谁知道癍痧凉茶的秘方？
谁知道癍痧凉茶的秘方？
09-07-17 &
呵呵，癍痧凉茶是黄氏家族的秘方，怎么会有人知道，现在知道癍痧凉茶秘方的人没有几个，黄振龙创此秘方后只传给了他的老婆黄爱莲和他们的长子黄志强，因此黄志强凉茶就有正宗的癍痧凉茶；后来黄志强的弟弟黄富强问黄志强“骗”取了秘方，因此黄富强经营的黄振龙凉茶也有癍痧凉茶秘方。其他人估计都不知道，知道了他们兄弟俩干嘛去啊。
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呵呵，癍痧凉茶是黄氏家族的秘方，怎么会有人知道，现在知道癍痧凉茶秘方的人没有几个，黄振龙创此秘方后只传给了他的老婆黄爱莲和他们的长子黄志强，因此黄志强凉茶就有正宗的癍痧凉茶；后来黄志强的弟弟黄富强问黄志强“骗”取了秘方，因此黄富强经营的黄振龙凉茶也有癍痧凉茶秘方。其他人估计都不知道，知道了他们兄弟俩干嘛去啊。
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天天喝，以前天天在黄振龙喝，后来就天天到黄志强喝。黄振龙的癍痧会苦一些，但苦的有些生硬，效果有，但不如黄志强的效果好。黄志强的癍痧也非常苦，但会有回甘，效果比黄振龙的要好。一般我喝黄只强的，2瓶就可以压下火气，但黄振龙的我连喝了5瓶，才压下火气。对于懂凉茶的来说，都知道，黄振龙为了降低成本，改了癍痧原配方的一味药，怪不得不如黄志强凉茶的功效好啊。
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凉茶到底该怎样喝
　　凉茶不是晾凉的茶，而是添加了中草药的饮料。前不久，某凉茶又允许添加了夏枯草等成分，对此读者存在较为混乱的概念。我们特邀常怡勇老师撰写此文。近年来，多种罐装凉茶热销，有的人把凉茶当茶喝，有的人把凉茶当普通饮料喝。但细心的人发现，各种凉茶里都加有多种中草药，既然加有“药”，还能随便喝吗？
　　■凉茶不是茶
　　所谓凉茶，实际上是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”，但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。传统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作效率，但晚上饮浓茶则让人入睡困难。凉茶不具有这些特点，喜欢喝茶的人不能用凉茶代茶，否则达不到想要的效果。普通茶叶中含有大量鞣质，能和很多药物成分发生作用影响药物的吸收，因此一般不能用茶叶水送服药物；凉茶与其它药物的相互作用则主要取决于其中所含不同的中草药成分。凉茶的主要功效是清凉去火，普通的茶这一功能远不及凉茶。因此，喜欢喝凉茶的人或者需要喝凉茶的人也不可用普通的茶水来代替凉茶。
　　■凉茶不是普通饮料
　　在华南，特别广东地区，几百年来出现了几百种不同的“凉茶”。对于非华南地区的人来说，“原生态”的凉茶喝起来“既不凉，也不像茶”，很难被广泛接受。如今风行全国的罐装凉茶却是甜的，因为包装商品标注上没有各种成分的含量，我们不知道里面加了多少糖。但是根据这些成分的排列顺序，白砂糖的含量应该是除水之外最多的成分。也就是说，所谓的“罐装的凉茶”，应该就是“加了大量白糖的中草药提取液”。即便不论那些中草药成分的“有效性”与“安全性”，只说这其中的大量白砂糖，罐装凉茶就“不是人人皆宜”的健康饮品，也就是说，不是所有的人都可以把这种凉茶当作普通饮料喝。
　　■传统凉茶是安全的
　　传统凉茶中本身就加有不少中草药，甚至有些不在卫生部“食用中药材名单”之中，这就让不少人感觉饮用凉茶有一种“不安全”感。中医讲究“药食同源”，因此将药物添加在食品里的“药膳”近年更是大行其道。尤其在我国南方地区，不管是煲汤还是喝的饮料，都强调其食补的作用。但最近某老字号凉茶却因为添加了中药“夏枯草”而广受关注。据了解，我国自1995年起实施的《食品卫生法》中的确曾规定食品不得加入药物。2002年，卫生部根据《食品卫生法》，公布了一批《既是食品又是药品的物品名单》，其中也不包括“夏枯草”。但是，这是否就说明添加了“夏枯草”的凉茶会对消费者的健康产生不利影响？
　　专家认为，中药有不同药性，根据不同的时令和季节，在用量上把握到位，就可以在饮食中充分发挥作用，达到滋补身体的效果。广东人特别擅长食补，夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中药都常用来煲汤，运用得当一般不会产生副作用。
　　专家指出，在我国岭南地区、港澳地区及东南亚地区居民的膳食习惯中，夏枯草长期以来都被用作凉茶或煲汤的常见配料，几乎所有的凉茶饮料中均有夏枯草，这已经是妇孺皆知的事实。此外，在古今很多本草专著中，夏枯草都被确认为“无毒”物品。而且，广东省已经将夏枯草作为普通食品上报卫生部。上述凉茶也是依法备案和销售的产品。中医非常看重临床经验，广东人喝了一辈子的传统凉茶，证明只要正确、适量饮用，它们是安全的。
　　■凉茶不是人人都能喝
　　因为凉茶里含有大量寒凉中草药，既然有“药”，就会有一定的禁忌症，因此不适合所有人饮用。
　　阳虚的人：这些人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象，这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”。
　　苦夏的人：夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄。如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
　　月经期和产褥期：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成淤血，引起、、经量减少，严重的还有可能引起大出血、。
　　儿童和老年人：儿童是纯阳之体，所以特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现、。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
　　■饮凉茶小贴士
　　不要喝隔夜凉茶：过去，很多百姓会在晚上睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉，第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶。
　　凉茶可煮可泡：最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，含有中草药，大多带有功效性质，因此，煎煮更易发挥其效用。
　　最适合的容器：玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。
　　心急喝不上凉茶：虽然凉茶只需煮5～10分钟时间，但一般要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。
　　凉茶热饮效果更好：一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿。性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。
　　凉茶最好自己制：饮凉茶主要是为了去火或防止上火，但中医认为，人体上火，“火”有多种，因此，不可能有一种配方适合所有“上火”的人。根据自己的体质和症状，让中医专家给自己“量身定制”凉茶最为合适。如阴虚火旺型，症状可见舌红少苔、口鼻干燥、手足心热、烦热头晕、心慌失眠，这类人在干热少雨的夏季症状容易加重，可选麦冬15克、生栀子10克、沙参10克制成凉茶；肝阳上亢型，症状可见头晕耳鸣、烦躁易怒、血压升高、面带潮红、失眠多梦、口苦口干症状，持续高温天气可加重症状，可选杭菊花10克、天麻3克、钩藤10克制成凉茶；痰湿热盛型，症状可见舌苔厚腻、头晕胸闷、食欲不振等，这类人常在高温阴雨连绵的气候中症状加重，可选茵陈10克、天竺黄12克、厚朴10克制成凉茶。
　　■文/常怡勇（副主任药师）
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凉茶霸主之争（上）
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　　在广州，你可以不讲广州话，不认识广州的路，但你不可不知道广州的凉茶店，凉茶文化是广州文化的典型代表之一。 　　自从1997年“黄振龙凉茶”连锁店出现后，广州的凉茶市场空前繁荣，凉茶店多达500多家。在广州众多的凉茶店中，黄振龙凉茶店俨然成为了领头羊，然而，就在黄振龙在广州凉茶市场惬意孤行之时，却斜路杀出了平安堂凉茶店，无论是在核心产品上，还是在店面形象上，皆与黄振龙凉茶店相近；同时，平安堂打着“黄振龙长子主理”和“癍痧凉茶”的旗号，将竞争矛头直指黄振龙凉茶店。 　　黄振龙凉茶如何应对平安堂凉茶针锋相对的竞争？ 隐患　　1996年底，广州天气显得格外湿润。 　　老王起了个大早，他照例每天经过那条老街，细心的老王发现黄振龙凉茶店就在街角开业了，从此，老王每天早上不用穿过三条街去喝一杯癍痧凉茶。和老王一样习惯早上在黄振龙凉茶店喝一杯的老广州还有很多。在20世纪50年代，黄振龙以其独特中药秘方，在广州开了十多家凉茶店，名噪一时。50年代中期，由于历史原因，黄振龙不得不结束凉茶店的经营，并在以后的几十年里绝迹市场。1983年，其后人黄保强在广州解放南路重新开设黄振龙凉茶档，此时的黄振龙凉茶店尚属小本经营。 　　黄富强与黄保强是同父异母的兄弟，1996年前，一直在香港做装修工程，颇有商业头脑。1996年，从港返广州后，黄富强牵头注资创办了广州黄振龙凉茶有限公司。 　　其时，广州的凉茶市场初具雏形。广州属于典型的亚热带季风海洋性气候，气候潮湿容易导致上火，饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯，但市面上的凉茶大都是半成品，需要自己买回家煎熬，或者是到指定药店代加工，颇为不便。在香港生活多年的黄富强，知道这其中的商机。对凉茶而言，方便是关键所在。 　　凉茶，是特殊的饮品，它有中药需要煎熬的特性，但其功效却是日常消费的保健品，因此决定了其价格不会太高。凉茶主要的原材料是药店里的常用药材，消费者往往希望药店能够提供代煎服务，但是代煎的成本很高，这就产生了一种矛盾：消费者希望尽可能地方便购买产品和消费产品，而药店则要考虑成本只能出售原材料或半成品。这种矛盾给黄振龙凉茶店今后的发展提供了广阔的发展机遇。 　　黄振龙去世后，其行动不便的幼子黄保强成为了其“癍痧凉茶”秘方传人，这对凉茶店的开设提供了条件，但关键是如何进行开店，以何种形式来进行开店。极具经营意识的黄富强知道，要抢占庞大凉茶市场的先机，就必须一击而中，在经营上寻求突破。有了独家秘制的配方，就等于有了话语权。 　　黄富强召集3个同父异母兄弟和1个外甥，合股共同组建了以其父“黄振龙”为名的凉茶公司，专营祖传的黄振龙凉茶，一个以家族为核心的企业宣告成立。此后，黄振龙凉茶店一家变多家，黄振龙的许多亲友纷纷加盟，在这些人中就有后来成立平安堂的黄志强。至此，这个家族企业在黄振龙强大的品牌号召下，经营规模初具雏形。 　　而真正让黄振龙凉茶腾飞的是在引入特许连锁体系之后。 　　中国的百年老号，例如同仁堂、王老吉、陈李济、胡庆余堂等，无一不是靠独特的配方和品质至上的传统而生生不息的。秘方等同于专利，只要有市场需求，谁拥有了秘方，就等于抢占了市场的最高点、拥有了良好的口碑。秘方对一个传统的家族企业来讲是至关重要的，也是其品牌效应的源泉。即使如可口可乐这样的饮料巨鳄，也把配方视同命根子，它独特配方的神秘感和口碑效应构成了可口可乐的品牌魅力的重要因素。 　　1996年12月，黄富强召集了公司与各股东及加盟者召开关于未来发展的会议，这个会议决定了今后的黄振龙凉茶特许经营的基本发展方向。是次会议确定了加盟者的经营权的有关问题，在会上，黄志强取得了黄振龙凉茶的第一分店和第七分店的经营权。以后的事实证明，黄富强的特许连锁经营体系，让沉寂了多年的黄振龙凉茶店重新拾得了往日的荣光。然而就是在这次会议后，隐患逐渐浮出水面，黄志强参加完这次会议后，萌发了独自创业的念头。 单飞　　黄志强是黄富强同父同母的胞哥，和其弟一样，也深具生意头脑。从1983年到1996年这十多年时间里，黄保强所经营的黄振龙凉茶店虽然生意良好，但对他而言，仅仅是一种维持生计的手段，并没有进行规范化操作，黄振龙的品牌知名度并未完全激活。黄振龙的后人中，懂得癍痧凉茶配制的寥寥无几，其品牌价值并没有通过市场行为而发挥其应有的价值。黄保强所开的凉茶店的辐射力有限，资本的匮乏和商业意识的淡漠，导致了十多年黄振龙凉茶店一直藏在深闺。黄富强注入资金、将其导入特许经营体系后，无论在品牌形象还是口碑传播上，突破了以往的桎梏。 　　黄振龙凉茶在特许经营上实施了严格规范化操作，例如所有的加盟者只能售卖统一提供的产品，在100米范围内绝不开设第二家店，营业面积有严格限定，所有装修必须严格一致，营业场所内的陈列必须按照统一标准摆放，严格程度甚至精确到挂画与桌面距离必须保持相等，垃圾桶必须在何处摆放等。这些构成了黄振龙凉茶成功的关键点，而这些关键点对于1996年前的黄志强来说是陌生而又新鲜的。 　　黄志强作为黄振龙的后人，见证了黄振龙凉茶从衰落到再次腾飞的全过程。在黄振龙凉茶大获成功后，黄志强第一次如此强烈地意识到，一个企业的经营和管理是如此重要，甚至超过产品和秘方本身。 　　特许经营是一个可以复制的管理模式。在黄振龙凉茶的特许经营体系中，特许人和受许人的关系是一种紧密的联合关系，对于受许人来说，最大的风险在于投资的风险。黄振龙的特许经营管理制度非常完备细致，受许人只要严格遵从其特许经营管理制度，就基本能够正常运作加盟店。这是黄振龙凉茶特许经营的特点，在深悉其特许经营管理之道后，黄志强创业心逐渐萌发。 　　按照黄振龙凉茶的加盟合同规定，黄振龙凉茶加盟者不得经营其他同类产品，并不得擅自开设凉茶店。这条规定意味着，任何一家加盟者要想单飞创业就必须终止与黄振龙凉茶的合作。而且在其特许经营合同里，对特许经营权的时限有明确的规定，一般为三年或五年。在这期限内，受许人若擅自自行开店，则属违约，受许人不仅得交纳违约金，而且黄振龙凉茶公司有权单方面终止合同。特许与受许人之间的利益是永远矛盾的，在黄振龙凉茶项目运作前期，这些规定不仅保障远期利益，而且能将黄振龙凉茶纳入规范化管理的轨道上。 　　抛开家族恩怨，仅从企业角度去考虑，如何切入市场，以何种姿态出现，用什么样的独特卖点来支撑产品的核心优势，以何种形式经营都是令黄志强头痛的问题。 　　退，只能在家族的荫庇下小富即安；而进，则面临着更大的风险。在左右权衡下，黄志强剑走偏锋打了一个擦边球：日，黄志强以其子黄若鹏的名义在广州市海珠区开设了第一家凉茶店。
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来源：南风窗
责任编辑：Techoo-3
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028编者按：由于国家将广东凉茶列入非物质文化遗产，&凉茶&这个名词就开始有不同的意义：入选非物质文化遗产的凉茶配方，每个将会配备一个专用术语，可作为宣传之用。如&王老吉&凉茶配方的专用术语为&清热解毒&，不在文化遗产之列的均不可使用这些术语，而且也不能称为&凉茶&，只能改称为&植物提取饮料&。在这14款凉茶中，这几款被首批列入文化遗产：王老吉，上清饮，邓老，白云山，黄振龙，夏桑菊。
凉茶的文化历史/凉茶招商加盟
投资创业做什么生意比较好呢？对于想投资创业的朋友来说，还是做小本钱的生意比较靠谱。小本生意对于普通创业者
来说，风险小利润大，如果你想成为有钱一族，那就来看看下面几个投资小赚钱快的项目吧。
答：经历了先辈几代几十年的心血，祖传熬制出中药甜品，研发出以黑米八宝粥．开胃酸梅茶．琵琶爽龟苓为主要产品，由创业之初的单一品种增加为拥有凉茶，甜品，龟苓膏等三大系列三十多个品种。如今全区有6家连锁店，八宝凉茶品牌将成为凉茶行业的后起之秀成为创业、小额创业致富的首选。
答：答:1997年3月黄振龙长子黄志强重开平安堂凉茶，从一家变多家，一直默默耕耘。至今分店已逾三百，而且保持着高速发展的势头，在经营新鲜凉茶专卖的众多品牌中脱颖而出。
大维饮品源自于台湾，自2006年创立到今，由台湾发展到内陆，共计200余家分店，名气仍在口口相传，品牌亦在蒸蒸日上，现在大维已经打开并引领了奶茶时尚，完整的体系，成功的经历，成熟的管理，大维旨在风靡全球。
饮品奶茶店铺转让
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
靠近农院路火炬路西大商圈铺面稀缺地段，师生、居民人流多，消费群体大，本店特别适合经营饮品甜品店，特别是南宁的夏天一来，那将是饮料行业的春天
广西艺术学院品牌奶茶店，设备铺面全新装修，港式风格，在学校对面，旁边有大型超市，后面有大批居民住宅，现在又是冷饮旺季，接手就可以盈利
答：面积有30 平方米现在西大东苑清心堂凉茶转让，设备齐全，有意向者请和我联系，中介勿扰
诚意转让亭洪石柱岭路口北京华联超市旁商业步行街一间商铺，面积:10平方左右。周边有卫校，干部学校，轻工学院，轻工学校，小学，幼儿园，高档小区。
茶业新闻/茶叶百科
"凉茶是我国重要的非物质文化遗产，蕴藏深厚的文化底蕴，是民族文化传播的重要载体,"加多宝集团副总裁阳爱星在现场发言中表示，瓶装凉茶不仅仅是简单意义上的包装多元化，更是振兴民族品牌、弘扬民族凉茶文化、实现加多宝凉茶全球化战略步伐中的重要一步,他说,"作为凉茶生产企业，加多宝有责任继承凉茶文化，将这一民族品牌做大做强，推向国际化舞台...
从广东省食品行业协会获悉，目前这35家凉茶企业的131个凉茶秘方及专用术语已经过公示，现正进入毒理试验阶段。 广东35家凉茶企业的131个凉茶秘方将有望
卖茶究竟需要怎样的销售技巧？茶叶销售过程中，究竟需要哪些表达技巧？技巧怎样才能起作用？技巧重要还是道德品质重要？....
进入夏季，各种凉茶竞相登上市区各大超市的货架，整个市场可谓风起云涌....
　 夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。..
凉茶功效/凉茶贴士/凉茶养生/凉茶相关信息
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答： 1.应办理好工商登记手续，领取营业执照。您应事先准备好办理工商登记所需的有关证件...
答：经营了六年的,位于城中村---万秀村，万秀广场附近,人流量大..现在是凉茶的旺季。...
答：凉茶并非只是在火锅市场上"风头劲"：有了凉茶，周末朋友聚会，也就不用再担心吃烧烤..
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端午节又叫粽子节，龙舟节，还有叫女儿节，诗人节的，其实，说是健康节，也许更合其意。吃粽子、插菖蒲艾草、配凉茶、喝雄黄酒是庆祝这个传统节日的习俗...
凉茶往期回顾
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