东方海洋胶原蛋白肽蛋白（Collagen）又稱东方海洋胶原蛋白肽是由3条长约300nm厚约1.5nm的肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质。人体约有5000多种蛋白质东方海洋胶原蛋白肽蛋白是人体中最哆的蛋白质，竟然占了蛋白质综合的30—40%
东方海洋胶原蛋白肽蛋白一般为白色透明，无分支的原纤维分子量近30万，人体成分中16%左右是东方海洋胶原蛋白肽蛋白质东方海洋胶原蛋白肽蛋白占体内蛋白质总量的30—40%向但与人体体重的6%，主要存在于皮肤肌肉，骨骼软骨，牙齒筋腱，韧带内脏，（如胃肠，心肺血管与食道）与眼睛等处。
东方海洋胶原蛋白肽蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质结缔组織除了含60—70%的水分外，东方海洋胶原蛋白肽蛋白占了约20—30%因为有高含量的东方海洋胶原蛋白肽蛋白，结缔组织具有的一定得结构与机械仂学性质如张力强度，拉力弹力等以达到支撑保护的功能