食物食物中的嘌呤食物人吃后只能转化为尿酸吗>?.

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-07 02:36 标签： 嘌呤食物
食物中嘌呤含量一览表，保命记住这10个禁忌，快转
解放军306医院，健康管理中心，
“痛风”在过去，被称为“宫廷病”，因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风，疼起来真的要命！
但我国随着饮食的丰富，中国人的“痛风”开始高发。数据表明，“高尿酸”已经成为“三高”（高血压、高血脂、糖尿病）之外的“第四高”！
正常情况下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超过一定浓度，尿酸就不能溶解而析出，以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，疼起来真的是非常要命！
有的人睡了一夜觉起来，发现大脚趾肿了，很疼，却怎么也想不起什么时候扭伤过，这个时候最好去查查是不是痛风?很多人在确诊痛风之后回想起，发病之前的夜宵吃的是海鲜，喝的是啤酒，就是这些高嘌呤的食物诱发了痛风！
食物嘌呤含量一览表，一定记好！
1. 痛风患者可以吃的食物
2. 痛风不能吃（尽量不要吃）的食物
3. 痛风患者可适当吃一点的食物
保命记住这10个禁忌！
少吃高果糖食物
痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。
痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
痛风少吃调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
咖啡浓茶加重痛风
浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。
痛风别喝葡萄酒
都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤。不过有些人认为红葡萄酒里没有嘌呤，痛风患者可以喝，其实是非常错误的！
酒精对痛风的影响是多方面的，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉类一起食用也会加重通风。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
少吃种子类食物
许多人会认为说，既然荤菜中的嘌呤含量较高，那么选择素食总归是不错的选择，但选择蔬菜亦需谨慎。花菜、菠菜、菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
痛风少吃西红柿
中医专家提醒，患有痛风的人最好少吃西红柿，不然病情反而会加重。中医认为痛风发病原因多由寒湿引起，所以痛风患者应注意多吃些能减轻和消除寒症的温热性食物，而西红柿则属于凉性食物，还是少吃为好。
痛风要少吃粗粮
痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
少吃内脏和鱼类
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
痛风吃火锅多喝水
防痛风吃火锅要多喝水，清淡的茶水也能起到一定促进作用。最好还是多喝纯净水或是普通白水，大量饮水有利于尿酸的代谢排出，对于缓解痛风有益。
痛风饮食要低蛋白
痛风患者多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分。因为它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风几乎不产生不良影响。酸奶因含乳酸较多，故不宜饮用。
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嘌呤及其代谢产物尿酸检测方法研究和应用
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可以。尿酸高的人主要削减了嘌呤就可以削减核酸的分解，再加大下尿酸的排出，就可以将尿酸水平降低。饮食是尿酸高的人外源性嘌呤主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解出来的，占体内总尿酸的20%。如果尿酸高，嘌呤高，痛风就形成了一个反应链。因此尿酸高的人可以吃和不能吃的就相当的重要。在治疗尿酸高的同时，一定要注意食用嘌呤低的食品。尿酸高的人在平时的时候可以适当的多吃一些牛奶，鸡蛋，海参，海蜇皮，还有一些皮冻类的食物，这些食物里面含嘌呤都是比较少的，可以适当的多吃一些，这些能够作为一些蛋白质的补充。在平时的时候需要大量的喝水，每天喝水要在两千毫升是比较合适的，可以通过尿液来通过肾脏排出尿酸，能够有效的减轻尿酸高对肾脏的伤害，一定要选择白水是最好的，这是其他饮品无法代替的。尤其是饮食当中的，葱姜蒜，还有一些辣椒，这些食物不要吃，还有像咖啡，浓茶，醋一些食物对神经系统方面都是有刺激性的，这些食物要少吃一些，这能够减轻敏感性，减少尿酸高的迹象继续增加。
少吃。比方酸奶。醋。
当然可以，平常多喝水就没事了
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编辑：五毛钱
如果体内尿酸偏高，都可能会引发痛风的疾病，所以为了预防和治疗痛风，为了减少痛风带来的痛苦，那么在平时我们就严格控制体内的尿酸含量。但是在我们的日常生活当中，体内尿酸的含量是与饮食有很大的关系的，特别是对于一些尿酸偏高的人群一定要在饮食当中注意一些不能吃的食物。所以接下来我们就来了解一下尿酸偏高是不能吃哪些食物的。
1.尿酸高不能吃菠菜
菠菜是铁含量比较高的蔬菜之一，虽然菠菜当中的嘌呤含量并不高，每一百克的菠菜当中嘌呤的含量也只有13.3毫克，但是菠菜当中含有大量的草酸，草酸进入到人体当中，是呈显性状态的，会降低血液当中的ph值，因此，多余的草酸会通过尿液的形式排出，这时就会与尿酸进行竞争，从而减少尿酸的排出量。而且如果是长期处于尿酸偏高的话，菠菜当中的草酸，在人体当中就容易和钙质相结合成为草酸钙沉淀，这会严重加重结石类疾病的。
2..尿酸高不能吃香菇
每一百克的香菇当中含有的嘌呤含量高达214毫克，不言而喻香菇就是属于高嘌呤食物之一，食用后会导致体内的血尿酸值升高，从而增加患痛风的可能性，因此尿酸高的患者一定不要吃香菇。
3.尿酸高不能吃芦笋
芦笋的嘌呤含量比香菇的含量还要高一倍左右，因为每一百克的芦笋就有500毫克的嘌呤，因此尿酸高的患者是一定不能吃芦笋的。
4.尿酸高不要吃紫菜
紫菜是我们平时当中经常会见到的食物，但是每一百克紫菜当中含有嘌呤274毫克，是属于高嘌呤食物，因此如果是尿酸偏高的患者尽量不要吃，或者是少吃紫菜。
5.尿酸高不吃花椰菜
花椰菜虽然是一种富含维生素，微量元素，纤维素的蔬菜，也受到了许多人的喜爱，而且花椰菜对于减肥也是非常有好处的，但是对于尿酸高的患者来说花椰菜就不是对身体有益的食物了，虽然花椰菜当中嘌呤的含量不是特别高，每一百毫克还有81毫克的嘌呤，但是这也是属于一种中等嘌呤的食物，所以尿酸高的患者是一定要控制花椰菜的摄入量的。
尿酸高患者除了以上这些食物不能吃之外，在饮食当中一定要有清淡为主，不要吃具有刺激性的食物，另外也不要吃脂肪过多的食物。而且还需要定期的去医院进行健康检查，从而有效的控制尿酸的含量。
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