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友情链接:> 哪些食物富含维生素B
哪些食物富含维生素B
健康导语:维生素B不是一种单一的维生素,它是一种维生素群,有很多成员,如维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12等。本文主要与大家分享一些富含维生素B的食物,希望能帮助大家在日常生活中能够有效地摄取适量的维生素B。
&&& 众所周知,维生素B不是一种单一的维生素,它是一种维生素群,有很多成员,如维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12等。那么哪些食物富含这些营养元素呢?
&&&& 一、富含维生素B1的食物
&&&& 谷类食物一般含维生素B1较多,也是我们通过膳食来摄取维生素B1的主要来源,但碾磨得越精细的谷类食物,维生素B1的含量就较少;在植物性食物中,豆类和花生含维生素B1最多;在蔬菜中,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克;动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1较多。而干酵母中含维生素B1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。
&&&& 二、富含维生素B2的食物
&&&& 一般动物内脏中的维生素B2含量较丰富,尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏50~100克,就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要;其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2;植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克口蘑含维生素B2为2.53毫克,香菇为1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克;其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。如每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克,青豆为0.24毫克,芸豆为0.25毫克,蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
&&&& 三、富含维生素B6的食物
&&&& 维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等食物;人体肠道细菌也能合成维生素B6。男士一天需要2毫克维生素B6,它相当于两只香蕉的含量。
&&&& 四、富含维生素B12的食物
&&&& 维生素B12在自然界中都是由微生物合成的,所以只有动物性食物中才含有,尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。如100克牛肝中含维生素B12为80微克,鸡蛋含2.2微克。
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