西湖龙井茶对人的健康有什么好处
15:34:00 中国食品科技网
茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一，全世界已有50个国家、地区产茶，不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法，但有很多的人对茶有一定的误区。
1、兴奋作用：龙井茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
3、强心解痉作用：咖啡碱能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
　　5、抗菌、抑菌作用：龙井茶中的茶多酚和鞣酸可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
　　6、减肥作用：茶中多种化合物能调节脂肪代谢，龙井茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
　　7、防龋齿作用：茶中含有氟，与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。
　8、抑制癌细胞作用：据报道，龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素
　　9、延缓衰老：龙井茶叶中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基，防止置放酸的过氧化，因此饮茶可以延缓衰老。
　　10、消臭、助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的 作用。饮茶能刺激分泌更多的 消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
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哪些蔬菜具有养生保健的功效呢？
营养饮食是养生保健的重要方面。蔬菜是我们每天都要食用的食材，很多种类的蔬菜具有养生保健的功效。蔬菜中含有大量的维生素、胡萝卜素、氨基酸等营养物质，多吃蔬菜可以提供和补充我们每天身体所需要的这些营养物质。
很多人并不知道，很多种类的蔬菜具有养生保健的作用。这些蔬菜使我们生活中非常常见的，我们应该有针对性的多食用这些蔬菜。那么，哪些蔬菜具有养生保健的功效呢?它们含有的哪些营养物质对养生效果显著呢?
1.叶类蔬菜：
这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。
2.根茎类蔬菜：
如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。
3.海藻类植物：
如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。
4.食用菌类：
如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。
温馨提示：我们了解了以上蔬菜具有的保健功效，在平时饮食中，可以尽量多食用这些蔬菜，但是食用时不能过量。其实，在生活中，有很多我们没有发现的食物都对养生保健具有较大的促进作用。
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16:56:00 中国食品科技网
　　1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
　　2、治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
　　3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
　　维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。
　　4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
　　5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
　　6、治疗贫血：使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
　　7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
　　8、保护作用：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。
　　由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题;但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
　　9、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
　　酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基(-SH)才能保持活性。VC能够使双硫键(-S-S)还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
　　从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
　　10、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
　　促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
　　参与免疫球蛋白的合成。
　　提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。
　　促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
　　11、提高机体的应急能力：人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。
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中国福建福州市仓山区万达广场B6-1302 邮编:350001多吃碱性食品有什么好处 碱性食物有哪些
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　　多吃碱性食品有什么好处?碱性食品有哪些?马上跟随医通无忧网来详细了解一下吧!
　　一、多吃碱性食品有什么好处
　　1、 瘦身排毒
　　蔬菜和水果都属于碱性食物，这些食物中含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢，使身体更易吸收营养，同时带出身体里的废物，起到排毒瘦身的作用。推荐阅读：
　　2、 美容养颜
　　皮肤松弛和皱纹的产生，是爱美人士的大敌。皮肤的美丽、健康与否与所吃的食物是分不开的，食物的质量和酸碱度会对容颜产生影响。
　　碱性食物是被认为有美容作用的食物。因为所有的碱性食物中富含矿物质和维生素，矿物质中的钙能强化皮肤，增强皮肤的抵抗力，消除过敏;维生素C、E有很强的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能延缓衰老。同时多吃碱性食物可以避免血液向酸性方面转化，维持人体健康的弱碱性环境，保证人体正常的新陈代谢和血液循环。
　　3、 预防三高
　　我们都知道，三高是、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。三高是一种&富贵病&，是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。因此，医生们在用药物治疗三高患者的同时，也经常告诫他们平时不要吃过于油腻的高脂肪、高热量、高糖分的食物如五花肉、蹄o、烤鸭等，而要多吃杂粮、蔬菜、和水果，不要吃过于精致的食物和经过再次加工的食物如白面包、腌制食品等。这是因为这些医生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和杂粮都属于碱性食物。
　　4、 提升智商
　　研究证明，人的智商与脑液的酸碱度与有关系。健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7.3-7.5)，这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，这个状态的人精力更加充沛，智力发育也更加良好。而生成碱性体质的最快的方式就是多吃碱性食物，同时养成良好的生活习惯。
　　碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。缺乏，会引起生长发育的停滞;补充，可以加速生长发育和体重的增长，增强体质。而酸性食品则含有较多的磷、氯、硫等元素，摄入过多的酸性食品会使得血液变得粘稠，流动缓慢，从而减缓新陈代谢，造成大脑缺氧，四肢冰冷等。
　　5、 预防亚健康
　　亚健康状态的人群普遍都是酸性体质，而造成酸性体质最直接的原因就是摄入了过多的酸性食品，而碱性食品摄入不足，无法与多余的酸性物质中和，造成体内酸碱失衡，偏向酸性，从而导致了酸性体质的产生。因此，从直接原因入手，减少酸性食品的摄入，增多碱性食品的摄入是最根本的解决办法。
　　最好的碱性食物莫过于海带。素有碱性之王美誉的海带，含有丰富的钙，可防治人体缺钙;海带中的碘也极为丰富，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，起到排毒的作用;肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂;还有大量钾、钴、氟等微量元素和各种人体所需的胡萝卜素、核黄素及维生素、蛋白质、氨基酸、藻胶酸和甘露醇等，都是对人体极为有益的物质。
　　二、碱性食物有哪些
　　下面就让我们了解下哪些食品为碱性食品：
　　1、强碱性食品：大头菜、葡萄、茶叶、海带、柠檬等，很多味酸的水果都是碱性食品。
　　2、中碱性食品，萝卜干、大豆、蕃茄、香蕉、橘子、草莓等都为中度碱性食品。
　　3、红豆、萝卜、螺旋藻、甲壳素、苹果、卷心、圆葱等都为弱碱性食品。其中以海带所含的碱性最大，其次为水果、豆类。推荐阅读：
　　水果类碱性食品为：
　　1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
　　2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。
　　3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
　　4、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。
　　三、酸性食品和碱性食品的是怎样区分的
　　碱性食品和酸性食品相对，碱性食品的划分是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离，即为碱性食品;反之，硫、磷较多的即为酸性食品，所以醋和苹果味道虽酸却为碱性食品。
　　碱性食物主要为分：一蔬菜水果类;二海藻类;三坚果类;四发过芽的谷类豆类。
　　要避免或减少以下酸性食物的摄取：一淀粉类;二动物性食物;三甜食;四精制加工食品(如白面包等);五油炸食物或奶油类;六豆类(如花生等)。
　　常见的碱性食品为：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、草莓、梅干、柠檬、菠菜、葡萄、茶叶、海带等等。
　　常见的酸性食品为：各种常见的肉鱼类(火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、马肉、文蛤、章鱼、泥鳅等)，其它诸如：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、大米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔等。
　　老多人都说吃碱性的食品好，这样的说话是不科学的。人体必须达到酸碱平衡才能健康。总体来说，人体内的PH略偏碱性。推荐阅读：后为什么要多吃碱性食物
　　四、碱性食物大全
　　1、蔬菜类碱性食物大全
　　A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
　　B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
　　D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
　　E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
　　2、食用药材类碱性食物大全
　　A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
　　B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
　　C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
　　D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
　　E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
　　3、水果类碱性食物大全
　　A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
　　B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。推荐阅读：
　　D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
　　4、坚果类碱性食物大全
　　A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
　　B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
　　5、饮料类碱性食物大全
　　A.属于凉性的碱性食物有：茶叶。
　　B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
　　C.属于温性的碱性食物有：咖啡。
　　6、制品类碱性食物大全
　　A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
　　B.属于温性的碱性食物有：食醋。
　　C.属于热性的碱性食物有：食碱。
　　7、十字花科类碱性食物大全
　　A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
　　B.强碱：恰玛古等。
　　五、日常生活中强碱性食物有哪些
　　1、蔬菜类
　　莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。
　　2、水果类
　　水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
　　3、坚果类
　　坚果一直被人们当成一种好的养生小零食，确实，坚果也有很多对身体健康有利的地方。属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般来说，坚果都属于碱性食物，日常生活中常吃坚果，对身体有意想不到的好处。
　　4、食用药材类
　　各类食用碱性药材有石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂。在选择中医药材的时候也要详细咨询医师，选择适合自己体质的药材。
　　5、饮料类
　　饮料在日常生活中也是一些年轻人的最爱，那么有哪些饮料是碱性的呢?是对身体有帮助的呢?碱性饮料主要有茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁类饮料更不用说了，水果是碱性的，出来的果汁自然也是碱性的。
　　六、碱性食物的养生食谱
　　1、碱性菜菜的做法&&素什锦
　　原料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。
　　调味品：盐、香油、花生油。
　　制作：黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、盐拌和好装盘享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
　　功效：
　　百合：含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。
　　胡萝卜：胡萝卜中含丰富的钾，富含胡萝卜素，炒食可保持胡萝卜素80%以上，胡萝卜素会在体内变化成维生素A。
　　菠菜：胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，且富含核黄素，有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。
　　菜花：其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3&4倍，比柑橘的含量多出2倍。花生：花生中富含的维生素B2，正是我国居民膳食中较为缺乏的维生素之一。
　　黑木耳：富含多种人体所需的矿物质。香菇：富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸，所以味道特别鲜美，香气沁人，素有&植物皇后&之誉。
　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，适合所有人食用。香菇不仅营养丰富，还有一定的药用价值。它含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。
　　西芹、黄瓜等绿色蔬菜含有的营养价值自不必细说了。
　　2、排毒餐(早上、中午、晚上吃都可以)
　　(1) 一份水果(如苹果、桔子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、葡萄、西瓜、李子等)。
　　(2)两份蔬菜(如生菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、芹菜、菠菜等，生吃)。
　　(3)一块红薯(地瓜)熟吃，或一块土豆、南瓜、北瓜、芋头、山药、藕等。
　　(4)此外另加粗粮稀饭(可以喝豆浆不可以喝牛奶)，粗粮米饭、窝头、玉米饼子，高粱稀饭、大麦、小米等稀饭。
　　医通无忧网提醒，一份：可以是一个，也可以是几个。每天吃一顿排毒餐(建议早上吃)，其他两顿饭随便吃。有病的人和没病的人都可以吃，有病排毒，没病健身，特别是有癌症、高血压、心脏病、、肾病等重病的人吃两、三个月后身体大大有改变，明显好转。
　　医通无忧网为您解忧，多吃碱性食品有什么好处，碱性食品有哪些，相信您现在一定有所了解了吧，医通无忧网与您一同关注健康问题!
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