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6种食疗方法可助你消除脂肪肝
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脂肪肝是指由于人体的脂类代谢障碍，使脂肪在肝细胞中的含量超过了肝脏重量的5%以上，脂肪肝除了与一些疾病如内分泌障碍、糖尿并甲亢、长期贫血等原因相关外，还与人的饮食、营养有着密切的关系。
对于肥胖、超重病人，应从节食入手，以减轻体重。如一个身高174cm，体重92kg的男性，如果在5个月内减少25kg体重，就可使脂肪肝消失。慢性肝炎的病人直摄入正常量蛋白质、糖类和脂肪，而脂肪应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。脂肪肝患者饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类，如果摄入不合脂肪的食物，脂肪酸可以从糖类及氨基酸的一些前身物质合成。下面推荐几种治疗脂肪肝的食疗方，简单宜做，另外，在进行食疗时也要坚持适当运动。脂肪肝的食疗方法l、首乌肝片做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治、脂肪肝、、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。脂肪肝的食疗方法2、山楂肉片做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。脂肪肝的食疗方法3、芹菜炒香菇做法：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、等。作用：该方有补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、和动脉粥样硬化。脂肪肝的食疗方法4、芹菜红枣煲汤做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。脂肪肝的食疗方法5、黄豆白菜做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。脂肪肝的食疗方法6、芹菜黄豆汤鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。
（责任编辑：jbwq）
脂肪肝疾病
实验室检查
1.血清酶学检查：
(1)ALT，AST：一般为轻度升高，达正常上限的2～3倍，酒精性脂肪肝的AST升高明显，AST/ALT&2有诊断意义，非酒精性脂肪肝时则ALT/AST&1，ALT&130U，...
主任医师 副教授
擅长:胸外科
主任医师 副教授
擅长:各种心血管
主任医师 副教授
擅长:胸腔镜
[功能主治]清热解毒，透表豁痰。用于急性惊...详情
[功能主治]用于气血不足。心悸。失眠。食少乏...详情
[功能主治]清血败毒。消肿止痛。用于脏腑毒热。...详情
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脂肪肝的食疗
脂肪肝的发生与人的饮食密切相关。在我国，脂肪肝的发病人数有上升趋势和年轻化的倾向，目前已变为一种慢性常见病。下面提供一些有效的脂肪肝的食疗方法和饮食禁忌给大家，在日常生活中合理运用这些方法对脂肪肝有很好的调理作用。
脂肪肝的食疗方法
饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，因为在饮食方面多多的注意，确实能暂时控制脂肪肝的恶化。一般轻中度脂肪肝不需药物治疗，多吃蔬菜水果，多喝水，少吃肥肉或动物内脏等高脂肪食物，加强身体锻炼就可以了。
脂肪肝的营养食疗主要是控制总能量及脂肪、碳水化物等营养素的摄入量，避免脂肪在肝脏过多沉积。制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
下面提供18个脂肪肝的食疗方法和注意事项，日常生活中应该注意：
1、绝对禁酒。
2.选用去脂牛奶或酸奶。
3.每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4.忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。
5.不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6.忌食煎炸食品。
7.不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9.每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10.吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
11.山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12.每天摄入的盐量以5&6克为限。
13.葱、蒜、姜、辣椒等&四辣&可吃，但不宜多食。
14.经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16.晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克，草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18.如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药，降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
脂肪肝的饮食禁忌
患有脂肪肝者的食疗方法、养生方案最关键的点是运动、戒酒和调整饮食，尤其是要坚持以下2个细节：
一是经常多吃杂粮养生，尤其是选择食用粳米荷叶粥、粳米黄精粥、玉米粉粥或玉米须茶。上述食疗方法在以前或以后的篇幅中均有介绍 ，长期服用，有意想不到的功效。
勿或吃少吃高脂、高糖食物及酒类。&
另外，脂肪肝不宜食用的食物有以下几种：
1.动物内脏、脑等含胆固醇量高的食物。
2.甜食和甜点心。
3.酒和酒精性饮料。
脂肪肝的判定标准和形成原因
在正常情况下，肝脏中只含少量脂肪，为肝脏重的4％～7％。如果肝内脂肪超过肝脏重量的10％，即是脂肪肝。达到10％～25％时，为中度脂肪肝。超过25％以上，甚至高达50％时，都称为重度脂肪肝。
虽然导致脂肪肝的原因比较复杂，但最主要也是最重要的因素则是与饮食有关，包括长期摄入高脂肪、高胆固醇、高糖类食物以及酗酒等。
在我国，脂肪肝病人主要见于以下４种情况，按顺序为肥胖者、嗜酒者、嗜荤食者和不爱运动的人。
据研究，脂肪肝与肥胖关系密切，这是由于肥胖者体内过多的脂肪酸大量进入肝脏合成为甘油三酯，于是形成脂肪肝。
长期多量饮酒的人，肝内脂肪酸越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。这一状况也正是当今我国脂肪肝年轻化的重要因素。
喜欢多吃肥肉、蛋黄的人，由于其中含有过多的高脂肪高胆固醇，会使肝脏对脂肪的摄取与合成增加，久而久之，导致肝内脂肪堆积，造成脂肪肝。
懒于运动而又爱吃油腻荤食的人，会导致体内过剩的营养转化为脂肪，除一部分堆积在皮下外，还沉积在肝脏内，表现为脂肪肝。
患有轻度脂肪肝的人，大多数没有感觉。据资料，25％以上的脂肪肝患者无症状。中度和重度脂肪肝患者，往往会有类似慢性肝炎的反应，如经常感到疲倦无力，肝区隐隐胀痛，消化不良，严重者或者说后期也会导致纤维化及肝硬化。
上述要点，脂肪肝病人应该注意，在日常生活中采用食疗的方式来进行调理是非常有效果的，需要长期坚持。
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江湖中医 评论：
脂肪肝搞不好就要像肝癌转移。
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但礼仪小姐、导购小姐依然是场内的一道风景线。
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　　脂肪肝又称肝内脂肪变性，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。
　　专家指出，具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20―25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
　　此外，得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克―100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。
　　专家建议，轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。推荐阅读：中度脂肪肝患者的饮食要注意
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　　脂肪肝是我们常见的一种肝脏疾病，脂肪肝的出现给患者带来了严重的身体伤害，所以我们一定要重视脂肪肝这种疾病才行，脂肪肝我们可以根据它的轻重程度分为轻度脂肪肝，中度脂肪肝以及重度脂肪肝。轻度的脂肪肝我们很难发觉，也对于我们身体的伤害程度不大。
　　但是中度脂肪肝就应该特别得到关注，如果中度脂肪肝治疗和控制不好的话容易导致发展成重度脂肪肝，那么治疗起来就更加麻烦，我们要了解一些中度脂肪肝的知识以及中度脂肪肝的饮食问题。
　　1、控制热量摄入，脂肪肝患者的热量供应不宜过高。每日每公斤体重可供给529-617千卡热量，以防止发胖诱发脂肪肝，对于肥胖或者超重者，每公斤体重可供给353-440千卡热量，以控制或减轻体重。
　　2、适当增加优质蛋白质的摄入，如，等，有利于肝细胞的修复与再生;并可纠正低蛋白血症，防止肝细胞进一步受损害
　　3、减少糖类和甜食，糖类主要由谷物供应，除，中所含天然糖类外，不食用精致糖类，，，蜜饯等甜食或心，因为过多的糖类会转变为脂肪，导致肥胖，使脂肪肝加重。
　　4、控制脂肪摄入量，对中度脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不宜超过40g，对含胆固醇高的食物宜做适当控制。
　　5、补充维生素、矿物质和食物纤维，补充对治疗肝病有一的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾锌镁的食物和制剂，以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏，对肝脏功能明显障碍、伴有腹水或浮肿者应限制钠盐
　　6、摄入足够的食物纤维，饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维，既可增加维生素，矿物质的供应，又有利于代谢废物的排泄，对调节血脂，血平有良好的作用。
　　上文我们介绍了什么是脂肪肝，我们脂肪肝严重威胁着我们的健康，所以我们要做好对于脂肪肝的预防和治疗才行，中度脂肪肝是脂肪肝的一种，上文详细介绍了中度脂肪肝的饮食，我们一旦患上了中度脂肪肝，要注意减少糖类的摄入以及要多摄入一些食物纤维。
[责任编辑：方方]
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