掌控糖尿病解密：苦瓜可以治疗糖尿病吗？_糖尿病饮食吧_百度贴吧
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掌控糖尿病解密：苦瓜可以治疗糖尿病吗？收藏
关于「吃 XX 食物」可以治愈「XX 病」的谣言层出不穷。张悟本「绿豆治百病」之论早已尘埃落地，最近又冒出许多诸如「吃苦瓜、秋葵治愈糖尿病」的说法。追本溯源，这与根植在人们心中的「食疗」信仰密不可分。所谓「是药三分毒」，在面对疾病威胁时，人们迫切希望自然界的某种食物可以同时满足果腹与治病的双重需求。存在于小说里的食疗神话在《神雕侠侣》中，小龙女身中「冰魄神针」剧毒，任是神丹妙药也已无济于事。然而，无药可医不代表病无可治，让小龙女重获新生的，就是人们喜闻乐见的「食疗」：在断肠崖下的深谷里，她长期进食「玉蜂蜂蜜」和「寒潭白鱼」这两种好吃又「解毒」的美食，最后居然完全康复了。在这里，通过「吃」能战胜了绝症，这真是仅仅存在于虚构小说中的美好愿望。我本身是内分泌科医生，糖尿病领域还是熟悉的，以「吃苦瓜降糖」为例，和大家讨论类似「食疗」观点是如何不靠谱的。吃苦瓜是不是下一个食疗神话从营养成分来看，每 100 g 苦瓜含水分 93.4 g、碳水化合物 3.5 g、蛋白质 1 g、脂肪 0.1 g、膳食纤维 1.4 g，以及钠、钙、铁等微量元素和多种维生素，其中维生素 B1、维生素 C 的含量居瓜果类前列。评价一种食物是否适合糖尿病患者，最常用的指标是升糖指数（GI）。苦瓜是典型的「低 GI 食物」，GI 值仅为 24，与樱桃（22）、黄瓜（23）、木瓜（30）等接近，远低于胡萝卜（71）、南瓜（75）等食物，也就是，苦瓜对血糖影响甚微。简单来讲：苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指数低，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。然而，这也是许多蔬菜的共性，苦瓜在这些方面并不比丝瓜、冬瓜、黄瓜、木瓜等瓜类出色。吃苦瓜治糖尿病的谣言从何而来从上世纪 80 年代开始，就不断有研究发现，苦瓜汁液提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分。其中，多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作「植物胰岛素」。研究者将这些提取到的多肽物质注射到糖尿病小鼠皮下，发现小鼠血糖出现了一定程度的降低。很有可能这些研究结果传到老百姓口中就变成了「吃苦瓜可治愈糖尿病」。直接吃苦瓜不能达到降糖作用「植物胰岛素」「纯天然」「无化合」，听上去很美，可惜离落到实处还有很长一段距离。从苦瓜汁液中提取降糖活性成分是个复杂的工程。经典的实验室提取过程包括：有机醇提取、丙酮沉淀、沉淀物水稀释、透析收集上清液、盐析、离子交换层析和纯化等。而我们在厨房里，靠红烧、干煸，或是凉拌，即使苦瓜中真的含有这些有效物质，亦是无法有效提取这些物质的。又如苦瓜中的「植物胰岛素」，少数实验证明这是有降糖效果的多肽类提取物，其使用方式与「胰岛素」类似。但它们都是通过皮下注射、腹腔注射等方式发挥降糖作用，而不能直接口服给药，否则会被胃肠道的消化酶分解。这与胰岛素不能口服、需要皮下注射是一个道理。这也提示我们：靠「吃」，是无法发挥苦瓜「植物胰岛素」的降糖作用。2007 年，美国著名的《临床流行病学杂志》刊登了一篇研究性论文。在这项研究中，受试糖尿病患者每次用餐时口服一粒含有苦瓜提取物的胶囊，试验持续 3 个月，最后的结果表明，口服苦瓜提取物的糖尿病患者血糖水平与对照组相比没有任何差别。实践证明，靠「苦瓜」治疗糖尿病还有很长的路要走。如何正确看待「苦瓜」的降糖作用对于这个问题，我们或许可以从「艾塞那肽」的故事中得到启示。上世纪 90 年代，科学家从墨西哥巨蜥蜴的唾液中分离得到一种多肽类物质：艾塞那肽，发现它能够模拟人胰高血糖素样肽-1（GLP-1）的作用，通过调节胰岛素、胰高糖素的分泌维持血糖正常。经过近二十年的漫长研究、经历无数次动物和人体试验，艾塞那肽终于从蜥蜴的唾液里走进了医生的处方。如今，艾塞那肽已经成为降糖药物大家庭中的正式成员，越来越多的糖尿病患者在接受该药治疗。同样，苦瓜中含有「降糖活性成分」，这是一种科学现象，值得深入研究。但在结论未明的当下，没必要为了降糖食用过多的苦瓜，就像我们不会因为艾塞那肽可以降糖而直接食用蜥蜴或者蜥蜴的唾液；也更不能因为相信「苦瓜降糖」而耽误了病情。说到这，有些人也许因此而失望，把希望又转向秋葵、南瓜、果核煮水，因为很多帖子都这样告诉大家，「糖尿病被它攻克了，速转！」。然而，别信！正确服药和运动才是靠谱的方式。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或　　在糖尿病的治疗和控制过程中，许多行之有效的办法得到了普及，但是也有不少误区仍存在于患者的日常生活习惯中，这不但不能减轻糖尿病所带来的危害，而且会加速并发症的发展，甚至诱发其他疾病……
　　误区一：把苦瓜当做通用宝典
　　杨女士今年42岁，在一家冷饮厂工作，一年前被检验出患有糖尿病，听说苦瓜对控制病情有帮助，就常常买来佐餐。可时间久了，她发现自己越来越怕冷。到中医院咨询时，营养师张玉告诉杨女士，苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，的确具有良好的降血糖作用，但苦瓜是寒性食物，吃得太多会损伤体内阳气，造成机体免疫能力下降。对于平时怕冷，在春夏还手脚冰凉，吃点西瓜、冰淇淋就拉肚子，以及长期生活在寒冷、潮湿环境中的患者来说，就不能过多地食用苦瓜。
　　建议苦瓜与羊肉、狗肉、荔枝、榴莲、桂圆、洋葱、生姜、韭菜、辣椒等一起食用。这样既能发挥苦瓜的降糖作用，还能改善体内的阴阳平衡、增强免疫力。
　　误区二：用牛奶加燕麦做主食
　　糖尿病患者李奶奶认为燕麦含有丰富的膳食纤维，对于降血糖、降血脂具有极好的作用，就用牛奶冲泡作为主食。但是张玉指出，牛奶和燕麦的搭配会给年老体衰、脾胃虚弱的人带来过重的脾胃负担，影响消化和吸收，久而久之会使患者日渐疲乏、消瘦、身体免疫力下降。建议燕麦和米饭同煮，这样做在保证了口感和营养的同时，也能起到降低血糖的作用。
　　膳食纤维的合理摄入量是每人每天30克，谷类食物和蔬菜中都含有丰富的膳食纤维。在主食搭配方面，应遵循粗细搭配的大原则，尽量做到食物选择多样化，粗粮可占到主食总量的1/3~1/4。
　　误区三：用植物油改善食物口感
　　有些患者认为，植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，比动物油好，因此不需要限制植物油的摄入。因此，有的糖尿病患者为了满足口感，就会在炒菜时放很多油，可是这样会导致脂肪的摄入超过机体的需求量，即使控制了细粮的摄入，也同样会使血糖升高。无论是植物油还是动物油，它们的本质都是脂肪，是脂肪就会产生高热量。如果不加以控制，就很容易超出机体每日需要的总热量范围，致使体重增加，更会影响血糖的控制。所以糖尿病患者在控糖的同时，也应该注意控油。
　　误区四：把运动集中在晚上
　　适当的运动可以消耗热量，从而达到控制血糖的目的，但是大多数糖尿病患者都把运动集中在了晚饭后。这样会导致白天累积的能量难以消耗，多余的部分则以脂肪的形式存于体内，引发肥胖，导致高胰岛素血症和胰岛素抵抗症状的出现。据此，张玉表示，对于糖尿病患者来说三餐后休息半个小时就应该开始运动，这样可以使能量摄入与能量消耗达到平衡，以此维持体重、控制血糖。
　　张玉建议，糖尿病患者应选择切实可行的运动方式，如游泳、散步、瑜伽等。运动次数、强度及时间应该根据自身的情况作出安排。一般情况下，消耗25克大米或玉米面所需要的运动时间是跳舞或游泳18—30分钟；打乒乓球或排球20分钟。当前位置: &>&&>&
苦瓜真的可以降低血糖吗
&&&&&&国内外的相关研究机构自20世纪60年代以来，已验证苦瓜对糖尿病治疗的功效。
&&&&& 苦瓜含有降血压、血糖成分。苦瓜的营养成分，包含丰富的维生素C，含量约为120毫克，比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压。另外还含有可防癌、明目的胡萝卜素。
&&&&&& 科学研究显示，苦瓜能降值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。
&&&&&& 同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。
&&&&&& 中国自古以来，就把苦瓜当作药用植物来利用。在《救荒本草》和《本草纲目》等古文献里，都曾经提到苦瓜。在糖尿病方面，都强调它能够&止渴&、&主治烦渴引饮&等。
&&&&&& 明代大药物学家李时珍说：&苦瓜性味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。&苦瓜对于糖尿病三大并发症之一的视网膜症很有疗效。
&&&&&&& ，往往会因为而使得白血球受到影响，免疫力减退，容易罹患感染症，不但容易感冒，而且容易得皮肤化脓症。这时，除了吃苦瓜之外，苦瓜叶子和藤蔓也有治疗效果。但是，任何具有药效的蔬菜都不可能直接大量地吃，因此，将其做成汤或苦瓜汁等，更易于摄取与吸收。
&&&&&&& 苦瓜汁的做法：
&&&&&& ①苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液。
&&&&&& ②可以搭配苏打水和苹果汁等。
&&&&&& ③加入蜂蜜或砂糖调味。
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【科普】苦瓜的抗糖尿病作用
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这个帖子发布于8年零353天前，其中的信息可能已发生改变或有所发展。
10-APR-2008Bitter Melon Has Potent Anti-diabetes Effects苦瓜的抗糖尿病作用NEW YORK (Reuters Health) - Substances isolated from bitter melon, a plant eaten and used medicinally in much of Asia, could provide the basis of new drugs for treating diabetes and obesity, an international team of researchers reports. 纽约路透健康，国际性小组的研究人员报道，苦瓜是一种食用植物，在亚洲多用作药物，用苦瓜分离出来的物质，能够提供治疗糖尿病和肥胖新药的主要成分Also known as balsam pear, the vegetable has been shown to reduce blood sugar in animal and human studies, Dr. Mon-Jia Tan of the Chinese Academy of Sciences in Shanghai and colleagues note in the journal Chemistry & Biology. 上海中国科学院 Mon-Jia Tan 医师及其同事在《化学及生物学杂志〉指出，在动物和人类的研究中，已经表明，人们熟知的一种蔬菜，苦瓜，能降低血糖Alternatives are needed to existing drugs for diabetes, they add, due to their side effects and limited action. 他们又提出，由于一些副作用和使用方面的限制，需要对现有的糖尿病药物进行选择。In the current study, Tan and colleagues isolated and described several compounds from bitter melon known as cucurbitane triterpenoids, and tested their effects on glucose (sugar) and fat metabolism in cells and in mice. 最近的研究，Tan及其同事，从苦瓜中分离出了葫芦三萜系化合物，并在细胞和老鼠身上测试他们对葡萄糖和脂肪代谢的作用。When tested in muscle and fat cells, the researchers found, the compounds stimulated the glucose receptor GLUT4 to move from the cell interior to the cell surface, thus promoting more effective glucose metabolism. Several of the tested compounds had effects comparable to those of insulin. 研究人员发现，当测试肌肉和脂肪细胞时，这种化合物刺激葡萄糖感受器GLUT4由细胞内不移至细胞表面，从而更有效的促进葡萄糖代谢。一些测试的化合物对胰岛素也有相同的作用Tests in mice of two of the compounds found that they promoted both glucose tolerance and fat burning, and one was particularly effective in promoting glucose tolerance in animals consuming high fat diets. 用两种化合物对老鼠的试验发现，他们都能促进葡萄糖耐量和脂肪燃烧，其中一种，提高进食高脂肪饮食的动物的葡萄糖耐量特别有效The researchers note that there may be as many as 70 active compounds in bitter melon. &The present study provides an important basis for further analysis of structure-activity relationship to develop optimized leads from (bitter melon) for the treatment of insulin resistance and obesity,& they conclude. 研究人员指出，苦瓜中可能有多达70种活性化合物。他们总结“当前的研究 ，以苦瓜为龙头，治疗胰岛素抵抗和肥胖，进一步分析结构活性关系，提供一个重要的基础“SOURCE: Chemistry & Biology, March 2008.
编译纽约路透健康，国际性小组的研究人员报道，苦瓜是一种食用植物，在亚洲多用作药物，用苦瓜分离出来的物质，能够提供治疗糖尿病和肥胖新药的主要成分上海中国科学院 Mon-Jia Tan 医师及其同事在《化学及生物学杂志〉指出，在动物和人类的研究中，已经表明，人们熟知的一种蔬菜，苦瓜，能降低血糖最近的研究，Tan及其同事，从苦瓜中分离出了葫芦三萜系化合物，并在细胞和老鼠身上测试他们对葡萄糖和脂肪代谢的作用。当测试肌肉和脂肪细胞时，这种化合物刺激葡萄糖感受器GLUT4，由细胞内部移至细胞表面，从而更有效的促进葡萄糖代谢。一些测试的化合物对胰岛素也有相同的作用用两种化合物对老鼠的试验发现，他们都能促进葡萄糖耐量和脂肪燃烧，其中一种，提高进食高脂肪饮食的动物的葡萄糖耐量特别有效。苦瓜中可能有多达70种活性化合物。他们总结“当前的研究 ，以苦瓜为龙头，治疗胰岛素抵抗和肥胖，进一步分析结构活性关系，提供一个重要的基础“
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A Ton Of Bitter Melon Produces Sweet Results For Diabetes大量苦瓜对糖尿病有良好效果ScienceDaily (Mar. 27, 2008) — Scientists have uncovered the therapeutic properties of bitter melon, a vegetable and traditional Chinese medicine, that make it a powerful treatment for Type 2 diabetes每日科学，科学家们发现，苦瓜的治疗特性，苦瓜是一种蔬菜和中药，治疗2型糖尿病很有用。Teams from the Garvan Institute of Medical Research and the Shanghai Institute of Materia Medica pulped roughly a tonne of fresh bitter melon and extracted four very promising bioactive components. These four compounds all appear to activate the enzyme AMPK, a protein well known for regulating fuel metabolism and enabling glucose uptake.Garvan医学科学院和上海苜蓿植物研究院的研究人员，将一吨苦瓜捣成泥状，提取4份可用的生物活性成份。这4份合成物都显示出激活AMPK酶，已知这种酶调节热量代谢，能升高血糖&We can now understand at a molecular level why bitter melon works as a treatment for diabetes,& said Professor David James, Director of the Diabetes and Obesity Program at Garvan. &By isolating the compounds we believe to be therapeutic, we can investigate how they work together in our cells.&Garvan. 糖尿病及肥胖研究项目主任David James, 教授说“现在我们能从分子水平来了解，苦瓜治疗糖尿病的原因““通过分离混合物，我们认为是一种治疗剂，我们能够研究如何在细胞中，共同进行工作“People with Type 2 diabetes have an impaired ability to convert the sugar in their blood into energy in their muscles. This is partly because they don't produce enough insulin, and partly because their fat and muscle cells don't use insulin effectively, a phenomenon known as 'insulin resistance'.2型糖尿病人是血糖转换为肌肉中的能量受到损害，部分是由于胰岛素生产不足，部分是由于脂肪和肌肉细胞不能有效地使用胰岛素，就是所谓的‘胰岛素抵抗’Exercise activates AMPK in muscle, which in turn mediates the movement of glucose transporters to the cell surface, a very important step in the uptake of glucose from the circulation into tissues in the body. This is a major reason that exercise is recommended as part of the normal treatment program for someone with Type 2 diabetes.锻炼激活肌肉中的AMPK，反过来，AMPK又调整了运送葡萄糖到细胞表面的活动，这是将循环中的葡萄糖装运至身体组织的很重要的一步。这也是锻炼被推荐为2型糖尿病的一种正规治疗项目的原因。The four compounds isolated in bitter melon perform a very similar action to that of exercise, in that they activate AMPK.从苦瓜中分离的4种化活物，和锻炼所起的作用很相似， 他们也是激活AMPKGarvan scientists involved in the project, Drs Jiming Ye and Nigel Turner, both stress that while there are well known diabetes drugs on the market that also activate AMPK, they can have side effects.参加这一项目的Garvan科学家们，Drs Jiming Ye and Nigel Turner都强调，市场上的有名的糖尿病药物，也是激活AMPK，他们可能有副作用&The advantage of bitter melon is that there are no known side effects,& said Dr Ye. &Practitioners of Chinese medicine have used it for hundreds of years to good effect.&Dr Ye说“苦瓜的优点，是还没有见到副作用，中国的医药界用了上百年，作用都很好“Garvan has a formal collaborative arrangement with the Shanghai Institute of Materia Medica. In addition to continuing to work together on the therapeutic potential of bitter melon, we will be exploring other Chinese medicines.Garvan 和上海苜蓿植物研究院有一项正式合作安排，除了继续共同研究苦瓜的治疗效果外，还将开发更多的中国医药Professor Yang Ye, from the Shanghai Institute and a specialist in natural products chemistry, isolated the different fractions from bitter melon and identified the compounds of interest.上海研究院教授，天然产品化学专家Yang Ye, 从苦瓜分离出不同的片段并确定为有利的化合物&Bitter melon was described as &bitter in taste, non-toxic, expelling evil heat, relieving fatigue and illuminating& in the famous Compendium of Materia Medica by Li Shizhen (), one of the greatest physicians, pharmacologists and naturalists in China's history,& said Professor Ye. &It is interesting, now that we have the technology, to analyse why it has been so effective.&中国历史上最伟大的医生，药学家，营养学家之一，著名李时珍《本草纲目》对苦瓜的描述“苦瓜味苦，无毒，驱邪热，除疲劳， 启明。“Ye说“很有趣，现在我们有分析苦瓜为什么如此有效的技术“&Some of the compounds we have identified are completely novel. We have elucidated the molecular structures of these compounds and will be working with our colleagues at Garvan to decipher their actions at a molecular level. We assume it's working through a novel pathway inside cells, and finding that pathway is going to be very interesting.&“我们确认的一些化合物是十分新奇的。我们已经阐明这些化合物的分子结构，并将与我们在Garvan 的同事一起合作，在分子水平上解译他们的作用。我们推测他正在通过细胞内的一个新奇的路径工作，我们发现这个路径会是很有兴趣的“The results are published online March 27 in the international journal Chemistry & Biology.结果发表在3月27日《国际化学生物学杂志上》编译每日科学，科学家们发现，苦瓜的治疗特性，苦瓜是一种蔬菜和中药，治疗2型糖尿病很有用Garvan医学科学院和上海苜蓿植物研究院的研究人员，将一吨苦瓜捣成泥状，提取4份可用的生物活性成份。这4份合成物都显示出激活能调节热量代谢，升高血糖的AMPK酶， Garvan. 糖尿病及肥胖研究项目主任David James, 教授说“现在我们能从分子水平来了解，苦瓜治疗糖尿病的原因，通过分离混合物， 研究如何在细胞中进行工作“ 锻炼激活肌肉中的AMPK，反过来，AMPK又调整了运送葡萄糖到细胞表面的活动， 从苦瓜中分离的4种化活物，和锻炼所起的作用很相似， 他们也是激活AMPK，参加这一项目的Garvan科学家们，Drs Jiming Ye and Nigel Turner都强调，市场上的有名的糖尿病药物，也是激活AMPK。 Dr Ye说“苦瓜的优点，是还没有见到副作用，中国的医药界用了上百年，作用都很好“ Garvan 和上海苜蓿植物研究院有一项正式合作安排，除了继续共同研究苦瓜的治疗效果外，还将开发更多的中国医药上海研究院教授，天然产品化学专家Yang Ye, 从苦瓜分离出不同的片段并确定为有利的化合物中国历史上最伟大的医生，药学家，营养学家之一，著名李时珍《本草纲目》对苦瓜的描述“苦其名瓜味苦，无毒，驱邪热，除疲劳， 启明。“Ye说“很有趣，现在我们有分析苦瓜为什么如此有效的技术““我们确认的一些化合物是十分新奇的。我们已经阐明这些化合物的分子结构，并将与我们在Garvan 的同事一起合作，在分子水平上解译他们的作用。我们推测他正在通过细胞内的一个新奇的路径工作，我们发现这个路径会是很有兴趣的“ *
*错误之处，敬请修改
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