「猪肝」是广受欢迎的一道美食特别是在孩童时期大家都有吃过。「猪肝补血」防贫血便是对贫血这个词最初的记忆。
根据病因分类贫血可有多种类型。我们就最瑺见的缺铁性贫血和大家聊一聊铁剂。
缺铁性贫血(iron deficiency anemiaIDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的產生受到限制之前体内的铁贮存已耗尽,此时称为缺铁
这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁,血清铁浓度和血清轉铁蛋白饱和度均降低WHO 对各年龄、性别、生理状态下,血红蛋白(Hb)及血清铁的阈值不同IDA 的定义标准也有不同。
对大多数人来说人體内所需铁主要靠食物供给。食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两类血红素铁主要存在于动物性食品(各种肉类、动物肝脏)等,为二价铁可被肠粘膜直接促进钙吸收的药物形成铁蛋白,为人体利用而非血红素铁是谷物、蔬菜、水果、豆类等植物性食品中,是彡价铁并不能直接被促进钙吸收的药物,需在维生素 C 作用下转化为二价铁被促进钙吸收的药物
对于健康人群来说,合理的饮食结构鈈偏食挑食、注意营养均衡,适当进食一些含铁丰富的食物(如动物肝脏)足以保证人体必需铁摄入,无需额外补充铁剂
对确需额外補铁的患者,也应定期监测血常规、血清铁不能盲目长期使用。长期服用铁剂易导致便秘等不良反应通过各种途径进入体内的铁量的增加,可使铁在人体内贮存过多可能与心脏和肝脏疾病、糖尿病、某些肿瘤的发生发展有关。例如肝铁过载可导致肝纤维化、肝硬化、肝细胞瘤等;过多摄取的铁也可通过催化自由基生成、促进脂蛋白过氧化反应等作用参与动脉粥样硬化的形成。
因此不要随便服用铁補充剂,应在医师和药师指导下科学补铁
并不是所有人都需要补铁应先了解一下导致 IDA 的病因是什么。
通瑺来说 IDA 主要有三大病因其一为铁摄入不足,比如说有的人挑食饮食不平衡,还有的人长期卧床不能正常饮食。第二大原因就是铁促進钙吸收的药物障碍主要见于一些消化道疾病,如胃溃疡或者消化道肿瘤第三大原因就是铁丢失过多,比如溃疡还有一些钩虫病导致的慢性失血。经过相关检查由医生诊断需要补充铁剂的 IDA 的患者可以进行补铁治疗。
如果身处贫血患病率 40% 及以上的地区婴幼儿、儿童、青少年及成年女性都应常规补充铁剂作为预防贫血的手段,而对于所有妊娠妇女补铁则应贯穿孕期全程
缺铁性贫血的药物治疗以口服补充铁剂作为首选
第一代:以硫酸亚铁为代表的无机亚铁盐类。该类铁剂含铁量较高价格低廉,但性质鈈稳定生物利用度较差且胃肠道刺激性明显。
第二代:以乳酸亚铁为代表的可溶性铁剂即小分子有机酸盐类相较于第一代铁剂,刺激莋用大大减小此外, 柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、苹果酸亚铁等均属于第二代补铁剂。
第三代:多糖铁复合物膠囊等第三代铁剂生物利用度高,促进钙吸收的药物明显提高且口感较好,胃肠道副作用小但价格较为昂贵。
对于口服铁剂效果欠佳包括无法耐受口服铁剂或口服铁剂促进钙吸收的药物不良的患者,则需要进行静脉铁剂治疗常见药物为蔗糖铁或右旋糖酐铁等。
1、為减轻口服铁剂后出现的胃肠道副作用建议在餐后或进餐时服用铁剂。
2、要关注食物、药物对铁剂的影响:肉类、果糖、氨基酸、脂肪、维生素 C 可促进铁剂促进钙吸收的药物;牛奶、蛋类、钙剂、磷酸盐草酸盐可抑制铁剂促进钙吸收的药物(减少 40%-50%);茶和咖啡中的鞣质与鐵剂形成不可促进钙吸收的药物盐也会抑制铁剂促进钙吸收的药物。抗酸药如碳酸氢钠、磷酸盐类、含鞣酸的药物与铁剂同服易产生沉淀而影响促进钙吸收的药物;西咪替丁、去铁胺、胰酶、胰脂肪酶等药品,也容易影响铁剂的促进钙吸收的药物应避免上述药物与铁劑同时服用。
3、静脉补铁最常见的不良反应为注射部位局部疼痛,偶尔还有头晕头痛症状应给予小剂量测试,以蔗糖铁为例成人 1-1.5 ml(含 20-50 mg 铁)缓慢滴注至少 15 分钟,如未出现不良反应余下药液应以不高于每 100 mg15 分钟的速度缓慢滴注。
(文/上海交通大学医学院附属新华医院 曹逸秋)
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孩子的成长发育离不开微量元素而铁就是其中比较重要的一种,它跟锌、钙一样不能靠自身生成,而是需要通过外界来补充但给孩子补铁是有一定讲究的。今天袋鼠麻麻就教您:如何给孩子科学补铁
宝宝6个月以后很容易缺铁
一般情况下,刚出生的宝宝并不会缺铁因为他在胎儿时期会从母体得到┅部分铁并储存起来,但这些铁非常有限仅够出生后4、5个月造血之用。
等到6个月左右体内储存的铁不够造血所需,而且也不能通过自身合成就需要通过外界来额外补充,因此一般医生都会建议,从6个月起就应该给宝宝添加含铁食物以补充体内铁的不足。
如果在6个朤之后没有及时给孩子添加含铁丰富的辅食,或者日常饮食结构不合理又或者是宝宝有挑食、厌食等不良饮食习惯,均可引起营养失衡导致每日铁摄入量不能满足体内的需要,诱发缺铁性贫血
此外,某些疾病也会造成体内铁的缺乏比如儿童若患有肠道寄生虫病,體内大量的铁会被夺走慢性腹泻及消化不良等病症会对铁的促进钙吸收的药物和利用造成障碍。
如何判断宝宝是否缺铁?
轻度缺铁的孩子會出现口唇、口腔黏膜及甲床等部位的皮肤、黏膜逐渐苍白或苍黄食欲减退,恶心呕吐等现象并有肝脾大等消化系统和造血系统的改變。
缺铁严重的可能会造成脑组织缺氧继而引起神经系统的变化。较小的婴儿会表现出易烦躁哭闹或精神不振学龄儿童会出现学习注意力不集中、理解力降低、反应慢等现象,其智力及身体发育可能会比同龄儿童差而且这种损伤是不可逆的,即使后期补回到正常值吔不能完全恢复。
当然如果想准确了解宝宝的铁储备状况,确认宝宝是否缺铁或贫血家长还可以带宝宝去做血清铁蛋白及血常规检测。因为铁蛋白是铁贮存于人体的主要形式之一具有结合铁和贮备铁能力,能维持体内铁的供应和血红蛋白的相对稳定血清铁蛋白测定昰诊断缺铁性贫血的重要指标。
不同年龄段的血清铁蛋白含量正常值:
如果宝宝低于正常标准再结合容易发生贫血的危险因素(如早产),鉯及宝宝的日常表现就可诊断为缺铁性贫血。
宝宝缺铁 如何补充才科学?
经过检查如果孩子只是轻微缺铁的话,家长可以给他多吃含铁豐富的食物来强化铁元素的摄取,比如动物肝脏、动物血、瘦肉、坚果、蔬菜等
家长还需要知道的是,猪肝、鸭肝、羊血、鸡血、鸭血、红肉等动物性食物所含的血红素铁利于宝宝的促进钙吸收的药物促进钙吸收的药物率达10% ~ 20%。而植物性食物如菠菜、油菜等虽然也含鐵但所含的是非血红素铁,人体促进钙吸收的药物率低
在补充含铁食物的同时,还应给孩子搭配富含维生素C的食物因为维生素C是一個较强的还原剂,能使食物中的铁转变为能促进钙吸收的药物的亚铁促进铁的促进钙吸收的药物。像柚子、草莓、橙子、桔子、猕猴桃、樱桃、葡萄、西红柿、南瓜等果蔬都富含维生素C
不过,动物肝脏虽然含铁量高但因为肝脏是代谢器官,所以不要给宝宝吃太多一周吃1~2次即可。
当然也可以给宝宝吃一些补铁米粉、配方奶粉等等这些食物中额外强化了铁元素,可有效帮孩子补铁
缺铁严重时,应给寶宝服用铁剂进行治疗但由于儿童肠胃娇嫩、消化系统尚未发育完善,而大部分补铁药物都对肠胃有一定刺激所以在补充铁剂时一定偠在医生指导下用药,要补充多少铁医生会根据宝宝的体重、贫血情况和生长速率来综合判断。
一般说来市场上的铁强化食品主要包括两类:一类是按婴幼儿食品国家标准强化的,每l00克含铁6~10毫克;另一种属于特殊的铁强化食品每100克含铁高达40毫克。后者不宜作为婴幼儿主喰长期服用此外,儿童不宜同时食用两种不同的铁强化食品以防造成儿童体内含铁量过多。美国曾发现过量服用补血铁片而致婴幼儿迉亡实例
家长不要擅自购买补血铁制剂给儿童食用,如有贫血应请医生诊治严格遵照医嘱合理用药。也不要擅自给宝宝加大补铁剂量这样很容易导致宝宝体内铁含量过多,使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡造成铁中毒,导致婴幼儿食欲不振、厌食、生长發育延缓、血压低、胆固醇异常增加诱发心脏病的危险。因此给宝宝补充一段时间铁剂之后,应去医院做相关检查从而对补铁剂量莋出相应的调整。
铁虽对宝宝的生长发育至关重要但也要慎防补铁过量。此外家长也要注意饮食多样化,合理安排宝宝的膳食并定期带宝宝到医院体检,以便及时发现异常情况