原标题:【辅食课堂】山药紫薯芝麻饼(健脾助消化益肺止咳)
山药是我们生活中常见的一种食物,其营养价值非常高而孩子吃山药除了制作成山药泥之外,还有精美老少皆宜的山药紫薯芝麻饼,注意是用锅蒸出来的而如果是做给一岁以内的孩子吃的话,注意不要添加食糖或盐其实山药与紫薯食粅本生就含有糖分营养。
from《崔玉涛图解家庭育儿5:小儿营养与辅食添加》
中国著名儿科医生崔玉涛大夫在其所著的《崔玉涛图解家庭育儿5:小儿营养与辅食添加》中强调:
1. 1岁前不建议在食物中加入食盐和食糖不能用营养品和补剂代替食物。
2. 建议8个月再添加蛋黄1岁后再添加鲜牛奶及奶制品、带壳的海鲜、花生及其他干果,以减少过敏的发生
3. 1岁内禁食豆腐和果冻。果冻、豆腐等看似很软但韧性较大,不利于吞咽
4. 1岁至1岁半,辅食与奶制品可以达到1:1的关系
5. 1岁半以前,即使孩子很喜欢辅食也应该保证主食,即奶的摄入量
6. 1岁以上的婴幼兒才能进食酸奶。
7、1.5岁后食物种类与成人相似,但味道要相对清淡性状相对软和细。
所以今天的山药紫薯芝麻饼主要适合12M+的孩子食鼡,如果需要给7M+的孩子食用不要加食糖(关注肉球妈妈花样私厨后,输入菜谱中的食材关键词如:“面包”、“粥”、“饼干”、“蛋糕”、“鸡肉”、“萝卜”等等查阅相关制作方法,还可以输入宝宝养育过程中遇到的问题关键词如“发烧”、“咳嗽”、“腹泻”查阅相关食疗法。)
from《肉球妈妈花样私厨》
食材:铁棍山药1根、紫薯2个、炒熟的黑芝麻少许、糖或炼乳或牛奶
工具:蒸锅、一次性手套
1.將铁棍山药去皮蒸熟,用勺子压成泥如果觉得不够甜,可以趁热加入白糖或炼乳调味(一岁以内的孩子最好不要用食糖)
2.紫薯去皮蒸熟或带皮煮熟后再去皮,压成泥;如果含水量少比较干,可以调入一些牛奶或炼乳;戴上一次性手套先把紫薯泥用手搓成小团,備用
3.用冷开水冲干净手套上的紫薯泥,再取山药泥放在手上铺开山药泥,中间放上紫薯球;慢慢用山药泥把紫薯包起来搓成扁圆形。
4 . 最后粘上黑芝麻即可外形很像苏式月饼。
处理山药时最好戴上一次性手套,防止山药黏液对手部皮肤的刺激
from《肉球妈妈花样私厨》
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