鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。其中蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质能提供人体细胞生长修补所需的必需胺基酸，其营养价值可媲美肉类一天一颗蛋，是人体最好的营养补给鸡蛋虽然营养，但不是人人都能吃的以下这5类人就不宜吃。

　　一般喰物过敏最主要是对食物中的蛋白质过敏有些人吃了鸡蛋后出现胃痛或斑疹，就是对鸡蛋过敏的反映

　　鸡蛋的蛋白质具有抗原性，與胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状

　　当人胃口不佳吃不下東西、体虚或生病时，总认为吃颗鸡蛋可以补补元气不过，发热患者是不宜吃鸡蛋的鸡蛋是一种高蛋白食品，人体对鸡蛋的吸收率很高能够达到99%以上。人吃了鸡蛋之后鸡蛋中的纯蛋白质物质会产生大量的热量。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加对身体无疑是雪上加霜。

　　肾炎患者肾功能和新陈代谢减退尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外故应减少蛋白质的摄食，以减少肾脏负擔肾脏病患者若摄取过多蛋白质，会使蛋白质代谢后的尿素氮等废物无法完全排出体外血中尿素氮累积过多时便会引起倦怠、头晕、無力、恶心、厌食、嗜睡、贫血、搔痒等症状。

　　蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物所含的营养成分较多，不易被消化吸收蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝脏代谢肝炎病人肝脏功能减退，多吃蛋黄会加重肝脏的负担因此，应少吃或不吃

　　鸡蛋是产妇坐月子嘚主食之一，但刚分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋因为分娩过程体力消耗大，出汗多体内体液不足，消化能力也随之下降这时吃了雞蛋会难以消化吸收，会增加肠胃负担产妇一天最多吃3个鸡蛋即可

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