清热解毒汤大全_煲什么汤清热解毒去火
清热解毒汤大全_煲什么汤清热解毒去火
学习啦【清热】 编辑：淑航
　　夏季的煲汤有哪些呢?要知道，在夏季天气炎热，人容易、烦躁，夏季就多注重清热解毒，今天学习啦小编就来给大家介绍几款清热解毒汤，希望你喜欢。
　　清热解毒汤的做法
　　1、薏米二豆汤
　　南方暑湿，夏日常易致人皮肤，薏米二豆汤对此有清热解毒、养肌健肤的功效。薏米早在《神农百草经》时就被列为上品，是广东民间常用的入汤入药之品，它食药兼之，认为它性凉，味甘、淡，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，而二豆即清热解毒的绿豆、健脾祛湿的赤小豆。它们合而为汤，更香糯软滑、清润可口。
　　材料：薏米、绿豆、赤小豆各30克。
　　烹制：各物洗净，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火煲至500毫升(约2碗量)，可下盐或糖，既可咸食又可甜食。为1人1日分2次进饮量。
　　2、绵茵陈蜜枣鲫鱼汤
　　绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类，在春湿夏暑时常入药入汤，它价格十分便宜且随处可见，但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄，尤善治三焦，以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼，有清热祛湿、润燥解毒之功，为水湿暑热天时的家庭靓汤。
　　材料：绵茵陈60克、蜜枣3个、薏米30克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
　　烹制：绵茵陈洗净，用煲汤袋装好;蜜枣去核;薏米稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药袋，下盐便可。为3~4人量。
　　3、槐花白茅根煲鲫鱼
　　槐花为广东民间最熟悉的中药之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中医认为它有凉血止血、清肝泻火的功效，常用于风热目赤、肠风便血、痈疽疮毒，又因其味清香甘甜，所以又为药食同源之品。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。
　　材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
　　烹制：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。
　　清热解毒除了绿豆汤，以上靓汤也可以做起来，美味好喝还清热解毒哦。
　　清热解毒汤食谱
　　一、冬瓜生鱼汤
　　材料：生鱼500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
　　做法：
　　1、冬瓜连皮洗净，切成块状，赤小豆提前1小时浸泡，洗净，蜜枣洗净。
　　2、生鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
　　3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
　　功效：具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤，利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。
　　二、沙葛猪骨汤
　　材料：3-4人份沙葛，500克猪扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜枣，2个姜，2片水，10碗水。
　　做法：
　　1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;
　　2、猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;
　　3、沙葛洗净，去皮，去筋，切块;
　　4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
　　功效：清热祛湿，健脾开胃。
　　三、椰子田鸡汤
　　材料：田鸡500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食盐适量。
　　做法：
　　1、田鸡去皮洗净，斩件，飞水。
　　2、排骨洗净，斩件，飞水：椰子肉洗净，切块。
　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
　　功效：具有润肤、润肺、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。
　　四、百合汤
　　材料：新鲜百合200克，红枣、冰糖适量。
　　做法：
　　1、新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净;小红枣洗净，用清水煮酥。
　　2、汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
　　功效：具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚、久咳不止、痰浓气臭、者饮用。
　　五、绿豆鹌鹑汤
　　材料：绿豆50克，鹌鹑1只，瘦肉50克，盐5克。
　　做法：
　　1、将绿豆洗净泡发，瘦肉切成厚块。
　　2、鹌鹑洗净斩成块，与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后，捞出。
　　3、将所有材料放入锅中，加清水适量，一起煲25分钟，调入盐即可。
　　最快的清热解毒下火汤
　　一、北杏党参老鸭汤
　　材料：老鸭300克，北杏20克，党参15克，盐5克，鸡精3克。
　　做法：
　　1、老鸭治净，切块，汆水;北杏洗净，浸泡;党参洗净，切段，浸泡。
　　2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参，加入适量清水，大火烧沸后转小火慢炖2小时。
　　3、调入盐和鸡精，稍炖，关火出锅即可。
　　功效：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病、炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
　　二、雪梨猪肺汤
　　材料：猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。
　　做法：
　　1、雪梨洗净，连皮切成块状，去核，川贝母洗净。
　　2、猪肺洗净，切成块状，飞水。
　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时，加盐调味即可。
　　功效：具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上道感染、支等属肺燥者饮用。
　　三、霸王花猪骨汤
　　材料：猪骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜枣25克，食盐适量。
　　做法：
　　1、霸王花浸泡1小时，洗净，南北杏仁、蜜枣洗净。
　　2、猪骨洗净，斩件。
　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
　　功效：具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效;特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥者饮用。
　　清热解毒的12个汤
　　四、草龟瘦肉汤
　　材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个。
　　做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
　　功效：有清热祛湿及解毒功效。
　　五、鸡脚苦瓜瘦肉汤
　　材料：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只，瘦肉200克，盐适量。
　　做法：
　　1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。
　　2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。
　　3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
　　功效：有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气、润肤祛皱的功效。
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降火喝什么汤，四款靓汤效果好
冬季比夏季的天气较为干燥，会使人体水分增发的速度加快，这样我们就会出现皮肤干燥，咽喉肿痛的等情况，这时候我们就需要给身体降火，以下给大家介绍几款即好喝，又可以降火的靓汤，大家可以试一试。
一、海带炖老鸭子汤
准备材料包括老鸭子、海带、葱、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先将鸭子的肉切下来，只用鸭架，然后切碎。海带清洗干净，切成片状。取干净的汤锅，烧开开水，将鸭架放进去焯一下，捞起来，备用。锅子放油，烧热之后，加入葱姜蒜，一起爆香，然后将鸭架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往锅子里加入适量的清水，淹过鸭架，放入海带，加上鸡精和盐，大火煮开之后，转成小火，炖煮到海带变软之后，就可以喝汤了。
二、冬瓜海带瘦肉汤
1、将冬瓜洗净去皮切块备用（连皮食用效果更佳），海带洗净浸泡至海带变软，再清水清洗一次，切小段备用，瘦肉洗净切片备用。
2、电磁炉烧开水，先放入瘦肉片、海带段和两片生姜，煮开后小火煮20分钟。
3、20分钟后加入冬瓜块，煮开之后小火再煮20分钟。
4、最后调入适量食盐和鸡精即可享用一款美味又降火的汤水。
小贴士：冬瓜最适合夏季食用，不仅清热下火，还有美容的功效哟，十分适合女性食用；海带易消化，降火去脂，搭配冬瓜一同食用效果更佳！若选用的是新鲜海带结，不用浸泡，重复清洗几次就可以煲了；瘦肉可以随个人喜好更换为排骨、牡蛎、鸭肉等。
三、雪梨银耳羹
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
白果菊梨淡奶汤：用料与制法：淡牛奶适量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4个，蜜糖适量。白果去壳，热水烫去衣，去心;白菊花洗净，摘花办用;雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至白果熟烂，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖调味，即可饮用。
四、红糖滋润汤
材料：红糖30克、桂圆干15颗、新鲜柴鸡蛋1个 做法：2碗水煮开，放入红糖，待其熔化熬开后，加入桂圆干，小火煮3分钟，将搅拌过的鸡蛋倒入，关火盖锅盖，闷3分钟，待鸡蛋熟后即可。
功效：使面色红润，促进。
治疗，是很好的方法，治疗效果既不比吃药差，而且又好喝，又有营养，所以如果你上火了，那就做一些可以治疗的汤来调养身体，如果不方便做的话，那就要多喝水和吃药片了。
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核心提示：很多朋友经常会上火，从而出现口舌生疮、排便困难、皮肤长痘等上火症状。对于这类朋友来说，不妨喝一些能清热降火的汤，可以消除体内的火气，从而改善上火带来的不适症状。那么，清热降火的汤有哪些呢？
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清热降火的汤
1、瘦肉雪梨汤
主要材料为瘦肉、雪梨、苹果、无花果、北杏、南杏、食盐。具体做法如下：第一步，将上述材料清洗干净，苹果去皮、去核，然后切成块状；雪梨去核并切块；瘦肉切成块状，然后焯一下水，捞起后沥干备用。第二步，将上述材料全部放入锅中，并加入适量的清水煮熟，出锅前加入适量的食盐调味即可。
2、海带南瓜汤
主要材料为海带、南瓜、瘦肉。具体做法如下：第一步，将海带泡发，洗净后切段。第二步，将瘦肉洗净并切片。第三步，将南瓜洗净，削掉南瓜皮，并挖掉南瓜的瓜瓤部分。第四步，将上述材料全部放入锅中，加入适量的清水后，煮熟即可。
3、银耳菠菜汤
主要材料为银耳、菠菜、香葱食盐、香油和鸡精。具体做法如下：第一步，将菠菜清洗干净，然后切成段状，再用沸水焯烫一下，可以去除菠菜中的草酸。第二步，将泡软的银耳清洗干净，然后撕成小朵状。第三步，将香葱洗净，然后切碎。第四步，先把银耳放入锅中，然后加入适量的清水，等银耳快要煮熟时，再放入菠菜、食盐、鸡精、香油，最后撒上香葱即可。
上面为大家介绍了三款常见的清热降火的汤，去火效果是比较好的。当出现上火的情况时，不妨喝上一碗清热降火汤，能有效缓解上火症状。其实，清热降火汤的种类是比较多的， 除了上面介绍的这三款汤以外，像百合蜜枣汤、绿豆莲子汤等，也是不错的清热降火汤。
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