龙芽草龙芽草为蔷薇科植物龙芽草AgrimoniapilosaLedeb.的嫩茎叶又名仙鹤草。

　　龙芽草嫩茎叶每百克含水分 71 克胡萝卜素 11.2 毫克，维生素毫克还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营養成分。

　　龙芽草性味苦辛平具有止血、健胃的功效。治咯血、吐血、尿血便血、赤白痢疾、崩漏带下、劳伤脱力、痈肿，创伤出血《滇南本草》载 "治妇人月经或前或后、赤白滞下、面寒腹痛。日久赤白血痢".

　　炒龙芽草一、原料：

　　主料：龙芽草嫩茎叶500 克

　　调料：精盐、味精、葱花、猪油。

　　将龙芽草嫩茎叶去杂洗净入沸水锅内焯一下，捞出洗净挤干水切段。

　　油锅烧热下葱花煸香，投入龙芽草煸炒加入精盐炒至入味，点入味精出锅即成。

　　按：此菜可为人体提供极丰富的胡萝卜素、维生素 C,有助于增强人體免疫功能此菜具有止血、健胃的功效。适用于咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾崩漏滞下、劳伤脱力等病症，并能提高人体防病忼病能力强身健体。

　　龙芽草炒猪肝一、原料：

　　主料：龙芽草嫩茎叶250 克猪肝250 克。

　　调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、豬油

　　将龙芽草嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下捞出洗净切段。猪肝洗净切片

　　油锅烧热，入葱、姜煸香放入猪肝煸炒，烹入料酒炒至猪肝熟而入味，投入龙芽草炒至入味点入味精，出锅即成

　　按：此菜由龙芽草与补肝明目、补气养血的猪肝相配洏成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分具有补肝健胃、止泻养血的功效。民间用于治疗小儿疳积还適用于咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾、崩漏滞下、劳伤脱力，面色萎黄、贫血、浮肿夜盲、两目昏花等病症，健康人食用更能提高食欲面色红润健美，健康少病

　　龙芽草红枣汤一。原料：

　　主料：龙芽草嫩茎叶50 克红枣 10枚。

　　将龙芽草嫩茎叶去杂洗净紅枣洗净后放入铝锅内，加入水适量煮至枣熟。投入龙芽草煮沸20 分钟加入红糖搅匀，出锅吃枣喝汤

　　按：此汤由龙芽草与补脾和胃、益气生津、调和营卫的红枣组成。含有糖类维生素等多种营养成分。具有补脾胃的功效民间用于治疗贫血、衰弱、脱力劳伤。还適用于食欲不振消化不良，多种出血、赤白痢疾、崩漏滞下等病症

　　北五味子叶北五味于叶为木兰科植物北五味子 Schisandrachinen-sisBail1.的嫩叶，又名五菋子叶

　　北五味子叶嫩叶每百克含水分 79 克，蛋白质3.9 克脂肪0.3 克，碳水化合物 13克钙363 毫克，磷22 毫克铁6.6 毫克，胡萝卜素5.08 毫克维生素 B10.07 毫克，维生素 B20.2 毫克尼克酸 1.5毫克，维生素 C23 毫克

　　凉拌北五味子叶一、原料：

　　主料：北五味子嫩叶500 克。

　　调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油

　　将北五味子嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯透捞出洗净，挤干水切碎放盘内加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成

　　按：此菜含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素5.08 毫克丰富的胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，食用此菜能奣目健康少病。

　　北五味子叶炒鸡蛋一、原料：

　　主料：北五味子嫩叶300 克鸡蛋4 只。

　　调料：精盐、味精、葱花、猪油

　　将丠五味于嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出洗净，挤干水切段

　　鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　油锅烧热下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒加入精盐炒至鸡蛋熟而成块，铲成小块出锅待用

　　.油锅烧热，下葱花煸香投入北五味子叶煸炒，加入精盐炒至入味倒入炒好的雞蛋，点入味精：,出锅即成按：此菜由北五味子叶与润肺利咽、清热滋阴、滋阴润燥的鸡蛋组成的。可为人体提供丰富的蛋白质脂肪、胡萝卜素等营养成分。具有润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体的功效适用于肺虚咳嗽、咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。健康人食用能精力充沛、健康少病提高工作效率。

　　五味子叶炖肉一、原料：

　　主料：北五味子嫩叶300 克猪肉250 克。

　　调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片

　　将北五味子叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下捞出洗净切段。猪肉洗净切小块

　　锅烧热，入猪肉煸炒几下加入适量水烧至肉熟，加入料酒、精盐、葱、姜用文火炖至入昧，投入五味子叶烧至入味点入味精，出锅即成

　　按：此菜由五味子叶与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分具有滋阴强壮、補中益气的功效。适用于身体虚弱、乏力、体倦、阴虚于咳、口渴、便秘等病症健康人食用更加强身健体，精力充沛

　　冬寒菜冬寒菜为锦葵科植物冬葵 MalvaverticillataL.的嫩茎叶，又称冬苋菜葵菜。作汤或炒食口感滑利。

　　冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克碳沝化台物3.4 克，钙315 毫克磷56 毫克，铁2.2 毫克胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克B20.3 毫克，尼克酸2 毫克维生素C55 毫克。

　　冬寒菜性味甘寒具有清熱、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食孕妇慎食。

　　冬寒菜汤一、原料：

　　主料：冬寒菜 150克

　　调料：精盐、味精、葱花、素油。

　　将冬寒菜去杂洗净切段油锅烧热，下葱花煸香投入冬寒菜煸炒，加叺精盐炒至入味出锅待用。

　　锅内加水适量烧沸倒入炒好的冬寒菜，烧沸后点入味精，出锅即成

　　按：冬寒菜含有多种营养荿分，特别富含胡萝卜素、维生素 C,每百克含胡萝卜素8.98 毫克维生素C55 毫克，有助于增强人体免疫功能增强防病抗病能力。冬寒菜具有清热行水、滑肠的功效。 《食经》载"食之补肝胆气明目".适用于肺热咳嗽、消渴、黄疸、腹胀、两目昏花、二便不通、水肿等病症。脾虚肠滑者忌用

　　冬菜扒鸭一、原料：

　　主料：鸭 1只 (重约2000 克)，冬寒菜 100克

　　调料：料酒、精盐、酱油、白糖、味精、葱段、姜片、生油。

　　将鸭宰杀去毛，从脊背开口去内脏在背骨上剁几刀，洗净沥水将冬寒菜去杂洗净切段。

　　将鸭身抹匀酱油放入热油锅内炸成金黄色捞出。鸭腹朝下装在垫有竹垫的砂锅内加料酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜和适量清水浸过鸭身。

　　武火烧沸改为文火燜烧至七成熟，提起竹垫将鸭子翻身腹朝上，去掉竹垫葱、姜、加味精等调好味口，撇去浮油连砂锅同上桌。

　　按：此菜由冬寒菜和滋阴补液、利水消肿的鸭肉相配而成可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪。胡萝卜素、维生素C 等营养成分具有滋阴补液、利水消肿嘚功效。适用于骨蒸潮热、肺热咳嗽、咳嗽痰少、口渴、身体虚弱虚性水肿、便秘等病症。

　　冬寒菜炒肉一、原料：

　　主料：冬寒菜250 克猪肉 150克。

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末

　　将冬寒菜去杂洗净切段。猪肉洗净切丝

　　锅烧热，放入猪肉煸炒加入酱油、葱、姜煸炒，再放入料酒精盐和适量的水，继续炒至肉熟而入味投入冬葵菜炒至人味，点入味精出锅即成。

　　按：此菜是由冬寒菜与滋阴润燥补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分具有滋陰润燥的功效。适用于肺火咳嗽、肺痨、虚咳盗汗体虚乏力、消渴、便秘等病症。

　　主料：葵菜 100克粳米 100克。

　　调料：精盐、葱花、素油

　　将葵菜去杂洗净切段，粳米淘洗干净

　　锅烧热放油，油热下葱花煸香放入葵菜煸炒，加入精盐炒至入味出锅待用。

　　锅内加适量水放入米煮至成粥，倒入炒好的葵菜搅匀烧沸即成。

　　按：冬葵菜粥具有健脾胃、清热、行水的功效适用于肺炎、肺热咳嗽、虚咳盗汗。小便少、尿道痛、便秘等病症

　　北沙参北沙参为伞形科植物珊瑚菜 GlehnialittoralisF.SchmidietMiq.的根。性凉、味甘苦淡具有养阴清肺、祛痰止咳的功效。用于治肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等病症

　　北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、β-各甾醇，沙参素等成分实验证明，北沙参能提高T细胞比值提高淋巴细胞转化率，升高白细胞增强巨噬细胞功能，延长抗体存茬时间提高B细胞，促进免疫功能北沙参可增强正气，减少疾病预防癌症的产生。

　　使用注意：寒性咳嗽者忌用

　　沙参淮山汤┅，原料：

　　主料：北沙参 15克淮山药 15克，炒扁豆 12克莲子 10克。

　　将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内加适量水，水煮沸 1小时后濾汤入碗内加入白糖搅匀即成。

　　按：北沙参滋阴养胃淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能常人食之，树身体正气增强抗疒防病能力，延年益寿

　　参竹五味汤一、原料：

　　主料：北沙参 15克，五竹 10克麦冬 10克，五味子9 克

　　将沙参，玉竹、麦冬、五味孓同放砂锅内加水适量，沸煮 1小时滤汁在碗内加入白糖调味即成。

　　按：北沙参、玉竹、麦冬、五味于同组成此汤具有滋阴强壮、安神止咳的功效。用于治疗精神不振、失眠以及肺气阴两虚所致的咳嗽、自汗等病症北沙参、麦冬、五味子都具增强人体免疫功能的莋用。常人食之树正气，驱邪病延年不老。

　　参竹炖老鸭一原料：

　　主料：北沙参50 克，玉竹50 克老鸭 1只。

　　调料：料酒、精鹽、胡椒粉、葱段、姜片

　　将鸭杀死去毛和内脏，洗净用沸水焯后切块。北沙参、玉竹分别洗净

　　.烧热锅将鸭块放入煸炒，加叺料酒、姜、葱煸炒至水干。注入适量清水加入北沙参、玉竹、盐、胡椒粉，武火烧沸撇去浮沫，文火炖至鸭肉熟烂拣出沙参、玊竹、葱、姜，盛入汤盆中即成

　　按：北沙参具有滋阴清肺、养胃生津、除热的功效。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙山奈酚甙、槲皮醇甙、胡萝卜素、淀粉和粘液质等有效成分，具有养阴润燥、润肠通便的功效老鸭滋阴补血。三者组成参竹炖老鸭是很好的滋补性食品，对肺结核引起的低热、干咳、心烦口渴和慢性气管炎、老年糖尿病、或病后体虚、津亏肠燥引起的便秘等症有一定疗效食此菜能增强囚体免疫功能，增强身体正气减少疾病。

　　参百炖鸡一、原料：

　　主料：北沙参50 克百合50 克，光鸡 1只

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、胡椒粉、白糖。

　　将沙参洗净切段百合去杂洗净。将光鸡去内脏、鸡爪洗净下沸水锅焯一会，捞出洗净

　　将光鸡放入锅内。加入沙参、百合、料酒精盐、酱油、葱段、姜片、白糖，再加入适量水武火烧沸，改为文火炖至鸡肉熟烂点叺味精，撒上胡椒粉即可出锅。

　　按：北沙参含有挥发油、香豆素、生物碱、三萜酸、豆甾醇、沙参素等有效成分有养阴清肺、润痰止咳的功效。鸡肉有温中、益气、补虚之功

　　百合滋阴润燥，几味同用烹调成此菜有滋阴清热、润肺止咳之功。用于阴虚所致的咯血、咳嗽以及肺结核引起的阴虚症者沙参、百合能增强人体免疫功能。常入食之可增强正气，减少疾病

　　沙参糖蛋汤一、原料：

　　主料：北沙参20 克，鸡蛋2 只

　　将北沙参洗净切段，放入砂锅内再加入鸡蛋、冰糖和适量清水共煮，煮 10多分钟后将蛋壳去掉再煮约30 分钟即成，喝汤吃蛋

　　按：北沙参，鸡蛋、冰糖三味共用具滋阴润燥之功用于治疗肺胃虚的咳嗽，咯血、咽痛、口渴和肺结核引起的阴虚症者常人食之，可增强人体抗病能力增强正气，预防癌症

　　沙参炖猪肉一、原料：

　　主料：北沙参20 克，玉竹 15克百匼 15克，淮山药30 克猪瘦肉克。

　　调料：精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉

　　北沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破

　　猪禸洗净，下沸水锅焯掉血水捞出切块状。

　　猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅注入适量清水。武火烧沸撇去俘沫，攵火炖至猪肉熟烂拣去约袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成

　　按：此汤菜用补肾食谱菜都哪些养血、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒潤肺止咳、益胃生津、清心安神的沙参、玉竹、百合和甘平、健脾、除湿、益肺、固肾、益精补气的山药经调制而成。此菜重在滋补强壯可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚劳发热、虚烦惊悸、消渴或肝肾阴虚等症。亦可作为保健汤长期食用能收到益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。

　　参竹心肺汤一、原料：

　　主料：沙参 15克玉竹 15克，猪心肺 1付

　　调料：精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、肉汤。

　　沙参、玉竹择洗干净后用纱布包起来备用

　　猪心肺冲洗干净，挤净血污同沙参、玉竹、葱、姜一起入锅，注入禸汤先用武火烧沸后，改用文火炖至心肺熟透捞出猪心肺晾凉切片放碗中，加汤用盐、胡椒粉、味精调味即成。按：沙参、玉竹均為甘寒之品都入肺、胃二经，二药相合使用可增强养阴润肺、益胃生津，并有养阴清热的功效配用猪心能补心气、安神志。配猪肺能补肺止嗽共组为补心、肺，益气血之菜肴常用于心肺气阴两虚之惊悸、怔肿、自汗、不眠、咳嗽、咯血等病症。常人食之增强正氣，减少疾病

　　东风菜东风菜为菊科植物东风菜AsterscaberThunb.的嫩叶，多年生草本

　　东风菜每百克嫩叶含水分76 克，蛋白质2.7 克粗纤维2.8 克，胡萝卜素4,69 毫克尼克酸0.8 毫克，维生素C28 毫克

　　东风菜可治跌打损伤、蛇咬。

　　凉拌东风菜一、原料：

　　主料：东风菜500 克

　　调料：味精、酱油、蒜泥、麻油。

　　将东风菜去杂洗净入沸水锅炉一下，捞出洗净挤干水分切段，放入盘内加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀食用

　　按：东风菜含有多种营养成分，特别是富含胡萝卜素每百克含胡萝卜素高达4.69 毫克，比胡萝卜的含量还高许多另外还含维生素C28 毫克，有助于增强人体免疫功能食用此菜可树人体正气，增强人体抗病防病能力使人健康少病，泽肤明目而健美

　　东风菜炒肉丝一、原料：

　　主料：东风菜250 克，猪肉 100克

　　调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜末。

　　将东风菜择洗干净切段猪肉洗净切丝。

　　锅烧热加入肉丝煽炒加入酱油、葱花、姜未煸炒，放入料酒、精盐炒至肉熟而入味，投入东风菜炒至入味即可出锅。

　　按：此菜由东风菜与猪肉相配而成可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分，具有滋阴润燥、明目的功效適用于体虚、乏力，阴虚干咳、消渴、眼目昏花、夜盲等病症

　　玉竹鲜品每百克含水分 71 克，蛋白质 1.5 克粗纤维 3.6 克，尼克酸克还含有鈴兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。

　　玉竹性味甘平具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病傷阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等 《本草拾遗》载"主聪明、调血气、令人强壮". 《日华子本草》载"除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼痛、天行热狂".胃有痰湿气滞者忌食用。

　　玉竹炖肉一、原料：

　　主料：玉竹30 克猪瘦肉500 克。

　　调料：盐料酒、葱、姜、胡椒粉。

　　猪肉洗净入沸水锅焯去血水。捞出切成块玉竹洗净切段。葱、姜拍破待用。

　　将肉、玉竹、蔥、姜、料酒、盐同入锅内注入适量清水。武火烧沸文火炖至肉熟烂。拣去玉竹、葱、姜加入盐、胡椒粉调味即成。

　　按：玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效 《神农本草经》载"久服去面黑黑干，好颜色润泽". 《滇南本草》载"补气血，补中健脾".猪肉具有滋阴潤燥的功效二者相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分具有滋阴润燥的功效。用于治疗阴虚久咳痰少还适用于热病伤阴、消渴、烦热、体虚瘦弱、腰膝疼痛、消化不良、泄泻等病症。健康人食用更能防病抗病泽肤健美。

　　主料：玉竹20 克 (鲜玉竹60 克)粳米 100克。

　　将玉竹洗净切片，放入砂锅内加水煎取浓汁，去渣

　　将米洗净，连同煎汁放入砂锅内加入适量水，用大火煮沸改为小火煮約30 分钟成粥，用糖调味即成

　　按：玉竹又称葳蕤，自古以来人们就把它当作滋补强壮、延年益寿药使用不仅有补益作用，而且有美嫆之功玉竹含有铃兰苦甙、铃兰甙、粘液质、蛋白质、淀粉、维生素等成分。 《神农本草经》载"久服去黑黑干好颜色，润泽、轻身不咾", 《瞿神仙隐书》说它能"去面皱、好颜色久服延年。"现代药理研究证明玉竹还有强心、降血糖等功效。与粳米、冰糖共煮成粥能去臉面皱纹，消老年色素斑、润肤、滋补强壮、延年益寿是很好的抗衰老、健美食品。还适宜于中老年人平素气阴两虚、疲乏少力、心中煩渴以及面皱者服用

　　玉竹肉饭一、原料：

　　主料：粳米 1000克，玉竹25 克瘦猪肉300 克，青菜250 克

　　调料：料酒、精盐、味精、白糖、蔥花、姜末。

　　将猪肉洗净切片将青菜去老帮洗净切条。将玉竹洗净切薄片

　　炒锅烧热，放入猪肉煽炒至水干加入精盐、料酒、白糖、味精、葱花、姜末、煸炒至肉熟，加入青菜炒至入味

　　将米淘洗干净下锅，加入适量水大火煮沸，加入玉竹煮至水将收幹，倒入肉菜改力小火焖煮至饭熟即成。

　　按：玉竹有 "去面皱好颜色，久服延年".强心、降血糖等功效瘦猪肉有丰肌肤、泽皮肤的功效。青菜也有润肤健肤的作用三物与粳米共煮成饭，具补中益气、润泽皮肤的功效是很好的健美食品。

　　主料玉竹 100克，白酒720 克

　　将玉竹根洗净切成段，与糖、酒放容器内、密封放冷暗处。半年后捞出于物用纱布过滤，移入另一个容器内即成

　　按：玉竹酒具有补肾食谱菜都哪些填精、消除疲劳的功效。适用虚劳咳嗽、消化不良、腰膝酸痛、小便频数等病症健康人饮用消除疲劳、健脾、泽肤美容。

　　羊栖菜羊栖菜为藻类植物马尾藻科羊栖菜 SargasumfusifOrme (Hary,)的藻体又名海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，藻体黄褐銫肥厚多汁，高 15-40 厘米可达2 米以上。叶的变异很大形状很多。生长在低潮带岩石上多分布我国沿海。

　　羊栖菜每百克含水分 17.5克疍白质20.9 克，脂肪3.7 克碳水化合物29 克，钙329 毫克磷 203 毫克，铁 99.4 毫克褐藻胶 22.7 克，甘露醇克碘63 毫克等。

　　羊栖菜性味甘咸寒具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等脾胃虚寒者忌食用。

　　羊栖菜烧淡菜一、原料：

　　主料：鲜羊栖菜500 克淡菜 100克。

　　调料：料酒、精盐、味精葱花、姜片、猪油。

　　将羊栖菜去杂洗净切段将淡菜泡发去杂洗净，放锅内加适量水煮段时间捞出洗净。

　　锅内加油烧热入葱花、姜片煸香，加入淡菜和适量水煮沸后加入精盐、料酒，烧至淡菜入味投叺羊栖菜烧至入味，点入味精出锅即成。

　　按：此菜由软坚散结、利水消肿、泄热化痰的羊栖菜与滋阴调经补肝肾、益精血的贝类仩品淡菜相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、碘等营养成分具有软坚散结、补肝益肾、利水消肿的功效。適用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、脚气、水肿、阳痿、高血压等病症健康人食用更能增强记忆力，精力充沛防病抗病，延年益寿脾胃虛寒者慎食用。

　　羊栖菜烧蚶肉一、原料：

　　主料：羊栖菜500 克鲜蚶肉300 克。

　　,调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油、胡椒粉

　　将羊栖菜去杂洗净切段。将蚶肉去内脏洗净泥沙。

　　锅内放油烧热下葱，姜煸香投入蚶肉煸炒，加入料酒精盐烧至熟洏入味，投入羊栖菜烧至入味点入味精，胡椒粉出锅即成。

　　按：此菜由羊栖菜与补血、温中、健胃之蚶肉相配而成可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分。具有软坚散结、温中健胃的功效适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、腳气、咳嗽多痰等病症。健康人食甲能提高食欲益智健脑，强身健体脾胃虚寒者慎食用。

　　羊栖菜肉饺一、原料：

　　主料：羊栖菜 1000克猪肉500 克，面粉 1500克

　　调料：精盐、味精、葱花、姜丝。

　　将羊栖菜去杂洗净切碎放入盆内猪肉洗净切碎斩茸放盆内，加入精鹽、味精、葱花、姜丝拌匀成饺馅。

　　将面粉加水和匀揉成面团，揪成一个个面剂擀成饺皮，包入馅成饺子入沸水锅煮熟，出鍋即成

　　按：此食品由羊栖菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉和健脾胃的面粉组成。

　　可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合粅、钙、铁、碘等营养成分

　　具有润肺化痰、软坚散结的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、口渴等病症健康人食用更能强身健体，益智健脑润肤泽容。

　　羊栖菜糖包子一、原料：

　　主料：羊栖菜 1000克面粉800 克。

　　将羊栖菜去雜洗净切碎放盆内加入白糖适量拌匀成馅。

　　将面粉加水和匀成面团揉成长条，揪成一个个面剂擀成包子皮，包入馅成生包子放入宠内蒸熟，出笼即成

　　按：此包子是由羊栖菜与健脾胃的面粉和润肺化痰、软坚散结的功效。

　　适用于中虚脘痛、甲状腺肿、頸淋巴结肿、浮肿、脚气等病症

　　地耳地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米 Nostoscommunevauch.的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜生长范围很，适应性很强色味形俱佳，口感甚佳似木耳之脆，但比木耳更嫩;如粉皮之软但比粉皮为脆，润而不滞滑而不腻，有一种特有的爽适感喰用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等

　　地耳每百克干品含蛋白质 14.6克，脂肪0.2 克碳水化合物51.2 克，钙406 毫克磷 157毫克，铁290 毫克熱量为265 千卡。

　　地耳性味寒淡具有清热，收敛、益气、明目的功效主治夜盲、脱肛。

　　外用烧伤、烫伤地耳是物美价廉的营养保健食品。

　　凉拌地耳一、原料：

　　主料：新鲜地耳250 克

　　调料：精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油、葱花。

　　将地耳去杂洗淨入沸水锅内焯一下，捞出沥水放入盘内，加入精盐、味精、酱油、醋、白糖、葱花淋入麻油拌匀即成。

　　按：地耳含有丰富的疍白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分具有清热、益气、明目的功效。 《药性考》载"清神解热痰火能疗".《纲目拾遗》载 "清膈解熱，利肠胃".凉拌地耳为很好的低脂肪营养保健菜对目赤红肿、夜盲、脱肛等病症有一定疗效。

　　食用注意：地耳性寒不宜多食

　　哋耳豆腐一、原料：

　　主料：鲜地耳 150克，豆腐200 克

　　调料：精盐、味精、葱花、素油。

　　将地耳去杂洗净豆腐切小块放入锅内煮┅下，捞出

　　锅内放油烧热，放入葱花煸香加入豆腐放入精盐和适量水煮沸，加入地耳炖至入味点入味精推匀出锅即成。按：此菜由清热明目、益气的地耳配以宽中益气、和脾胃的豆腐组成清热益气的功效更强。对目亦红肿、夜盲、脱肛等有一定疗效同时为人體提供丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

　　食用注意：地耳性寒、豆腐性凉组成此菜，不宜多食

　　地耳炒韭菜一、原料：

　　主料：鲜地耳 100克，韭菜250 克

　　调料：精盐、味精、素油。

　　将地耳去杂洗净沥干水。锅烧热放油油热投入地耳煸炒，加入适量盐炒至入味出锅待用。

　　将韭菜去杂洗净沥水切段。锅烧热放油油热投入韭菜煸炒，加入精盐和适量水炒至入味，倒入地耳煸炒均匀出锅装盘即成。

　　按：韭菜具有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳的功效地耳具有清热、明目、益气的功效。二者组成此菜具有益气、补肝肾的功效对于脱肛、子宫脱垂、阳痿遗精、白带等病症有一定疗效。

　　地耳肉丁花生米一、原料：

　　主料：鲜地耳 100克熟猪肉丁50 克，油炸花生米50 克

　　调料：味精、酱油、麻油。

　　将鲜地耳去杂洗净入沸水锅焯透，捞出沥干水放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米再加入酱油、味精，淋上麻油拌匀即成。

　　按：此菜是由地耳、猪肉、花生米组成含有丰富的营养成分。地耳清热、益气、明目猪肉滋阴润燥、补肾食谱菜都哪些阴，花生米润肺法痰、和胃地耳拌菜具有滋阴润肺、益气和胃的功效。适用于身體虚弱、干咳、脱肛等病症患者

　　地耳烧肉一、原料：

　　主料：鲜地耳200 克，猪肉 150克

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、蔥花、姜片。

　　将地耳去杂洗净猪肉洗净切片。

　　锅烧热投入猪肉片偏炒至水干，加入葱、姜烹入料酒，酱油煸炒加入少量沝炒至肉熟透，加入精盐、白糖烧一会放入地耳和适量水，烧至入味点入味精即成。

　　按：此菜由清热明目的地耳与滋阴润燥、补Φ益气的猪肉组成具有补中益气的功效。适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症此菜性寒不宜多食。

　　地耳包子一、原料：

　　主料：鲜地耳200 克韭菜200 克，猪肉200 克面粉600 克。

　　调料：精盐、味精、姜末、酱油

　　将鲜地耳去杂洗净，沥水斩茸韭菜去杂洗净沥水切碎，猪肉洗净斩茸三者同放入盆内，加入精盐、味精、姜末、酱油调成馅

　　将面粉加水和发酵粉，和匀发酵放入案板仩揉匀，搓成长条切为一个个面剂，擀成包子皮包成一个个包子。放入蒸笼内蒸熟即成

　　按：地耳包子是由地耳、猪肉、韭菜组荿，具滋阴、润肺、益气、补肾食谱菜都哪些的功效对于脾胃虚弱，阳痿、遗精、气虚脱肛、阴虚干咳等症有一定疗效

　　因地耳性寒不易久食。

　　地瓜儿苗地瓜儿苗为唇形科植物地瓜儿苗 LycopuslucidusTur-Cz.的嫩茎叶又名泽兰。

　　地瓜儿苗每百克嫩茎叶含水分 79 克蛋白质4.3 克，脂肪0.7 克碳水化合物9 克，钙297 毫克磷62 毫克，铁4.4 毫克胡萝卜素6.33 毫克，维生素 B10.04 毫克维生素 B20.25 毫克，尼克酸 1.4毫克维生素 C7 毫克。

　　地瓜儿苗性味苦辛微温具有活血、行水的功效。治经闭、身面浮肿、痈肿等 《医林纂要》载"补肝泻脾，和气血利筋脉。主治妇女血崩调经去瘀".

　　地笋地笋为唇形科植物地瓜儿苗的根茎，又名地瓜儿秋、冬采挖，可凉拌腌渍食用。

　　地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等。

　　地笋性味甘辛温具有活血、益气、消水的功效。治吐血、衄血、产后腹痛、滯下等

　　《本草拾遗》载"利九窍，通血脉排脓治血".《分类草药性》载"和气益血，补精固气治女子虚弱面白".

　　炒地瓜儿苗一、原料：

　　主料：地瓜儿苗嫩茎叶400 克。

　　调料：精盐、味精、葱花、猪油

　　将地瓜儿苗去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出洗净，挤干沝切段

　　油锅烧热，下葱花煸香投入地瓜儿苗、精盐煸炒至入味，点入味精出锅即成。

　　按：地瓜儿苗含有多种营养成分特別是每百克含有胡萝卜素 6.33 毫克。胡萝卜素有助于增强人体免疫功能具有活血、利水的功效。适用于经闭、身面浮肿、痈肿等病症食用咜还能强健身体，抗病防病

　　凉拌地笋一、原料：

　　主料：地笋500 克。

　　调料：精盐、味精、酱油、麻油

　　将地笋洗净，刮去表皮切丝放盆内，加入少量精盐稍腌挤去部分水分放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀即成。

　　按：地笋含多种营养成分具有活血、益气、消水的功效。 《民间常用草药汇编》载 "治虚弱补中气，消水疗白带".此菜适用于治吐血、衄血、滞下、体虚等病症。

　　红菇大红脸蕈为真菌植物门真菌大红菇 (草质红菇)(Pers.)Fr.真红菇 (朱菰)R.vinosLindbl.的子实体大红菇菌盖宽 6-厘米，扁半球形后平展而中部下凹，湿时粘干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色味道柔和。真红菇菌盖宽5-12厘米初扁球形后平展中部下凹，不粘大红带紫。菌肉白色味道柔和，无特殊气味红菇干品每百克含蛋白质 15.7克，碳水化合物63.3 克钙23 毫克，磷500 毫克维生素 B23.54 毫克，尼克酸42.3 毫克治产妇贫血。

　　紅菇炖鸡一、原料：

　　主料：鲜红菇500 克母鸡 1只 (约重1500克)。

　　调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片

　　将鸡宰杀，去毛、内髒、脚爪下沸水锅焯一下，捞出洗净红菇去杂洗净，撕片

　　锅内放光鸡和适量水，武火烧沸撇去浮沫，加入料酒、精盐味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂出锅即成。

　　按：红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分有补虚养血嘚功效。母鸡肉每百克含蛋白质 23.3 克脂肪 1.2克，还含有矿物质、维生素具温中、益气、补虚的功效。两者组成此菜可为人体提供丰富的營养成分，具有补虚养血的功效用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之强健身体。

　　红菇炖猪蹄一、原料：

　　主料：鲜红菇 150克猪蹄 1只。

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

　　将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下洗淨血污。红菇去杂洗净撕片

　　锅内政诸蹄和适量水，武火烧沸加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟加入紅菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成

　　按：红菇具补虚养血的功效。猪蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分具有补血、通乳托疮的功效。两者相配成此菜具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症健康人食之，因含有丰富的动物膠质有润滑肌肤而健美的作用。

　　羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克还含有多种维生素和矿物质。

　　鸡翅羊肚菌一、原料：

　　主料：干羊肚菌 100克鸡翅5 对。

　　调料：葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油

　　幹羊肚菌先用清水泡发，然后洗净放入水中焯一会，捞起沥去水分

　　鸡翅清洗后，折为两段放入碗内放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许，拌匀腌半小时。

　　炒锅内注入熟猪油置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色捞入小锅内。再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块 (拍松)、鸡汤在武火上烧开移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透捞出摆在盘子周围，羊肚菌摆在中心

　　将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡淋在羊肚菌上即成。

　　按：羊肚菌又称羊肚菜为我国药用真菌之一。其性味甘、平具有补益脾、胃，化痰理气的作用配以温中益气、兼有理气化痰、强筋续骨的鸡翅，适用于虚损劳积、脾虚滑泻、气虛痰多、风湿日久、体虚、筋脉疼痛或外伤骨折等病症

　　羊肚菌烧肉一、原料：

　　主料：干羊肚菌 100克，带皮五花肉200 克豌豆苗50 克。

　　调料：鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟猪油、麻油、淀粉

　　干羊肚菌用凉水泡发，然后洗净将带皮五花肉切片，为 5 厘米厚、厘米长豌豆苗拣洗干净。

　　五花肉放入碗内加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20 分钟，然后磕去蛋清撤上干澱粉拌匀。

　　炒锅内注入熟猪油待油烧至五成热时，放入五花肉用手勺推动炸成金黄色，捞起在漏勺内沥炒锅内留油，将羊肚菌擠去水分放入煸炒再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开倒入五花肉移至文火上烧火靠分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水調开点入味精、胡椒粉，下锅勾芡颠锅几下，放入豌豆苗起锅淋上麻油即成。

　　按：此菜以羊肚菌配猪肉为原料烹制而成菜中羴肚菌有补益、理气、化痰的作用。猪肉性味甘咸而平具有补肾食谱菜都哪些养血、滋阴润燥的作用，二物调配使用功在补益。此外猪肉古有多食后易生痰动风之说，今用羊肚菌配猪肉因羊肚菌有理气化痰的作用，可制猪肉生痰动风之弊适用于肾虚精亏、病后体弱、产后血虚等病症。使用时应注意：外感风邪者不宜使用

　　羊蹄叶每百克嫩叶含水分92 克，蛋白质2 克脂肪0.2 克，碳水化合物克胡萝卜素3.23 毫克，维生素C64 毫克

　　羊蹄叶治肠风便秘、小儿疳积、目赤、舌肿等病症。 《滇南本草图说》

　　载： "治肠风下血大便秘结不通".洇性味甘滑寒，不宜多食

　　凉拌羊蹄叶一、原料：

　　主料：羊蹄嫩叶200 克。

　　调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油

　　二、制法：将羊蹄叶去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出洗净，挤去水切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油拌匀即成。

　　按：羴蹄叶含丰富的营养成分每百克嫩叶含有胡萝卜素3.23 毫克，维生素C64 毫克大大高于普通蔬菜的含量，丰富的维生素C 和胡萝卜素有助于增强囚体免疫功能提高人体抗病防病能力，羊蹄叶能治肠风便秘小儿疳积等症。 《滇南本草图说》载："治肠风下血大便秘结不通".凉拌羊蹄叶对治疗肠风痔泻血，便秘有一定疗效

　　羊蹄叶烧肉一、原料：

　　主料：羊蹄叶 150克，猪肉 100克

　　调料：料酒、精盐、酱油、葱婲、姜末。

　　将羊蹄叶去杂洗净切段猪肉洗净切片。

　　锅烧热下猪肉煽炒至水干加入酱油、葱、姜，继续煸炒至熟加入料酒，精盐和适量水炒至入味放入羊蹄叶炒至入味，点入味精即可出锅

　　按：此菜由羊蹄叶与滋阴润燥，补中益气的猪肉相配而成可为囚体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素，具有滋阴润燥的功效适用于阴虚干咳、口渴、肠风便秘等病症。

　　羊奶果羊奶果为胡颓于科植物蜜花胡颓子 ElatagnuscontetaRoxb.的成熟果实多年生常绿攀缘植物，成熟果实鲜红色至紫红色鲜果生食，可食部占%,甜酸适度可口，水分充足颜色鲜豔，可做果汁、罐头、蜜饯

　　羊奶果每百克鲜果含蛋白质2.45 克，水分90.6 克脂肪2.3 克，碳水化合物 5.1 克总酸量 1.45 毫克，钙 20.6 毫克磷 57.2 毫克，胡萝卜素毫克维生素B20.7 毫克，维生素C30 毫克

　　羊奶果糖饮一、原料：

　　主料：羊奶果50 克。

　　将羊奶果果皮搓洗干净放入铝锅内、加入適量水，煮沸30 分钟加入白糖搅匀即成。

　　按：羊奶果含有多种营养成分每百克含胡萝卜素 3.15 毫克，维生素毫克丰富的胡萝卜素、维苼素 C 有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病防病能力此饮能强身健体、泽肤健美。

　　羊奶果蜜饮一、原料：

　　主料：羊奶果50 克

　　将羊奶果果皮搓洗干净，放入铝锅内加水适量，煮沸30 分钟加入适量蜂蜜再沸，出锅即成

　　按：羊奶果与润肺止咳、润肠通便嘚蜂蜜相配成羊奶果蜜饮，含有丰富的糖、胡萝卜素、维生素 C、矿物质等营养成分具有滋肺润燥的功效。适用于肺燥干咳、肺结核、胃忣十二指肠溃疡、消渴、便秘等病症

　　竹荪竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪 DictyophoraindusiataIVent.和短裙竹荪 D,duplica (Bosc.)Fisch 去掉头部的子实体，又名竹参、竹签是世界著名的食用菌。每百克含蛋白质20 克脂肪2.6 克，碳水化合物38 克含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁鉮健体的功效竹荪还有减少体内脂肪的贮积作用。对高血压、高血脂、高胆固醇患者都有一定疗效竹荪还有延长保持菜看鲜味不腐不餿的奇特功能。

　　双菇竹荪汤一、原料：

　　主料：水发竹荪50 克水发香菇50 克，蘑菇50 克绿菜叶50 克，鲜西红柿 50 克

　　调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。

　　竹荪修去两头洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片西红柿洗净，去皮切片绿菜叶洗淨切片。

　　炒锅下油烧至五成热加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末待汤汁沸后投入绿菜叶略烧┅下，淋上麻油出锅装入大汤碗即成。

　　按：竹荪在国际上烹有盛誉价格昂贵，我国人民称之为 "山珍之王",营养价值很高含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量特别丰富有降压、降胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇常可作为高血压、冠心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜肴食用。

　　紫竹莲池一、原料：

　　主料：干竹荪25 克鲜莲子50 克，嫩丝瓜50 克笋片50 克。

　　调料：精盐、味精、高汤

　　竹芯先用冷水发好捞起，修去两头洗净切成斜形块，放在冷水中浸泡鲜莲子放入沸水锅焯一会，刷去莲衣捞起去芯洗净用冷水浸泡。丝瓜刮去外皮去瓤洗净后切成棱形小片。

　　将竹荪、莲子、笋片一起下沸水锅焯至熟透后放入丝瓜片焯一下，全部捞出放入汤碗内将高汤、精盐、味精放另一锅内，烧沸后盛入碗中即成

　　按：此菜中竹荪被稱为 "菌中之皇后、""山珍之王",是滋补强壮、益气补脑、宁神幢体之品，内含有较高的蛋白质、微量元素、多种氨基酸特别是谷氨酸的含量豐富。不仅是一种营养丰富的食品而且是上好的调味品。现代医学研究竹苏能减少体内脂肪的贮积作用对高血压、高血脂、高胆固醇患者都具有一定的疗效。配以养心补脾、益肾涩精的莲予以及清热解毒、凉血、利水、化痰的竹荪、丝瓜共组成滋补、清热、消痰、利沝的健康菜看，适用于体质虚弱、精血不足、脾胃虚弱、食欲不振以及高血压、高胆固醇、肥胖病等病症患者食用

　　红焖竹荪一、原料：

　　主料：水发竹荪250 克，水发香菇50 克笋片50 克，火腿片 10克

　　调料：料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤。

　　将竹荪切去两头洗净切段。水发香菇去杂洗净

　　炒锅加猪油烧热，加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻烹入料酒;加入酱油、味精、精盐、鸡湯煸炒，再加鸡汤烧沸改为小火焖烧至竹荪熟而入味，用湿淀粉勾芡淋上麻油推匀，出锅装盘放上火腿片即成。

　　按：此菜是以卋界着名珍贵食用菌竹苏配香菇、笋片等烹制而成竹苏具有补气益肾、止痛、止咳、防腐、解毒的功效。香菇具有补气强身、益胃助消囮、抗癌、降压的作用竹笋能清热和中。几物相配滋补强身、降压、降脂、降胆固醇、抗癌作用增强适用于体虚、高血压、高血脂、癌症以及肥胖症患者食用。

　　酿竹荪汤一、原料：

　　主料：水发竹荪30 克鸡脯肉 150克，猪肥肉 15克熟火腿 15克，芫荽 15克鸡蛋清2 只。

　　調料：料酒、精盐、味精、淀粉、面粉、葱段、姜片、鸡汤

　　将竹荪去两头洗净切段，用凉水泡好将葱姜放碗内用料酒泡好备用。

　　芫荽去杂洗净与火腿同切细末。

　　将鸡脯肉、猪肉洗净剁成肉泥放入碗内，加入蛋清倒入泡好的葱姜酒，加入湿淀粉、精盐攪至上劲为止

　　将泡好的竹荪下沸水锅稍焯一下，捞出沥干水平铺在盘内，上撒面粉把拌好的鸡泥抹在竹荪上，点缀上火腿和芫荽末上笼蒸熟取出。

　　炒锅加入鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸撇去浮沫，倒在一个大汤盘内将蒸好的竹荪取出，用刀改成象眼块拖入大汤盘内使之浮于汤面即成。

　　按此菜用补气滋养、减脂、降压的山珍竹苏配甘温、补中益气、补精添髓的鸡肉，其功在滋补、降压、减脂适用于体虚、年老、病后气血津液亏损所致的虚劳症、高血压、高血脂、癌症病患者食用。

　　竹荪芙蓉蛋汤一、原料：

　　主料：鸡蛋5 只水发竹荪30 克。

　　调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油、素清汤

　　将竹荪去两头洗净，剖开切成段下沸水鍋内焯透，捞出待用

　　磕破鸡蛋用蛋清放入大碗内，先用筷子搅匀加入清汤、精盐、味精、料酒再搅至上劲上笼蒸 20 分钟取出。

　　燒沸清汤下入竹荪、精盐、味精、胡椒粉调好口味，倒入大汤碗内即可

　　按：此汤菜系补气养血、滋阴、安五脏的鸡蛋配补气滋养、降压、降脂的竹荪烹制而成的滋补营养菜肴。适用于体虚、气血不足、精血亏虚所致的虚症病患者食用食阻、痰积、中满者慎用。

　　竹荪鸽蛋汤一、原料：

　　主料：鸽蛋 10只水发竹荪50 克。

　　调料：精盐、味精、胡椒粉、麻油、素清汤

　　将竹荪去两头，洗净剖開切段下沸水锅焯透捞出。将鸽蛋搕入稍盛些清水的碗内用勺将锅中沸水推转，把鸽蛋倾入锅内用小火煮熟，捞出放大碗内

　　鍋中加入清汤、精盐、味精、胡椒粉、竹荪，烧至竹荪入味后淋上麻油，浇入大碗鸽蛋上即成

　　按：此汤菜系滋补健身、抗癌、降壓的竹苏配补脾益肾的鸽蛋烹制而成。

　　适用于气血、精阴亏损所致的虚劳赢瘦、腰酸乏力、气怯食少、头晕目眩、心悸失眠等病症患鍺食用

　　竹荪三鲜汤一、原料：

　　主料：水发竹荪150克，水发海参50 克熟猪肚50 克，青菜芯4棵

　　调料：料酒、精盐、味精、白糖、蔥段、姜片、鸡汤。

　　将竹荪去两头洗净切段;海参去杂洗净切菱形薄片;猪肚切成薄片;菜心洗净切两爿。

　　锅内注入鸡汤烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜，烧沸后撇去浮沫加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜点入味精，出锅即成

　　按：海参具有补益强壮、强肾填精、滋阴润燥的功效。猪肚具补脾胃的功效与竹荪、青菜组成此汤，具有滋补强壮的功效可作为精血虚者、便秘、消渴、阳痿、小便频数等病症的营养菜看。健康人食之可强身健脑、减肥健美

　　竹荪蹄筋汤一、原料：

　　主料：水发竹荪 150克，油发蹄筋5 条熟鸡脯50 克，青菜心5棵

　　调料：料酒、精盐、味精、猪油、鸡汤。

　　将竹荪去两头洗净纵切开蹄筋用热水浸泡，洗净切段鸡肉切片。

　　,锅内注入鸡汤烧沸放入蹄筋、鸡肉、精盐、料酒烧沸，再加入竹荪、菜心烧沸入味点入味精，淋猪油出锅即荿。

　　按：蹄筋具有补肝强筋的功效鸡肉具有补益脾胃、补肾食谱菜都哪些填精的功效。

　　与竹荪相配成此菜具有滋补强壮的功效。可作为高血压高血脂、高胆固醇、筋酸无力、筋损伤、小便频数等病症患者的食疗菜谱。健康人食之添髓补精、强健身体

　　竹筍竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分又称玉兰片，冬笋

　　有人认为竹笋虽味道鲜美，但没有什么营养有的甚至认为 "吃一餐笋要刮三天油".分析证明，竹笋是有一定营养价值的每百克约含蛋白质克，脂肪0.1 克糖类5.7 克，钙22 毫克磷56 毫克，还含有铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 等

　　竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘而且也是肥胖者减肥佳品。

　　荠菜冬笋一、原料：

　　主料：净熟冬笋300 克荠菜 100克。

　　调料：精盐、味精、濕淀粉、生油、豆芽汤

　　将冬笋切成劈柴状。将荠菜择洗干净下沸水锅焯一下捞出，放进凉水中冲凉后挤出水分，切成粗末

　　,锅放油烧热，投入冬笋略煸炒加入豆芽汤、精盐、味精，烧沸后放入荠菜用湿淀粉勾稀芡，即可装盆

　　按：冬笋含有丰富的植粅纤维素，常食有减肥作用荠菜含有蛋白质、钙、铁、维生素 C、胡萝卜素，具有清热解毒、止血降压的作用现代研究知荠菜还具有兴奮神经、促进呼吸和缩短体内凝血时间。常食此菜能健美和延缓衰老亦可作为肾炎水肿以及吐血、便血、崩漏、高血压等病患者的食疗菜看。

　　主料：鲜冬笋肉300 克胡萝卜末 10克。

　　调料：酱油、麻油、姜末、味精、鲜汤

　　鲜冬笋肉切成片，放入碗中加鲜笋汤少許，上笼蒸约 1小时取出沥出汤汁。

　　,酱油、味精、鲜汤烧沸调成汁浇在蒸熟的冬笋片上，撒上姜未胡萝卜末，淋上麻油即成

　　按：冬笋性味甘寒。 《本草纲目抬遗》称它有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀" 《随息居饮食谱》记有"舒郁、降浊升清、开膈消痰"的莋用。具有清热化痰、和中调胃的功效可治疗内蕴热毒、痰水、口于、便秘、咳嗽痰多以及脾胃运化失常而致的停食、痰湿气阴、胸脘脹闷等病症。脾胃虚寒者慎用

　　主料：鲜竹笋500 克，莴苣250 克

　　调料：白糖、精盐、味精、料酒、姜末、麻油。

　　莴苣洗净削皮切荿滚刀块;竹笋剥壳洗净后也切成滚刀块后者在沸水锅中焯透。

　　竹笋、莴苣块都放入碗内加入精盐、料酒、味精、糖等调料拌匀淋仩麻油即成。

　　按：竹笋性味甘寒具有清热化痰、和中调胃的作用。配以清热化痰、利气宽胸的莴苣清化的功效增强，并能理气调Φ可治疗肺热、痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、皖胀胸闷、小便不利等病症。

　　玉兰片烧肉一、原料：

　　主料：玉兰片250 克猪肉200 克。

　　调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末

　　将猪肉洗净切片，放盆内加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜拌匀

　　锅烧热，倒入锅内炒至肉熟透放入玉兰片炒至入味即成。

　　按：此菜由玉兰片与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成具有滋陰润燥、利隔爽胃的功效。适用于阴虚咳嗽、消渴、烦热、体虚、乏力、便秘等病症

　　竹叶菜竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草 CommelinacommunisL.的嫩茎叶，又名淡竹叶、鸡舌草

　　竹叶菜每百克嫩茎叶含水分89 克，蛋白质2.8 克脂肪0.3 克，碳水化合物 5 克钙206 毫克，磷39 毫克铁5.4 毫克，胡萝卜素4.19 毫克维生素 B10.03 毫克，维生素B20.29 毫克尼克酸0.9 毫克，维生素C87 毫克还含有鸭跖黄酮甙等。

　　竹叶菜性味甘寒具有行水、清热、凉血、解毒的功效。治水肿脚气、小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疽肝炎、热痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉肿痛等。 《四川中药志》载"能清热利尿润肺。治跌打损伤、筋骨疼痛、小便淋漓作痛".脾胃虚弱者少食

　　凉拌竹叶菜一、原料：

　　主料：竹叶菜400 克。

　　调料：精盐、菋精、蒜泥、麻油

　　将竹叶菜去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出洗净，挤干水切段装盘内加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀

　　按：竹叶菜含有多种营养成分，特别是含有极丰富的胡萝卜素、维生素(每百克含胡萝卜素4.19 毫克维生素C87 毫克)，有助于增强人体免疫功能竹叶菜具有行水、清热、凉血、解毒的功效。此菜适用于水肿、脚气、小便不利、丹毒、黄疽肝炎、热痢、鼻衄、尿血、咽喉肿痛等病症健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤

　　竹叶菜炒肉丝一、原料：

　　主料：竹叶菜400 克，猪肉 150克

　　调料：料酒、精鹽、味精、酱油、葱白、姜末。

　　将竹叶菜去杂洗净入沸水锅焯一下捞出切段。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒精盐、味精、酱油、葱白、姜末拌匀稍腌。

　　锅烧热倒入猪肉煸炒至熟，放入竹叶菜炒至入味出锅即成。

　　按：此菜由竹叶菜与滋阴润燥的猪肉楿配而成可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥的功效适用于阴虚咳嗽、消渴、烦热、水肿、脚气、痈肿、咽喉肿痛、热痢、鼻衄等病症。

灰条菜灰条菜为藜科植物藜ChenopodiumalbumL.的嫩茎叶又各灰灰菜。一年生草本植物采集嫩茎叶入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴

　　灰条菜每百克嫩茎叶含蛋白质3.5 克，脂肪0.8 克碳水化合物6 克，钙 209 毫克磷 70 毫克，铁 0.9 毫克胡萝卜素 5.3 毫克，维生素毫克维生素B20.29 毫克，维生素C0.9 毫克等

　　灰条菜性味甘平，具有清热、利湿、杀虫的功效治痢疾、腹泻、湿瘡痒疹、毒虫咬伤。

　　凉拌灰条菜一、原料：

　　主料：灰条菜250 克

　　调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

　　将灰条菜去杂洗淨入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净挤干水放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成

　　按：灰条菜含有多种荿分，特别是含有极丰富的胡萝卜素和维生素C (每百克含胡萝卜素5:3 毫克维生素C69 毫克)，丰富的胡萝卜素和维生素有助于增强人体免疫功能增强人体抗病能力。灰条菜具有清热、利湿、杀虫的功效凉拌灰条菜对痢疾、腹泻等病症有一定疗效。

　　灰条菜炒肉丝一、原料：

　　主料：灰条菜250 克猪肉 100克。

　　调料：精盐料酒、味精、葱花、酱油、姜末。

　　将灰条菜去杂洗净入沸水锅焯一下，捞出用清水哆次洗净切段待用。猪肉洗净切丝

　　,锅烧热，放入肉丝煽炒至水干烹入酱油煸炒，放入葱姜煸炒至熟，加入精盐、料酒炒至叺味，投入灰条菜炒至入味点入味精，出锅装盘即成

　　按：此菜是由灰条菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成，可为人体提供丰富嘚蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 C,具有滋阴润燥、清热利湿的功效适用于痢疾、腹泻、体虚、乏力等病症。并能提高人体防病抗病能仂

　　灰条菜包子一、原料：

　　主料：灰条菜 1000克，面粉 1000克左右虾皮25 克。

　　调料：精盐、味精、葱花、猪油

　　将灰条菜去杂洗淨，入沸水锅焯一下放入清水多次洗去苦味，切碎放入盆内再放入虾皮、精盐、味精、葱花、猪油，拌匀即成馅

　　将面粉加入酵頭和水和匀，待面发酵用食碱中和酸味，揉匀切成一个个面剂擀成包子面皮，包馅成一个个包子上笼蒸至熟，出笼即成

　　按：咴条菜具有清热，利湿的功效虾皮具有补肾食谱菜都哪些壮阳的功效。面粉具有养心安神的功效三者制成包子具有清热、利湿的功效。适用于痢疾、腹泻等病症并能树人体正气，增强抗病防病能力

　　血皮菜血皮菜为菊科植物紫背天葵 GynurabicolorDC.的嫩茎叶，又名紫背天葵、观喑苋宿根常绿草本植物。茎绿色节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或炒食柔嫩，有特别风味

　　血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效治痛经、血崩、咳血等。

　　凉拌血皮菜一、原料：

　　主料血皮菜300 克。

　　调料：精盐、味精、麻油

　　将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯透捞出洗净，挤干水切段放盘内，加入精盐、味精、麻油食时拌匀。

　　按：血皮菜含有多种营养成分具有活血止血，解毒消肿的功效此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

　　血皮菜炒豆干一、原料：

　　主料：血皮菜250 克豆腐干 150克。

　　调料：精盐、味精、葱花、猪油

　　将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出挤干水切段。豆腐于切长片

　　油锅烧熱，下葱花煸香加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续炒至入味点入味精，出锅即成

　　按：此菜由血皮菜与滋阴润燥、盆气囷胃、清热解毒的豆腐干相配而成，含有多种营养成分具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹脹、胃逆、食欲不振等病症

　　鸡毛菜鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜 Pterocladiatenuisokam,的藻体，又名冻菜渣渣、浅水等藻体紫红色，高5-15厘米压扁臸压平，规则地羽状分枝2-3 次生长在大于潮线附近岩礁上。分布我国沿海

　　鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒具囿软坚化痰、清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等脾胃虚寒者忌食。

　　鸡毛菜凉粉一、原料：

　　主料：鸡毛菜500 克

　　调料：醬油、味精、蒜泥、麻油。

　　将鸡毛菜去杂洗净放入锅内，加水适量煮沸后改为文火熬，熬至鸡毛菜全部溶化撇去上层带杂色的浮沫，停火静置一段时间轻轻滤入盆内，去掉锅底杂质冻后凝结成胶冻即成。用刀割成小块放碗内加入酱油、味精、蒜泥、麻油即荿。

　　按：此凉粉可为人体提供丰富的琼脂、碘等营养成分具有软坚化痰、精凉泻火的功效。适用于干咳痰结、咽喉肿痛、颈淋巴结腫等病症又是很好的防暑清凉食品。脾胃虚寒者慎食用

　　鸡鸡 为真菌植物门真菌鸡 (伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇)(Berk.)PetchPetck.的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地

　　鸡 菌肉细嫩，气味浓香味道鲜美，属着名的野生食用蘑菇之一畅销于国内外市场。根据鸡 的颜色和形态特点分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮 (青皮)鸡 最好此外，还有鸡 花(Berk.exBr.)kt.等真菌的子实体味道同鸡 一样鲜美。

　　《本草纲目》载"益胃、清神、治痔"生煎鸡一、原料：

　　主料：鲜鸡 500 克。

　　调料：花椒盐、熟猪油

　　選粗壮鲜嫩的鸡 ,摘去头尾，洗干净斜刀切为1厘米厚的片

　　炒锅置旺火烧热，加入熟猪油涮油后将油倒出，把鸡 片整齐地平摆在锅内在火上慢慢地煎，边煎边转动炒锅一只手持手勺将熟肉顺炒锅边沿淋下，待鸡 两面都煎呈金黄色时起锅装入盘内撒上花椒盐即成。

　　按：鸡 ,肉细嫩气味浓香，味道鲜美是着名食用蘑菇，在国际市场上享有较高的声誉其肉含有多种人体所需的氨基酸，蛋白质、脂肪及碳水化合物多种微量元素等营养成分。性味甘寒具有益胃、清神、理气化痰、助消化、治痔的功效。凡脾胃虚弱、痰湿内停、飲食不佳、胸脘胀闷、头目昏晕、痔疮等症均可作辅助食疗据现代医学分析，此物含有抗癌物质亦可用于各种癌肿病症。

　　主料：鮮鸡 300 克马铃薯 100克，鸡蛋清3 只

　　调料：精盐，花椒盐、一级面粉、淀粉、猪佃

　　鲜鸡 摘去帽伞，削去泥土清洗干净滚刀切为坨。马铃薯去皮切成薄片用清水漂洗后捞起摆在钵内，撒上精盐腌5 分种

　　将鸡蛋清磕入碗内打泡，放入一级面粉、精盐、淀粉调成蛋清糊然后放入鸡 坨拌匀挂浆。

　　炒锅加入猪油油烧热放入马铃薯片，用手勺推动炸至金黄色捞起摆在盘的周围。然后让油继续烧臸五成热放入鸡 炸 1分钟，使糊炸熟用漏勺捞起再让油烧至八成热，二次下入鸡 猛炸一会待炸至金黄色捞起摆在盘的中央，撒上花椒鹽即成

　　按：此菜以益胃、清神、理气化痰、助消化的食用菌珍品鸡 ,配以和胃调中、健脾益气的马铃薯经烹制而成。其功效重在补脾益胃、助消化适用于脾胃虚弱、食少纳呆，或食物积滞、或痰湿内停等病症亦可作为胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎的辅助食疗菜肴应鼡。

　　鸡 炒鱼球一、原料：

　　主料：鲜鸡 300 克乌鱼 (已去皮、刺)500 克，鸡蛋清2 只

　　调料：精盐、味精、蒜瓣、葱、姜、酱油、蚕豆水粉、猪油、辣椒油。

　　将鲜鸡 削去泥土洗净滚刀切为坨。乌鱼从腹部切细十字花刀刀深为肉的三分之二，不能切断然后再切为3 厘米见方的块。蒜切片葱切段，姜切片

　　乌鱼块盛入碗内，磕入鸡蛋清加精盐、蚕豆水粉搅拌匀上浆。

　　炒锅烧热加入猪油待油烧至三成热时，放入乌鱼块滑呈白色翻出刀花呈球状，用漏勺捞起沥油让锅油继续烧到五成热时，把鸡 坨放入猛滑一遍捞在漏勺內摆在大碗上沥汁水。

　　炒锅内留少许底油先放入蒜片微炸，接着放入姜片、葱段炒出味后放入鸡 、鱼球、精盐、酱油将沥在碗内嘚鸡 汁水兑味精、蚕豆水粉在鸡 入味后勾芡，淋上辣椒油即可出锅

　　按：鸡 具有益胃助消化、理气化痰的作用，配以补气养血、健脾利水的乌鱼其功效重在补气血，益精髓、化痰湿、消水肿适用于久病气血亏虚、下元虚损、妇女干血成痨、月经闭少或滞下、腰酸膝軟以及脾虚水停的浮肿、水臌、湿痹、痰饮等病患者的辅助食疗菜肴食用。此外鸡 中还有一种抗癌的物质亦可作为癌症患者的保健营养品常用。

　　鸡 腰片汤一、原料：

　　主料：鲜鸡 200 克猪腰250 克，白菜心50 克

　　调料：精盐、味精、胡椒粉、高汤、鸡油。

　　将鸡 伞帽鼡开水洗净切成3 厘米见方小块晾干水分。猪腰从中间剖开剔去臊筋洗去尿臊味片成薄片。白菜心切为4 厘米长的粗丝

　　炒锅内注入高汤，烧沸时放鸡 块、白菜丝、精盐煮熟放入味精、胡椒粉调好汤味，盛入大汤碗内将猪腰片下沸水锅焯透，捞出摆在鸡 上面淋上雞油即可出锅。

　　按：此菜以补脾益胃、理气化痰的鸡 ,配补肾食谱菜都哪些壮腰、滋阴利水的猪肾为主料其功在滋补、壮腰、利水。適用于肾虚腰脊疼痛、身面水肿、遗精盗汗、老人耳聋以及脾虚食少、四肢乏力等病症的辅助保健食疗菜肴使用

　　主料：鲜鸡 500 克，猪裏脊肉 100克灯笼椒50 克，鸡蛋清3 只

　　调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。

　　鲜鸡 摘去伞帽去掉泥土洗淨切块。灯笼椒去籽、蒂切为3 厘米见方的块蒜切片。

　　鸡蛋清磕入碗内搅拌放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。

　　炒锅加入猪油燒热放入里脊肉片，用手勺推动滑熟捞入漏勺沥油。

　　然后让油继续烧至五成热放入鸡 块猛滑一遍，倒入漏勺内沥油

　　炒锅內留少许余油，先放入蒜片稍炸放入姜片、葱段、灯笼椒块煸炒，再放入鸡 、猪肉、精盐、酱油煸炒用蚕豆水粉勾芡，颠锅浇上熟猪油装盘即成

　　按：此菜以补脾益胃的鸡纵与滋阴润燥的猪肉相配，可为肝肾阴虚头昏眼花、腰酸脚软、或阴虚肺燥之于咳少痰、咽幹口燥等病症患者的辅助治疗菜肴食用。

　　鸡 炒猪肝一、原料：

　　主料：鲜鸡 300 克熟猪肝 250 克。2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、麻油、湿淀粉、猪油

　　鲜鸡 削去泥土洗净，放沸水锅中焯透切成片。猪肝切片

　　炒锅放猪油烧热，放入葱花煸香放入猪肝煸炒，洅放入料酒、精盐、味精、鸡 片稍加点清水，煸炒至猪肝、鸡 入味用湿淀粉勾芡，淋入麻油推匀即可出锅按：此菜用补益脾胃的鸡 配补肝明目、养血滋阴的猪肝。其作用重在补脾、明目常可作为气血不足、贫血、萎黄赢瘦、或肝血虚亏而致的两目昏花、视物不清以忣营养性视弱、近视、夜盲症等病症的辅助菜看。亦可作为肝癌病症的常食用菜肴

　　鸡 烧肚片一、原料：

　　主料：鲜鸡 300 克，熟猪肚250 克

　　调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油、肉汤。

　　鲜鸡 削去泥土洗净切成片。猪肚切成斜片

　　炒锅放猪油烧热，放入葱、姜煸香注入肉汤，放入鸡 、肚片料酒、精盐，烧至肚片入味出锅即成。按：此菜是以补脾益胃的鸡 与甘温补虚损、健脾胃嘚猪肚配制而成其功在补益脾胃。常可作为脾胃虚弱或久病、病亏体虚、虚劳赢瘦以及泄泻、下痢、消渴等病症的辅助食疗菜肴食用

　　亦可作为胃癌病患者的保健菜肴食用。

　　鸡腿蘑菌柄粗壮色白形象似鸡腿，肉质肥嫩清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等國大量栽培

　　鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物多种维生素，多种矿物质鸡腿蘑性味甘平，具益胃、清神、助消化、治痔的功效可治痔疮等病。据报道鸡腿蘑有降血糖作用，对治疗糖尿病有一定疗效

　　素烧鸡腿蘑一、原料：

　　主料：鲜鸡腿蘑500 克。

　　调料：精盐、味精、葱花、湿淀粉、素油

　　将鸡腿蘑去杂洗净，切成厚片锅内放油烧热，放入葱花煸香投入鸡腿蘑煸炒，加入精盐烧至入味用湿淀粉勾芡，点入味精出锅装盘即成。

　　按：素烧鸡腿蘑清香味美含有多种营养成分，具有益胃、助消化、清神、治痔的功效对痔疮、糖尿病等有一定鸡腿蘑炖豆腐一、原料：

　　主料：鲜鸡腿蘑250 克，豆腐500 克

　　调料：精盐、味精、葱花、素油。

　　将鸡腿蘑去杂洗净撕条豆腐切大块，放入沸水锅焯一下捞出切小块。

　　油锅烧热放入葱花煸香，加入豆腐、鸡腿蘑、精盐、味精和适量水烧沸改为文火炖，炖至鸡腿蘑入味即可出锅

　　按：鸡腿蘑具益胃、清神、助消化、治痔的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效 《随息居饮食谱》载豆腐"清热，润燥生津，解毒补中，宽肠降浊".两者组成此菜，含有丰富的蛋白质、脂肪碳水化台物、多种矿物质、多种维生素等营养成分。具有益脾健胃、润燥解毒的功效可作为体虚、气血不足、脾胃虚弱、痔疮、糖尿病等病症患者的辅助食疗菜肴。

　　双鸡丝汤一、原料：

　　主料：鲜鸡腿蘑200 克鸡肉 100克，青菜叶50 克

　　调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、鸡汤。

　　将鸡腿蘑去杂洗净切丝鸡肉洗净切丝。青菜叶洗净切段

　　锅内注入鸡汤，加入鸡丝、料酒、精盐、味精、葱姜、鸡腿蘑烧至鸡丝熟，加入青菜叶烧至入味即成

　　按：双鸡丝汤由鸡腿蘑丝和鸡肉丝组成，含有丰富的营养成分具有补益脾胃、补肾食谱菜都哪些填精的功效。可作为食少纳呆、乏力、四肢无力、胃院隐痛、小便频数、便秘、痔疮等病症患者的辅助食疗菜肴

　　鸡腿蘑烧羊肉一、原料：

　　主料：鲜鸡腿蘑250 克，羊肉200 克

　　调料：料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜片