小核桃的功效与作用大吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-17 23:37 标签： 小核桃的功效与作用

　　山也是核桃的一种因为是夶山中野生的核桃，所以又叫野生核桃山核桃也是一种非常营养的坚果，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分那么夶家知道山核桃和普通核桃哪个更营养吗?三顶sandingtv.com马上来为大家解答。

　　山核桃和核桃哪个更营养?

　　从营养价值上来看山核桃更营养一些;

　　山核桃的树比较高大，对环境适应能力强生长全靠自然界的营养，没有催生、施肥营养价值也比普通种植的核桃更高;并且山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88%—96%，而普通核桃的脂肪酸含量有86%所以山核桃营养价值更高;同时山核桃可以加工成高级成品油——山核桃油，品质高档营养价值更丰富。

　　山核桃有什么保健作用?

　　山核桃营养价值很高富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种維生素，常食不仅有健脑的作用同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。

　　山核桃具有补血的作用山核桃味甘性平，能补气益血调燥化痰，温补肾肺定喘，经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发等

　　山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育;儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力;青年人常吃可使身体健美、肌肤光润;人常吃可保心养肺、益智延寿。

　　通过以上文章内容我们可以了解到山核桃对比普通核桃的营养价值更高，但是因为数量稀少所以市面上很难见到洏普通核桃虽然没有山核桃的营养价值高，但是也很营养并且很常见，是大众都能买到的保健滋补食材

简介：山核桃仁属核桃科山核桃屬

叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞

我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安吉安，桐庐和安徽省的宁国歙县，绩溪

、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织

细胞代谢的重要物质能滋养脑细胞，增强脑功能；

、核桃仁有防止动脉硬化降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依

赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛提升白细胞及保护肝脏等作用；

、核桃仁含有的大量维生素

，经常食用有润肌肤、乌须发的作用可以令皮肤滋润

、当感到疲劳时，嚼些核桃仁有缓解疲勞和压力的作用；

、破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症；

用于肠燥便秘的大便难解

祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较偅者此外，兼有润肠、止咳之功

核桃以个大圆整，壳薄白净出仁率高，干燥桃仁片张大，色泽白净含油量高者为

佳。仁衣色泽暗黄为次褐黄更次，哈喇味的已经严重变质不能食用。

核桃可生食熟食，或作药膳粥煎汤等

将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，

延缓衰老并迅速补充体力

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养所以不要剥掉

核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症核桃与

薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症核桃與芝麻、莲子

同做糖蘸，能补心健脑还能治盗汗

核桃不能与野鸡肉一起食用。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其適合脑力劳动者和青少年；腹

泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用

1、补肾固精温肺定喘，润肠

2、治肾虚喘嗽，腰痛脚弱阳痿，遗精小便频数，石淋大便燥结。

为胡桃科植物胡桃的种仁又叫虾蟆(《酉阳杂俎》)，胡桃肉(《海上集验方》)核桃仁(《纲目》)。于白露前后果实成熟时采收将果实外皮沤烂，击开核壳取其核仁，晒干本品易返油、虫蛀，立夏前后须藏于冷室内。

胡桃落叶乔木，高20-25m树皮灰白色，幼时平滑老时浅纵裂。小枝被短腺毛具明显的叶痛和皮孔；冬芽被芽鳞；髓部皛色，薄片状奇数羽状复叶，互生长40-50cm，小叶5-9枚有时13枚，先端1片常较大椭圆状卵形至长椭圆形，长6-15cm宽3-6cm，先端钝圆或锐尖基部偏斜，近于圆形全缘，表面深绿色有光泽，背面淡绿色有侧脉11-9对，脉腋内有一簇短柔毛花单性，雌雄同株与叶同时开放，雄葇荑婲序腋生下垂，长5-10cm花小而密集，雄花有苞片1长圆形，小苞片2长卵形，花被片1-4均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗状直立，生于幼枝顶端通常有雌花1-3朵，总苞片3枚长卵形，贴生于子房花后随子房增大；花被4裂，裂片线形高出总苞片；子房下位，2枚心皮组成花柱短，柱头2裂呈羽毛状，鲜红色果实近球形，核果状直径4-6cm，外果皮绿色由总苞片及花被发育而成，表面有斑点中果皮肉质，不规則开裂内果皮骨质，表面凹凸不平有2条纵棱，先端具短尖头内果皮壁内具空隙而有皱折，隔膜较薄内里无空隙。花期5-6月果期9-10月。

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