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时间:2012-02-20 16:09
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酸甜苦咸鲜外第六种味道:“肥”,酸甜苦咸最敏感的部位分别在哪,看见味道的少女土豆网,酸甜咸蒜的腌制方法,干柠檬片的味道是苦的?,酸甜苦咸四种滋味
酸甜苦咸鲜外第六种味道:“肥”
时间:日03:07 来源:信息时报
原标题:酸甜苦咸鲜外第六种味道:“肥”
信息时报综合报道 目前,为科学界普遍认同的基础味觉有酸、甜、苦、咸、鲜五种。但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。 “肥”是什么味道?如果一定要描述出“肥”的味道来,那是一种当你一口咬住一块多汁的牛排时那种感受,是你把一滴橄榄油滴在舌头上的味道,它可能有点腻,可能有点香,也可能有点脂肪的味道。 但珀杜大学科学家确实已经找到这是一种基础味觉的证据。通过多次试验,科学家把不同味道分类让参与者品尝、分类和辨别,有足够多的人分辨出“肥”味,不同于鲜,更不同于酸甜苦咸。 更关键的是,肥味符合基础味觉的特征,它与其他已知的五种味觉之间没有重合,它不是任何其他味觉可以混搭出来的味道,它是一种独特的、可以剥离出来的味道。 “肥”的发现,意义重大,它有可能会带动一场食品工业革命。 简单说来,不够咸可以加盐,不够甜可以加糖,喜欢酸可以加醋,喜欢苦可以来电苦味儿食品,鲜味更是可以由鸡精和味精来支配,那“肥”味呢? 如果可以把“肥”味提炼成一种作料,想来会引发一场味觉革命,那也将是一场食品工业革命。到那时,想把黄瓜吃出烤肉的味道来恐怕不再是件难事。新华
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15-07-2915-07-2915-07-2915-07-2915-07-2715-07-27下一篇:很抱歉没有了楼主发言:8次 发图:0张
酸酸乳
?
反正我没有
我怎么说最近内衣总丢,楼主这样的人多了~~!
小呆呆又换马甲了
哈哈,男人蛋疼的时候,女人只能乳酸了。
楼主秀逗了
@我爱夏天漂亮美眉 7楼
17:44:52 哈哈,男人蛋疼的时候,女人只能乳酸了。 ----------------------------- 哈哈哈,太幽默了!
回复第5楼(作者:@刷牙杯 于
16:54) 我怎么说最近内衣总丢,楼主这样的人多了~~! ========== 我哪有
那女的出汗了 哈哈
元芳说:这是天热那姐们流汗了
= = 出汗了不就酸了
回复第12楼(作者:@Summerblueo 于
18:30) 那女的出汗了 哈哈 [来自手机网页版] ========== 你怎么知道啊?
@苦命房奴 1楼
16:19:01 酸酸乳 ----------------------------- 神回复!!!
@白天绅士夜晚浪漫 14楼
19:34:34 回复第12楼(作者:
@Summerblueo
18:30) 那女的出汗了 哈哈 [来自手机网页版] ========== 你怎么知道啊? ----------------------------- 你怎么无缘无故去闻那女的文胸呢?
回复第16楼(作者:@Summerblueo 于
08:53) @白天绅士夜晚浪漫 14楼
19:34:34 回复第12楼(作者:
…… ========== 哎呀 不是喜欢她 才会闻她的那里嘛
回复第16楼(作者:@Summerblueo 于
08:53) @白天绅士夜晚浪漫 14楼
19:34:34 回复第12楼(作者:
…… ========== 我就闻 就闻 我就是色 怎么着吧 我还闻过她内裤
@白天绅士夜晚浪漫 19楼
09:12:36 回复第16楼(作者:
@Summerblueo
08:53) @白天绅士夜晚浪漫
19:34:34 回复第12楼(作者: …… ========== 我就闻 就闻 我就是色 怎么着吧 我还闻过她内裤 ----------------------------- 哈哈哈 下次你会不会发帖说我闻到她内裤有酸酸的味道
楼主是男是女? 你闻的谁的文胸? 为什么闻别人的文胸? 为什么好奇这个问题?
楼主大丧失啊啊啊啊啊!!!
出汗了才会酸吧。。。
回复第19楼(作者:@白天绅士夜晚浪漫 于
09:12) 回复第16楼(作者:@Summerblueo 于
08:53) @白天…… ========== 重口味啊呵。说,你丫舔过没?!什么味道。
回复第19楼(作者:@白天绅士夜晚浪漫 于
09:12) 回复第16楼(作者:@Summerblueo 于
08:53) @白天…… ========== 重口味啊呵。说,你丫舔过没?!什么味道。
@苦命房奴 1楼
16:19:01 酸酸乳 ----------------------------- 特么自古二楼出人才啊!!!!
重口味啊呵。说,你丫舔过没?!什么味道。
@苦命房奴
16:19:01 酸酸乳 ----------------------------- @纯情霹雳小娇娃 15楼
19:45:28 神回复!!! ----------------------------- 6
……
?
我敢说是她没有良好的卫生习惯,及时洗澡换衣服。我们都是香香的哦
哈哈小呆呆被
@江南雨墨江南 3楼
16:30:28 回复第1楼(作者:
16:19) 酸酸乳 ========== 尼玛真相了 ----------------------------- 我笑点好低
回复第3楼,@江南雨墨江南 回复第1楼(作者:@苦命房奴 于
16:19) 酸酸乳 ========== 尼玛真相了 -------------------------- 哈哈哈哈
回复第20楼,@Summerblueo @白天绅士夜晚浪漫 19楼
09:12:36 回复第16楼(作者: @Summerblueo 于
08:53) @白天绅士夜晚浪漫 14楼
19:34:34 回复第12楼(作者: …… ========== 我就闻 就闻 我就是色 怎么着吧 我还闻过她内裤 ----------------------------- 哈哈哈 下次你会不会发帖说我闻到她内裤有酸酸的味道 -------------------------- 不行了,太搞笑
?
楼主不是来搞笑的么?大家表认真嘛~
是不是很久没洗啦
夏天了,出汗了,然后胸罩不是天天洗,就会有那种酸酸的味道。。。。
LZ你试试看大夏天的穿着一件棉衣服,然后出去跑一天。出一身大汗后,再闻闻看是什么味道
楼主你个偷女人内衣的恋物癖
请遵守言论规则,不得违反国家法律法规不管是饕餮大餐,还是街头小食,想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
许你还会辩解,还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道,但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈
的基础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。
“肥”是什么味道?
有中文媒体把这种新味觉翻译成“脂肪味”,但笔者认为,基础味觉不该以某种物质为参照,味觉是与生俱来的生理反应,用“肥”一个字,基本上可以概括那种舌尖上的感受。
(点小图查看大图)
那么,“肥”到底是一种什么味道呢?
用文字来表述一种味道实在困难,就像,到目前为止,英语中还没有那个词汇能准确描述出由日本人发现和定义的第五种味觉——鲜。如果一定要描述出“肥”的味道来,那是一种当你一口咬住一块多汁的牛排时那种感受,是你把一滴橄榄油滴在舌头上的味道,它可能有点腻,可能有点香,也可能有点脂肪的味道。
但珀杜大学科学家确实已经找到这是一种基础味觉的证据。通过多次试验,科学家把不同味道分类让参与者品尝、分类和辨别,有足够多的人分辨出“肥”味,不同于鲜,更不同于酸甜苦咸。
更关键的是,肥味符合基础味觉的特征,它与其他已知的五种味觉之间没有重合,它不是任何其他味觉可以混搭出来的味道,它是一种独特的、可以剥离出来的味道。它就像三元色一样,是搭配出其他五颜六色的基础色之一。
(点小图查看大图)
“肥”味有什么意义?
果是单纯的“肥”味,那是一种很难接受的味觉,可能会让人作呕。但这些年来,当人们在品尝美味时,又从来不曾缺少过“肥”味的参与。因为科学家在研究中发
现,当“肥”味与各种味道混搭时,会强化其他味道并产生独特的味觉感受。简单说来,让你啃一块纯肥的脂肪块你一定会骂街,但如果这种肥味是混杂在鲜、咸、
甜交织的红烧肉里,一定会让你大快朵颐。
“肥”的发现,意义重大,它有可能会带动一场食品工业革命。
简单说来,不够咸可以加盐,不够甜可以加糖,喜欢酸可以加醋,喜欢苦可以来电苦味儿食品,鲜味更是可以由鸡精和味精来支配,那“肥”味呢?
(点小图查看大图)
如果可以把“肥”味提炼成一种作料,想来会引发一场味觉革命,那也将是一场食品工业革命。到那时,想把黄瓜吃出烤肉的味道来恐怕不再是件难事。
(点小图查看大图)
红烧肉怎么做?
五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml
准备工作:猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。
制作方法:
1。锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。
2。锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。
3。至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。
4。先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
5。煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。
6。加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。
7。加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。
8。约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
(点小图查看大图)
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