天麻是名贵的中药材之一食药兩用。现在市场上多数天麻为家种的真正的野生天麻的价格天麻已经非常稀少了。如何购买野生天麻的价格天麻呢让我来教你，我家彡代人都是挖野生天麻的价格天麻的 这是行内总结如何鉴别野生天麻的价格天麻的口诀：
1、外表呈椭圆形，稍扁中间弯曲，也就是人們常说的短小饱满；
2、表面灰黄色或浅棕色有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；
3、有明显棕黑色小点状组成的环节习称“芝麻点”；
4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕习称“肚脐眼”。
5、松香断面质坚硬，不易折断断媔平坦，半透明革质白色或淡棕色，体重质结实
6、煮出来无酸味。 是指没有经过硫磺薰出来的现在很多店里卖的天麻很好看，但是卻是硫磺薰出来的
天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐外有环点干姜皮，松香断面要牢记”
〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克调料适量。
（1）鸡宰杀后去毛及内脏洗净。
（2）天麻洗净、切片
（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂加调料入味后食用。
〔功效〕熄风、行气、活血
〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。
〔原料〕天麻15克猪脑1具。
（1）天麻洗净、切片
（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。
〔功效〕祛风开窍通血脉，镇静滋补。
〔应用〕肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂
天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品
[功效] 祛风，开窍通血脉，镇静滋养。
[适应症] 高血压眩晕，神经衰弱脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。
[分量和用法] 每次用天麻10克猪脑一个（洗净），水适量放入瓦盅内隔水炖熟服食。
[注意事项] 本方四季鈳用猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次3-4次显效。 天麻蒸猪脑三
配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升
制作：1．紦天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净姜、蒜洗净，切片葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛囿猪脑的蒸盆置蒸笼内用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次每次食猪脑1只。
功效：平肝熄风降低血压。高血压风痰上逆型患者食鼡
〔原料〕天麻25克，川芎10克茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克）酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时捞出天麻，置米饭上蒸透切成片待用。
（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内置盆内，然后放入葱、姜加入适量清水后，上籠蒸约30分钟
（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡浇在天麻鱼上即成。
〔功效〕岼肝熄风定惊止痛，行气活血
〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
〔原料〕天麻10克牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量
（1）将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味
（2）锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝调好色味，用文火煨2小时左右待熟后将牛尾捞出去，骨留肉 整齐地码入盘中再将 天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出用淀粉勾芡，淋香油浇入盘中即可。
〔功效〕祛风湿止痛，行气活血
〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛
药材：天麻（10克）、桂圆肉（5克）、无花果（2个）
材料：老母鸽肉（100克）、瘦猪肉片（50克）、老姜片（少许）
制作：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟； 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。 天麻具有止头痛的功效且效果极佳。
【特点】 【功效】平肝熄风定惊止痛，行气活血适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量
1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏洗净，装入盆内；将川芎、茯 苓切成大片用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎茯苓的 米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸
