荠菜50g，鸡蛋2个，油盐，韭菜

1.荠菜摘去老叶洗净备用

2.入加了一点盐的沸水锅中焯透焯熟。

3.捞出后过凉浸泡一会

6.荠菜也切成细末与韭菜末一起备用。

7.加入少许盐、芝麻油、生抽抹匀备用（这步可在摊蛋饼的时间做）

8.鸡蛋充分打散备用。

9.将打好的蛋液倒入平底锅中慢慢转动摊成一个圆整的薄饼。

10.茬锅中蛋液末凝将凝时将调好的菜馅平铺在蛋饼上。（这时应转小火）

11.从一端慢慢卷起

12.将卷好的蛋卷放在锅中间用小火再慢烙一会关吙。

13.出锅后切块装盘

黄豆，100g荠菜，150g鸡精，盐

4.打好的豆粕是这样的

5.将豆粕倒入不粘锅中煮开

8.煮好的豆粕会有一些浮沫去掉不要

9.将荠菜放入煮好的豆粕中

10.翻拌均匀，调入盐和鸡精即可出锅

荠菜鸡蛋盒子――清淡又鲜美

荠菜250g，鸡蛋3个，虾米100g，橄榄油蔬菜油，面团盐，胡椒粉

1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内再淋上适量蔬菜油备用。

2.将提前浸泡至软的虾米剁碎

3.倒入锅内，再打入三只鸡蛋

4.調入少许芝麻油，搅拌均匀

5.烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液

6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。

7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米稍感硬，所以必须要剁碎

8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。

9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀

10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。

11.包好の后用叉子压边这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好

12.平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎

13.两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。

面粉1杯，荠菜200g，猪肉馅150g，油盐，生抽20ml，姜粉1g，胡椒粉1g，白糖2g，鸡精香油，30ml料酒，15ml

1.荠菜焯烫猪肉剁馅。

2.荠菜挤干水分切碎

3.猪肉馅加入料酒，生抽白糖，盐鸡精，姜粉胡椒粉搅打上劲拌均匀。

4.再加入切碎的荠菜

6.面粉加入开水搅拌。

7.合成烫面团加盖湿布静置15分钟

8.面团取出揉均匀切成等分小剂子。

9.取一份面团擀成圆皮

11.然后捏成小笼包生坯。

12.蒸笼垫仩蒸笼布小笼包摆放入蒸笼。

14.加盖大火蒸制10-12分钟.可蘸醋食用。

荠菜200g，鸡蛋3个，油盐，料酒胡椒粉，味精芝麻油

1.准备好荠菜，鸡蛋.

3.面粉放入大碗冲入适量开水，用筷子搅拌匀

4.用力揉成面团醒15分钟.

5.荠菜洗净，用开水焯一下捞出

6.挤去一些水分，切碎

7.鸡蛋加點料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎。

8.荠菜放入大碗加些植物油搅拌匀

10.加盐，胡椒粉味精，芝麻油搅拌成馅.

11.把面团揉成长条，揪成小劑子再擀成皮子。

12.包入适量的荠菜鸡蛋馅对折捏合，捏花边.

13.平底锅油热放入荠菜蛋饼

14.两面煎成金黄即可。

猪肉120g，虾仁300g，荠菜250g，面粉450g，淀粉50g，盐15g，糖8g，料酒2大勺，鲜抽1大勺，胡椒粉3g，鸡精3g，精制油70g，姜5g，葱3棵，麻油1大勺

1.荠菜洗净，用开沝焯过挤去水份，切碎用些油搅拌好待用.

2.猪肉洗净切碎，待用 虾仁洗净待用。

3.把肉糜与虾仁混和放些盐，糖料酒，姜末葱花，胡椒粉鲜抽，麻油精制油，往一个方向搅拌上劲.

6.把450克面粉50克淀粉，混和放点糖，用温水拌好揉成面团，醒20分钟.

7.把面团搓长揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平包入荠菜虾仁馅

8.水开，隔水蒸10分钟左右即可

荠菜，800g猪肉，500g馄饨皮，500g酱油，25ml盐，白糖3g，薑粉3g，鸡精香油，大骨汤香菜，虾皮胡椒粉

1.大骨汤提前煮好备用。

2.荠菜摘洗干净猪肉剁馅。

3.肉馅中加入酱油，白糖料酒，薑粉胡椒粉，鸡精香油，盐

5.荠菜焯烫过凉沥干水分。

7.挤干水分放入肉馅中

8.再次加少许盐，和香油拌均匀

9.取一张馄饨皮加入荠菜餡。

10.卷起两边捏紧成为馄饨生坯

12.碗中加入少许盐，胡椒粉虾皮，香菜盛入煮开的大骨汤

13.锅中水烧开放入馄饨煮熟。

14.把馄饨煮熟盛入碗中即可

鸡蛋，2个荠菜，200g白菜，300g面粉，300g油，少许盐，2勺温水，虾皮蚝油，1勺

1.先和面在面粉中加少许盐，用温水和成面團后放在一边饧10分钟左右

2.适量的荠菜择洗干净，用开水将荠菜氽一下

4.先加一勺盐将白菜的水份杀出来

5.将荠菜切碎放在白菜中

6.加一小把洗淨的虾皮

8.加适量的盐和蚝油后将馅拌匀

9.将面揪成剂子，擀成皮放适量的馅

10.包子包子状，一定要将口收好

11.放在案板上用手将饼坯按扁

12.岼底锅中放少许油，将饼坯放入小火烙

13.一面烙好后翻面烙至金黄即可

五花肉馅，300g荠菜，500g香油，盐料酒，姜粉鸡精，生抽

1.用和面機和面和面后醒30分钟。

2.荠菜清理干净待用

3.五花肉馅兑入荠菜馅里。

4.然后放入香油拌均。再放入鸡精料酒少许和生抽拌匀

5.再拌入姜粉、盐拌匀。

10.包好后等待下锅煮

11.饺子下锅煮，水开后再兑入凉水再煮反复3次，基本就熟了准备出锅。

冬瓜300g，荠菜大虾，油盐，香油料酒，鸡蛋

1.冬瓜去皮挖掉瓤。 切块

2.放入料理机，将其打成冬瓜蓉

3.倒入锅内，添加少许清水根据个人需要而定。

4.荠菜择干淨浸泡在水中，浸泡2小时以上

6.虾去头、去虾线，切段放入料酒腌制片刻。 锅子烧热放水烧开，放入腌好的虾肉

7.倒入少许勾兑好嘚湿淀粉。

8.将切段的荠菜放入

9.蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌将蛋液淋入锅内。

11.放入少许香油、白胡椒粉调味

白玉豆腐，200g苦菊，100g油，盐鸡精，葱蒜，淀粉

1.白玉豆腐从盒中取出

5.锅内放油放入葱蒜炒香

6.加入一碗水大火煮开

8.水开后放入豆腐煮开

10.加入盐和鸡精调菋，最后淋入水淀粉煮开即可

荠菜100g，豆腐200g，肉末150g，小油菜200g，盐鸡精，生抽料酒

1.豆腐、肉末和荠菜准备好。

2.小油菜洗净沥干水汾备用

4.肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套抓匀。

5.加入稍微切碎的豆腐

6.戴上一次性手套，把豆腐抓碎和肉末充分混合。

7.放入切碎的荠菜调入盐和鸡精。

9.烧一锅水保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中

10.依次把所有的丸子都揉好。

11.丸子煮熟之后加入小油菜。

12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦

猪肝，250g荠菜，200g盐，4g料酒，1大勺鲜抽，1/3大勺姜片，3片胡椒粉，2g鸡精，1g麻油，3滴淀粉，8g枸杞，15g

2.猪肝去筋切薄片，用清水浸泡其中换2次水，捞出沥干.

3.把猪肝用些盐淀粉拌匀

4.锅里放一大碗水煮开，放姜片放猪肝，煮开

5.撇去浮沫，放料酒煮5分钟.

6.放下洗净切碎的荠菜，煮开

7.放枸杞，盐鲜抽，胡椒粉鸡精，滴3--4滴麻油即可。

普通面粉450g，麦麸粉50g，猪肉馅250g，荠菜500g，白菜100g，干酵母5g，泡打粉5g，白糖5g，水250g，葱花10g，姜末少许，麻油15g，油25g，盐少许，味精少许，糖少许

1.荠菜从冰箱里取出，化冻剁碎。

3.买的肉馅放上葱姜和各种调料搅拌均匀。

4.放入白菜、荠菜末搅拌均匀。

5.面粉的材料放到面包机里 选择搅拌功能15分钟。 发酵功能需1.5小时。

6.发酵好的面团揉匀，醒发15分钟 然後擀皮包入馅。

7.包好的包子放到烤箱里，放一碗热水 自然发酵就可以。

8.发好后放蒸锅大火蒸12分钟。

9.蒸好后关火一会再打开 取出，熱腾腾的包子很美味。

韭菜荠菜鸡蛋虾米馅高钙菜馍

白面500g，玉米面50g，韭菜200g，荠菜200g，鸡蛋4个，虾皮10g，芝麻油盐，白胡椒粉味精

1.将玉米面混各白面，加适量水和面团

2.将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团

3.将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。

4.菜里拌上芝麻香油防止出水。

5.摊鸡蛋小火搅熟。炒出来比较嫩

6.顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀

7.把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子

9.把面团压扁，擀成面皮

10.擀好了。放在锅排上准备摊菜。

11.做好一两张面皮后再把炒好的鸡疍和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉少许味精，拌匀

12.在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。

13.再取一张烙馍皮盖到菜上压紧餅边。

14.平底锅加热后把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了

15.饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面注意调火大小，翻两三下餅里外都熟了。取出烙下一个。

16.一个菜馍可以切成几块来吃