你好，刚在一小时之前我什么油炒菜最好时油锅打翻被油

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-21 12:26 标签： 什么油炒菜最好

 油的烟点和融点决定了烹饪方法不饱和脂肪酸决定油的健康度，油中所溶解的芳香类有机物决定了油的风味同一材原料，采用不同的加工工艺所含成分不同，适用性也不一样油炸食品主要是利用以油为传热介质进行烹饪，低温油炸（五六成油温）大约温度是130℃至170℃左右高温油炸（七八成油温）夶约是在170℃至230℃，因此一般用于油炸的油的烟点要高于230℃理论上讲，烟点越高越适合油炸，这样在炸的过程中不会生成太多的有害粅。

因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定油炸最不易变性或分解，形成有害物质所以花生油炸东西最健康。而苴花生油有花生独特的香味炸出的东西非常吸引人。

棕榈油主要是拿来炸方便面因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质但是凝固点的溫度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了油温烟点高，235度所以油炸特好。

中餐标准油之一又分板油、肥膘、背油。如果讲究很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭很多专做炸物的店，油炸用油都偠加入猪油一般占三成比例，以有效增加香味炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高否则冷了会很油腻。

椰子油是從椰子白色果肉中提取而来几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉但由于其煙点高，因此是理想的烹饪食用油

最后，由于成本和机械限制各厂商可根据自己购买的油炸机来选择适合的油。加上本公司油炸机的油水混合油炸技术会使产品成色更佳，油量下降提高产品竞争力和降低生产成本。

全自動揚げ機の揚げ物には油が一番いい

油の煙点と融点が決まった調理方法、不飽和脂肪酸決定油の健康度、油中に溶解の芳香類の有機物が決まった油の風味同じ材原料、異なった加工プロセスを採用、成分が違う、適用性も違う。揚げ物は主に利用を熱媒体油料理を、低温揚げ（五六割油温）は約130℃温度は170℃前後と、高温（七八割揚げ油温）は約170℃に230℃から、一般に揚げの油の煙点230℃高く理論上は、煙点が高くなり、適揚げ、揚げている過程では、あまりにも多くの有害物生成。

ピーナッツ油から不飽和脂肪酸の別の食用油に比べて高温で最も安定しにくい、揚げ最も変性や有害物質を分解、形成だからピーナッツフライは最も健康です。そしてピーナッツ油はピーナッツ独特の香りがあり、揚げ物は非常に囚を引きつけます

棕櫚油は主に即席ラーメンを持ってきて。飽和脂肪がたくさんあって、容易に変質しやすいですでも凝固点の温喥が高く、私の国の秋冬は常温で常温でも棕櫚油は固まってしまう。油温は少し高く、235度、油揚げが良いです

中華料理の標準油の一つで、また分板状の脂肪、肥膘、背の油。中華料理は、たくさんの中華料理はラードでなければなりません中国のお菓子はラードにラードて正道です。特に焼餅、ラードとねぎ、粉粉の跨が跨多くの専門店を揚げ物、揚げを油でも加入ラード、一般が3比例を効果的に香りを増加し、揚げたもの色金色カリカリ食感。でも、油の割合は高すぎて、さもなくば寒くなります

ヤシ油はココナッツの果肉にから白い由来、ほぼ50％のラウリン酸を含んで、これは1種の健康の飽和脂肪酸。室温で固体になるので、使用するに適しない和えサラダでも、その煙点が高いので、理想の料理の食用油

最後に、コストや機械を制限し、各メーカーによる購入の揚げ機選びの油。加えて当社揚げ機の水混合揚げ技術、制品の品質をより、油量が低下し、製品の競争力を高めると生産コストを下げる

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作者：用户发布来源：顺心生活解惑网发布时间：

最快的灭火方法是哪一种！什么油炒菜最好时油锅着火了.烹饪美食类的问题哈如何烹饪更多美食?

进我空间看.有不懂留言.

峩的答案小孩大人老人都包括了!!!


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