着怎么给自己做好吃的==。。。虽然在美国荒村，但是基础的东西在附近的中国超市&网上都可以买到，所以感觉只要不是太刁钻，那么一般在中国能做出来的东西，在国外打个六七折也能做出来。。。调料相比食材更好买些，有一些中国人爱吃常吃的，还真不一定有得卖倒是。。。所以感觉可以参考这个答案 （顺便说一句排名第一的那个塔吉锅我有个小伙伴买了告诉我说很容易开裂而且似乎煮出来不是很香，我不知道是他使用方法有问题还是买的产品质量有问题还是。。。）另外这个也可以瞄一眼，毕竟在国外上学经常自带午餐晚餐啥的有一些菜，虽然整体时间不一定短，但是长时间的煮炖烤不需要把守在炉前的，只需要提前放进去等它烹制一段时间就好，我觉得就也算蛮省事的。。。 基本调料：基本的葱姜蒜还是要有的。。炖肉的话葱切段，姜蒜去肉腥味是一把好手。平时热油的时候可以扔葱花蒜片进去。有时候蒜皮不好包，就直接切片吧，然后就很好包了你会发现。。。料酒（白酒or米酒）酱油老抽生抽，因为我对肉腥味特别敏感，所以一切能去除肉腥味的我都会配备。。。料酒主要也是去腥味，提香，生抽提鲜老抽上色，不做复杂的基本不用老抽，其实酱油去腥效果也非常拔群。有关生抽老抽酱油的还有这个问答淀粉玉米淀粉木薯粉等。具体区别记得知乎有个专门讨论的问题
我平时也是常备玉米淀粉，主要就是勾芡和腌肉的时候用，用淀粉腌制一下炒出来比较嫩。关于如何做肉嫩，有这个问答盐糖油醋虽然酱油也是咸的但是我发现盐是不能被酱油替代的。。白糖可以去腥提鲜，有些菜放少许白糖，没有明显甜味儿不过可以减少许多菜腥味，万一盐加多了，有时候放点白糖进去还能挽救一下==。。有些需要炒脆得菜，刚下油锅喷醋会很有帮助。。平时我吃植物油，菜籽油腥味比较大我不太喜欢，也买橄榄油，做凉菜和烤蔬菜的时候都用橄榄油。八角（大料）花椒肉桂五香粉香油八角和肉桂都是炖肉的时候会放的，平时并不怎么用，并且都是香气挺浓的东西，就算是炖肉也千万别放太多。。。五香粉主要是做饺子馅儿用。香油经常是点睛之笔这个还满常用，煮粥的时候往里面加一点点油（香油），会特别绵滑哦~~~花椒是我的最爱！！！如果你爱吃麻辣，你肯定不能错过它。就普通炒菜，热油的时候爆花椒也非常的香，比如炒大头菜（=包菜=耶菜=圆白菜）白菜之类的时候。干辣椒辣椒粉辣椒碎这个不解释加持神器：豆瓣酱，辣椒酱，麻酱，咖喱酱，甜面酱，李锦记的各种乱七八糟酱呀，韭菜花（我吃火锅一定要！！），豆腐乳啊~~~~如下是我橱柜里地一栏，还有许多瓶瓶罐罐隐藏在了后面。我自己还会常备蜂蜜，红烧肉最后加入点蜂蜜色泽更好哦~烤肉的时候也可以刷蜂蜜~这些酱料一来口味比较重，二来省去自己调味的多个过程。咖喱饭啊辣椒酱啊又都是非常下饭非常百搭的东西。这些酱料一来口味比较重，二来省去自己调味的多个过程。咖喱饭啊辣椒酱啊又都是非常下饭非常百搭的东西。西式，香料：当然可以买个盆栽，摘新鲜叶子，由于自己“养啥啥不活”，我就买的都是干香料。。主要是烤东西的时候用。咦好好的图片怎么传上来就变横了。。。。我在沃尔玛直接买了这个。。。当时其实是垂涎这个架子。。。后来发现好多香料啊，虽然我还没搞清都是啥他们分别啥作用，但是烤东西的时候随便喷几个就好香呀！咦好好的图片怎么传上来就变横了。。。。我在沃尔玛直接买了这个。。。当时其实是垂涎这个架子。。。后来发现好多香料啊，虽然我还没搞清都是啥他们分别啥作用，但是烤东西的时候随便喷几个就好香呀！恩，还有黑椒，可以直接买粉末状的，或者买颗粒的自己磨粉会更香。黑椒的用途更广一些。啊！我看到了这个~以上都根据个人口味和需要配备哈~~~~食材处理：一般来说，用削皮的要更麻烦，切丝的/小块的---切片的-----切大块的/条的 难度和时间逐步递减。
有兴趣的可以看看。。。我常用的蔬菜就是土豆青椒（彩椒）茄子西红柿香菇芦笋西葫芦大头菜胡萝卜大白菜芹菜西兰花菜花莲藕洋葱。。。。【请原谅我把莲藕和土豆啥的一并都说了。。我们民间，有个神器，是介个咳咳，这都是我上天猫随便搜的个图，就是举个栗子哈，希望没侵犯版权~再细一点的刨刀还可以搓姜泥搓柠檬皮，还有有专门压蒜的神器哦~【要是能有包蒜神器就好了！】不知道国外买得到么，买不到就回国的时候买呀~~~你们这些读phd得五六年轻易毕不了业，有的是时间~~~~吼吼==·~~当然硕士毕业的工作的也要呆挺久啦==。。。咳咳，这都是我上天猫随便搜的个图，就是举个栗子哈，希望没侵犯版权~再细一点的刨刀还可以搓姜泥搓柠檬皮，还有有专门压蒜的神器哦~【要是能有包蒜神器就好了！】不知道国外买得到么，买不到就回国的时候买呀~~~你们这些读phd得五六年轻易毕不了业，有的是时间~~~~吼吼==·~~当然硕士毕业的工作的也要呆挺久啦==。。。推荐1）面
真的蛮迅速，但适合吃早餐，不适合带饭，面吸水膨胀太多了【可以买意面感觉那个膨胀的不多==】
打卤面，做臊子，同时另起一锅煮上面，有时候为了省事儿，我就直接在做卤儿的锅里添水，然后煮面进去，这样就只用洗一个锅了。。
炸酱面，把酱炸好，可以用鸡蛋啊肉末啊豆瓣酱炸，可以放冰箱吃个两三顿的，面煮好，可以擦个黄瓜丝胡萝卜丝或者煮黄豆来配。
其实特别懒的话，就做开水，煮面下去，然后放鸡蛋放香肠放榨菜即可。。。因为我坚持一定要有蔬菜，所以可以自己配一些可以水煮的蔬菜比如西兰花（盐水煮）
这里有个问答
话说我有一次尝试做意面，脑残加错了东西酱熬悲剧了，于是。。。我就用老干妈拌意面吃完了煮的面。。。还别说。。。挺好吃。。。【所以说各种酱真的是神器呀！】
另附2）焗饭
烤箱是神器！焗饭是处理剩饭的神器！
如有盘剩菜，拿点米饭出来，把剩菜铺上去，再铺一层马苏拉里奶酪（就是我们吃pizza的时候会拉丝的~~）也可以铺车打奶酪（会有咸味儿），烤箱预热好，扔进去一定时间，出来的特别好吃~~~~当然了，一般的炒饭也会很省事，也可以处理剩菜，但是想变个花样的时候焗饭是很好的选择呦~~~
无论是米饭还是面，和菜炒一炒撒上奶酪扔进烤箱~全是惊喜！这是我做过的咖喱腊肠焗饭这是我做过的咖喱腊肠焗饭这是咖喱鸡腿焗饭~先吃了一顿咖喱鸡腿配白米饭~然后就用剩菜剩饭做焗饭啦~~~还顺便撒了点玉米青豆粒。这是咖喱鸡腿焗饭~先吃了一顿咖喱鸡腿配白米饭~然后就用剩菜剩饭做焗饭啦~~~还顺便撒了点玉米青豆粒。3）蛋炒饭
参考4）鸡蛋羹
怎么能忘了鸡蛋羹！早饭晚饭夜宵都好使~~~想要滑嫩平整无气泡，主要是要用温水，不要时间过长，可以考虑蒸的时候用保鲜膜盖住碗。早晨起来可以先把鸡蛋羹蒸上，然后刷牙洗脸抹面霜~忙完之后估计十来分钟，鸡蛋糕也就快好啦~5）水煮
除了各位说的扔水里煮加火锅料麻辣烫料或特别惊人以外，还可以考虑白灼，浇汁儿~~这里有个答案6）炖肉
在这里不得不提高压锅这个神器，我平时炖排骨的一般流程是，排骨解冻，放锅里和姜片料酒冷水煮开去腥去浮沫，切几块藕几块玉米，而后扔高压锅里，放葱段姜片大料腐乳生抽料酒，中压定时四十分钟。除了前期准备，基本不用守着它·~~~相比煎和炸，煮和炖会更省力更容易偷偷懒~~~我烧红烧肉的时候还喜欢再卤几个蛋。红烧肉其实很省事儿，炒好上色之后就加水没过肉，文火炖五六十分钟就好~这期间就不用守着锅啦，偶尔来看一眼确保锅别烧干 就行~平时炒菜放一些~就有肉有蛋还有菜啦~而且很下饭~我烧红烧肉的时候还喜欢再卤几个蛋。红烧肉其实很省事儿，炒好上色之后就加水没过肉，文火炖五六十分钟就好~这期间就不用守着锅啦，偶尔来看一眼确保锅别烧干 就行~平时炒菜放一些~就有肉有蛋还有菜啦~而且很下饭~这是用砂锅炖的冬瓜猪蹄~倒是用了好几个小时==。。不过也不用守着就是了……这是用砂锅炖的冬瓜猪蹄~倒是用了好几个小时==。。不过也不用守着就是了……7）烤肉和烤蔬菜
前几天刚做了盘烤五花肉，把肉切片用各种酱料腌制，烤箱预热，可以一边玩去抠脚剔牙洗个澡都富裕，回来把肉往烤盘上一扔送进烤箱，十来分钟就够啦~~~【当然如果一开始你还不太了解自己家烤箱的时候可能要守着看，会不会没到火候或者会不会烤糊了，来控制时间】烤三文鱼！！美味！！！（我不是特别喜欢生吃==）就鱼上抹盐和香料橄榄油，铺上抹了同样调料的蔬菜（我用的是西红柿和蘑菇）用锡纸包好送烤箱里烤十分钟，非常美味！撒上辣椒酱的更好吃~~~又诡异的横过来了==。。。如果对三文鱼有更多兴趣啊~看这里！还可以烤鸡翅啊烤鸡胸啊神马的。。。因为鸡基本上是最容易获得的，我顺手抄送些有关鸡肉的做法还有我特别喜欢吃的烤蔬菜！！就各种切了剁了，抹上盐香料橄榄油，我还会喷点醋和酱油==，扔进烤箱四十分钟左右~~~~烤西红柿烤蘑菇烤西葫芦都特别好吃~！！会有很多汁水出来哒~~~~~会有很多汁水出来哒~~~~~虽然很多地方都很推荐烤培根芦笋或者培根金针菇，我觉得前者并没有很快，要先焯一下芦笋，然后切片切段再裹起来。。。我手实在不快。。后者我还没试过。。虽然很多地方都很推荐烤培根芦笋或者培根金针菇，我觉得前者并没有很快，要先焯一下芦笋，然后切片切段再裹起来。。。我手实在不快。。后者我还没试过。。8）卤肉
调好汁，肉放里面浸泡一两天，可以放冰箱，注意隔一段时间可以跑过去翻翻面==。然后用酱汁把肉煮熟。因为味道重可以保持很久。这里有个帖子这是用猪后腿做的酱肉~凉了吃就当小菜啦~这是用猪后腿做的酱肉~凉了吃就当小菜啦~最近刚卤的鸡爪子。。。就是零食。。。最近刚卤的鸡爪子。。。就是零食。。。刚做的酱牛肉，其实很好做不过有一些需要时间和耐心的过程。先把牛腱肉泡一天，隔几个小时换一下水，是为了尽大可能的洗掉血水【去腥】。然后调好酱汁把肉泡一天（几个小时也行），再下锅煮三个来小时～煮了四斤，估计可以吃好久好久……锅里的卤汁还可以卤鸡蛋卤豆腐呀～～刚做的酱牛肉，其实很好做不过有一些需要时间和耐心的过程。先把牛腱肉泡一天，隔几个小时换一下水，是为了尽大可能的洗掉血水【去腥】。然后调好酱汁把肉泡一天（几个小时也行），再下锅煮三个来小时～煮了四斤，估计可以吃好久好久……锅里的卤汁还可以卤鸡蛋卤豆腐呀～～9）大杂烩。。。乱七八糟炖一大锅，想放啥放啥，粉丝豆腐金针菇青菜肉~还可以第一顿配米饭吃第二顿往里面煮面。感觉比较有营养还能变着花样吃两顿~~前几天炖了泡菜锅，因为刚好有泡菜还有五花肉==。。把喜欢的都一股脑放进去了。青菜啊粉丝啊香菇啊。然后第二天就用它煮了面吃：前几天炖了泡菜锅，因为刚好有泡菜还有五花肉==。。把喜欢的都一股脑放进去了。青菜啊粉丝啊香菇啊。然后第二天就用它煮了面吃：然后就着泡菜和年糕又做了炒年糕。。。但加了想吃的，金针菇油豆腐胡萝卜丝青菜香菇。。。于是感觉自己吃了一锅小火锅~~~~当然没有一顿吃完咳咳==……然后就着泡菜和年糕又做了炒年糕。。。但加了想吃的，金针菇油豆腐胡萝卜丝青菜香菇。。。于是感觉自己吃了一锅小火锅~~~~当然没有一顿吃完咳咳==……10）沙拉~！！其实我还没有摸索出来很好地做沙拉的方法，因为我很少做。但最近很动心，是因为平时中午吃的太好于是下午总犯困，观察了一下周围的歪果仁都还蛮精神的，我们办公室的人中午都吃的比较少然后吃沙拉。。。于是我觉得可以试试这个。沃尔玛costco很方便买到各种切碎的蔬菜，沙拉酱，干面包块，于是自己拌一锅应该挺快的~前几天同学po了一个沙拉方子，我还没尝试，先写在这里吧~~~：“牛油果拌生菜：蔬菜若干，糖，一点点盐，一点蚝油，半个牛油果，拌匀，超级好吃！不用放油还有沙拉，牛油果吃起来很香却不腻”最后，如果爱吃肉，想多研究研究：关于火锅：小秘诀理论成长：别人家的小伙伴：好吃实用，偶尔宴客可以拿出来高（装）大（1）上（3）：看到这个也还是抄送下关于美国超市还没啥靠谱问答改天咱也开个楼大家讨论讨论~~~~~~写到这里还是坚信自己没跑题，心理素质也是杠杠的了。我觉得了解一些常识，多看看别人的做法，才能有效结合自己的口味和实际情况做出适合自己的菜。在我看来中餐不像是烘焙，不是“新手改下方子就很有可能惨绝人寰”。。。。所以自己创创新也没啥，当然还是要多了解些才不至于真的是瞎创。。。。我平时主要是逛下厨房查谱子，今晚好奇怪下厨房的网页怎么也打不开，就不贴里面的链接了。那里面的谱子说不上多正宗，但是还是有很多能让你做出来觉得很美味。知乎有一些在美食烹饪方面特别靠谱的ID啊大V们，只要看看这些问题里高质量答案都是谁，基本上很集中，一目了然，就不一一艾特了。。不多叨扰，而且偶只为自己带盐。。。花了三个多小时写完这个答案也是醉了，结果突然看到自己收藏的这个：全的简直不给后人活路了。。。。哭着跑去睡觉了。。。。
写这个答案之前，我要神神的鸣谢我的室友
，我是我室友的厨房关门弟子。看到上面很多答案，给的建议都很不错，我再来啰嗦几句，高能预警，多图杀猫。--------------------------------------------------------以下是正题--------------------------------------------------------（一）关于食材的处理及存放：A&&干货食材：例如干豆角、干蘑菇、干豆腐之类的，每次从国内多带点吧，如果爱吃，能带多少带多少。吃之前记得在头一天晚上就用水泡发，不然第二天耽误时间来不及。B&&生鲜蔬菜及肉类：① 蔬菜类：可以买一些袋装速冻蔬菜备在冷冻室以备不时之需，超市里都有切丁切块处理好的速冻蔬菜，建议多买玉米粒、小豌豆、西兰花之类的，前两样蛋炒饭时候常用，西兰花什么都可以用，但是不要买太多，这种一般是在遭遇长途旅游回家后发现没菜了或者忘记买菜时候用的。平时吃的蔬菜吃多少就买多少，不要想着一次把一个月的菜都给买了以后就可以不去超市，最后都是被扔垃圾桶的命，尤其是叶子类的蔬菜。② 鲜肉类：家中常备猪肉馅，做肉末意面、肉饼、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉燥盖饭等常用。记得买回家之后一定要分成小份装，装袋之后一掌拍成薄饼状，这样以后好解冻，千万不要一大坨扔到冷冻室。其他肉类，买回来之后改刀切条切丁或者切块切丝，你想怎么切都行，然后分成小份装到保鲜袋里扔冷冻，这样就不会每次要用时候一整块一遍遍解冻了，这样既不卫生也不方便。肉类去腥用生姜和白葡萄酒（在我这白葡萄酒比料酒便宜的一逼）就行。（二）关于一日三餐的安排：以下菜谱经答主实践证明都能半小时内完成。A. 早餐：知乎上关于做早饭的帖子已经很多了，就不赘述了。在国外想吃炸酱面、热汤馄饨或者饺子、豆浆油条等这类正宗中式早餐确实蛮有难度的，但是要做个不中不西的还是蛮简单的。常用原材料：鸡蛋，牛/酸奶，吐司，水果，麦片，挂面，鸡胸肉，生菜/番茄，火腿，卷饼常用搭配：水煮蛋/煎蛋，酸奶水果沙拉/蔬菜沙拉，火腿三明治，清水挂面，牛奶麦片我常吃的菜谱：①鸡肉蔬菜卷饼：鸡胸肉事先焯水然后手撕成细丝，根据自己喜欢的口味加作料拌匀，可以提前一晚上做好放冰箱，第二天，黄瓜切条，加上生菜，洋葱丝，全部扑在卷饼上，挤上自己喜欢的酱料即可，也可以吧所有蔬菜切丁拌匀酱料扑上去。②鸡蛋吐司煎：厚吐司片提前一晚上用牛奶鸡蛋液浸透，然后铺平在盘里（不要叠在一起）放冷藏，第二天早上平底锅中火煎熟，其余的蔬菜水果随意搭配一起吃。③鸡蛋三明治：提前一晚上煮好鸡蛋碾碎，挤上沙拉酱/番茄酱/千岛酱/任何酱拌匀，放冷藏。第二天早上夹到面包里，可以加上切片的牛油果或者火腿。④大米粥：这个比较简单，可以用前一天晚上没吃完的米饭做，比如说黏在电饭煲底的，用水泡泡然后就可以直接煮了。⑤蛋炒饭：提前一天多做点饭，早上是来不及先做饭的，别的没什么要讲的。⑥土豆泥：提前一晚上把土豆煮好碾碎拌成自己喜欢的味道，扔冷藏室，可以配上干烤法棍片。也可以用土豆泥粉直接冲，我个人不太爱吃那种。⑦蒸鸡蛋糕：鸡蛋加鲜奶和白砂糖打散，过筛滤去泡沫，倒碗里用保鲜膜密封，中火蒸7分钟（这个根据个人口味喜好来调节，我喜欢嫩点的）。煮鸡蛋也是一样，水开之后再煮三分钟，控制好火候和时间能有糖心蛋的效果。下面是之前做的一些，原图因为之前手机坏了就没了，把朋友圈里几张发过来，比较渣，凑合看吧B.午餐：午餐主要是得吃饱，得主食给足了。主食选择无非是米饭和面类加上汤或者凉菜，想要做起来快的话强烈推荐：①各式盖饭：肉燥盖饭、鱼香肉丝盖饭、茄子盖饭，你能想到的都可以盖上去），这样饭菜一体了，也能少洗几个碗。②各式焖面：主要是焖意面，用比较厚底的铁锅（是汤锅那种，不是炒锅）把你想吃的蔬菜肉类什么的加上各种酱和调料（一定记得加黑胡椒粉）一起炒熟，如果是细的意面的话，可以直接折断扔进去，加上适量水（一碗水就够）加盖开焖，等差不多没有多余的汤汁了，就可以吃了。如果是比较粗的意面，焖前先煮熟过凉水，然后再加进去焖，那样几乎不怎么用加水，加一点点就好。其实大米也可以这么直接焖，但是容易夹生和黏锅底，不太好控制。③各种炖菜：比如西红柿土豆炖牛腩，豆角炖五花肉，酱焖猪肘子肉等。炖菜基本就的能往锅里扔的随便扔，加上调料盖上盖等着就行了。下图是之前做的西红柿土豆炖牛腩。④搭配凉菜：凉拌芹菜叶、蒜蓉黄瓜、洋葱丝呛拌生菜、金枪鱼罐头拌甜玉米（加蛋黄酱）等都是我比较常做的，喜欢口味重点的，可以用小煎锅热油爆香花椒和干辣椒，然后淋上去。凉菜可以适当缓解下只有主食的单调，做起来简单，分分钟搞定的事情。（室友做的酱焖意面）（室友做的酱焖意面）（同学做的肉末豆腐盖饭）（同学做的肉末豆腐盖饭）C. 晚餐：因为自己健身+减肥，晚上吃的比较简单，经常是中午多做点晚上吃点剩下的，如果不嫌麻烦，可以做点小馄饨什么的，晚上比较闲嘛~前天室友刚教会我包馄饨，一次包了一百多个，每包20个放盘里扔到冷冻室冻成型，然后保鲜袋封包继续冻上，想吃的时候拿出来煮一些。肉馅太多最后面团不太够，直接做成了肉饼，煎着吃了。包的形状比较诡异，大家凑合看吧。Ps：一定要自己买好的厨具（刀和锅），以及好的餐具，这样做饭吃饭时候都会比较有效率和有心情。---------------------------------------------------------跑题补充部分------------------------------------------------------1）关于刷碗：A. 吃完饭后五分钟内洗碗（相信我，时间久了，你会越来越懒，看到越积越多，你就越觉得恶心不想去洗的），要学会用厨房纸，家里常备两个洗碗布（一个专门洗油大的盘子和锅，一个专门洗杯子和油少的碗盘），还得有个长柄的专门洗深杯子用的海绵。B. 所有餐具在清洗之前，请按大小顺序叠垒，然后一个个用厨房纸或者洗油大餐具用的那个洗碗布把黏在上面的食物残渣和碎屑撇尽，这样就不会弄的一水槽脏兮兮的那么恶心了。C. 洗完之后用吸水巾擦掉多余水渍，竖着放在置物架里晾干，横着放占空间，而且叠在一起不容易吹干同时容易滋生细菌。D. 糊锅底的那些锅先用水泡半个小时，不要用钢丝球使劲去蹭，自己刷的心累，锅也蹭坏了。E. 所有热锅不要一用完就立马冷水浇，以后会粘锅。F. 洗碗布用完一定要把水分挤干，最好沾一个漏水的小盒子在墙上，专门放洗碗布。G. 动作麻利点，一个人吃饭的那些锅碗瓢盆刷完，完全是分分钟的事情，哪有那么艰难。2）关于常用的一些厨房常用小工具：A. 保鲜袋（各种size，各种厚薄）：小的薄的装小份的速冻蔬菜和肉末肉块用，厚的可以在腌整鸡时候用。B. 厨房纸：上面已经提到了擦食物残渣的作用，还有就是吃饭的时候可以垫在碗盘下面，可以防止弄脏一整块大桌布。C. 吸水巾：我用的就是那种擦车用的薄毛巾，不会掉绒毛，吸水性能强大，上面已提到作用。D. 乐扣保鲜盒（各种大小）：用来装常用酱料和剩饭剩菜。因为之前在餐馆打工过，跟厨房的师傅学习了怎么制作甜酸酱、海鲜酱和咖喱酱，可以一次做一堆酱放到保鲜盒里，实在揭不开锅懒得做饭时候拿出来微波炉加热和水煮蔬菜一起拌饭吃。E. 锡箔纸：一定要学会用锡箔纸，因为三明治汉堡之内的东西如果提前一晚上做好，用锡箔纸包好放冰箱才行，不然第二天干巴巴的死难吃。同时锡箔纸能防止食物在冰箱里窜味，加热的时候最好用烤箱，不要用微波炉。F. 好锅好刀好餐具：大中小三个型号的煮锅，一个中号浅口平底锅，一个深口炒锅，两把刀，汤碗、饭碗、凉菜碗/碟、玻璃碗、盘子、深玻璃杯、浅咖啡杯（如果有室友，各准备两个）。大号锅炖菜，中号锅煮粥焖面，小号锅热奶蒸鸡蛋糕，平底锅煎蛋煎牛排煎吐司，深口炒锅炒菜，两把刀一把切蔬菜水果，另一把切生肉，各种碗盘的作用就不一一列举了，自己摸索吧。因为我和我室友是两个人，所有碗盘都是两套的。都是今天做饭时候现拍的图，有点乱，请见谅。所有锅都是宜家买的，那三个汤锅是三件套组合，8欧。锅买回来自己组装时候一定得把螺丝拧紧，不然用起来很晃。所有锅都是宜家买的，那三个汤锅是三件套组合，8欧。锅买回来自己组装时候一定得把螺丝拧紧，不然用起来很晃。这个锅超级大，只有炒大菜时候才用。这个锅超级大，只有炒大菜时候才用。本来准备买一大一小的同色系，后来买了不一样的颜色同大小，那个三角的是磨刀石。本来准备买一大一小的同色系，后来买了不一样的颜色同大小，那个三角的是磨刀石。我和室友的成套餐具，还有两个咖啡杯子忘记摆上去了，凑合看吧。我和室友的成套餐具，还有两个咖啡杯子忘记摆上去了，凑合看吧。
先上图。逆天简单的烤箱菜。步骤如下：1.土豆削皮切块(特别懒的话洗净不削皮也凑合)，放在底层，烤20min。2牛肉(猪鸡羊也行)，切片，酱油糖盐腌制10min，铺在第二层，再烤10min。可以同时加洋葱和胡萝卜。3，蘑菇，青椒(西兰花，芹菜，西红柿等一切你能想到的)切吧切吧，撒盐，辣椒面放在第三层，再烤10min。出炉。可以吃一天，营养美味，健康。好吃的话别忘了点赞
要说“快”不仅仅是烹饪时间……还得考虑到洗碗/洗锅的开销啊。烤：烤各种肉。猪排牛排鸡排鱼排。生的买来的话需要用酱油料酒什么的预处理一下，也可以买预先调味调好的直接烤一烤就能吃的。稍微贵一点，但比外面吃还是便宜很多。优点：烤盘上垫个铝箔，吃的时候整个烤盘端上桌吃，吃完铝箔卷起来一扔，啥都不用洗。速冻食品：除了以上提到的半成品烤箱食物之外，中国超市往往还能买到大包的速冻水饺/馄饨/煎饺/虾饺。我都直接煮一煮，捞出来配沙茶酱吃，味道也不错。而且很实惠，5刀一大包的大概有快50只，可以吃至少4顿。碰上促销了更便宜。相对来说比烤箱要麻烦，因为至少要洗一个锅一个碗，还得看着不能煮过头。蔬菜/水果：美帝各种菜一买就是一大捆，几顿吃不完很快就会坏。所以可以和汁多的水果放一起用搅拌机（blender）打碎放冰箱里，每天喝一大杯保证维生素摄入。蛋：夜宵必备。直接丢电热水壶里煮即可。水烧开了再闷一两分钟蛋就煮好了。优点也是什么锅碗瓢盆都不用洗。电饭锅：可以用来炒菜。先放点油热锅，菜炒好之后加水加淘好的米然后照常煮饭。煮好之后可以直接端着电饭锅里面的小锅吃（我的电饭锅非常小放桌子上正好）。这样就即不用洗炒锅也不用洗碗了。目前为止这个问题下自己做饭的方案应该没有比我更懒的了（
我来啦！其实看了下答案大家基本上都选择了各种炒饭泡饭，这确实是实践中发现又快又好吃又健康，且又适合中国人口味的。。。但是吃多了总是会馋肉呢！那么我来为楼主改善下生活！教楼主做一些方便快捷的肉菜吧！牛排要是追求快就不用腌了，直接每面撒上盐和黑胡椒（超市有卖那种可以现磨的瓶子），淋上橄榄油，每面煎个两分多钟就可以了，至于熟度，根据自己的口味来调整火候吧。做饭前烧一锅水在那里，煮点西兰花玉米啥的，一顿就解决了。要是追求快就不用腌了，直接每面撒上盐和黑胡椒（超市有卖那种可以现磨的瓶子），淋上橄榄油，每面煎个两分多钟就可以了，至于熟度，根据自己的口味来调整火候吧。做饭前烧一锅水在那里，煮点西兰花玉米啥的，一顿就解决了。烤肋排其实烤箱很简单啦，而且烤肉菜比饼干蛋糕什么的好操作多了，我也从来懒得预热啊啥的。超市有那种盒装的rib卖，一盒大概就是十根的样子。晚上睡之前把肋排拿出来盐五香粉花椒胡椒辣椒孜然茴香有什么调料全抹上，第二天上课之前拿出来用锡纸一裹，扔进烤箱用最小火煨着，中午回寝室，把锡纸拆了大火烤个十分钟就可以吃了，用这10分钟煮个西兰花玉米啥的，一顿就解决了（或者中午出门前扔进去烤，晚上回来吃）如果不喜欢吃这么重口，可以参见谢熊猫君的烧烤酱做法～我这个其实就是他的菜谱的简约版啦哈哈哈其实烤箱很简单啦，而且烤肉菜比饼干蛋糕什么的好操作多了，我也从来懒得预热啊啥的。超市有那种盒装的rib卖，一盒大概就是十根的样子。晚上睡之前把肋排拿出来盐五香粉花椒胡椒辣椒孜然茴香有什么调料全抹上，第二天上课之前拿出来用锡纸一裹，扔进烤箱用最小火煨着，中午回寝室，把锡纸拆了大火烤个十分钟就可以吃了，用这10分钟煮个西兰花玉米啥的，一顿就解决了（或者中午出门前扔进去烤，晚上回来吃）如果不喜欢吃这么重口，可以参见谢熊猫君的烧烤酱做法～我这个其实就是他的菜谱的简约版啦哈哈哈再发一个椒盐放得重的！土豆倒是最好煮一下再烤，不然容易太硬，楼主自己斟酌加不加土豆哈土豆倒是最好煮一下再烤，不然容易太硬，楼主自己斟酌加不加土豆哈番茄炖牛肉这个菜我觉得最实用，每天都可以做，而且可以吃肉喝汤下饭，非常增加幸福感。牛肉买超市那种dice的，拿开水过一下，然后用电饭煲烧一锅水，不用太多，牛肉扔进去，番茄切丁或者切块扔进去，挤点番茄酱，放点盐，煮开了过后就按保温，然后就可以去上课了，回来了按煮饭，把水烧开，想吃浓一点就把汁收干。这个菜最方便之处在于保温的那几个小时牛肉会慢慢煨得入味且软和，就像小火炖菜一样，当然你有那种专门炖汤的电压锅当然更好了。这个菜我觉得最实用，每天都可以做，而且可以吃肉喝汤下饭，非常增加幸福感。牛肉买超市那种dice的，拿开水过一下，然后用电饭煲烧一锅水，不用太多，牛肉扔进去，番茄切丁或者切块扔进去，挤点番茄酱，放点盐，煮开了过后就按保温，然后就可以去上课了，回来了按煮饭，把水烧开，想吃浓一点就把汁收干。这个菜最方便之处在于保温的那几个小时牛肉会慢慢煨得入味且软和，就像小火炖菜一样，当然你有那种专门炖汤的电压锅当然更好了。仔蘑鸡丁鸡胸切丁，撒点盐和黑胡椒拌匀，小蘑菇切片。油烧热，下鸡丁炒，颜色白了就下蘑菇炒，蘑菇炒软就能出锅了，这菜能把你舌头鲜掉！鸡胸切丁，撒点盐和黑胡椒拌匀，小蘑菇切片。油烧热，下鸡丁炒，颜色白了就下蘑菇炒，蘑菇炒软就能出锅了，这菜能把你舌头鲜掉！最后给楼主推荐一个好吃又好做的川菜：烂肉豌豆这是我刚到的时候做的。。当时忘买肉泥了。。但是原理差不多哈。。超市买那种袋装冷冻的豌豆（我随时预备着豌豆和玉米，煮饭加进去很不错，像上面那张图的米饭一样），煮个小半袋捞出来，锅里烧油，下超市买的beef mince 或者 pork mince，炒变色了加郫县豆瓣酱（买不到就拿老干妈吧），然后加豌豆，炒炒就出锅了，盐可放可不放，看自己口味。这是我刚到的时候做的。。当时忘买肉泥了。。但是原理差不多哈。。超市买那种袋装冷冻的豌豆（我随时预备着豌豆和玉米，煮饭加进去很不错，像上面那张图的米饭一样），煮个小半袋捞出来，锅里烧油，下超市买的beef mince 或者 pork mince，炒变色了加郫县豆瓣酱（买不到就拿老干妈吧），然后加豌豆，炒炒就出锅了，盐可放可不放，看自己口味。祝楼主吃好喝好啊
10/9 补充了。这个非常有经验哈。-周末做一大锅红烧肉、排骨、猪蹄、炖牛肉、炖鸡、咖喱、炸酱或者肉燥。懒的话连米饭都做出一礼拜的。买微波炉适用的盒子分份儿装。两三天的量冷藏，其余冷冻。冻的吃之前一天拿下来冷藏解冻。吃的时候微波炉转一下。每顿只需另外清水煮一堆蔬菜加胡椒和盐。-想换口味时煮方便面。里面下蛋、虾、火腿或鱼丸。别忘了蔬菜！-中午饭建议夹三明治。吃起来方便省时，可以带去学校/公司。秘方：炒出一个礼拜的洋葱鲜菇，用酱油、糖、蚝油各少许就行。火腿、火鸡三明治里面夹这个保证化腐朽为神奇！如果可以烤一下，面包酥脆就更美味了！如果提前夹出一周的三明治请注意只加火腿类，保持手干净不要湿，其他菜吃的时候加不然容易坏。-超市买瓶装调好味的番茄酱，煮意大利面，捞出。煮酱--里面放新鲜番茄、sausage/Italian sausage,配面。-超市里买冻鱼片。一般每片都是独立包装，很方便。Tilapia就很好吃。裹点淀粉、椒盐，煎。再配个蔬菜。-亚超卖冷冻烤鳗鱼。微波炉热一下配米饭即食。味道非常好！-土豆洗洗直接入烤箱烤。玉米煮。都很充饥。补充：1. 就如评论中的朋友所说，酸奶也是方便营养又饱腹的好东西。可常备。2. 还推荐trail mix. 坚果和果脯混合的零食包，例如腰果，瓜子，杏仁，葡萄干（有的里面还有巧克力块）。可买现成的可自己配。饿了抓一把吃，营养又饱腹。这样正餐就可以减量了。---又省事了些。我个人常备杏仁、核桃还有黑巧克力。3. Freeze dried fruits. 冻干水果，都是一小包一小包的方便携带。营养、饱腹。我有专门查过，说营养成分保留得非常好，只是去掉了水果中的水分。味道也保持得近乎100%。 苹果、芒果、草莓是比较安全的选择，存在已久。喜欢猎奇的可以试试其他口味比如橘子---别怪我没提醒过你它很奇怪。。。4. 关于酱油。。。我怀疑题主对用酱油做菜有误会。比如炖肉、烧鸡翅，做出来是红红的，可并不需要多少酱油。首先是用糖来上色的。即便一滴酱油不放，收汁阶段肉也会呈红色了。当然为了颜色更深一点还是要放一些老抽的。但一丁点就够了。咸味是收汁阶段用盐和鸡精来调的，不是一开始加水时就调好的。做任何菜都不需要咕嘟咕嘟倒酱油的。 炖肉用老抽。炒菜用生抽，也是调味用，每次一点点就够。料酒的话，炖肉时也是收汁阶段加料酒一口，而不是一开始就加好多。买一瓶老抽、一瓶生抽、一瓶料酒能用很久的，不会把你吃穷的！相信我！5. 关于烤箱。你只需要按三个键：bake or broil, 温度，开始。你能做到的！下面第6条里需要的都是bake功能，不用理那个broil。按开始之后是预热。听到它的提示音就是预热好了。入食物。自己定时。时间到按cancel键，取出食物就可以吃了！很容易！你最多需要再买个托盘和一卷锡纸。一旦开始用烤箱就发现它的省事。几乎所有大块的肉都可以腌一下，直接烤。6. 速冻食品。我很少买但是偶尔为之：a)冷冻披萨---剥了它的塑料皮直接入烤箱。b)速冻水饺---也可以周末自己包饺子包馄饨冻起来。c)速冻BBQ口味鸡翅---哪个美国超市都有卖。全熟的，只需要进烤箱，出烤箱。d)罐头面包。Grands frozen biscuits，美国各超市都有卖。都是调好的面团。只需撕开罐子。把面团放在锡纸上。入烤箱，出烤箱。我自己会烘培很多种蛋糕、面包，但依然觉得这个速冻小面包不错吃。推荐flaky layers那种。它家还有croissant.打开就是三角形状的面皮一张张。卷起来烤就好了。也不错。还可以里面卷一个小香肠烤。（有party的时候这东西还很有卖相呢！ ） 7. 还有一道菜超级容易做。跟不会做饭的朋友学的～哈哈。。。 韩国年糕！ 买那种韩国红甜辣酱和冷冻年糕片/条、fishcake, 火腿、洋葱。放一起煮。年糕熟了放辣酱一两大勺，稠了再鸡精、盐、糖稍微调味。出锅！（当然如果讲究点还是先放油炒洋葱和其他料再入水煮哈）8. 日式荞麦冷面！自己调汁：水煮干昆布（昆布亚超有卖），加生抽、糖、一点点醋（我是凭感觉调的。可以自己找正宗recipe. 也可以买现成的soba soup base，亚超甚至美国超市亚洲区都有）调一大罐放冰箱。平时只需要下面就ok啦！吃时撕些海苔扮进去。我有时加煎蛋。煎蛋配这个汁非常美味。阔绰时可买生三文鱼顶上去一坨～ 顿时高大上了。想更栩栩如生，可在亚超买柴鱼屑（shaved bonito）。撒上一点。美味又漂亮。今天告一段落。。。想到随时加。。。
推荐家中常备：酱料类：咖喱块，味增，韩式辣酱，豆瓣酱，蚝油，火锅底料……各种你买得到的主食类：速冻水饺，年糕，各类面食（意面、乌冬、素面、挂面等等）其他：姜蒜，干紫菜，鸡蛋，杂菜粒（胡萝卜玉米豌豆等，直接买速冻的或者自己有时间搞很多冻起来）还有干香菇 干木耳这类，超市要是买不到，自己从家带也行，很轻的。思路是这样的：凉拌类：蔬菜沙拉（油盐醋香料调味即可 或者你愿意买现成的沙拉酱也行）；拍碎黄瓜，可加醋盐蒜等；木耳煮熟捞出来入冰水，切丝，可加醋盐糖辣椒等（可以一次做多点，泡久了更入味~） 汤：一勺味增+各种蔬菜/肉丸/豆腐/海带，总之有什么放什么；紫菜/西红柿蛋汤主食：米饭（微波炉高火十分钟搞定）/粥：一小把米，五倍水，大火煮开后转小火，电磁炉定时十五分钟即可，可加肉丁、蔬菜粒、番薯块等/面食类（加盐煮熟即可，可拌入辣酱、豆瓣酱等）蔬菜类：炒：基本思路就是洗净切好，热锅冷油，炒几分钟到熟，放盐即可；煮：白水加盐煮熟即可，可加蚝油。肉类：既然题主说没有酱油那就不讲红烧了吧。但料酒其实可以拿很多酒代替的哟，超市随便买瓶便宜的白酒都行。 煎熟/烤熟的：先拿盐酒姜及其他香料腌一会，用平底锅或烤箱弄熟（烤箱不会用的话问问朋友吧 学起来真心好用）。煲汤的：焯水去腥，洗净，再加水开始煲汤，可加娃娃菜/香菇/木耳/山药/萝卜等各类蔬菜和菌类。另外：咖喱：土豆胡萝卜和肉（鸡牛猪皆可）切块，肉焯水先，然后一起炒一会，加水，都煮烂后加咖喱块，小火搅匀至再沸腾即可，还可加白煮蛋一个。鸡蛋：煎蛋、炒蛋、白煮蛋、荷包蛋、稍加一点儿牛奶糖打散做鸡蛋卷、蛋炒饭、西红柿炒蛋、煮汤、加在泡面里，简直神器。火锅：这个。。反正就什么都洗干净切块扔下去 烫熟了吃。
啊啊啊啊～好久没有碰到喜欢的问题了～～（星星眼）你有提到说：1国外蔬菜种类贫乏，主要有土豆、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、白菜等常见食物。2没有料酒，酱油贵。3有烤箱但不会用。还有微波炉和电灶台。电灶台不像国内的煤气灶火大，爆炒不太行。4肉类有常见猪肉牛肉，各类鱼排等恩～1.刚开始生活的时候我也觉得也挺郁闷的，后来发现选择少了，做决定就快了，况且平日里只要肚子饱，味道还可以，营养到位就好啦，是吧。其实即使蔬菜种类四季不变匮乏如英，也基本是够了。2.料酒是比较难买，所以我一般就直接用白酒去腥（一瓶盖就好了），伏特加用得比较多。酱油的话，其实推荐买龟甲万，因为特别容易买到，即使是一般的超市，走到寿司专区就好了。万字酱油的好处在于，万一你菜的调料没放准，倒了它进去，拌一拌总是好吃的。况且会有低盐的选择。万字还有专门的拌饭酱油，那真是论文期好伙伴！3。.烤箱其实比较容易（之后详细讲），电灶台其实和煤气差不多，只是你可能还没习惯它的用法，你觉得火力不行，可能是锅子太大的缘故，你可以去换一个一人分的炒锅试试看。4.欧洲的猪肉牛肉腥味实在是有些重，所以为了节约料理时间，推荐羊肉和鱼虾类。1. 备货1.1 备货源具体不知道题主在哪儿求学，如果是英国的话，我会建议在菜市场买蔬菜，然后去超市买肉虾鱼类。如果不是同一条线路的话，就都在超市搞定吧，外加如果没有辨别菜的新鲜度的技能的话。超市呢，为了节约时间和降低对烹饪技艺的要求，我个人推荐中档超市。拿英国打比方，除开第一个月我是在Tesco消费外，之后基本上都是MS和Waitrose，虽然后两个超市的价格一般高于前者30%～50%，但是品质是完全不同的。对于料理新手来说，保证食材新鲜品质好，距离好吃有营养的成品更近一点。况且鉴于后两家经常会出现3个10磅以及买2送1的活动，其实有时候算下来和Tesco差不了多少，可是食物的味道确实会好很多很多。1.2 备货时间由于是学生，所以可以根据课表的时间进行安排备货时间，一周可以安排一次到两次左右，按照你消灭食物的速度和运货的能力。我开学前几个月由于课程较多，然后加上去学院的路上会经过超市和菜市场，所以基本上是两天去一次，下课了就买东西回来。这样能有效减轻一次性备货的压力，也能提高备货效率，因为不需要占用半天的时间，况且上完课的脑子防空一下，做点体力劳动有利于平衡。特别提示：千万不要周五下午/傍晚，周六整体，周日上午去备货；特别拥挤的超市会降低你的效率。选择超市运营清闲期去备货，可以轻松选购产品，也不用排队结帐，心情愉快+节约时间。1.3 备货ing请千万看清楚过期日期！！！！！以及开封后几日内需要消灭的提示！！1.4 备货后料理时间肉类买回来，一般我会在当天处理完毕，这样就可以节约很多时间。比如买了一盒steak的话，我先洗好，放伏特加去腥，然后三分之一切肉丝，三分之一切肉片，剩下的就切丁。明后两日要吃的就先淀粉，酱油，糖，其他料配好腌制放冰箱，第二天直接拿出来就能炒，15分钟完事儿。剩下的肉就按照一顿饭的量，分装密封袋然后放冷冻箱，比如周三要炒菜的话，周二晚上做菜的时候把它从冷冻室转移到冷藏室，周三早上就肯定解冻了，这样就无需在炒菜之前浪费很多时间在等解冻上。鸡的话，从性价比而言，整鸡便宜。我经常买回来之后，直接剖开，分成不同的部位，洗净，分装，冷藏。鸡腿，鸡翅可以用烤箱做，鸡胸肉可以单煎，或者切成丝，丁，片，炒蔬菜。剩下的鸡架子就可以做汤了。备货和肉类处理，我认为是自己做饭里面最最花时间的部分，所以如果能把这个环节提高效率，其实真正做饭的时间，可以控制在20-30分钟之内。2.做菜快------快炒+水煮好吃---下厨房找菜谱健康---蔬菜水果肉鱼虾搭配合理完全没有菜谱推荐，对我而言，就是想吃什么上“下厨房”找菜谱，照着做就好了，如果原材料，步骤，配料都对的话，一般性做出来的味道都挺不错的。所以留学对我来说就是，只是从餐馆点菜变成了上下厨房点菜而已。炒菜的技艺，比如说什么时候放肉，什么时候放蔬菜，什么时候放调味料，放多少，这个都是和个人口味有关，你自己练习几遍，按照自己喜欢的口味调整，就可以了。当然啦，菜也有复杂程度的，一般最容易就是肉类炒蔬菜，5分钟解决一道菜，没问题。或者没肉，懒得料理肉类的时候，就鸡蛋，打好了随便炒一炒就可以了。不懂得放盐也没关系，最后炒完，点些万字酱油就好；或者你爱吃辣，点些老干妈。3.洗碗锅筷勺把池子塞子塞住，放满水（热的比较好），倒质量好的比较贵的洗洁精，全部扔进去，等水变凉了，抹布一抹，油渍全无。然后拔塞子，冲一遍。3分钟的事情。我比较喜欢吃水煮菜的原因是，根本都不需要洗洁精，清水冲一下就干净了。4.其他偷懒的方法4.1烤箱烤箱的好处在于，大大节约你的时间，你只要设置好定时器，调节一下温度，时不时看一下烤的程度就好了。知乎上有各种菜谱，你有心的话，找起来很容易的。我想要说的好处是，用烤箱，就不用洗碗了。因为超市里经常有那种锡纸碗/盒卖，便宜的超市一磅10个，虽然不太环保，但是你看你又节约了水，洗洁精，还有3分钟洗碗时间。我在加热隔夜肉类的时候，喜欢放在烤箱里，或者用烧烤grill功能，这样就变成烤肉了，和昨天不一样的口味（因为很懒，所以总是吃隔夜菜）。你想吃焗饭的话，也很容易，把饭放在最后一层，倒上蔬菜肉类等，最后盖上一层cheese，就变成creamy的焗饭了。或者有一种很凶残的做法就是层层叠，一个英国爷叔教我的，就是把牛肉土豆煲。把土豆切成一片一片，然后罐头牛肉捣碎，就开始铺一层土豆，一层牛肉，这样叠加，最后倒上牛肉汤（超市有卖浓缩汤汁，类似鸡精一粒粒的），最上面盖上土豆，你也可以再撒一层cheese。烤出来就是脆脆的，又香香的。我没试过，我觉得罐头食品都不太健康，没有试过。4.2冷冻汤我比较空的时候，就会煮一大锅汤，一般肉汤居多。羊肉汤，牛肉汤这样的，不放其他蔬菜和佐料，煮完之后就带肉均匀地分成一个个小盒子，冷却后放在冷冻室。没时间做饭的时候，就可以直接微波炉解冻，然后用来煮新鲜蔬菜或者面条，10分钟搞定一餐，动物蛋白和维生素摄入都能保证。4.3饺子馄饨空的时候，也有自己包饺子和馄饨，包两抽屉放在冷冻室，之后忙起来，想吃的时候煮一下，3分钟搞定了。哦，对了，我还自己做过汤圆，因为我只吃肉汤圆，中国超市没得卖，馋得我。我照片拍得少，做菜技能也不太好，大家多担待哈哈哈，最搞笑的是这个，第一次开趴体，莫名其妙的组合。有看到最远处的那颗树么？其实是想买香菜，结果买错了，就觉得伊长得还挺拔，就插在蛋黄牛油果馅儿上了，笑死了。哈哈哈，最搞笑的是这个，第一次开趴体，莫名其妙的组合。有看到最远处的那颗树么？其实是想买香菜，结果买错了，就觉得伊长得还挺拔，就插在蛋黄牛油果馅儿上了，笑死了。住题主吃得开心。 ：）
恬不知耻的回答这个问题。。。坐标加拿大，分享一下自己的生存经历！一般一周去一次超市，所以大概会把一个礼拜所有食材都买了（（超级重呀。。一手拎袋子一手提牛奶还要背塞了课本和笔记本的书包。。本人比较爱喝牛奶，4L的牛奶一星期能喝完，牛奶+即食麦片或者全麦吐司是早饭的标配，方便又有情怀哟！！蔬菜的话，一定要买那种可以放好久好久的，熟不熟都可以吃的啊，第一名西红柿，第二名土豆。西红柿可以切片拌糖吃，可以西红柿炒鸡蛋，可以西红柿鸡蛋汤，可以西红柿鸡蛋面，土豆的话，削皮比较麻烦，吃土豆丝的话，刀工不好逼死强迫症，热水先过一遍土豆丝再炒会更脆。居家常备鸡蛋，水煮蛋荷包蛋炒蛋蒸蛋蛋花汤蛋炒饭，足够吃一顿了肉类不太好保存，我一般去超市会稍微买点新鲜的肉，当天做了吃，鱼啊螃蟹啊鸡腿啊什么的，海鲜只要煮熟了就能蘸酱油吃，再买点儿火腿肠什么的，剩下几天如果想吃肉了就可以和其他菜一起煮我不是很爱吃米饭所以很少煮饭，一般冰箱里会屯一些面条，心情好的时候会买馄饨皮包馄饨，放冷冻，想吃了煮就行再恬不知耻的发一些自己煮的食物。。（（好不好吃没关系呀，吃得饱就行。。
同学啊，这个问题……嗯，日，我交过一份我的答卷。篇名是《欧洲自制意大利面攻略I》。现在贴出来回“味”下：甘地型甘地的严格苦行甚至到了食盐都不吃的地步。因此甘地型就是把意大利面煮软直接吃。1公斤面最便宜大概1欧左右，法德差不多。关键是热的时候还能下咽，温下来以后，实在不堪入口。终于明白了烫口也是一种味道。节制 5吃口 0营养 1经济 5圣徒型煮面的时候加盐，吃口就好很多了。如果觉得这样浪费盐，可以在煮好以后加。不过盐其实不要什么钱。饭疏食，饮水，屈肱而枕之，乐亦在其中已。恩。节制 4吃口 1营养 1经济 5节日圣徒型伊壁鸠鲁虽然平时只吃面包，但是节日也不拒绝干酪的。方案1：煮面的时候再加些橄榄油，是德国家庭的标准煮法。吃起来还有鲜鲜的味道。但是橄榄油比一般食用油贵多了。方案2：呈出来以后加小块黄油，奶香四溢格外幸福。黄油1欧1块的样子。当然也可以组合这两种方案。节制 3吃口 2营养 2经济 4七宗罪型记得第一个人怎么死的么？意大利面加罐头盖浇，答对了。德国最便宜的盖浇是0.99欧吧，法国略贵些，2欧不到。当然煮面的时候可以参考节日圣徒法。节制 3吃口 3营养 2经济 4健康七宗罪型和一段黄瓜一起吃。总想起爷爷辣椒就面的样子。节制 3吃口 3营养 3经济 45x型朋友5x君发明的，又因有五种主要材料，故名。萝卜切成小丁，和通心粉一起煮。另备番茄、洋葱、香肠、黄瓜少许。意面煮软以后，把水倒掉，其他料放进去，加黄油、番茄酱少许。吃前可以另外撒胡椒。颜色很好看。节制 2吃口 4营养 4经济 3下次有机会整理下是人吃的……以上就是以前的文字了。嗯，清贫，洁白，朴素的生活，就是我们共青团员能战胜许多困难的地方——我真是会给自己贴金……当然这些都是我自己吃的。我太太吃的意大利面是餐馆师傅做的。
作为一个几乎顿顿自己做饭的留学生怒答！深深理解LZ的痛苦，在国外的肉基本就是猪肉牛肉鸡肉+三文鱼比目鱼，蔬菜基本就是生菜西兰花花椰菜菠菜娃娃菜卷心菜白菜，还有土豆彩椒茄子和贵成狗的番茄黄瓜ps：答主在丹麦，不知道大英帝国会不会情况好一点~以下为干货，简单易上手！相信我，每一个人都可以做到！首先推荐几个私认为的厨房必备，或者说至少有了这几样绝对增加留学做饭幸福感！！！1. 酱油！虽然LZ提到酱油太贵，但是你要想，一瓶酱油可以用至少2个月有时候甚至可以用一学期呢！做鸡肉、猪肉、鱼（非三文鱼）的时候都可以用（记得刚到丹麦的时候，我的调味料只有盐和酱油TT那时候酱油简直就是生命的意义啊TT2.椒盐粉/五香粉先科普一句：椒盐不是胡椒+盐，而是花椒+盐这两种粉答主偏爱前者，但听说后者也差不多任何煎炸肉（鸡腿鸡翅鸡排猪排鱼排）出锅之后或者之前腌制，按自己口味洒上这粉之后整个人都变好了啊！！！然后做红烧肉啊土豆炖猪肉啊之类的拿来提香也是很不错的！总而言之的作用就是调味提香！3.黑胡椒酱/豆瓣酱/豆豉酱/担担面酱/麻婆豆腐酱/各种其它酱没错答主爱吃辣！我知道LZ不一定喜欢&&黑胡椒酱可以拿来做牛肉，直接煎牛排然后倒在上面，或者先拿它腌制一下牛肉丁然后炒豆瓣酱可以拿来做鸡肉、猪肉，也可以煮面的时候拿来做调汤料豆豉酱可以拿来做回锅肉（带肥肉的猪肉就可以）或者别的肉担担面酱/麻婆豆腐酱除了可以发挥它原本的功能以外，也可以拿来炒任何肉以上酱料在中超甚至某些亚超都能买到，目测全是李锦记，可能价钱略贵，但是和酱油一样，都是可以用很久的东西呐~之所以隆重推荐这些酱料，是因为任何一种酱拿来炒肉的话都不用再放任何调料！！！！！！所以荤菜的制作过程就可以被简化为用以上任何一种酱把肉先腌制一会、起油锅炒、出锅！so easy啊有木有！！！接下来说蔬菜，不知道LZ和我有没有同样的感觉，反正我觉得国外好多蔬菜都是苦的==第一次买到芹菜的时候觉得特别激动，回去一炒居然是苦的。。。更不用说生菜这种本来就苦的了。。。以下推荐几种个人比较喜欢的蔬菜做法，而且请记住，如果不花心思，蔬菜永远是最容易做的菜1.手撕包菜名字听上去很高大上有木有！感觉一定要有干辣椒和醋有木有！其实并没有！只要把包菜撕成小块，起油锅，炒，就ok了！！！当然我是放了干辣椒的，但是测试过不放也一样好吃，包菜本身会有一点微甜，炒制之后卖相味道都很好！2.蒜蓉（粉丝）娃娃菜/大白菜不想买粉丝就用蒜就好了，切好蒜，油里爆香可以顺便撒点盐，洒在娃娃菜/大白菜上，倒几滴酱油，放电饭锅（好吧LZ可能没有电饭锅。。。那就放在盘子或者碗里然后放到那种有盖子的可以煮汤的锅里，倒水）蒸个十几分钟，ok！如果连蒜都不想爆香，可以直接洒蒜、放酱油、蒸如果连蒜都不想切，可以直接买蒜蓉（我买了李锦记的蒜蓉，本人不太喜欢，因为居然是甜的==）突然想起来烤箱也是可以干这件事的！！！而且烤箱还可以烤茄子！把茄子剖开，然后一样只要切蒜，然后再加些自己喜欢的调料放进烤箱就可以了！3.培根炒xx菜私认为培根简直是外国超市里最美好的东西之一啊！！！买那种培根丁，目测外国人是拿来做pizza或者意大利面的先炒培根，然后盛出，下菜炒，放盐，放培根一起炒，出锅因为培根本身是咸的，炒过之后又会很香，可以很好的给蔬菜调味~炒鸡蛋也是可以用的~4.水煮xx菜这个不用多说了吧，撒盐就好。。。而且贼健康==就是寡淡了一点。。。然后是肉类1.炒猪肉/鸡肉/牛肉使用上文提到的酱料&粉，这个菜简直和蔬菜一样容易。。。切小块，（酱料腌制），起油锅，翻炒，（撒调料），出锅而且外国超市买来的肉都很方便啊，只要切小块就好了，什么去骨杀血这种事情都不用做啊~牛肉想要嫩的话切记等锅和油都热了再放牛肉，千万不要冷锅炒牛肉，不然一定老猪肉这么炒一般都会偏硬，但是并不影响味道2.土豆炖猪肉/牛肉略费时，但优点是做一大锅可以吃好几天，汤料还可以拿来下面吃肉和土豆切块，起油锅到67分热的时候，放肉，放糖、盐、粉或者别的自己喜欢的调料，翻炒一下（没错这就是炒肉的步骤。。。）然后差不多断生了，放点酱油，倒到煮锅里，加开水（千万别加冷水），搁炉上炖去吧，炖个一阵了把土豆扔进去，继续炖吧，可以等水全部煮干呈粘稠状的时候出锅，也可以在仍然有汤水的时候出锅3.鸡汤/猪骨汤不一定要买整只鸡（反正也没有鸡爪TT），只要任何带骨头的鸡肉（只有鸡腿不行，油水不够足）烧开水，放鸡/猪骨，撩去浮沫，放葱姜蒜（不放也是可以的。。。），撒盐，转小火，煮去吧可以吃好几顿，而且汤也可以拿来下面4.三文鱼撒点盐或者胡椒啥的，煎或者直接扔烤箱，so easy！5.蒜蓉（粉丝）虾做法和上面的蒜蓉（粉丝）菜完全一样，食材换一个而已，切记只能用生的虾，千万不要买已经腌制过的虾，虾仁也不行，完全没口感不过这里虾贵成狗啊TT6.肉饼蒸蛋超市有直接的肉馅，买回来剁剁，让肉紧实一点，放碗里，加盐、酱油，拌一拌，中间用勺子压一个小小的凹陷处，打个鸡蛋进去，蒸！清炒蔬菜、荷包蛋这种就不用教了吧==还有一些做起来比较麻烦但是也很好吃的菜比如培根金针菇卷就先不做介绍了~暂时想到这些，LZ有啥问题也欢迎和我交流哈！^_^坑补完了，图留着吧~以下是一些自己做的菜
我在国外的小伙伴靠咖喱饭和蛋炒饭为生
把一切放进电饭煲，比如欧洲比较便宜的胡萝卜 土豆 盒装豌豆 香肠等等，当然还有大米。偶尔还可以磕进去俩鸡蛋打碎。出锅后加点沙拉调味汁(德国这边一大瓶0.9欧元，透明的半橙色)，加点盐。好吃到爆又健康的好么！！有肉有菜有饭！！中西合璧味道好！！再凉拌一个沙拉生菜！！不用开火还可以吃的健康～～～方便又便宜
虽说卖相一般，但味道不错。上图。私信没法发图，这里给你沙拉酱
坐标加拿大，来的时间也不长，分享经验。我直接忽略题主的补充部分了，因为确实是伪命题来着。答案完全服务于大标题。觉得要荤素搭配，才能营养均衡来着~HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH1.一次性多准备些食材。 a).比如一次性做一大顿，剩菜留下来做便当。
像这样。其实两个人吃不了这么多的，但是为了第二天的便当，就多做了些。
但是，由于和我一起吃饭的那个人实在胃口太好了，第二天我没有便当，全给那头nono了。b).一次性多切点常用又不好切得食材。
因为我做菜葱姜蒜是必备的，之前手忙脚乱的。
现在开始一次性切好多，放在小盒子里，装冰箱，省时省劲了好多~
其实想一些做沙拉的蔬菜也可以切一个盒子，要用的时候拿出来扮一下就好啦~c).一次性多做点饭。
好像主要是为了炒饭什么的。
我做的鸡腿饭好好吃的~可是没留图，拿个今天的蛋炒饭凑合吧。 d).一次性多做点肉。
我自己比较喜欢吃鸡肉哎，刚好这边鸡肉有超级便宜。
又刚好想把鸡肉炖入味要很久，所以一次性可以多做一些。
一个装便当，其他装冰箱。
装冰箱的那些多留点汤汁，可以以后拿来做炒饭啊，面条啊，都很棒的~
也可以留着改天再装便当。2.跟学校cafeteria学的速食。
啊~~~这个我还在研究中啊，目前尝试的做的汉堡和bagel效果还不错~
做做也就十分钟差不多。
其他速食以后继续研究。这个是我一般做汉堡的食材，可以换着来。看情况，有些要煎一下，根据个人口味，放点调料酱。3.做蔬菜一般比肉快。4.面食和炒饭盖饭类比 菜配饭 方便。嗒嗒~那个腌萝卜是我自己做哒~~~早上用前一天晚上剩饭做的香菇鸡肉粥。
一定要好好利用烤箱！简便，没油烟，不用刷很多锅碗。关于怎么用烤箱做多快好省的美食已经有很多好问题和好答案了。我都是最简便版的。去超市多买点东西，对着空冰箱的心情很惆怅.. 家里常备芦笋，蘑菇，蕃茄，胡萝卜，玉米，彩椒，土豆，紫薯等等你喜欢吃的蔬菜或者淀粉类食物，虾，牛排，羊腿，鸡翅，三文鱼，排骨等你喜欢吃的肉类，回家先预热烤箱，拿出食材开始准备，该洒调料的，该抹油的，预热好了直接放进去烤，能提前做准备的就提前腌上第二天的食物。趁这个时间再做个汤，或者拌个沙拉，喜欢吃米饭的可以一进门预热的同时焖上米饭。我还买了些铁钳子，可以重复使用的那种，把牛肉丁，彩椒，蘑菇串在一起烤着吃。烤好了都放在一个大盘子里，吃完了也好收拾。最多再加个沙拉和汤或者甜点.. 如果你烤上瘾了的话(:后来如果时间多一点就开始自己乱开发，用鳗鱼调料烤过酿豆腐，就是每一小块豆腐中间掏空，放进去肉馅或者切碎的虾泥，然后再盖上烤。也挺好吃。稍微查一下方法就不会烤失败，具体方法可以参照
不请自来！！！推荐入手一个slow cooker 二十刀的即可，方便省力做出的东西又好吃有没有！下面附做法加图片1）可以在asian market买红豆薏仁，提前几个小时用水泡上，然后就可以干别的啦！过了几个小时以后呢，把红豆薏仁放进slow cooker里，在用水洗几个莲子(没有也可以)，往里面倒2.5倍左右的水，再撒一把冰糖！然后开high档，过了一个小时以后转成low。然后就可以去睡觉啦！早上起来就有红豆薏仁汤喝了！然后可以将其改成keep warm，可以喝一整天哟:)) 图片如下2）银耳莲子汤！做法如上，提前泡开银耳，放进去，炖！第二天早上就可以喝啦！3）粥也可以，做法一致！4）slow cooker还可以做排骨汤哟！把排骨飞水一下，然后放进slow cooker里，倒入热水，放几片姜。然后开high一小时，转成low，然后去睡觉！第二天早上醒来，改成high，可以往里面放些番茄呀蘑菇呀什么的提提鲜，然后加点盐！high个一小时就可以喝啦！图片有些丑，下次再做一定补一张好的5）咖喱鸡！把鸡腿泡一下去个血水，然后放点油放进slow cooker里，high十分钟，然后放土豆，再high一会，然后倒水咖喱块和牛奶，high30分钟，转low一到两小时就可以吃啦！！6）最后来炫耀一下昨天用slow cooker做的卤味吧！！！(偏题啦题主说没有酱油= =)排骨焯一下，炒糖色放香料抄抄抄！然后加水！煮开！放入煮好的鸡蛋呀腐竹呀等等等等！然后再煮开！将其移至slow cooker中，开low一晚上！第二天早上就可以吃啦yumyumyum!!!祝吃好喝好！！
土豆番茄鸡蛋汤，十五分钟搞定，既有营养又能填肚子，重点是蛮好吃的。偶尔不要鸡蛋，换点牛肉片也是极好的。