- 专题报道-中国营养联盟
　　　　本期专题告诉您，甲流来了，吃什么才能保持身体健康？
&&& 2009年的一场“甲流”横扫全球，据世界卫生组织的最新疫情报告，自2009年4月首次出现人感染甲型流感病例以来，全球超过200个国家和地区共报告1．4万多例甲型流感死亡病例，面对一波又一波的疫情，我国卫生部门及时制定流感防控工作方案、民众也积极配合防治。我国上周数据显示，甲型H1N1流感病例占流感病例的比例明显下降，但是，近期中国大部分地区甲型H1N1流感病毒传播依然活跃。
　　甲流侵害的人群集中在青壮年人群，以及老、幼、孕人群，因此，坊间一直流传着各种防治甲流的“偏方”，大多数人都抱着宁可信其有的态度，在乱买乱补，殊不知，最根本的防治甲流的方式还是提升我们自身的免疫力.甲流其实并不可怕，只要保持身体健康，甲流就无隙可乘，一定要从现在就开始注重饮食营养和勤于锻炼。
预防甲流 提高身体基础免疫力　　防甲流食补原则
　　冬季想要拥有一个健康的身体，在食物的选择上就应小心谨慎，不要为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。特别是在甲流疫情当前的状况下，饮食更要适时、适量、适温、以“补”为主。食物滋补应尽量采用有利于营养消化吸收，含有高热量、高蛋白质的食物，切忌黏硬、生冷。食补即可，无需动用到各类药材，切勿无病进补。
　　1、每天保证一定量的水分摄入。干燥是北方冬季最易面临的困难，特别是长时间身处暖气房内，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，急需补充水分。另外，多喝茶和酸奶不仅能补水，保持呼吸道粘膜的正常分泌，减缓咽喉肿痛和口唇干裂等症状，还能抗击病毒，抵御流感。
　　2、日常饮食中水果蔬菜粗粮一个都不能少。最好选富含维C丰富的蔬菜水果，蔬菜如西兰花、菠菜、番茄、油菜、白菜等，水果如冬枣、苹果和猕猴桃。另外，苦瓜、菜花和卷心菜等蔬菜都有清热泻火的作用，能有效增强人体抵抗力。粗粮应占每日主食的一半，红薯、燕麦等粗粮富含高纤维，可以增强人体抵抗力，有效抗击流感。
　　3、此外，能抗菌杀毒的新鲜大蒜、能减轻咳嗽的鸡汤、促进白血球抗感染的蘑菇、帮助血液产生抗毒细胞的鱼和贝类都是增强身体免疫力，预防流感的绝佳食物。
　　防治甲流营养为先　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　甲流非常时期,多吃水果能有效预防感冒,预防感冒的成效将直接有效阻止甲流扩散。
　　一些自古传下来的针对感冒的水果疗法都是非常有效的。像梨子加冰糖煮水喝可以治疗咳嗽；酸味很强的柑橘类水果与蜂蜜和在一起食用,或将柑橘榨汁加蜂蜜再用开水冲饮,对治疗咽喉肿痛十分有效；苹果和醋一起熬水,对感冒也有一定的疗效等等。
　　另外,还可以选择的水果包括：提子、木瓜、芒果等。它们因富含维生素C和A。但营养健康专家也同时提醒大家患感冒并不是所有水果都可以吃的,像西瓜这种比较寒凉的水果,还有一些冰冻的果汁,会造成支气管的收缩,从而伴随感冒而来的咳嗽加剧,容易使病情恶化,所以要慎吃。
　　建议人均每天水果摄取量不少于100克。天然的水果就是最好的维他命C来源,营养容易被身体所吸收,但是易随着水分而流失,所以最好每天都要摄取。
　　饮食应以增强免疫能力，提高各个肝脏解毒机能，利于毒素排除的食物为主。
　　1、增加免疫能力的食物：橙子、红薯、芋头、莲藕、凉薯、慈菇、蘑菇、红萝卜、白萝卜、白菜、母乳（对婴儿）等。
　　2、提高肝脏解毒的食物：玉米、鱼片粥、红枣、番茄、茄子、黑米、小米、糯米、虾、柑橘、西瓜、薄荷、母乳（对婴儿）等。
　　3、利于毒素排除的食物：苹果、棕色梨、板栗、香蕉、雪梨、薄荷、绿豆、黑豆、黄豆、红豆、芝麻、莲子等。
　　对于能够提高解毒能力的食物，一般认为是含硫基成分的食物最佳。这些成分主要有：
　　1、含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。
　　2、食物含胱氨酸最高的是葵花子、腰果、肉松、南瓜子、西瓜子等。
　　3、VC能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员――抗体合成的必需物质。食物同上。
　　对于感染人群或者易感人群，须以钾/钠比例高的食物为主。由于甲流患者需求能量和营养成分的频繁，决定消耗、代谢、排泄等速度很快，所以，食物的要求还得注意钾/钠比例高等的食物。钾成分比例高的食物可以使细胞能够及时将代谢的废物导出身体外面。
　　如果条件允许的家庭，成人应该增加营养成分的增补。以利于体质的增强和抵抗力的保持。
　　在营养增补方面：
　　天然维生素C片一天三片，连续一个月
　　液体钙一天一粒，连续一个月
　　综合营养素一天6片，连续一个月
　　草药非营养素免疫营养液，可以根据经济条件增补。
这些食物真的能防甲流？
&　　吃韩国泡菜也能防甲流？
　　近期相关报道，泡菜对甲流有卓越的预防效果，理由是食用发酵食物，发酵菌对甲流病菌有一定的抵抗作用。泡菜还漂洋过海，成为美国人预防甲流的佳选食物。美国《芝加哥太阳时报》建议民众每天吃饭时来上一碗泡菜汤，印有“白菜泡菜”图案的口罩甚至成为现今美国的街头流行配饰。
　　是泡菜真有如此神效，还是韩国人在借机“炒作”？记者调查发现，每逢重大疾病流行，韩国人总是不忘将作为韩国传统食物的泡菜的地位提升一下。4年前欧洲暴发“禽流感”时，韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒；2003年“非典”期间，韩国人又认为吃泡菜能抗SARS病毒。
　　营养学专家称，泡菜防甲流这种说法有待考证。从西医的角度来讲，防甲流的药物或食物的原理是增强人体抵抗力，从而防止病毒侵入。而从中医的角度来讲，甲流属于瘟病，用药原理是祛风、清热。专家认为，像大蒜和姜一样，即使泡菜中含有的发酵菌能起到抵抗病毒的作用，但含量能达到多少，具体效果仍有待观察。
　　许医师还提醒道，目前抗甲流的药品和食品有很多，大家不要迷信某一种食物而忽略了勤搞卫生、勤通风这些基本防甲流措施。此外，泡菜属于腌制食品，含有亚硝胺，不建议多食。
　　奶粉能够帮助婴幼儿预防甲流？
　　奶粉种类繁多，有全脂的，有添加DHA的，有添加ARA的，奶粉真的能预防抵抗甲流病毒吗？
　　营养专家提出要保证婴儿营养的全面性，不能只看重蛋白质、脂肪等含量。如今社会上出现的越来越多的小胖墩、早熟宝宝就跟营养不均衡、不合理、不平衡、不全面有关。给婴幼儿的奶粉，除了保证必须的蛋白质等元素外，还需要含有DHA、ARA、免疫因子等营养元素缺一不可。因为这能提高宝宝的智力、体格发育，促进肠胃功能和增强身体免疫力，这是抵抗外界病毒入侵的最好办法。
　　但是，奶粉预防抵抗甲流病毒是误传，甲流肆虐时期，家长为婴幼儿选择配方奶粉更要慎重。市面上销售的婴幼儿配方奶粉多数都添加了免疫因子，这对宝宝防御病毒的入侵是很有帮助的，但家长在考虑提升婴幼儿免疫力的同时，对尚在生长发育期的宝宝来说，各方面的营养都急需补充，如果长期给宝宝食用一种单方面能量补充的奶粉，那么身体其他方面的生长发育就会缓慢，所以，营养的全面性也是十分重要的参考指标。
&　　葱姜蒜、醋真能“防甲流”？
　　葱姜蒜的真实“身份”是日常居家最为常用的调味品。除了调味作用以外，葱姜蒜不仅含有丰富的维生素C，较多的硫、磷、铁等矿物质以及其他营养素，而且能解表散寒，还含有特殊的辛辣味，具有去腥除膻的作用，可增进食欲。
　　葱姜蒜因含有药用成分，故有一定的药用价值。葱姜蒜的挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用，故而用于减轻感冒症状。
　　此外，姜里的姜辣素富含抗氧化成分，能延缓衰老，是消除“老年斑”的理想食物。姜能有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状，还能止孕妇的孕吐反应。大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用。蒜含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌等多种癌症有一定作用。
　　但是葱姜蒜从总体来说属于温热性的食物，具有杀菌、消炎的作用，食用时应注意适量。如果作为防病之用，更应该注意适应症，如伤风感冒、头痛鼻塞、咳嗽痰多者，腹部受寒引起的腹痛腹泻者，食欲不振、胃口不开者，头皮多屑而痒者可以食用。而表虚多汗、自汗者，患有狐臭者是不能食用的。
　　患有胃肠疾病特别是溃疡病者不宜多食葱。
　　嫩姜能改善食欲，故有“饭不香，吃生姜”之说。但一次吃姜不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。姜性质温热，有解表功效，所以在受寒的情况下作为食疗应用。
　　通常蒜以生吃效果为好，眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，不宜食用；整瓣蒜生咬，很容易吃多，不妨把蒜捣碎，跟醋配在一起，这样既不会食用过量，也能起到提味防病的效果；如果把蒜煮熟吃，效果就会明显降低。
　　而用醋来杀菌抗病毒也不是稀奇事。现代科学研究也证实，醋对于一些细菌和病毒有抑制作用。专业人士不建议用醋来杀菌――当醋的浓度低的时候，抑制作用有限；当浓度高到抑制作用明显的时候，对人体正常细胞的损害也就不容忽视了。专家也不建议用醋来消毒房间，据比较，在安全的用量下，醋远不如通常的消毒剂来得有效。
　　总之，葱姜蒜、醋作为调味品可以适量食用，如果做防病之用就要根据自身情况慎重选择，以免食用不当或过量而引起意外。
&　　　蘑菇营养价值高食用可抗甲流
　　蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品，经常食用蘑菇，能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇有着“维生素A宝库”之称。
　　蘑菇，能增强对人体抵抗力，增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
　　蘑菇炖小鸡
　　做法：蘑菇、小鸡肉，大蒜、生姜和香菜等食物，搭配炖汤。
　　功效：有抑制病毒作用，大葱、生姜与香菜，让蘑菇鸡汤抗病毒的功效显著，有助防甲流。
　　提示：有患高尿酸血症，或痛风症者，不宜吃;肾功能不全或有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡症的，应慎吃、少吃。
&　　“地瓜干防甲流”不可信
　　红薯中富含维生素A，而维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用，皮肤正是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障，但是关于吃了红薯就可以防甲流的说法还有待考证。而且，冬天吃红薯（也称地瓜）最好别吃烤的，蒸着吃或者煮成粥吃最健康。
　　红薯营养全面，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。但红薯缺少蛋白质和脂质，而把红薯和米面、牛奶搭配起来，缺少的营养物质完全可以补充了。
　　在烹饪方法上，红薯煮粥或蒸着吃最健康。街头的烤红薯由于所用的铁桶多是原本用来装化学原料的，因此很容易被污染。此外，高温烘烤会使红薯营养流失，而蒸煮不仅干净卫生，还能保留更多的营养。但红薯一定要蒸熟煮透，否则难以消化，吃后会产生不适感。
　　王玉梅还提醒，红薯不能食用过量，吃多了会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
&防甲流，你选择哪种方式？
　　今冬，全球遭遇甲流侵袭，对于老百姓来说，运动、健身无疑就成为预防甲流的有效途径。那么大家会选择哪种方式来增强自身免疫力呢？
　　经调查，有30.58%的网友选择了“平衡膳食”，有37.14%的网友选择了“多运动”，有27.04%的网友选择了“勤洗手”，而仅有3.83%的网友选择了“多吃保健品”，1.41%的网友选择了“不出门”。
　　在“多运动”中，只有32.28%的网友选择了“户外运动”，26.60%的网友选择了“户内运动”。而“秋冬季节运动的场所”中，30.63%的网友选择了“在自己家里”，只有28.25%的网友选择了“空气清新的野外”。
　　专家点评：平衡膳食、多运动、勤洗手正是预防流感病毒的几大重要法宝，而不出门和多吃保健品则不科学。但是，在寒冷的冬季，每个人都应该把运动看做是最有效的预防方式，因为冬季人体的新陈代谢比其他季节缓慢，但人的免疫力只有不断通过运动的刺激才能提高，而病毒在冬季较为活跃，所以每个人更需要“动起来”。
　　专家表示，最好多做强度适中的有氧运动，比如健步走、慢跑、游泳、乒乓球、太极拳、登山、骑车等。参加锻炼的人应根据自己的年龄、性别、健康状况、生活习惯选择适合自己的项目。如果是健步走，每天最好持续走30分钟至45分钟。
　　而冬季就必须要进行户外运动，身体在适应气温变化后，才能有效提高免疫力，待在温暖的室内，即使充分进行了运动，一到户外可能还是无法适应寒冷的气温。
　　虽然室内的有氧运动也是很好的运动，但其实提高的是身体的其他机能，而非提升自身的免疫力。所以从预防疾病的角度出发，建议大家一定选择户外运动。
&　　良好作息奠定健康基础
　　其实坚持一定的生活规律，保持健康的生活习惯，是拥有健康体魄的前提。
　　甲流当前的寒冷冬季，更要警惕身体因我们自身的照料不当感染病毒。在冬季，保证充足睡眠时间尤为重要，尽量少熬夜，凌晨寒气骤起，容易导致着凉感冒，更容易导致气血不济，抵抗力下降。另外很多专家还提倡在冬季要“早睡晚起”，原因是冬季早晨的低温和空气质量都对身体健康无益。
&　　生活习惯筑起健康屏障
　　冬季经常出现降温天气，应该根据温度及时增减衣物，以适寒温。冬季要特别注意的保暖部位是颈部、背部和脚，特别是脚的保暖。俗语讲“寒从脚下起”，除了穿着保暖的鞋外，每晚坚持用热水洗脚，促进全身血液循环，能有效增强身体的抵抗力。
　　虽然天气寒冷，但室内温度应该适宜，尽量不要高于20℃。室温过高对健康百害无利，首先是室内外温差过大，易引发感冒，其次是室内温度过高，容易导致“家装病”等不良身体反应。室温的变化要适当调整，以人体感觉温暖而不出汗为度。
　　坚持勤洗手勤消毒，任何时候都不应该放松，回到家中和就餐前都记得清洗双手；每天对家中卫生间、厨房等潮湿易滋生细菌的地方，进行清洁消毒；出门的时候养成携带消毒湿纸巾或者是免洗洁手液的习惯，随时随地杜绝病毒入侵。这些良好的生活习惯如果能长期坚持，就会为身体筑起健康屏障，大大降低病毒入侵的几率。
&　　运动提高免疫力
　　冬季的运动一定要坚持每天进行，而每次十几分钟是不够的，要至少持续半个小时以上，这样才能提高人体血液循环能力，刺激心肺功能，增强免疫力。运动时间过短会没有效果，时间过长、过度运动却又会降低人体免疫力，使精神疲惫、体力恢复慢。每个人的体力不同，总体原则是运动后轻微出汗、自我感觉不过度疲劳，把握好时间。
　　冬季多到空气清新的野外进行“慢跑和快走”，是预防流感的最好方式，因为冬季室外的温度比较低，将人体温度提起来比较难，所以要通过持续的缓慢运动拉升体温，而慢跑和大步快走是最佳方式，建议跑步速度不要太快，走路的速度则不要太慢，因为慢跑和快走时，人体会吸入比平常多几倍至几十倍的氧气，使全身的脏器更好地运作，刺激免疫系统。而运动时建议多穿一点衣服，这样能更快地拉起体温。
走出四个运动误区：
&&& 误区1 足不出户可保护免疫力
　　很多人认为，整天待在家里，不出去与人接触，尽量减少外出活动，就可以保护免疫力，不受病毒侵袭，但其实恰恰相反――不与外界接触，反而会使免疫力下降。
　　专家指出，人体的免疫力需要外界的不断刺激才会提高，尤其是冬季，要不断让身体去适应外界的气温变化，在户外保持身体的运动状态，才能使适应环境的能力加强，刺激肌体的免疫力。如果为了躲避病毒而整天不出门，不与外界环境接触，受不到任何刺激，反而会使抵抗力下降，一出门就很容易受到病毒侵袭。
&&& 误区2 早上运动效果最好
　　在大多数人的观念中，一日之计在于晨，冬天也是如此，早上空气清新，这时起来跑步、做健身操，运动效果很好，也是一天当中最适合的时间。
　　但其实并非所有年龄段的人群都适合早上运动，老年人尤其是有慢性病、基础疾病的老年人，并不适合早上运动。在冬天刚刚起床的那段时间里，人体处在没有被唤醒的状态，而且气温很低，身体机能没有恢复，很容易出现运动伤害，例如运动性心梗或脑梗。
　　一般说来，所有年龄段的人群都适合的运动时间是下午3点到晚上11点，尤其是下午，气温相对较高，人体的生理机能经过大半天的活动，也处在较高水平，最不容易出现运动伤害。如果是健康的中青年人，可以选择早上运动，但总体而言，建议所有人群都应在下午3点以后运动。
&&& 误区3 小孩保暖防感冒
　　在病毒肆虐的季节，父母们最宝贝的都是自己的孩子，如果遇上学校停课，则更是把孩子关在家里，不出大门一步，即使是做运动也是在家里进行。
　　但专家指出，特别小的婴儿适合待在家里，但3岁以上的儿童是最需要户外运动的人群，越是在寒冷的日子，小孩越需要多项运动的刺激，尤其冬季是儿童感冒的高发期，只有多运动，才能防止感冒。
　　所以对于3岁以上的小孩，父母可让小孩适当增加运动量，多让孩子到开阔的大自然中去锻炼，不要选择人员密集的场所，建议带孩子去爬山、放风筝，或者去野外郊游，总之一定要多去空气清新的野外，每天活动的时间应尽量长。
　　但要注意的是，孩子的活动量大，当他们已经出汗时，不要马上脱掉衣服，而应该让孩子静下来，擦干汗水，等到孩子不再汗流浃背时，再给孩子适当减衣。
&&& 误区4 运动时就应该少穿点
　　即使是在冬季，许多人也认为，户外锻炼只需要穿一两件薄薄的运动服即可，反正运动起来身体会发热。
　　于是很多人在刚开始运动时，都会感到十分冷，运动起来后又很热，但运动后出完汗又很冷。专家指出，冬季运动中的保暖十分重要，而人体在运动中产生较多热量的时间仅是运动达到最高峰时，开始运动和运动结束这两段时间都十分容易受到外界低温的影响，所以建议刚开始运动时要多穿衣服，而且准备活动要充分，等浑身发热出汗后脱去一些衣服，然后加大运动量，但尽量避免大汗淋漓，等到锻炼结束，及时加上衣服，并回家换掉已经湿透的内层衣服。易感染人群如何防甲流　　老人体质差应更加小心
　　体质：老人免疫力相对较低
　　世卫组织将65岁以上老人定为甲流重症高危人群是有科学依据的，因为这类人群五脏功能衰退，脏腑虚弱，精津气血不足，所以免疫力相对较低，不仅易感染甲型H1N1流感病毒，对其他病毒也缺乏抵抗力。另外，老人一旦感染甲流病毒，因身体各器官功能衰退，极易因病毒侵害各器官而成为重症、危重患者。
　　预防：老人需要更加小心
　　在防控方法上，老人和其他人没有太大差别，但一定要更谨小慎微，如平时不到人群聚集场所――如果年轻人去了，因为身体抵抗力强，可能不会感染甲流，但老人免疫力相对较低，如果去了就会增加被感染的危险。
　　另外，房间要勤通风，通风时不要站在风口，以免受凉感冒；在接触公共物品后要立即洗手；注意基础病，按时服药，将基础病控制好也是防控甲流的关键一环。
　　生活：不要过度操劳
　　“闲不住”是多数老人的习惯，但老人体虚气短，过度操劳不利于健康。
　　为此，建议老人在冬季要以健康为重，不要过度操劳，平时要动静平衡，适度休息，保持充足的睡眠，不要发怒，怒则伤肝，不利防病。
　　提醒：别将小病拖成大病
　　很多老人“不服老”，认为自己身体好，其实中医讲“年过四十阴气自半”，也就是说，人到40岁以后身体开始走下坡路了。所以有病一定要早就医，以免将小病拖成大病，在流感流行的季节，这种做法更不可取。
　 幼儿、中小学生要更注意营养
　　幼儿：
　　母乳能给BB提供最佳的营养，提供抗击疾病的能力。
　　专家介绍，母乳不能直接杀死“甲流”病菌，但母乳能增强新生儿的抗病能力，也就是说喝母乳的BB抵抗力更强，能“更有底气”地抗病毒，这对免疫系统尚未成熟的婴儿特别重要。所以，尽早且频繁的纯母乳哺育是保护6个月以下婴儿的最理想方式。
　　中小学生：
　　一般情况下，小学生、中学生每天要达到8至9小时的睡眠时间，幼儿园的孩子睡眠最好达到9小时以上。学生应积极锻炼身体，既可活跃思维，更可增强体质。在学校里，认真做好早操，选择合适锻炼方式，持之以恒。医生还建议，睡前用热水泡脚，促进血液循环，可增强上呼吸道抵御感冒的功能。
　　营养专家表示，学生可通过饮食提高免疫力。不挑食，多吃水果、蔬菜等绿色食品，如胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等，其中所含的多种维生素和胡萝卜素可预防感冒。每天喝一杯酸奶或一碗鸡汤也能有效预防感冒。多喝水或绿茶，将积聚在喉咙里的病菌冲走，因为绿茶中含带有轻微消毒成分的物质。
　　提高孩子免疫力的食材：
　　1、菌菇类食物
　　其中的多糖类有明显增强宝宝免疫功能作用，还可以改善心血管功能。
　　银耳含有17种氨基酸、钙、维生素等，有滋阴润肺、生津养胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖类化合物，能预防佝偻病及贫血。
　　2、黄、绿色蔬菜
　　纤维素可预防便秘，提供肠道通畅良好的吸收环境。水果的果寡糖帮助肠道益菌生长，就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。孩子若不喜欢蔬菜，可以将它剁碎，混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨，就容易接受了。
　　3、薏米
　　对易感冒、口臭、舌苔腻的宝宝很适用。薏米又称苡仁、米仁，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等。有健脾止泻、利水渗湿及提高免疫力的作用。
　　4、山药
　　对平时脾胃虚弱、免疫力低下的宝宝适用。山药含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮作用。
　　5、番茄
　　含有多种抗氧化强效因子，如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，可提高宝宝免疫力，修补受损的细胞，保护细胞不受损害，并能降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。实验证明，当人连续食用两周番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。吃番茄最好微煮后加入少许橄榄油，使番茄红素更多地被人体吸收。
　　6、豆制品
　　适合于消化不良、易感冒、营养欠佳的宝宝食用。豆制品及大豆含有丰富的蛋白质、铁、胡素卜素、维生素、锌、硒等。有补虚清热，生津润燥、清热解毒功效。
　　7、鹌鹑蛋
　　适合营养不良、易感冒的宝宝食用。鹌鹑蛋含有高质量蛋白质，磷、钙、铁、芦丁、芸香等。具有补益气血，强身健脑等作用。
　　8、青鱼
　　适用于脾胃虚弱、体弱多病的宝宝。青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素，可增强体质；也是营养佳品，有补气化湿、养胃醒脾功效。
　　9、红枣
　　适用于脾胃虚弱、气血不足、神疲乏力、易感冒的宝宝。枣含有糖、钙、磷、铁、维生素C、维生素P等，是“天然的维生素丸”，具有补益脾胃，养血安神功效，近年还发现有增加环磷酸腺苷活性、强身、保肝、抗变态反应等作用。
　　10、优酪乳
　　幼儿正值身体快速增长及脑神经发育期，对蛋白质及钙质的需求量相当高。所以乳类制品为婴幼儿期最佳的营养来源。优酪乳是乳制品中，可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品，很适合儿童期的需要，不过，宝宝要到满1岁以后才能喝。
　　孕妇对抗甲流要“三多”
　　美国疾控中心表示，甲流病毒对孕妇的“杀伤力”比较大，受感染孕妇的重症率和死亡风险高于其他感染者，受感染孕妇需入院治疗的比例比一般感染者高四倍。
　　孕妇在孕期对每一种营养的需求量都激增，身体里储备的营养都会被免疫系统用于对抗病毒，其中以蛋白质、维生素A和C以及抗氧化剂最为重要。
　　多摄入优质蛋白
　　我们自身产生的抗体实际上就是蛋白质，蛋白质能够和某些感染因子发生反应，杀灭病原菌并将其排出体外。所以，孕妈妈要自己的免疫力处于良好状态，一定要多吃些鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆制品等富含优质蛋白的食物。
　　多摄入维生素A和C
　　维生素A和维生素C可以防止病毒的繁殖和复制，提高机体的免疫力和抵抗力，帮助减轻症状并缩短病期，因此，一定要在日常生活中多吃维生素A和维生素C含量高的天然食物。
　　维生素A主要包含在黄色、橙黄色的蔬菜和水果中，比如胡萝卜、玉米、红薯、南瓜、橙子等。富含维生素C的主要是新鲜蔬菜和水果，包括酸枣、鲜枣、猕猴桃、草莓、荔枝、橙子、芒果等新鲜水果。
　　多摄入抗氧化剂
　　孕妈妈在每天补充大量维生素A、维生素C、维生素E的同时，也别忘了补充富含微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物。抗氧化性能极强的红色、黄色、绿色、蓝紫色和黑色的新鲜蔬菜水果，比如红色的富含番茄红素的西红柿、草莓、西瓜；黄色的富含胡萝卜素的胡萝卜、玉米、木瓜、南瓜、芒果；大量的绿叶蔬菜；蓝紫色的富含多酚的茄子、紫甘蓝、提子、紫葡萄；黑色的菌藻类的海带、紫菜和木耳等，都是天然的抗氧化物，这些都是最好的抵御病毒的力量。
　　孕妇养生食谱――南枣鹿茸炖鸡
　　制作材料：
　　主料：母鸡700克
　　辅料：鹿茸25克,枣（干）10克
　　调料：姜5克
　　教您南枣鹿茸炖鸡怎么做，如何做南枣鹿茸炖鸡才好吃
　　1.将嫩母鸡剥净，除去肥脂及内脏，并在热水中稍烫，取出洗净，隔去水分备用；
　　2.南枣去核，洗净；
　　3.将鸡放入炖盅内，上放南枣、鹿茸片及姜片，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放入沸水内隔水炖约三小时左右，原盅供用。
　　小贴士：
　　1.枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。
　　2.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
　　上班族一日三餐要保证
　　全球甲流病死病例中绝大部分也是29-50岁的青壮年人。越是年轻体质强壮的人，身体的免疫功能越敏感，发挥的免疫能量就越高。青壮年一旦被病毒感染，尤其像甲流这样严重的病毒，自身免疫功能的释放，给身体带来的反作用更大。
　　上班族要抛弃不吃早餐的习惯
　　还有的市民不习惯吃早餐，整个上午的工作缺乏能量支持，在神经、内分泌的调节下，身体会动用结构组织、细胞中的脂蛋白和糖类。专家表示，不吃早饭的结果是，影响免疫细胞和免疫蛋白结构的功能发挥，容易让疾病缠身。
　　上班族要多吃蔬菜水果
　　想增强免疫力，首先要在膳食上动脑筋。湖南省疾控中心的营养专家说，日常饮食要多样化，建议每日三餐一定要摄取主食三到六份、牛奶两杯、蛋鱼肉豆类大约四到五份，此外蔬菜至少三份、水果两份。
　　对于上班族来说，蔬菜及水果摄取量明显不足，因此要提醒自己多吃蔬菜水果，种类越多越好。
　　上班族要加强防范
　　对于尚未接种甲流疫苗的上班族来说，由于经常要搭乘公共交通工具，又处于人口较为密集的办公环境中，更需要加强防范，比如保持2米左右的安全谈话距离，或者侧身相对，避免面对面讲话；天气变冷也要勤开窗通风；外出归来正确洗手，注意清洗鼻腔，平时不要随便摸鼻子等。此外，常食用下列食品有助于提高身体整体的免疫力：
　　绿茶：喝茶可抗细菌、防流感。世界卫生组织推荐常喝绿茶，可以提高身体免疫力、抗肿瘤等。研究显示，每天喝5杯绿茶的人，体内会产生大量的抗病毒干扰素，可有效帮助人体抵御流感。
　　红薯：每天的主食中添加一些富含膳食纤维的红薯，可增强皮肤的抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。
　　骨头汤：骨头汤里含有腕胶，能提高人体的整体免疫力。
　　蘑菇：蘑菇能促进白血球的产生和活动，经常吃可以提高体内白血球的抗感染能力。
　　水果蔬菜粗粮一个都不能少：最好选富含维C丰富的蔬菜，如西兰花、番茄、油麦菜。多吃苹果、葡萄、番茄、胡萝卜、山药等。另外，粗粮应占每日主食的一半，以免缺乏B族维生素，导致免疫力下降。
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　　近日北京高校正陆续放假。预计1月30日至3月10日春运期间，全国旅客发送量将达到25.41亿人次，比上年春运增长7.7%，铁路、公路、水运和民航，都将有人口大流动大聚集。[]
　　内地甲流死亡病例已超过非典1.5倍
　　截至目前，中国内地甲型H1N1流感死亡病例已超过“非典”(SARS)死亡病例的一倍半，全球甲流死亡病例已超过“非典”(SARS)十二倍。这是中国CDC流行病学首席专家、中华医学会卫生学分会主任委员曾光教授今天披露的数字。 []
　　卫生部建议甲流高危人群就地过年　避春运出行
　　卫生部13日公布一周甲流感疫情时建议,慢性病患者、肥胖者、孕妇、婴幼儿和老人,要尽量在本地过节,避免春运高峰期间乘坐公共交通工具旅行。卫生部提醒,慢性病患者、肥胖者、孕妇、婴幼儿和老人等较易发展成为甲流感重症病例的高危人群,一旦出现呼吸道症状,建议立即就医。[]
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