鸡肾是鸡的鸡睾丸汤吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-21 00:03 标签： 鸡的睾丸能吃吗
鸡肾是什么
鸡肾是什么
09-05-18 &匿名提问 发布
　原料：鸡肾26个（约300 g），美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g，蒜头2个，红泡椒150 g，香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鲜汤1 500 g。 　　制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀，码味10分钟；脆皮肠剞成花刀；胡萝卜、莴笋去皮后切成条，再修成杆楠形状；泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开，下鸡肾氽熟翻花后捞起，再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘；炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜，掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁；再将肾花从蒸笼中取出，淋上滋汁上桌。 　　[注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油，青花椒用油酥后要撒在面上备用；油酥青花椒要冷油放花椒下锅，油温度到四成热就熄火，但花椒不捞起来，煵料时再捞花椒。一能浸出青花椒的青香味；二能保住青色不变。
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鸭肫就是鸭子的胃，食材里特指去除内膜的胃壁肌肉； 鸡肾是指公鸡的睾丸，也就是精巢； 鸡膀胱有两种说法，一也是指鸡的睾丸，二是指鸡盲肠上端的一个膨大部分，就是宰鸡时候能看到的，内有鸡粪的那个部分。
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是鸡、鸭的胃。广东话中的“肾”和普通话中的“肾”指的并不是同一 样东西。只是一种方言，就像北方叫“鸡榛子、鸭榛子”。广东话的“肾”应该是“榛”的发音。 当然鸡、鸭也有肾，鸡肾，鸭肾很小，在南方叫“鸡忘记”还有的叫“公鸡蛋”老人经常骗小孩说吃了会不记得东西的，估计是怕小孩发育太快吧。
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鸡肾中含铁量较高【生活必看、四季养生第二季】
孕妇可以生吃鸡肾吗?孕妇可以吃鸡肾的。
一、鸡肾的营养价值
鸡肾中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。鸡肾具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡肾含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
鸡肾还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。二：鸡肾的食疗作用：鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。
二、孕妇相关食谱
1、菠萝鸡肾
菠萝鸡肾味道酸甜开胃，能促进食欲，也可参照做法做出菠萝滑鸡柳或鲜果肉片等，都是害喜时期不可缺少的佳肴。
主料：鸡肾5个，新鲜菠萝150克(或罐装菠萝2片)，青椒1只，红椒半只，蒜肉(切片)2粒，酒1茶匙。
辅料：盐、生粉各半茶匙，糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油少许，清水3汤匙。
①鸡肾用盐擦洗干净，切去白筋，切菱形花纹，放入开水中煮3分钟，盛起滴干。
②菠萝冲净滴干，切块。青、红椒洗净，去籽切块。
③烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，加酒，下芡汁料兜匀即可上碟。
2、鸡姜汤的做法
用料：瘦光鸡1只(可用乌鸡,重约750克)，老姜75克或适量，酒1汤匙(最好用米酒)。
1.姜刮去皮，洗净切片拍松。
2.鸡、鸡肝、鸡肾，洗净抹干水，怕肥的可将鸡皮撕去。
3.把鸡斩开一件件，肝、肾也切件。
4.烧热锅，下油1汤匙，放下姜炒香。下鸡。肝肾炒透，喷酒，铲起放人堡内，加入水四杯(或适量)堡滚，用中火堡约1小时，除去汤面的油，下盐调味。既是汤又是菜。
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公鸡睾丸能补肾吗
公鸡睾丸能补肾吗
基本信息：男
病情描述：
公鸡睾丸能补肾吗
(因涉及隐私，只有医生和提问者本人才能看到图片)
擅长：中西医结合治疗内、妇科常见病,对常见皮肤病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、生殖系统的疾病等。
你好，公鸡睾丸能补肾,这个东西还是从老中医那里看的偏方。具体是这样的,每天吃2～3枚,或者把他放到酒里面,泡上几天,每天喝点酒就成。
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