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　　红糖姜茶是什么？这个问题相信很多的人也都知道，而像红糖姜茶怎么做，以及红糖姜茶的作用功效在我们的日常生活中也是有人都知道的，可能红糖姜茶怎么做以及红糖姜茶的作用功效大家知道的并不具体，那么下面康网小编就来告诉大家红糖姜茶的做法以及红糖姜茶的作用功效，让大家了解一下关于红糖姜茶。
　　红糖姜茶的做法
　　有些人不喜欢现成的冲泡茶粉。红糖姜茶的制作非常简单，将30克切丝入锅，放入约250毫升的水，放两勺红糖，煮开即可。早晨饮用最佳。
　　红糖、金丝枣、姜。
　　1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;
　　2、注入适量清水(用矿泉水最好);
　　3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。(我是直接放到蒸锅上隔水蒸的)
　　小提示：
　　1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好，用普通红枣、滩枣也可以;
　　2、如果没有时间的话，直接把几种材料用热水泡着喝也可以;
　　3、适当服用即可，多喝容易上火;
　　4、经期适量服用，有助于缓解;
　　5、患者不宜服用。
　　红糖姜茶的作用
　　1、预防感冒(姜茶只对风寒感冒有效，对风热是没有效果的)
　　风寒感冒与风热感冒的区别：风寒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，症状可见：恶寒重、发热轻、无汗、身痛、流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白。风热是风热之邪犯表、肺气失和所致，症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、、痰粘或黄、黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。风寒感冒从中医来说是风寒外袭，而是热的，主辛散，可以驱散外邪，如果受了风寒，喝一碗热姜茶，令患者微微出汗，则表邪随汗而出，病也会随之而解。所以有效。但风热就是实邪内阻了，喝姜茶反而加重症状。
　　2、预防流感
　　中医认为“正气存内，邪不可干”，指在疾病发生过程中，人体自身抗病能力至关重要。
　　预防猪流感喝姜糖水、熏醋简便有效。
　　3、暖宫、活血、助孕，治
　　由于饮食、生活习惯的原因，很多朋友都会有宫寒。姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。很多回头客都说，姜茶改善的效果的确很好。(平常就要多喝，不要等痛的时候才喝)
　　4、暖胃、去胃寒
　　胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致。所以需养成良好的饮食习惯，多喝水，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质病变，最好去医院做胃镜检查。
　　5、驱寒除湿，养生
　　从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。很多人都用生姜来养生。主要是因为寒气和湿气是引起引起身体众多慢病的最主要原因。而生姜驱寒除温的功效是非常好的，况且又没有任何副作用。
　　6、夏天防治，防治空调综合症(空调病)
　　夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起、、、颈肩和膝关节酸痛等症状(即空调综合症)。这时及时喝点姜茶，有助于驱逐体内风寒。
　　每天喝一杯可提高免疫力，防止症状出现。
　　夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗和，疗效显著。
　　注：夏天吃姜并不会上火，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。
　　7、 游泳必备
　　游泳是一件现代人很重要的运动，但是游泳也是寒气进入身体最主要的途径之一。多数喜欢游泳的人经常从水中出来时，都会感觉特别冷，特别是一阵风吹来禁不住打一个寒颤，这种感觉即是寒气侵入身体最具体的感觉。
　　喜欢游泳的人最好选择没有风的室内温水游泳池，减少受寒气受寒的机会。同时在游泳的前后各喝一杯姜茶，加强身体对抗寒气的能力。
　　8、可以减轻晕车、晕船的现象
　　户外运动、出门旅行必备。姜茶可以驱寒除湿，很多户外运动需要备姜茶才行。生姜还可以治疗晕车船、恶心。专家建议乘车船之前喝一杯姜茶。
　　9、帮助去除多余的肉
　　很多人会问，姜茶里含有红糖，喝多了会不会长胖。其实我要告诉大家，姜茶不会长胖，是帮助去除多余的肉的。首先，红糖是帮助排毒的好东西，吃了不会长胖。然后是姜的作用，会帮助你排除体内的寒气，帮助你保持体温。体温够了，才不会长肉。
　　拓展阅读：姜茶的做法
　　茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显。饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、。 姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治的姜汤差不多。 英国的姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，姜茶就做好了。怎么做红糖糕点
怎么做红糖糕点
用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，
提问者 的感言：谢谢
其他回答 (1)
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴1 首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了2 将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3 把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了4 取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌79、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按全改红糖
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妈米193 &经验值163 &在线时间231小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子43&阅读权限100&积分394&精华0&UID5986588&
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本帖最后由 真果友 于
20:07 编辑
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& && & 妈网上的各位朋友大家好，我是一个毕业后专注做云南特产的大学生，建有网店鲜客云南特产,欢迎各位常去逛逛，祝各位家庭美满，工作顺利！& && & # h+ w) W; k8 i- Y7 l& J! W
& && & 在各种补品营养品充斥的今天，红糖以其醇厚的口感，丰富的健康价值和亲民的价格独树一帜，在生病体弱，怀孕待产，甚至是喜庆设宴的场合，都不难发现红糖的身影，可惜的是我们平时接触的蔗糖绝大多数已经采用现代工业加工，丧失了原有的纯正和营养，如今给各位妈妈推荐一种来自我云南老家的红糖—有“天下第一糖”美誉的云南竹园红糖（）
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15:10 上传
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& && & 云南弥勒县出于滇国东南部，是经济作物——甘蔗的连片种植区，当地阳光水源丰富，甘蔗糖分含量充足，得天独厚的优势，制糖产业已经有上百年的历史，竹园几乎达到了家家熬糖，户户飘香的盛景，难能可贵的是，竹园的红糖完全采用传统方法熬制，沿着昆河公路下行，能看到路边人家高高矮矮的烟囱，走进大门，必定是成捆的优质甘蔗，一旁的自制作坊，三五个人在操作着榨甘蔗，熬糖的流程，一捆捆甘蔗清洗干净后，投入压榨机，脱皮，碾压，加热脱水，熬制，结晶，再结晶，最后把香气扑鼻的纯糖浆倒入做好的元宝状，碗状，砖头状各式各样的模具中，冷却后即如下图的原汁原味红糖是也（招财元宝红糖和居家小碗红糖）：. e/ \2 `, f# O9 I' ?
15:29 上传
15:28 上传
& && && && && && && && && && && &&&& && &
& && & 不同于现代加工提纯后的“红蔗糖”，这种物理土法熬制的红糖完完全全保留了甘蔗的营养，富含碳水化合物、微量元素铁、锌、锰、铬、钙、核黄素、胡萝卜素维生素B2、烟酸、氨基酸、葡萄糖、果糖、多种单糖和多糖、其他矿物质、维他命等，既保持了甘蔗原有营养，又便于包装、携带、储存，是一种较受欢迎的绿色食品和餐饮辅料，在史上被李时珍《本草纲目》多次褒奖，亦以“竹园红糖”的称谓入选《中国药典》，成为亦医亦补的国家级推荐地域特产，被美誉为——“天下第一糖”
品种现代红糖 竹园古方红糖制作化学提纯，将其他营养成分转化为纯蔗糖 甘蔗纯物理熬制外观多为颗粒晶体，晶莹多为块状粘结糖，有纹理 口感甜度适中，口味单一甜度醇厚清香，回味无穷 营养纯蔗糖营养完全保留甘蔗各种营养成分 要买就买竹园古方红糖！
古方红糖的药用价值
& && & 传统医学熟知红糖的好处在温补即“补、通、散”。中医认为古方红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，所含葡萄糖释放能量快，吸收利用高，可以快速补充体力，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
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千年传统补品——古方红糖, u+ |& j! B1 ^$ }% m8 d, Z7 t
& && & 在云南的乡下，每一个女孩月经初潮的时候，她的妈妈都会精心熬制一碗红糖姜汤，嘱咐她喝下，妇女月经不畅或经后精神差，饮红糖水可让身体温暖，能量增加，气血活络有效改善； - t/ S, m- V( t* @! F; `
& && & 孕妇产前需要补充大量营养，产后失血多体能消耗大，家人可多做一些红糖水和煮红糖鸡蛋给她，红糖能补充能量、增加血容量，迅速恢复产后体能，且对子宫收缩、恢复、恶露排出及乳汁分泌等有明显促进作用。& ^* v$ `1 |- d5 r: p- A/ O/ A
& && & 孩童中气不足、食欲不振、营养不良饮用红糖水可改善；$ c) \8 x: F8 N0 h& E
& && & 易感冒、受寒腹痛的人用红糖姜汤祛寒；! D6 Z$ W( c, N" g' S3 q: p4 T- U
& && & 体弱、大病初愈者可疗虚进补；
& && & 老人适量吃红糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目；
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孕期最佳补品的红糖水煮鸡蛋——我妈怀孕的时候经常吃这个，我生出来8斤多
古方红糖保健价值
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1、排毒美容" m) I. |& c# T* Y+ X; \1 A# a& b" I( r
& && & 红糖在日本红透半边天，因为其含的“糖蜜”成分，具有强力解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外；除此之外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果；红糖中含有的丰富矿物质、维他命、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。从而让红糖成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。0 g* L/ r" K* V' \3 q/ u
16:00 上传
女性健康必备——古方红糖&&@9 J& D- F&&e( d4 @1 d: A
2、延缓衰老; J- B5 [! C2 Q
& && & 香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质其可加速皮肤细胞的代谢；提高局部皮肤营养、氧气、水分供应；保持细胞内、外环境的清洁；维护细胞的正常功能和新陈代谢；强化皮肤组织结构弹性，促进细胞再生；减少局部色素的异常堆积；维持正常代谢功能，对肌肤的健康、营养有着独到的功效，进而起到延缓衰老作用。日本冲绳县是其著名的长寿县，该地是红糖产地，那里的老人，都有每天喝一杯红糖水的习惯。
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红糖美食DIY& &) i% G! p&&|+ T3 A5 a) A
& && & 红糖在制作料理时是跳不开的调味角色。红糖甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕类深色的茶汤或糕点，用以增加香气，色泽红润增添营养。日常居家，让我们来动手做一做自己的红糖美食吧！
& && & 红糖小米粥、糖醋鱼、红烧肉、卤味菜、糯米百合粥等都离不开红糖作料。
糖醋鲤鱼：
16:06 上传
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材料：鲤鱼一条，古方红糖，酱油，盐，葱姜蒜，料酒，醋。
做法：1鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
2将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
3淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
4油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。3 x0 v9 `' E8 J) c: g7 O- t
5炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。" e1 E) [# J7 d( f9 ]. s
红糖大枣小米粥：
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材料：古方红糖，小米，红枣和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
做法：小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮即可。
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呵呵自己给自己加油哦！希望能有更多的朋友喜欢古方红糖！
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在北方是很难有机会吃到古方红糖的，一般吃到的都是甜菜榨出来的糖，甜味不高，营养也比较单一，大家可以了解一下传统红糖的好处哦
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刚才又吃到红糖煮鸡蛋了，真香啊呵呵
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又到了星期五了，祝愿各位妈咪全家周末快乐哦！
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赵普哥真是一个有血有肉的人啊，顶你！
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今天舅舅一家来了，煮了一只大公鸡吃，呵呵
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马上就要到五一咯，希望能有机会出去走走哦
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昨儿晚刮了一夜大风，雨倒是一滴都没下，真的是伤心
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五一之前购买有神秘礼品相送哦
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喝红糖水上火吗拜托了各位 谢谢
听说喝红糖水火真
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红糖性味甘、温喝火
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保健养红糖水
红糖煮红糖水喝比直接吃更容易吸收其营养且更加具补益气、健脾胃、暖胃功效红糖水早期见实用红糖养饮品孕妇产失血体力能量消耗产7～10若喝些红糖水能补充能量、增加血容量利于产体力恢复且产宫收缩、恢复、恶露排及乳汁泌等明显促进作用
红糖水妇月经顺畅帮助让身体温暖增加能量络气血加快血液循环月经排较顺畅经若觉精神差气色每餐前喝杯浓度约20％红糖水适症状较重则晚餐前再加饮杯持续星期即效改善
除饮用外红糖水能用于外敷同具排毒滋润功效辈经历孩蜜蜂蛰伤口红肿疼痛难耐父母取少许浓度较高红糖水涂抹于红肿处疼痛能减轻红肿逐渐消退秋冬季节皮肤寒冷干燥瘙痒用红糖水洗擦、清洁效减轻干痒觉
红糖水加入白木耳、枸杞、红枣或红豆起煮利水利尿功效月经期间则助宫废物排能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮补补血效；取番薯、红糖、姜汁同煮仅具养功效更道别具风味点
世纪七、八十代前红糖般家庭非普及随着水平提高今已少食用红糖医专家却提醒：红糖具独特滋补保健功效尤其更百红糖
「红糖」原料甘蔗含95％左右蔗糖古收割甘蔗经切碎碾压压汁液先除泥土、细菌、纤维等杂质接着火熬煮5～6断搅拌让水份慢慢蒸发掉使糖浓度逐渐增高高浓度糖浆冷却凝固固体块状粗糖红糖砖传统做保持甘蔗原本营养同使红糖带股类似焦糖特殊风味制作程熬煮间越久红糖砖颜色越深???红糖呈现同深浅红褐色! 我见传统粉末状红糖则红糖砖再经研磨所制
? 红糖、黑糖迷思
奇现红本「黑糖」与我传统所说红糖究竟同东西答案「肯定」传统红糖与现流行各种黑糖都相同制作糖营养与食用功效相同所说同东西
两者间颜色深浅受熬煮糖浆间短所影响黑糖熬煮间较糖浆经浓缩做糖砖呈现近黑色外观至于两者间型态粗细差异则再加工式同导致所见切割同糖砖或研磨粉状糖粉
论红糖、黄糖、白糖、冰糖起初提炼作都所! 同颜色、型态糖原于精制与脱色程度同精制程度越高颜色越白、纯度越高甜度却纯度高增加
几种糖甜度较高红糖与黄糖红糖所含物质丰富除甜味外具独树格特殊风味适合运用作简单料理才使味道太复杂弄巧拙例用制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独黄糖风味与甜味居于间用烹调般菜肴白糖与冰糖甜度较低甜味纯度高用调制飍 ?料或制作西点影响其材料原味且具使糕点质蓬松效用
? 选红糖增健康
甘蔗含种体必需氨基酸赖氨酸、苹酸、柠檬酸等些氨基酸都合体蛋白质、支持新陈代谢、参与体命缺少基础物质促进健康绝面效用未经精炼红糖保留较甘蔗营养更加容易体消化吸收捊??能快速补充体力、增加力所称「东巧克力」其仅含提供热能碳水化合物含体发育缺少核黄素、胡萝卜素、烟酸微量元素锰、锌、铬等各种元素外红糖含钙量白糖10倍含铁量白糖3.6倍
? 且看红糖显神通
起眼传统红糖随着健康观念提升! 摆脱往旧形象市场流行抢手货主要原于于身体健康帮助医认红糖具益气养血健脾暖胃驱风散寒血化淤效特别适于产妇、童及贫血者食用
红糖处于「温补温通温散」我俗称温补红糖所含葡萄糖释放能量快吸收利用率高快速补充体力气足、食欲振、营养良等问题孩童平适量饮用红糖水受寒腹痛、月经易冒用红糖姜汤祛寒体弱特别病初愈红糖亦极佳疗虚进补作用适重 ?吃些红糖能散瘀血利肠通便缓肝明目
红糖本所红透半边除养功效外更红糖含种「糖蜜」具强力解毒功效能量黑色素真皮层导并通淋巴组织排体外除外蕴含胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等细胞具强效抗氧化及修护作用能位皮细胞排除黑色素迅速更彻底达预防黑色素、持续美白效些美容与养功效让红糖跃追求美丽与健康消费者津津乐道、争相购买新宠
? 利用红糖作料理
即便红糖具诸养功效本质仍糖制作料理依跳调味角色红糖甜度高、风味独特且具增加色泽作用非适合用于制作姜汤、红糖糕类深色茶汤或糕点增加香气使料理色泽更加红润诱更能同增添营养与健康
许注重养家庭已经始红糖取代黄糖或白糖应用般烹调替代使用要注意完全取代白糖或黄糖份量调味白糖与黄糖甜度比红糖低添加相同份量红糖做味道甜菜色深应适量减少份量再斟酌菜色添加
武汉市三医院医科主任王健久介绍千克红糖含钙900毫克、铁100毫克红糖含十丰富微量元素其些微量元素具强烈刺激机体造血功能即使发达本许食品特标明纯红糖字
王健久主任认除产、孕妇要经食用红糖外性月经若觉精神较差脸色太每午午餐前饮食杯浓度20％红糖水症状稍重者晚餐前加饮杯并坚持星期
另外体虚者应经食红糖除红糖水通吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶摄取红糖
特别提醒：
·红糖水必须用煮沸水冲泡
·体型偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用
保健养生红糖水
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
除了饮用之外，红糖水也能用于外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻干痒的感觉。
红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；取番薯、红糖、姜汁一同煮，不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
上世纪七、八十年代以前，红糖在一般家庭中非常普及。随着生活水平的提高，如今人们已很少食用红糖。医学专家却提醒人们：红糖具有独特的滋补保健功效，尤其是女人更不可“百日无红糖”。
? 红糖从何而来
「红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，???红糖呈现出不同深浅的红褐色! 。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
? 红糖、黑糖的迷思
常常有人好奇，现在当红的日本「黑糖」与我们传统所说的红糖究竟是不是同样的东西？答案是「肯定的」，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。
? 红糖大不同
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不! 同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制飍 ?料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
? 选红糖增健康
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因捊??能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。
? 且看红糖显神通
不起眼的传统红糖随着健康观念的提升! ，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
红糖的好处在于「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适重 ?吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
红糖在日本之所以会红透半边天，除了养生功效外，更因为红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能位皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
? 利用红糖作料理
即便红糖具有诸多养生功效，本质仍是糖，在制作料理时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。
有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味，因为白糖与黄糖甜度比红糖低，如果添加相同份量的红糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少份量再斟酌菜色添加。
武汉市三医院中医科主任王健久介绍，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，红糖还含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。即使在发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”的字样。
王健久主任认为，除了产、孕妇要经常食用红糖外，女性月经后若感觉精神较差，脸色不太好，可以在每天中午午餐前，饮食一杯浓度为20％的红糖水。症状稍重者，可在晚餐前加饮一杯，并坚持一星期。
另外，年老体虚者也应经常食红糖，除了红糖水，还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶，来摄取红糖。
特别提醒：
·红糖水必须用煮沸的开水冲泡。
·体型偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用。
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