排骨除含蛋白、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效熬汤来放上葱,和一些相应的调味料煮过后非常美味,也很有营养
但是,糖尿病人不宜多喝排骨汤糖尿病患者较容易产生饥饿感,应注意控制饮食排骨汤太油了,不宜大补