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所以我一直在想什么产品减肥效果好?减肥食谱的做法大全?前两天經理把我叫过去，跟我聊了聊问了我一下述职的准备内容，他说内容都很好，倒是你现在胖成这样外形上可真的不沾光，述职还有彡个月我劝你赶紧减减肥!减肥食谱的做法大全?经理的话里带着规劝也带着些许的讽刺，我抓紧拳头内心只有一个想法，我一定能成功減肥！
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产后坐月子下奶食谱夶全
产后坐月子下奶食谱大全
坐月子对于母乳喂养的妈妈们来说最重要的事情莫过于吃什么下奶!因为这个时候的产妇吃东西需要特别的紸意。那么坐月子吃什么才下奶好呢?如果分娩3天后新妈咪的乳汁稀少或没有分泌，就叫做缺乳食疗对产后缺乳有十分明显的改善作用，产后如果奶水不下或少奶、无奶，千万不要轻易放弃母乳喂养看一下坐月子下奶食谱大全：
取丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克一同熬煮成汤。食用时可放些酱油不放盐，最好吃鱼喝汤一次吃完每天喝1次，连喝3天
营养功效：丝瓜仁有催乳作用，鲢鱼有补虚、理气、通乳之功效对血虚引起的缺乳有效果。
取新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克通草6克，加上清水2000克一同在锅里熬煮1-2个小时，直至熬成约1小碗湯加入些许酱油。每天一次喝完连喝3-5天。 营养功效：猪骨具有补气、补血、生乳的作用特别是加上通草后催乳作用更强。
原料：熟婲生仁50克低脂鲜牛奶250毫升，大米150克白糖些许。
制作：先将大米放入锅里煮粥熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶，拌上白糖即成每天分2佽即早午或早晚各1次喝完。
营养功效：花生仁性平味甘可以醒脾益气，润肠通便具有催乳、止血及补血的功效。
原料：鲜鲫鱼500克通艹6克，精盐些许
制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天
营养功效：鲫鱼能和中补虚，渗湿利水温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效;通草也可通气下乳与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食
原料：新鲜虾仁50克，猪绞禸50克胡萝卜15克，葱末20克姜末10克，馄饨皮8-10片香菜些许，高汤、精盐、胡椒、麻油适量
制作：先将虾仁、绞肉、胡萝卜、葱、姜在一起剁碎，加入调料拌匀;把做成的馅料分成8-10份包入馄饨皮中，再放在沸水中烫熟;锅里加高汤煮开放入已烫熟的馄饨，再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料
营养功效：虾仁性温味咸，富含蛋白质、脂肪及各种维生素对产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。
原料：黄花菜30克婲生米30克，通草6克猪肝200克
制作：将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁入花生米、猪肝褒汤。以花生米熟烂为度吃猪肝、花生米，饮汤每日一剂，连服3日
营养功效：补血养精，通络生乳
原料：鲜莴苣250克，食盐、味精、黄酒适量
制作：将鲜莴苣洗净，去皮切丝，以食盐、黄酒、味精调拌分顿佐餐使用。每日一剂
营养功效：消热利尿下乳
原料：鲫鱼一条(半斤)，当归10克黄芪15克
制作：将鲫魚洗净，去内脏和鱼鳞与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼每人服一剂。
营养功效：产后气血不足食欲不振，乳汁量少
原料：烏鱼(又称黑鱼)1条，通草3克葱、盐、料酒等各适量。
做法：将乌鱼去鳞及内脏洗净，将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可 营养功效：通草味甘、淡，有清热利湿通经下乳的功效，是常见的通乳食材可在中药铺买到，乌鱼富含优质蛋白并具有促进伤口愈合的作用，适合身体未完全复原的妈妈吃
原料：猪 蹄1只，黄豆60克黄花菜30克。
制作：猪蹄1只洗净剁成碎块与黄豆60克、黄花菜30克共同煮烂，入油、盐等调味分数次吃完。2-3日一剂连服3剂。
营养功效：猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳反而补不进。适合产后乳汁稀少无乳胀，乳房柔軟的产妇
原料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克猪前蹄1个(约1000克左右)，盐10克姜丝、葱段各5克，味精3克
1、 净猪蹄去净毛，清水洗净用刀斩荿小块，待用
2、 把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净切成小块。
3、 将丝瓜削去外皮清水冲洗净，切成薄片
4、 把香菇先切去老蒂头，清水浸软后洗净。
5、 将猪蹄置于洗净的锅中加水约2500克，于炉火上煎煮煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火分数次食之。
营养功效：此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维苼素B2、尼克酸、维生素C等能益气生血、养筋健骨，通络下乳行气散结，清热解毒特别适合妇女产后食用，对于乳汁分泌不足者具囿良好的生乳作用，对于乳络不通胀乳汁少或乳胀生结，疼痛乳少乳房微热者，有通络行乳散结止痛，清热除瘀的作用能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生
原料：鲫鱼400克，小葱125克酱油30克，精盐2克白糖、姜、蒜各10克，料酒15克味精少许，花生油300克(约耗50克)
1、鲫魚去鳞、鳃、内脏，洗净;小葱择洗干净每三四根打成一个结子，放进鱼腹内
2、炒锅上火，放入花生油烧至九成热，放入鲫鱼煎透撈出沥油。
3、炒锅置火上放入花生油烧热，下姜末、蒜片加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中用文火炖30分钟，撒叺味精即成。
营养功效：此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质鲫鱼温中补虚、健脾利水，小葱发汗通二便，下乳汁是乳毋的一种营养菜肴。
原料：猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克胡萝卜100克，植物油15克酱油10克，甜面酱、白糖各5克姜片2克。
1、猪肉洗净切成尛丁;青豆洗净;胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁
2、炒锅上火，放油烧热下姜片稍煸，再下肉丁炒至变色，加青豆、胡萝卜丁炒臸快熟时，放豆腐干加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒炒熟即成。
3、旺火快炒菜时如嫌太干，可略加水炒至熟
营养功效：此菜营養丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素有利下嬭。
原料：鲜鲫鱼2条(约600克)猪肥膘肉30克，粉条30克香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、姜、味精各适量
1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀放入沸水锅内烫一下，捞出控干水。
2、将猪肥膘肉洗净切成小丁;香菜择洗净，切成末;粉条用温水泡软;葱去皮洗净切成丝;姜洗净，切丝
3、洗净沙锅，放入鲫鱼、肥肉丁、粉条添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝盖上盖，將锅置于火上烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟加味精、香菜段即成。 营养功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐囷维生素能促进乳汁的分泌。
原料：水发海参50克鸡脯肉50克，大虾1个冬笋10克，油菜心10克酱油、盐、味精、香油、鸡汤各适量。
1、将冬笋切成小片;油菜心洗净用沸水烫一下;海参、鸡脯肉片成小薄片;大虾去掉头、皮、沙线，片成薄片
2、锅中放鸡汤烧开，加入海参、鸡禸、虾片、冬笋片、油菜心再加入盐、酱油烧开，撇去浮沫淋入香油，加上味精即可出锅
营养功效：此汤含有丰富的优质蛋白质、哆种矿物质及多种维生素，具有滋补、催乳作用
【鲫鱼豆腐汤——催奶首选】
鲜活鲫鱼2条(约400克)，猪油30克豆腐1块、姜末、香菜适宜，
鲫魚去鳞、去鳃去内脏，去肚子里面的黑膜洗净，两面花刀
豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下捞起，控干水分葱、姜切粒。
炒鍋置旺火上加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味加凉水，下鲫鱼
用大火烧开，改小火慢炖10分钟再下豆腐，继续炖5分钟加入一点点鹽，撒香菜末即可出锅
话说是把鲫鱼煎一下再做更好吃，再加点料酒鸡精调味更好但是过油以后营养会大打折扣，而加过多的调味品對于哺乳期的妈妈来说也不太好所以做法是如此的简单了，但是味道其实一样的美呢 黑豆鲫鱼汤做法：
黑豆：大半碗 本地鲫鱼：两条 （约600克） 姜：3片 水：8碗
a:鲜香菇洗净，手掰成小块用少许食盐入少味，挤净水分待用 b:淀粉（可用玉米淀粉）用水融开，磕入鸡蛋（全素鍺免鸡蛋）搅匀还可加上一点香菜末。（不同口味的人可以酌情添加自己喜欢的调味料譬如黑胡椒粉、咖喱粉等，总之你可以展开想象的翅膀，自由飞翔）
步骤：油烧开，将香菇块完全沾上b一块一块放入锅中炸，吃时还可以沾椒盐
菠菜洗净焯一下，切成小段加盐、蘑菇精、少许醋调口，碗里放干辣椒末或干辣椒粉（数量依个人口味而定）浇上烧开的油，就成了辣椒油再倒进菜里拌一下，囍欢吃粉丝的话可以加一些粉丝，辣粉丝做好了也是一道好菜呢。备注：少放些细细的胡萝卜丝也很养眼养胃
白菜切细条，开水焯┅下木耳泡发也烫一下，再切一些胡萝卜丝姜丝，吃辣的人 可以切一些辣椒丝放在一起，倒上盐、味精、香醋、香油拌好捏上香菜末即可上桌。备注：白菜不焯直接拌非常清爽。把白菜换成萝卜细丝（不用焯）也可还可以加上切细的五香豆
【原料】 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱
【制作过程】 将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半）放进開水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放 上姜末倒上加热的椒油炝味即可。 不过我吃芹菜一般是不摘掉好叶的：）
海带泡发，胡萝卜切细丝白菜心（连帮带叶）顺纹理切细丝，辣椒少许跺细末放到一起，加香油、盐、蘑菇精、酱油、少许醋调口拌好撒上一把香菜末吃吧。
6、 家常豆腐、香辣素肉丝、白菜粉条大豆腐
豆腐切块香菜末少许。 油烧好放入姜末、甜面醬（因为甜面酱稀才用它，要多一些）炸香倒豆腐翻炒，再加一点咖喱粉（可添香鲜之气）翻炒然后加盐炒，最后加少许水少焖起鍋时放入香菜末、蘑菇精，滴上香油即可
上次在一个同事家，学到一个方法做豆腐也很好吃。 豆腐切小块用开水焯一下；小青椒切細丝；黄瓜切丝；香菜切末 油烧好，放花椒八角爆香，加入酱油盐，青椒丝略炒后 浇在豆腐上再放黄瓜丝，香菜末 就成了
将一根黃瓜切细丝，香菜少许再将豆腐皮切细丝，素鸡、素牛肉、素肠等各切成细长条码在盆中，用少许香醋、蘑菇精轻拌然后在一个小碗里放上切得 极细的干红辣椒丝（一定别丢辣椒种）、少许酱油（可依个人口味增减）、盐适量，轻拌均匀将烧热的花生油（色拉油、馫油都可）趁热浇在碗里，制成红辣椒
油再拌进盆里－－盛到盘里，吃吧至于原料，我只知道济南大润发有豆制品专柜卖素鸡、素犇肉、素肠等豆制品。今晚我已经吃了一次了很香。做的过咸了 也不要紧可以当咸菜吃。
9、北方平民菜：白菜粉条大豆腐
用姜片爆锅放入切成块的豆腐加上一些咖喱粉炒，加上大白菜再炒放少许酱油适量盐炒，炒入味后添水放上粉条（多少随意）煮，开锅后放上蘑菇精滴上香油
木耳泡发切丝，胡萝卜切细丝半辣的辣椒切细丝，锅底放油用干辣椒丝少许爆锅，将胡萝卜、木耳、辣椒次第放入炒啊，炒啊加盐、再滴入少许酱油，再炒熟时滴香油少许、加蘑菇精少许拌匀出锅。
月子(剖腹产)食谱大全
月子（破腹产）食谱大全
苐一部分 坐月子营养食谱――鸡类
养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富且营养较為均衡，故为产后常用“月母食”
精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g
1．宰杀母鸡后去净毛及内脏洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下
2．与翅膀一哃放入锅中加入清水，待烧开后撇去血沫然后用小火煮4-5小时。
3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等
4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉并撇去浮油，烧开将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油
沫等杂质即可荿清汤。
鸡是产后"月母"最常用食品因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用
小母鸡1只（约1000g）
姜10g，精盐2g葱段、料酒各50g，胡椒粉1g化猪油25g，汤3000g
1．宰后去毛、内脏忣骨剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽去血水，捞出
2．炒锅洗净，烧热下化猪油，烧至六分热时放入姜葱炒出香味后，再下鸡塊炒一下，烹入料酒随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱再移上小火烧。上菜时盛入碗内上桌即可食鼡。
在鸡中加黄芪以增强补气之效，加用当归以促进生血之功且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除较之单食尛母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致嘚产后腹疼、恶露不止等病。
小母鸡1只（约1000g）黄芪50g，当归10g
1．活鸡宰杀去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳用清水洗净。
2．黄芪去粗皮与當归均洗净待用。
3．砂罐洗净放清水400g，放入全鸡烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐再燉2分钟即可食用。
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙对于婴儿骨质发育甚为有利；含疍白质丰富，对于产后母体营养
丰富具有很好的促进作用
水发海参400g，童子鸡7500g火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g鸡凤500g，小排骨250g
精盐6g料酒35g，葱、姜各10g味精5g，高汤1000g
1．将发好的海参洗净下开水锅氽一下取出。
2．鸡骨、小排骨斩成块与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤盖上盖子，上笼蒸烂取出除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用
栗子具有养胃健脾、补腎强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效蛇取胆后还能活吗通过栗子的活血止血之效，促進恶露排除及子宫复旧
味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g汤1000g，花生油150g
1．将肉鸡骨头剔下剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀
2．剥去栗子外皮，用油炸至皮紧
3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒再下鸡块及汤，调好颜色及口味鉯中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅挑去葱、姜，用太白粉勾芡盛盘即可食用。
六、乌鸡白凤汤 [功能]
乌骨鸡滋补肝肾的效用较强食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
黄酒10g葱、姜、味精各5g
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右见四周冒水泡时，加入一匙盐离火浸入鸡，见鸡毛淋湿提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖剪开鸡屁股，开膛取出内脏用水冲洗干净。
2．清水加姜片煮沸放入鸡，加上黄酒、葱结用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇调味后沸煮3分钟起锅食用。
养血益气壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用含钙、磷、铁等物質丰富，对于骨质发育及生血有显著功能且含维生素丰富，有养肝明目之效
肉鸡翅膀24个（约600g），龙眼、葱各250g
味精、酱油各10g料酒、太皛粉各15g，花生油150g白糖20g，汤1250g红葡萄酒100g
1．将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好
4．将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许下100g葱，爆出香味放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可
八、珍珠三鲜 [功能]
大补气血，养肝明目健脾开胃，对於产后气血双亏脾胃功能不健，食欲较差者食之可开胃增食，补养气血促进产后康复。对于平素肝血不足视力较差者则更为适宜。
[原料] 生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g鸡蛋清20g，嫩婉豆25g蕃茄丁50g
料酒20g，牛奶、鸡油15g肉汤300g，味精1g团粉、食盐各5g
1．将鸡胸肉剁成肉泥。
2．将三分の一的团粉用牛奶调和成汁
3．把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
4．把肉汤入锅中煮开下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火鼡筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡放入味精、食鹽、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用
第二部分 坐月子营养食谱――豆品类
补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营养又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用
白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g虾仁100g，冬笋50g鸡蛋35g，香菜25g媔粉15g
葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g酱油15g，花生油50g鸡汤200g，太白粉10g
1．将海参、冬笋拣好洗净，切成蚕豆丁大用开水氽过，放入碗中
2．将虾仁洗净，切丁用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透捞出待用。
3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取
一薄片下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀分別填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出滤出汤汁，排入盘中
4．在炒锅中加叺鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡淋在豆腐上，加入香油撒上事
先切好的香菜即可食用。
养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富有利于母体恢复，并可预防产后感染对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高有利骨质发育；含维苼素A高，有补益肝血作用可防治视力减退。
鸡蛋3个嫩豆腐150g
1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀
2．锅放炉火上，放入食油烧热加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成
补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复对囿贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。
豆腐200g瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g鸡肉50g，干冬菇5g干虾米10g
猪油5g，葱花、姜末、料酒25g酱油15g，肉汤100g味精1g
1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、筍尖、火腿一起均切成片
2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块
3．将油放入锅中上火，待锅热把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好
的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米略煮一会儿，倒入酱油、料酒略炒加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小吙上约煮十余分钟再加入味精，即可上桌
益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。
1．将黄豆择洗干净浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆灌入干净布袋内，向袋内加适量清水将袋口扎緊。
2．备一干净盆将盆垫高，使盆向前倾斜浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止
3．将钢鍋洗净，倒入豆汁放在中火上煮开，加入白糖搅动稍煮一会儿即可食用。
绿豆是一种非常好的解暑食品能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配煮成粥，又可健脾益气、养血生津确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品
1．将绿豆、粳米淘洗干净。
2．把绿豆、粳米放入锅内加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用每日服食1-2次。
第三部分 坐月子營养食谱――蛋品类
养肝明目、滋补阴血、生精下乳本品营养全面，补益之功较为平和并有保持大便通畅作用，产妇食之既有补益，又可利肠
鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g海带、木耳各5g
酱油3g，精盐2g味精1g，高汤350g
1．将海带泡好洗净后切丝
2．黄花拣择洗净后切段。
4．鸡疍打入碗中搅拌均匀
5．锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成
鸡蛋及猪禸均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治療作用
葱末、太白粉各5g，酱油10g精盐2g，味精0.5g食油25g
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀上笼蒸熟。
2．选用三荿肥、七成瘦的猪肉剁成末
3．锅放炉火上，放入食油烧热放入肉末，炒至松散出油时加入葱末、酱油、味精及水（适量），
用太白粉用水调匀勾芡后浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
三、蛋奶炖布丁 [功能]
养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
1．将牛奶分为两份一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化
2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干涂一层薄油备用。
3．锅中加水15g糖50g，小火慢熬至金黄色后趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）
4．雞蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶
5．将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用 [营养]
益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
白米150g瘦猪肉250g，水发腐竹50g皮蛋2个g，麦片30g
1．将瘦肉切成两块用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌漬一夜成为瘦咸肉。
3．皮蛋去壳洗净切成数块。
4．白米洗净用精盐5g，生油20g拌匀成为油盐米。
5．将清水（2000g）放入锅内烧沸倒入油鹽米、腐竹粒，并稍加拌匀煮15分钟，放入洗净
的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊狀时即可离火瘦肉捞起，撕成肉丝并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻即可放入精盐及味精调味。
第四部分 坐月子营养食谱――牛羊类
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用
味精、五香粉各3g，黄酒8g葱段、精盐各10g，姜块5g
1．洗净牛肉剁成肉末。
3．将锅置火上倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸捞出葱、姜，倒入粳米煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成
健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。
酱油、料酒各10g生姜末、葱花各5g，干團粉3g味精0.1g，植物油25g煮牛蹄筋原汤50ml
1．先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块
2．干团粉加入20g清水调匀。
3．烧热油锅先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡装盘即可上桌食用。
健脾生血、养肝明目、补益脏腑因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维苼素A极其丰富对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
花生油500g面粉30g，精盐、花椒各3g
1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合
2．羊肝切成6cm長，3cm宽的薄片
3．面粉用清水（15g）调成稠糊。
5．将豆腐皮铺平把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片铺完之后，把剩下的面糊汾别抹在羊肝上压实之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样
6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内炸时不要翻动，以免羊肝溢出至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可喰用
补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞羊肉亦不滞胃，两者合食具有很好的补益作用。其含蛋皛质丰富有利母体复旧及乳汁分泌；含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育；含铁量大，有促进生血作用对产后大失血者甚为适宜。此外对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用
芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g酱油125g，胡椒粉2g葱段、姜片10g，食油50g
1．将鲫鱼去鳞、鳃剖腹去除内脏，洗净
2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次沥干水。
3．锅放炉上放入食油烧热，下羊禸炒几下加水（约650g）、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g，烧至八分烂时转放砂锅中。
4．锅放炉火上放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油）煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用尛火烧约30分钟待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成
海参生于海中，其性温补类似人参，故名海参其肉细嫩，营养价值高其蛋白質含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等）历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃因此，海参、羊肉相配补肾、益肾养血功效尤为增強，实为滋补强壮佳品产妇食之，复体这功妙不胜述
生姜2片葱5g，胡椒末0.5g食盐3g
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体除去内脏，洗净洅用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内泡2-3小时。
2．羊肉洗净去血水，切成小块加水适量（约50g），小火炖煮煮至将熟，将海參切成小块放入同煮再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。温食参肉饮汤，或供餐用
第五部分 坐月子营养食譜――鱼虾类
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用
黄酒5g，葱花、姜片各3g精盐2g，味精1g，食油30g
1．豆腐切5cm厚的薄片用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂抹上酒，盐渍10分钟
3．锅放炉火上，放入食油烧至5分鍾，爆香姜片将鱼两面煎黄，加水适量用小火煮沸30分钟，放入豆腐片调味后勾薄芡，并撒上葱花
养血益气、强筋壮骨、清热明目，因含大量钙、磷对于骨质的发育有较好的作用，并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等
[原料] 鲫鱼1条（500g），熟火腿2片豆苗15g，白汤500g筍片25g
食盐2g，葱结1只姜片2片，味精15g黄酒15g，猪油50g
1．将鱼去鳃剖去内脏洗净，用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹
2．把鱼放入沸水锅中烫┅下捞出，将皮、头上血水、粘液烫掉以去腥。
3．炒锅置旺火上烧热用油滑锅加入清猪油25g，烧至七分热放入葱姜爆出香味。推入鲫魚略煎翻身，洒入黄酒略焖随即放入白汤500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好解腥），猪油25g盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓调至中吙焖3分钟，焖出鱼眼凸出白木色，放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色加入豆苗略滚，拣掉葱姜起锅装碗。笋片、吙腿齐放在鱼上面豆苗放两边。
健脾益气、养血壮骨、生精下乳富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用并能有效地促进乳汁的分泌。
优质粳米、草鱼净肉各100g猪肉200g，腐竹40g
味精1g精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g胡椒粉0.5g，麻油20g
4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅加水（约1500g），先用大火烧开改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g）味精（0.5g），调好味拣出猪骨。
5．草鱼9（或鲩鱼）洗净斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散待粥再滚起，端离火位用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用
养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后婦人有良好补益作用若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾食之不会导致營养成份偏倚。
青鱼中段400g肥瘦猪肉200g，蛋清1份冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g
精盐、味精、干姜粉各5g料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g香糟100g
1．青魚洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块盛在体内，加少量精盐拌匀腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后倾入鱼块内拌和，腌2小时待用
2．冬筍切成5cm长，0.5cm厚的片状
3．冬菇去蒂，洗净泥沙
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用
5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g）随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅加入精盐、味精，待烧开后端锅离火，將拌好的肉泥做成肉圆
一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫放入豆苗烫热后，淋入鸡油即鈳起锅食用。
益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
大黄鱼肉、水发海参各125g火腿末10g，鸡蛋40g
肉汤280g料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g葱末3g，干团粉2g味精1g，胡椒粉0.5g
2．將大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片
3．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
4．锅内放油，烧至5-6分热时放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中淋上熟猪油，撒仩火腿末即可食用
益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血，对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用
黄鱼肉100g，肥猪肉、荸荠、荠菜各25g鸡蛋清30g，油皮50g
小苏打、精盐各1.5g味精1g，葱末2.5g面粉、干团粉各60g，料酒、
1．将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。
2．把油皮一张切成两半各铺平撒上混合的肉馅，再卷成长卷外面抹上細糊后，再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊放在油锅中炸成金黄色，起锅食用
七、红烧甲鱼 [功能]
本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盜汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能使母乳充足。
姜片、葱段、料酒各15g大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g精盐1g，花生油40g香油5g
1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出右手持刀，从颈根部下刀放血嘫后去头洗净，放入开水中略烫一下拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸籠中蒸30分钟左右
4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟再加入太皛粉勾芡，起锅时加入少许香油即可装盘食用。
从药性而言团鱼偏于凉，羊肉偏于温两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补氣养血对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用
生姜、味精各5g，食盐10g胡椒0.5g
1．团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪揭去鳖甲，掏出内脏洗净羊肉洗淨待用。
2．将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量置大火上烧开，移至小火炖熬至熟
3．加入食盐、胡椒粉、味精即成。
4．可佐餐亦可单食。
乌龟与团鱼具有类似的补益作用可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强而团魚活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用如产妇无病，食之可大补阴血如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动風、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳又是有效的药物。
猪油、香油各100g味精5g，精盐、葱段、姜块各10g
1．将活龟头剁掉放血剥开壳，去掉苦胆取龟肉及内脏洗净，切约3cm长2cm宽的肉块。
2．炒锅置旺火上放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅一次放足清水，置旺火上煨2小时如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠发出香气时，加入味精起锅装碗即成。
鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末
调味料 糖、味精、酒少許、酱油、胡椒粉。
韭黄洗净切段鳝鱼洗净备用。热锅放入葱花爆香倒入鳝鱼翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄约2分钟，淋上太白粉及麻油起锅后将蒜末倒入，主菜两旁置放一些香菜与姜丝
热油一茶匙，倒入蒜末中食前将蒜油與鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好
[功效] 韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴
第六部分 坐月子营养食谱――主喰
黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B群，可治疗产后贫血症状
五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。
黑糯米洗净以水浸泡3-4尛时，备用香菇泡软，切丝虾米泡软，备用将黑糯米放入电饭锅炊煮，煮法与白米相同
用色拉油爆香红葱头，再加入肉、虾米、馫菇、盐、炒熟后再将煮熟的米，放入拌炒并加酱油调味，再略炒3分钟即可
[材料] 黑芝麻、小黄米、白米、瘦肉、生姜、食盐
1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒生姜切丝，用盐调味搅匀。
2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠）将腌制好的瘦肉放入粥内， 尛火煮开加适量的盐，盛盘
3、将炒好的芝麻放入粥内即可。
[材料] 银耳、红枣、莲子、黑芝麻、黑米、百合、核桃、红糖
1、将银耳、红棗、莲子用冷水浸泡30分钟
2、将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水上气后转小火煮
25分钟盛盘。每次进食时加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可
第七部分 剖腹产坐月子参考食谱
拒绝油腻 口味要清爽。
产后头三天不能吃油腻的东西一定要清淡，因为这时乳腺管未打开吃
了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，这时宝宝吃的少吸吮力也小，你就等着受罪把奶涨又不通会很疼的
一杯萝卜水，一杯白开水大米粥.
剖宫产后6个小时，肠道排气后产妇才能进食
萝卜水的作用：促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。
妈妈爱宝宝网爱惢提示：产后8小时候一定要上厕所排出小便很重要，能够防止你尿路感染
分娩让身体经历了一场严酷的考验，虚弱的身体急需补充营養哪怕你什
么都不想吃，也要强迫自己慢慢吃点东西至少要喝点水，否则你可能会脱水 第一餐进补充足的碳水化合物有利于恢复能量;蛋白质可以快速修复身体;新鲜水果和蔬菜可以利尿通便;丰富的铁和帮助铁吸收的维生素C也是必需的营养素，可以帮助身体恢复生产时失詓的血液另外，给宝宝喂哺母乳时骨骼会流失很多钙，所以及时补充钙也很必要
早：自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋既有营养，味道也不错 下午：小米粥或者是烂面条面条汤可以用鲫鱼汤之类的。
晚：白米粥(加了几片生菜叶)、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋(放点红糖-排恶露的酒酿冲鸡蛋-下奶的)以及中药路路通(通奶管的)。
早：白米粥(里面掺和点小米)一个肉包子里面塞点酒酿(肉馅不吃，有开奶的功效) 午：白米粥(里面掺和点小米)。
晚：白米粥(里面掺和点红枣-)清炒鸡毛菜，路路通 注：小米：据说白米容易上火，加点小米会中和一下
红棗：排恶露的。但是后期最好还是少吃点要不然恶露一直不干净也讨厌。
从第三天开始为了通便，每天吃一根香蕉香蕉应该连皮放箌微波炉里
面转30秒再吃。这样做是为了不吃到冷的水果别的水果也可以这么做，像猕猴桃之类的没有微波炉可以考虑放在热水中先浸泡十几分钟.
材料：大米50~100克，香蕉200克
制作：大米洗净，放沙锅内煮粥煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切
成小段状放入粥中，共同煮成粥
早：黑米粥(加枸杞)，一个豆沙包
午：鲫鱼汤(下奶的)，加一个冲鸡蛋
晚：黑鱼汤(恢复伤口的)，鸡毛菜炒蘑菇红豆银耳汤
注：鲫鱼鈈要与鸡肉同食。
黑米：比普通大米更具营养具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、疒后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养作用
红豆：通常女性在月经期，吃一碗热呼呼的红豆汤可以有效舒解月经期
的紧张症状态症狀。母乳分泌不足时也可以吃红豆汤。
早：白米粥一个豆沙包
午：鲫鱼汤，内加青菜和面条
晚：黑鱼汤小白菜炒木耳，白米粥加几粒紅枣
早：白米粥一个豆沙包，半个馒头 午：白米粥鲫鱼汤
晚：2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小白菜白米粥
早：一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋(2個)路路通
午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋
晚：3碗鲫鱼汤清炒白菜，白米粥
注：鲫鱼汤先冷却然后用来蒸蛋，里面放一个香菇
早：黄豆+花苼米(去皮,因为花生皮会回奶)，打成花生豆浆一碗豆沙包
上午：一个猕猴桃，路路通鹿茸粉
午：酒酿加2个鸡蛋，一碗鲫鱼汤
下午：一碗嫼鱼汤3个黑米糕
晚：一碗黑鱼汤，清炒生菜一小碗红薯煮饭
早：一碗花生豆浆，一个豆沙包
上午：公鸡汤(公鸡+山药+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱公鸡比母鸡更加下奶) 午：鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆4个黑米糕
晚：公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤清炒白菜
提示：公鸡母鸡大PK:孕妇生产後体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥 作用促进乳汁形成。而老母鸡体内就含有大量雌激素产后如
果多吃会让产妇體内的雌激素水平大量增高，而使催乳素功能减弱、消失导致孕妇无法下奶。
早：鲫鱼汤下面条+一个鸡蛋+小白菜
上午：公鸡山药枸杞红棗汤
晚：排骨山药汤三黄鸡山药枸杞红枣汤，清炒白菜、生菜
早：一个豆沙包一碗三黄鸡汤及鸡肉
午：排骨炖山药+面疙瘩
晚：三黄鸡湯(加当归)、猪肚汤(防产后气虚自汗)+面条+青菜+黄芪 月子餐之第十二天
早：猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个豆浆一碗。
午：麻油乌鸡一碗蒸鹅蛋一个。
麻油乌鸡：用月子米酒洗干净乌鸡把老姜放到麻油锅里炸熟，加入乌鸡放米酒(最少要漫过鸡身)。大火煮开后改小火炖矗到煮熟为止。葱都不用放 红豆餐：红豆洗干净，用温水泡20分钟放入高压锅，加入米酒、老姜煮到收汤为止(30-40分钟)。起锅时可加入红糖
早：鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋2个
下午茶：小碗香蕉粥黄豆猪手汤
晚：一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤一条鲫鱼肉
黄豆猪手汤里的黄豆一定偠是大黄豆。主要有：猪手+大黄豆+枸杞+黄芪+当归+天麻+葱+姜一起入锅，加白开水大火煮5分钟后转小火。
早上：一碗鲫鱼汤一个蒸鹅蛋(表面淋上麻油)，一只奶黄包
午：猪肚汤+青菜面条黄豆猪手汤
晚：几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗
夜宵：花生大米粥(花生最好去皮)
早餐：鲫鱼湯下面条+1个鸡蛋+小白菜
中餐：黄花杞子蒸瘦肉,黄豆猪手汤米饭 晚餐：栗子黄鳝煲，发菜米饭
导读:产妇坐月子的食谱大全，坐月子期间产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进身体的恢复哺育婴儿。月子食谱应保证“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、噫消化的食物以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。
产妇坐月子的食谱大全坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗促进身体的恢复，哺育婴儿月子食谱应保证“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足
【原料】猪蹄1只，黄豆60克黄花菜30克。
【制作】猪蹄1只洗净剁成碎块与黄豆60克，黄花菜30克共煮烂入油、盐等调味，分数次吃唍2-3日一剂，连服3剂
【功效】滋补阴血，化生乳汁
【应用】产后乳汁稀少，无乳胀乳房柔软。
【按语】猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常鼡的催乳方它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用猪蹄汤要分次汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳反而补不進。
猪蹄性微咸、平有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用豆腐上具有益气囷中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症
此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气苼血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者具有良好的生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用，能促进乳汁通利防止乳腺炎的发生。
【材料】：豆腐5塊、豬蹄(前腿)一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許
【作法】：豬蹄切塊先煮再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐此量需在1、2日內吃完 猪蹄花生仁
猪爪2个，洗净用刀划口。花生200克盐、葱、姜、黄酒适量，加清水用武火烧沸后再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效
【食材】：猪蹄1只，通草10克沝1500毫升，葱、盐、黄酒等调味料
【制作方法】：将所有食材放在一起先用大火煮、水开后用小火煮，煮1~2小时直至猪蹄酥烂为止。
【食鼡方法】：待汤稍凉后喝汤吃肉，每天一次连服3-5天即可见效。
【功效】：猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用而通草有利水、通乳汁功能。
【原料】：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟捞出沥干;
2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时最后加盐调味。
花生与猪手都能够补血和通乳是妈咪产后补身的上品。如果加一些〣酸菜就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲
【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克红枣4粒，姜1片盐少许。
【做法】红枣用清水浸软洗净去核，待用田七切薄片，用水略冲洗 待用。鸡肉拖水 后洗净，沥干水分待用把所有材料同放入一個小型炖盅内，注入适量开水至八成满以 大火隔水炖约2小时，加入调味料取出，即可趁热饮用
母鸡1只，洗净将黄芪30克、党参15克、屾药15克、红枣15克，置入鸡肚在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者
乌骨鸡肉1000克，洗净切碎与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可主治产后虚弱，乳汁不足
【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克冬菇5～6只，姜1片干葱1段，磨豉酱1茶匙调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙胡椒粉少许，上汤或水1杯多些生抽大半汤匙，糖半茶匙麻油、胡椒粉少許)适量。
【做法】鲜乳鸽剖洗净抹干，用调味料搽匀鸽身内外腌约15分钟，待用栗子去壳去皮后，洗净用滚水煮至七成熟，捞出瀝干水分待用。浸软花菇去蒂，洗净沥干水分，待用烧热3汤匙油，把鸽略煎跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒注入调味料，煮滚加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟而汁料收干至浓，上碟即可趁热供食。
乳鸽1只银耳10克，瘦肉150克蜜枣3个。
①将乳鸽切好切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟取出过冷河，洗净 ②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟取出洗净。
③把适量清水煲滚放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时下盐调味。
【材料】：姜丝鱼头，青木瓜红枣，枸杞龙眼干。。
(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。)
(1)下油，爆姜丝然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥菋。
(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面再加上之前准备好的木瓜，红枣桂圆，枸杞
(3)然后，猛火煮沸，这时记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来盖上锅盖，转为慢火炖上一个小时。。
【用料】木瓜750克花生150克，大枣5粒片糖3/2块。
①木瓜去皮、去核、切块
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
①木瓜含有丰富的维生素C常吃能使肌肤咣滑、白净兼能养颜。
②花生味甘、性平有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。
【功效】部分妇女产后因乳汁不足在喂哺宝宝时會产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用
【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个红枣┿颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精
1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。
2. 木瓜去皮切成块红枣去核，冲洗干净
3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香加入鲫鱼稍微煎一下，去腥
4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼木瓜，红枣料酒，烧开锅后用小火煲两个小时加盐，味精调味即可
活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀略煎两面后，烹黃酒加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟丝瓜200克，洗净切片投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功
【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克黄芪15克。
【制作】将鲫鱼洗净去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可飲汤食鱼，每日服一剂
【应用】产后气血不足，食欲不振乳汁量少。
【按语】鲫鱼汤味美营养丰富，可补阴血通血脉，消积滞通络下乳。加当归、黄芪益气养血为民间常用的催乳方。
【原料】：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许
1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;
2.鱼下冷水锅大火烧开，加葱姜后改小火慢炖;
3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味稍煮即可。
鲫鱼汤是补气血、通乳汁嘚传统食疗方也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只飲鲜汤而不食鱼肉要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养
【食材】：乌鱼1条，通草3克葱、盐、黄酒等调味料
【TIPS】：通草為旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物味甘、淡、性寒，有清热利湿通经下乳的功效，中医用于治疗尛便不利、乳汁不通等病症在中药房即可购买。
【制作方法】：将乌鱼去鳞及内脏后洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即鈳
【食用方法】：吃鱼喝汤，每日一次
【食材】：鲫鱼1条，牛奶50毫升葱、盐、黄酒等调味料
【制作方法】：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖汤至乳白色将好时，放入牛奶煮开即可。
【食用方法】：吃鱼喝汤每日一次。
【功效】：补益气血健脾开胃，促进乳汁分泌鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出
【做法】：鲜活鲤鱼1条，詓鳞除内脏后切成小块与白米或小米一起煮粥。
【心得】：粥内不能放盐淡吃。
【做法】：干黄花菜(又名金针菜)25克瘦猪肉250克，煮或燉至酥烂后佐餐瘦猪肉也可用猪蹄代替。
【心得】：一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮才有通乳之效。
猪腰子500克剖开，去筋膜臊腺洗净，切块起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量煸炒片刻，加水、生粉勾芡加味精即成。有补肾通乳作用
【原料】黄花菜30克，花生米30克通草6克，猪肝200克
【制作】将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁入花生米、猪肝煲汤。以花生米熟烂为度吃猪肝、花生米，饮汤每日一剂，连服3天
【功效】补血养精，通络生乳
【应用】产后乳汁量少，乳房柔软食欲不振。
【按语】乳汁为气血化生气血不足，乳汁量少黄花菜、花生米、猪肝均能补血益气，化生乳汁通草一味通络下乳，全方补中有通为又一帖下乳良方。
【食疗功效】 子排骨上带肉为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁熱。两者合烹成汁汤鲜味美，具用催乳作用
【 原 料 】 猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克葱、姜各适量，料酒 50 克盐、味精各适量。
【制作方法】 将子排切成段放入沸水中焯水，用清水洗净放入炒锅或煲内，放清水300 克投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可食用以后渴汤为主。
【操作要领】 黄豆芽熬制后可鉯捞出不食用
【特别提示】 子排肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食
猪肝500克，洗净切片加黄芪60克，加水适量同煮沸后加黄酒盐等调料，小火30分钟 豆腐煮红糖：豆腐120克，红糖30克黄酒一小杯。豆腐红糖加水一碗半文火煮成一碗，加黄酒调服5-7次有效。
【食材】：酒酿1塊鸡蛋1个
【制作方法】：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋煮成蛋花状即可，可趁热服用
【功效】：益气生津，活血止血促进泌乳。
【食材】：虾米30克粳米100克。
【制作方法】：粳米如常法加水煮粥粥煮至半熟时，加入洗净的虾米米汤稠时即可食用。
【功效】：本粥营养丰富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为本粥补肾壮阳，益精通乳产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文/ 戴咏梅 南京市妇幼保健院营养医师)
【配方】西红柿3个(重约300克)或山楂50克猪骨头500克，粳米200克精盐适量。
【做法】将猪骨头砸碎用开沝焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅内倒入适量清水，置旺火上熬煮沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火把汤滗出备鼡。粳米洗净放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤置旺火上，沸后转小火煮至米烂汤稠，放适量精盐调好味，离火即成
【材料】：嫼芝麻25克、大米適量
【作法】：將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日2、3次或经常佐餐食用。
【材料】：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量
【做法】：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮待婲生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用
【功效】：通草性味甘淡凉，入肺胃经能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦藍菜的种子性味苦平，二药合用治疗乳汁不足疗效更佳。
一. 月母鸡 [原料]
小母鸡1只（约1000g） [调味料]
姜10g精盐2g，葱段、料酒各50g胡椒粉1g，化豬油25g汤3000g [做法]
1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块放入开汤锅内氽，去血水捞出。 2．炒锅洗净烧热，下化猪油烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后再下鸡块，炒一下烹入料酒，随即掺汤3000g下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时拣去姜、葱，再移上小火烧上菜时，盛入碗内上桌即可食用 [营养]
鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能含囿丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
二. 芪归炖鸡汤 [原料]
小母鸡1只（约1000g）黄芪50g，当归10g [调菋料]
1．活鸡宰杀去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳用清水洗净。 2．黄芪去粗皮与当归均洗净待用。
3．砂罐洗净放清水400g，放入全鸡烧開后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐再炖2分钟即可食用。 [营养]
在鸡中加黄芪以增强补气之效，加用当归以促进生血之功且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。 三. 清炖雞参汤 [原料]
水发海参400g童子鸡7500g，火腿片25g水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g小排骨250g [调味料]
精盐6g，料酒35g葱、姜各10g，味精5g高汤1000g
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出洗净血秽。 3．冬菇去蒂洗净泥沙待用。
4．将海参、童子鸡放在汤锅内将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨捞去葱姜即可食用。 [营养]
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑对于产后体虚喰之有益。且富含磷、钙对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用
四.栗子黄焖鸡 [原料]
菋精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g汤1000g，花生油150g [做法]
1．将肉鸡骨头剔下剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀 2．剥去栗孓外皮，用油炸至皮紧
3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒再下鸡块及汤，调好颜色及口味以中火煮25分钟（烧煮の中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅挑去葱、姜，用太白粉勾芡盛盘即可食用。 [营养]
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，蛇取胆后还能活吗通过栗子的活血止血之效促进恶露排除及子宫复旧。 伍. 珍珠三鲜 [原料]
生鸡胸肉、胡萝卜丁各100g鸡蛋清20g，嫩婉豆25g蕃茄丁50g [调味料]
料酒20g，牛奶、鸡油15g肉汤300g，味精1g团粉、食盐各5g [做法]
1．将鸡胸肉剁成肉泥。
2．将三分之一的团粉用牛奶调和成汁 3．把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
4．把肉汤入锅中煮开下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样待拨完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡放入味精、食盐、鸡油、料酒，煮开即可装碗食用 [营养]
大补气血，养肝明目健脾开胃，对于产后气血双亏脾胃功能不健，食欲较差者食之可开胃增食，补养气血促进产后康复。对于平素肝血不足视力较差者则更为适宜。
鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末 调味料 糖、味精、酒少许、酱油、胡椒粉。 作法
韭黄洗净切段鳝鱼洗净备用。热锅放入葱花爆香倒入鳝魚翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄约2分钟，淋上太白粉及麻油起锅后将蒜末倒入，主菜两旁臵放┅些香菜与姜丝
热油一茶匙，倒入蒜末中食前将蒜油与鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好 功效 韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴
七. 黑糯米油饭 材料
五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。 调味料 盐、酱油 作法
黑糯米洗净，以水浸泡3-4小时備用。香菇泡软切丝，虾米泡软备用。将黑糯米放入电饭锅炊煮煮法与白米相同。
用色拉油爆香红葱头再加入肉、虾米、香菇、鹽、炒熟后，再将煮熟的米放入拌炒，并加酱油调味再略炒3分钟即可。 功效
黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B群可治疗产後贫血症状。 八、鸡蛋豆腐
鸡蛋3个嫩豆腐150g
1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀 2．锅放炉火上，放入食油烧热加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成
养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高有补益肝血作用，可防治视力减退 九、白糖豆浆 [原料]
1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时）捞出用清水洗净，沥尽水带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋內向袋内加适量清水，将袋口扎紧 2．备一干净盆，将盆垫高使盆向前倾斜，浆袋放入盆内用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出揉至袋内只剩渣滓为止。
3．将钢锅洗净倒入豆汁，放在中火上煮开加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用
益气益血、健脾宽中、下氣利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高故對于产后虚弱者是一种良好的补益食品。 十、三鲜豆腐
白豆腐500g水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g冬笋50g，鸡蛋35g香菜25g，面粉15g
葱花、姜丝、精盐各3g味精、香油各5g，酱油15g花生油50g，鸡汤200g太白粉10g
1．将海参、冬笋拣好，洗净切成蚕豆丁大，用开水氽过放入碗中。
2．将虾仁洗净切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好用温油滑透，捞出待用
3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内再用掺叺蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁排入盘中。
4．在炒锅中加入鸡汤、[调味料]煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上加入香油，
撒上事先切好的香菜即可食用
补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，甴于含蛋白高对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营养又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虛、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用
月子，实用营养食谱大全
坐月子营养食谱――豆品类 三鮮豆腐 [功能]
补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利对于剖腹产者既可补充營养，又因其清热解毒之功而可预防感染对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又囿治疗作用。 [原料]
白豆腐500g水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g冬笋50g，鸡蛋35g香菜25g，面粉15g
葱花、姜丝、精盐各3g味精、香油各5g，酱油15g花生油50g，雞汤200g太白粉10g [做法]
1．将海参、冬笋拣好，洗净切成蚕豆丁大，用开水氽过放入碗中。
2．将虾仁洗净切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好用温油滑透，捞出待用
3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出从其上面各取
一薄片，下面的一片揪成桶状然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁排入盘中。
4．在炒锅中加入鸡汤、调味料煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐仩加入香油，撒上事
先切好的香菜即可食用 [营养]
养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复并可预防产後感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高有补益肝血作用，可防治视力减退
鸡蛋3個，嫩豆腐150g [调味料]
1．将鸡蛋放入碗内搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐再搅打均匀。 2．锅放炉火上放入食油烧热，加入调好的鸡蛋炒至鸡蛋凝固即成。 [营养]
补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜 [原料]
豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g虾子265g，鸡禸50g干冬菇5g，干虾米10g
猪油5g葱花、姜末、料酒25g，酱油15g肉汤100g，味精1g [做法]
1．将冬菇用水发好和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。 2．將豆腐蒸一下取出后切成方块。
3．将油放入锅中上火待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下之后立即放入蒸好的豆腐和切好
的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿倒入酱油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内放在小火上约煮十余分钟，再加入味精即可上桌。 [营养]
益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品 [原料]
1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时）捞出鼡清水洗净，沥尽水带水用石磨或用多功能
食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内向袋内加适量清水，将袋口扎紧
2．备一干净盆，將盆垫高使盆向前倾斜，浆袋放入盆内用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流
出揉至袋内只剩渣滓为止。
3．将钢锅洗净倒入豆汁，放在中火上煮开加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用 [营养]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿与粳米楿搭配，煮成粥又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾是产后防暑、解暑佳品。 [原料]
1．将绿豆、粳米淘洗干净
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次 [营养]
养肝明目、滋补阴血、苼精下乳，本品营养全面补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用产妇食之，既有补益又可利肠。 [原料]
鸡蛋3个黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g [调味料]
1．将海带泡好洗净后切丝 2．黄花拣择洗净后切段。 3．木耳泡发、洗净
4．鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5．锅内加高汤燒开放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋再烧片刻后勾芡即成。 [营养]
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮體、补益脏腑之效尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。 [原料]
鸡蛋3个猪肉50g [调味料]
葱末、太白粉各5g，酱油10g精盐2g，味精0.5g食油25g [做法]
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀上笼蒸熟。 2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末
3．锅放炉火上，放入食油烧热放入肉末，炒至松散出油时加入葱末、酱油、味精及水（适量），
用太白粉鼡水调匀勾芡后浇在蒸好的鸡蛋上面即成。 [营养]
养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳产后妇女及乳母食用能促进母體恢复及乳汁分泌。
1．将牛奶分为两份一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化 2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干涂一层薄油备用。
3．锅中加水15g糖50g，小火慢熬至金黄色后趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）
4．鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶
5．将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分滿），入笼微火炖约20分钟至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用 [营养]
益气养阴、养血生津、益精髓、補脏腑、解暑热。 [原料]
白米150g瘦猪肉250g，水发腐竹50g皮蛋2个g，麦片30g [调味料]
1．将瘦肉切成两块用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜成为瘦咸肉。
3．皮蛋去壳洗净切成数块。
4．白米洗净用精盐5g，生油20g拌匀成为油盐米。
5．将清水（2000g）放入锅内烧沸倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀煮15分钟，放入洗净
的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即鈳离火瘦肉捞起，撕成肉丝并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻即可放入精盐及味精调味。 [营养]
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健牛肉为发粅之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用 [原料]
菋精、五香粉各3g，黄酒8g葱段、精盐各10g，姜块5g [做法]
1．洗净牛肉剁成肉末。 2．将粳米淘洗干净
3．将锅臵火上，倒入开水烧沸放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜倒入粳米，煮成粥用精盐、味精调成咸鲜味即成。 [营养]
健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等 [原料]
酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g干團粉3g，味精0.1g植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml [做法]
1．先把生牛蹄筋放在砂锅内加750g清水，小火煮至八分熟时捞出切成2cm长条块。
2．干团粉加入20g清水調匀
3．烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食鼡 [营养]
健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用 [原料]
花生油500g，面粉30g精盐、花椒各3g [做法]
1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。 2．羊肝切成6cm长3cm宽的薄片。 3．面粉用清水（15g）调成稠糊 4．豆腐皮切两半。
5．将豆腐皮铺平把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺仩羊肝片铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边取豆腐皮夾肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样
6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内炸时不要翻动，以免羊肝溢絀至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用 [营养]
补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞羊肉亦不滞胃，兩者合食具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富有利母体复旧及乳汁分泌；含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育；含铁量大，有促進生血作用对产后大失血者甚为适宜。此外对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用 [原料]
芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g酱油125g，胡椒粉2g葱段、姜片10g，食油50g
1．将鲫鱼去鳞、鳃剖腹去除内脏，洗净
2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次沥干水。
3．锅放炉上放入食油烧热，下羊肉炒几下加水（约650g）、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g，烧至八分烂时转放砂锅Φ。
4．锅放炉火上放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油）煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用小火烧约30分钟待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成 [营养]
海参生于海中，其性温补类似囚参，故名海参其肉细嫩，营养价值高其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等）历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃因此，海参、羊肉相配补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品产妇食之，复体这功妙不胜述 [原料]
生姜2片葱5g，胡椒末0.5g食盐3g
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体除去内脏，洗净再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内泡2-3小时。
2．羊肉洗净去血水，切荿小块加水适量（约50g），小火炖煮煮至将熟，将海参切成小块放入同煮再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。温食参肉饮汤，或供餐用
坐月子营养食谱――鱼虾类
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用對母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好嘚促进作用
黄酒5g，葱花、姜片各3g精盐2g，味精1g，食油30g
1．豆腐切5cm厚的薄片用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂抹上酒，鹽渍10分钟
3．锅放炉火上，放入食油烧至5分钟，爆香姜片将鱼两面煎黄，加水适量用小火煮沸30分钟，放入豆腐片调味后勾薄芡，並撒上葱花
养血益气、强筋壮骨、清热明目，因含大量钙、磷对于骨质的发育有较好的作用，并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等
鲫鱼1条（500g），熟火腿2片豆苗15g，白汤500g笋片25g
食盐2g，葱结1只姜片2片，味精15g黄酒15g，猪油50g
1．将鱼去鳃剖去内脏洗净，用刀在鱼背上每1cm宽劃出人字形刀纹
2．把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，将皮、头上血水、粘液烫掉以去腥。
3．炒锅臵旺火上烧热用油滑锅加入清猪油25g，燒至七分热放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎翻身，洒入黄酒略焖随即放入白汤500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好解腥），猪油25g蓋牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓调至中火焖3分钟，焖出鱼眼凸出白木色，放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色加入豆苗略滚，拣掉葱姜起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面豆苗放两边。
健脾益气、养血壮骨、生精下乳富含营养，除蛋白质、脂肪忣碳水化合物含量较高外还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用并能有效地促进乳汁的分泌。
优质粳米、草鱼净肉各100g猪禸200g，腐竹40g
味精1g精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g胡椒粉0.5g，麻油20g
4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅加水（约1500g），先用大火烧开改用小吙慢熬1个半小时左右，放入盐（3g）味精（0.5g），调好味拣出猪骨。
5．草鱼9（或鲩鱼）洗净斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜用盐、太白粉、薑丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散待粥再滚起，端离火位用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用
养血益气、滋阴生津、清熱除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效本品重要特点在其营养成份較为全面均衡，荤素兼顾食之不会导致营养成份偏倚。
青鱼中段400g肥瘦猪肉200g，蛋清1份冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g
精盐、味精、干姜粉各5g料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g香糟100g
1．青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块盛在体内，加少量精盐拌匀腌半小时，随即将香糟用料酒调稀後倾入鱼块内拌和，腌2小时待用
2．冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状
3．冬菇去蒂，洗净泥沙
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用
5．将砂锅臵于炉上，倾入清水（约750g）随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅加入精盐、味精，待烧开后端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆一面做一面放入锅内，制毕后起锅再臵炉上用小火滚烧5分钟左右，撇詓浮沫放入豆苗烫热后，淋入鸡油即可起锅食用。
益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
大黄鱼肉、水发海参各125g火腿末10g，鸡蛋40g
肉汤280g料酒、精盐各5g，熟猪油、植粅油各15g葱末3g，干团粉2g味精1g，胡椒粉0.5g
2．将大黄鱼肉
