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花生的豆浆竟然能狙击脂肪肝
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　　的竟然能狙击。预防脂肪肝发生，是拥有健康生活的前提。因此，男士朋友平时应少饮酒，少吃油腻或脂肪含量高的食品，多吃一些富含维生素的食品。此外要多参加一些力所能及的体育运动，避免体重过度增加。
　　临床实践证明，花生豆浆有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。需要说明的几点：饮用花生豆浆不必拘泥于饮用时间和次数；其次，饮用花生豆浆治疗脂肪肝，一定要戒酒，不要暴饮暴食；第三，脂肪肝如合并慢性肝损害，同时应进行保肝治疗。
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　　花生豆浆奶的制作：取黄豆50克，花生25克，洗净后浸泡2小时，用豆浆机打出浆汁，当天不饮用时，把花生豆浆汁放入冰箱保存，第二天早晨把浆汁倒入锅中煮沸，配面包食用。家里有小石磨的话，则更好！既可磨东西，又能强身健体、减肥瘦身。
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脂肪肝患者不宜吃得过于清淡
一旦被查出患有脂肪肝，无论是医生还是亲人朋友，都会劝诫患者饮食要清淡，多吃蔬菜少吃肉。甚至有患者干脆改吃素了，荤腥一点不沾，炒菜改成水煮菜，牛奶改喝脱脂奶，只吃蛋清不吃蛋黄，主食也改成地瓜土豆之类的粗粮。然而，这种太过于清淡的饮食方式未必有利于脂肪肝患者的康复，因为肝细胞的修复也是需要营养的，尤其是优质蛋白。
脂肪肝的形成原因：脂肪肝并不等于油脂吃得太多
“脂肪肝”这个词是用来描述肝脏组织的病理状态的，全称是“肝细胞脂肪变性”，而体检时的超声、CT看到的“脂肪肝”指肝脏弥漫性的脂肪变性的宏观表现。肝细胞是脂肪代谢的关键场所，所以肝细胞在脂肪代谢的各个环节出现问题都有可能导致脂肪肝，例如脂肪合成过多、脂肪酸分解和转移障碍、肝细胞中毒以及营养不良等。也就是说油腻食物摄入过多只是脂肪肝形成的原因之一，酒精和药物副作用也会导致脂肪肝。此外，吃得太清淡、长期缺乏蛋白质也可能导致脂肪肝，因为脂肪酸在肝细胞内重新合成后，需要载脂蛋白才能运输到全身，如果缺乏蛋白质势必影响到脂肪酸的转运，进而导致大量脂肪淤积在肝细胞内，这也是很多素食者患脂肪肝的原因之一。
脂肪肝患者的饮食要点
1、重视优质蛋白的摄入。很多饮食过于清淡的人蛋白质摄入严重不足，因为蛋白质丰富的食物通常脂肪含量也不低。其实，对于肾脏健康的普通成年人，每天一杯奶、一个鸡蛋、一两瘦肉、1-2两水产品，2-3两豆腐是优质蛋白的基本保证。如果达不到这个量，很容易出现蛋白质缺乏性营养不良，时间长了对身体各个器脏尤其是肝脏都会造成慢性损伤。此外，坚果中的蛋白质也比较丰富，尤其是花生，但是由于坚果脂肪含量高，所以建议每天去壳一小把的量，约20克。总的来说蛋白质的摄入量要达到1.3g-1.5g/kg.d，至少60克-80克，合并肾脏病患者除外。
2、粮食豆类搭配吃，单一吃薯类不可取。虽然吃粗粮的好处已经深入人心，但是并不提倡用粗粮完全替代白米饭和白馒头，粗细搭配更健康。尤其是薯类近些年非常受人们青睐，被誉为“抗癌食品”，但是薯类的最大缺点蛋白质含量非常低，只有1%左右，不到面粉的十分之一。而主食里的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但是由于吃主食的量比较大，所以主食也是蛋白质的重要来源，如果主食以薯类为主，容易导致蛋白质缺乏。粮食和豆类的蛋白质能互补，一起吃能提高生物利用率，所以多吃红豆杂粮米饭、绿豆燕麦荞麦粥等主食。此外，即使是粗粮主食，也要控制在每天200-300克，多余的碳水化合物也会转化成脂肪堆积。
3、多吃绿叶蔬菜和菌藻类。这两类食物的共同特点是，热量低、膳食纤维含量高，非常有利于肥胖以及包括脂肪肝在内的各种慢性疾病的预防。而且绿叶蔬菜还是我国居民维生素B2的主要来源之一，富含叶酸、维生素C、维生素K、矿物质钾、镁、钙、铁等营养成分。菌藻类食物是天然的食物增鲜剂，不仅给菜肴提供鲜美的味道，而且B族维生素和铁、锌、硒含量丰富，还含有菌类多糖，对肿瘤的预防起到积极的作用。所以西兰花、茼蒿、菠菜、小油菜、紫菜、香菇、口蘑、金针菇等等都应该成为脂肪肝患者常吃的菜，而且，尽量采取清淡少油的烹饪方式，以蒸、炒、炖为主，例如油淋茄子、干煸豆角、地三鲜之类的蔬菜应该避免。
4、吃水果要限量。水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种保健成分，一直被认为是健康食品。然而，很多水果尤其是果糖含量高的水果，例如苹果、梨、香蕉、芒果等热带水果，不仅糖分不低，而且果糖的吸收不需要胰岛素的帮助，可以直接被肝细胞利用，如果摄入这类水果，最容易导致脂肪在肝细胞内堆积，如果不能及时被身体消耗掉。而脂肪肝患者往往肌肉含量低，代谢能力也在一个较低的水平，摄入的热量很难被及时消耗。所以，尽量选择水分大、糖分低、果糖含量低的水果，例如西红柿、黄瓜、草莓等等。此外，很多清凉饮料也含有果糖或者果葡糖浆，脂肪肝患者也不要喝，至于甜食、点心、冲泡食品等也采用过葡糖浆做基料，最好碰也别碰。
45岁，体重75kg，身高170cm）：
该餐谱有如下几个特点，特别合适于中早期脂肪肝患者用来调理身体：
1、热量控制在1800千卡左右，能基本满足该患者一日活动所需。食材多样，营养丰富均衡，尤其注重鱼、豆制品、瘦肉、蛋和奶的摄入，提供丰富的优质蛋白和B族维生素，这两者对于维护正常肝脏功能非常重要。
2、该食谱饱腹感强，而且每顿饭食材多样，烹调方式也不是单调的“水煮菜”，而是在少油少盐的前提下，红烧、清炖、嫩煎多种方式结合，利用洋葱、番茄汁、菌类提鲜增香，每顿饭吃下来，身心满足感都很强。
3、主食种类丰富多样，涵盖了粮谷、杂豆、薯类，以粗粮为主，尤其注重燕麦和杂豆这类生糖指数低、饱腹感强的主食摄入，这二者不仅蛋白这含量比一般粮食高，而且膳食纤维也非常丰富，燕麦里的β葡聚糖还有降低血清胆固醇的功效。
4、菌藻类和绿叶蔬菜的供应量超出了《中国居民膳食指南》推荐的300-500克的标准，它们不仅能起到增加饱腹感的作用，而且所含的B族维生素和矿物质也非常丰富，例如绿叶蔬菜的钾、钙、铁、镁和菌藻类的铁、锌、硒都是它们难以取代的优势。
由于大多数脂肪肝患者都属于肌肉无力的“苹果型”身体，所以除了上述饮食调理，还要慢慢增加运动量，从快走开始，循序渐进地增加强度，保证每天至少45分钟。而且还要戒烟戒酒，不要熬夜，并尽可能地保持心情舒畅，调节好情绪，这些都是有利于肝脏功能恢复的好方法。适当饮食加上这些方面的综合调理，才能让身体重新恢复活力，远离脂肪肝。
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多吃花生对改良脂肪肝有没有好处
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脂肪肝患者在饮食上要注意什么，这是很多脂肪肝患者不怎么清楚的问题，为了帮助脂肪肝患者较好的了解脂肪肝的饮食注意事项，深圳肝病的为我们进行了相关的介绍，希望能帮到您。
脂肪肝患者在饮食上要注意什么，有网友脂肪肝患者是否能多吃花生，专家解答花生作为一种营养价值非常高的食品，对脂肪肝患者来说是有一定的好处的。主要是因为花生中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素以及钙、磷、铁等元素。而且花生易于被人体吸收，因而对脂肪肝患者来说是有一定改良作用的。
同时花生有利于人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而可具有降低胆固醇的作用，对于脂肪肝患者的好处可想而知。
不过专题还提醒您在花生的摄入上一定要适量，不能过多，过犹不及，如果过多食用对人的健康不利。同时如果您患有脂肪肝，专家建议您一定要合理饮食，多运动，运动对脂肪肝的改良有很大好处。
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你在烦恼这些吗？脂肪肝患者的饮食禁忌：可食杂粮少吃核桃花生_新闻中心_新浪网
脂肪肝患者的饮食禁忌：可食杂粮少吃核桃花生
　　文/本报记者 宋婷婷
　　指导专家/第三军医大学大坪医院营养科副主任、医学博士 杨剑
　　吃得越丰盛，不见得活得越健康。因为过多摄入高脂肪、高能量的饮食，又不加强运动，不少人都检出高血脂甚至脂肪肝。对此，第三军医大学大坪医院营养科副主任、医学博士杨剑表示，应对高脂血症和脂肪肝，管好嘴很重要。“脂肪肝的营养防治，其总原则就是要控制总热能，脂肪和碳水化合物是人体热能的最主要来源，所以在日常膳食中一定要控制这两者的摄入量。”那么在常见食物中，脂肪肝患者要少吃、不吃或者应该吃哪些食物呢？
　　◆红榜
　　五谷杂粮：应对脂肪肝要少摄入碳水化合物，但不是说不让人吃饭，而是要增加粗粮的摄入。因为五谷杂粮含糖量少，并且富含膳食纤维，可以阻止人体对糖的吸收。五谷杂粮中，杨剑最为推崇燕麦，其膳食纤维含量极高，早餐时在牛奶中加燕麦是很不错的食用方式。
　　蔬菜水果：蔬菜水果的膳食纤维含量也很高，吃下后产生饱胀感，可以避免摄入更多的碳水化合物、脂肪等。但水果也要尽量少吃太甜的水果，比如香蕉、苹果、枣子等水果，而柑橘的碳水化合物含量则较低。
　　◆黑榜
　　动植物油：油，只提供热量，可谓脂肪肝患者的头号天敌。因此，不管是植物油还是动物油都要少吃，即使是橄榄油。中国居民膳食指南推荐，成年人每人每天摄取量以不超过25克为佳。
　　核桃、花生：中国居民膳食指南推荐每人每周的坚果摄入量仅为50克左右，因为坚果的一大特点就是油脂含量很高。其中又以核桃、松子、葵花子、花生等坚果的含脂肪量较高，最高可达50%以上。
　　肥肉、内脏：脂肪肝患者要尽量避免食用高脂、高胆固醇的食物。畜禽肉类中，以猪肉肥肉的脂肪含量为最高。并且，肥肉的胆固醇含量也比瘦肉高90%左右，内脏更高，其中脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000mg以上。
　　纯热量的糖：白糖、葡萄糖以及水果糖等，这些糖类会在人体内转化为热量，对于脂肪肝的防治也非常不利。
　　此外，健康的烹饪方式对于应对脂肪肝也有重要意义。杨剑提醒，脂肪肝患者的饮食要少油炸煎炒，多蒸煮炖。如果是喝汤，也最好撇去汤面的油脂。 　> 相关报道：　　
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