海水螺旋藻与淡水螺旋藻相比较之一
家人吃了中科院南海海洋研究所的海水螺旋藻多年，我自己知道产品不错也没细心去进行对比，这次由于有朋友向我咨询，我一时答不上来，所以进行简单比较与大家分享。接下来的博文进行详细成分的对比。
&海水螺旋藻是一种碱性的营养食品，能改善酸性体质，调节身体酸碱平衡，调整人体营养平衡，增强机体免疫力。海水螺旋藻含有比其他食物更丰富、更均衡的人体必需的营养成分，如优质植物蛋白质，氨基酸，碳水化合物，矿物质和维生素，以及一些具有特殊功能的生物活性物质，有些成分在其他食品中很难获得。海水螺旋藻不但营养价值丰富，而且所含的各种营养成分极易被人体吸收和消化，消化吸收率可高达85％以上。&&&
传统的螺旋藻均采用淡水养殖，称为淡水螺旋藻。采用天然海水培养的螺旋藻则称为海水螺旋藻。海水螺旋藻养殖技术较难，但品质比淡水螺旋藻要高得多，因此近年成为国际上螺旋藻研究开发的方向。至今为止，中科院南海海洋研究所是世界上唯一拥有全海水螺旋藻生产技术的机构。&&
与淡水螺旋藻相比，海水螺旋藻具有更高的食用安全性：&&&
首先，海水螺旋藻在我国的海南三亚生产，是我国唯一使用珊瑚礁底质海水培养的螺旋藻产品。该海域水质没有任何污染，经国家环保监测机构检测认定：三亚湾水质属一级优质海水。而其它螺旋藻产品，均是使用内陆河流湖水进行生产，受到工农业及生活污水的影响越来越大。&&&
其次，淡水螺旋藻对其培养肥料（如小苏打）所含的重金属元素有生物富集作用，所以重金属容易超标。而海水螺旋藻由于海水中含有大量的二价钙镁离子，可以阻止细胞对重金属元素的富集，所以海水螺旋藻没有出现过重金属元素超标情况。海水中的元素组成，与人体血液的组分十分近似，特别是含有丰富的有利身体健康的多种矿物质元素，经螺旋藻细胞吸收利用，大幅度增加海水螺旋藻的营养保健作用。&&&
由于受到海水高盐、高渗透压的刺激和调节，海水螺旋藻含有比淡水螺旋藻更多的生物活性物质，如藻蓝蛋白、藻多糖、肌醇等。另外，海水螺旋藻含有更高的可溶性生物活性物质，海水螺旋藻细胞疏松易碎，更有利人体消化吸收。&&&
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螺旋藻比较试验情况新闻通报
螺旋藻比较试验情况新闻通报
为了解和掌握目前在昆明市场销售的螺旋藻商品的质量情况，更好地引导消费者科学、合理、正确地消费，促进市场规范、有序地发展，以维护消费者的合法权益以及经营者的正当利益，促进地方经济又好又快地发展，昆明市消费者协会根据《中华人民共和国消费者权益保护法》赋予的“对商品和服务进行社会监督”的职能以及《云南省消费者权益保护条例》关于消费者协会应当“对经营者提供商品或者服务的质量、价格、计量、安全、卫生、性能及信誉等情况进行社会调查，向社会公布调查结果”的规定，于今年的8月至11月，采取比较试验的方法，对昆明市场在售螺旋藻产品的质量情况展开了社会调查。现在，我就有关情况通报如下：
一、比较试验的基本情况
（一）、本次比较试验涉及的螺旋藻品牌共25个，基本涵盖了在昆明市场上的所有螺旋藻产品，分别为：绿尔通、绿A、森林印象（& 0.5g x 300片/筒）、森林印象（0?2 x1000片/袋）、百安、新道、绿星河、仙藻、程海牌、程海A区、体健、彩云绿宝、金V、藻早康、健之佳、迈多、振光、海迪（程海湖）、绿色营养、海洋康得、卡培、倍氏、海归、倍健、海福等。在25个品牌中，有19个品牌为云南省产品，其余6个品牌为外省、区产品。
（二）、本次比较试验的25个品牌螺旋藻样品，由昆明市消费者协会工作人员以普通消费者身份，分别从昆明市十几个螺旋藻专卖店或药店随机购买，并经生产企业或销售企业辨别和认可。
（三）、本次比较试验对样品的检验由昆明市消费者协会委托云南省疾病预防控制中心进行，检验项目确定为3类12项。即:理化指标（蛋白质、类胡萝卜素、藻蓝素、叶绿素）；重金属指标（总砷、铅、镉）；微生物指标（菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母）。
（四）、本次比较试验的检测技术依据为：1、GB/T5009.5、11、12、15―2003《食品卫生检验方法理化部分（一）》；2、GB/T4789.2、3、4、5、10、15―2003《食品卫生微生物学检验》3、经向县级以上（含县级）质量技术监督局备案的相关品牌的企业标准。
（五）、本次比较试验只对样品的检验项目作出单项是否合格的判定，判定的依据为经向县级以上（含县级）质量技术监督局备案的各相关品牌的企业标准。
（六）、检验的结果
1、理化指标：
（1）、25个样品的蛋白质检测值全部达到企业标准的规定；
（2）、22个样品的“三素”无法检验，2个样品的“三素”检验项目不全。
2、微生物指标：
25个样品的微生物检测值全部符合企业标准的规定。
3、重金属指标：
（1）25个样品的砷的检测值全部符合企业标准的规定；
（2）19个样品铅的检测值达到企业标准的规定，6个样品的检测值未达到企业标准的规定；
（3）8个样品镉的检测值达到企业标准的规定，3个样品的检测值未达到企业标准的规定，14个样品未能作出质量判定。
二、本次比较试验反映出来的主要问题
（一）、对螺旋藻的生产，目前既无国家或地方的统一标准，也无行业的统一标准，企业生产实际上处于自定标准的状态，这种状况，既不利于对消费者健康和安全权益的保护，也不利于螺旋藻产业的标准化、规范化生产以及健康、有序地发展。
（二）、作为本次比较试验判定检验项目是否合格依据的各相关品牌的企业标准，在项目设置上，多、少不等，在项目标准的设定上，高、低不一，存在一定差别甚至较大差别，这就使本次比较试验部分检验项目的检验结果存在一定程度的不公平性和不确定性，同时也在一定程度上降低了各品牌间产品质量的可比性。
（三）、本次比较试验中反映出来的主要质量问题是对食用者的健康和安全构成损害和危害的重金属类的铅和镉超标问题。
三、对本次比较试验及其结果的基本看法
（一）、通过比较试验，使我们一定程度上了解了目前在售的有关品牌螺旋藻的质量情况及相关情况，从而为引导消费者正确选择螺旋藻商品提供了事实依据，也为促进市场规范、有序地发展打下了一定基础,基本上达到了开展比较试验的目的。
（二）、比较试验的检验报告显示，依据各品牌的企业标准衡量，多数品牌接受检验的项目质量是合格的，这一点应该肯定。但是，从检验的总体结果和比较试验中反映出来的问题看，部分螺旋藻的质量并不让人感到乐观，不能让人感到放心，必须引起各生产、销售企业及有关部门的高度重视。
四、比较试验的后续工作
（一）、12月25日，市消协主持召开了有关生产、销售企业会议，就比较试验结果及比较试验中反映出来的有关问题和情况，向与会企业进行了客观的通报和沟通，并向企业提出了“抓住发展机遇，发挥资源优势”、“诚实守信，以诚兴商”、“正视问题，认真整改”、“建立行业协会，促进产业发展”等促进螺旋藻产业健康发展的建议、意见及要求。昆明市工商局消费者权益保护处的有关领导也参加了会议，并向企业与会人员传达、宣传了国务院关于加强食品卫生安全生产的有关政策、规定和要求。会后，有两个生产企业申请对自己的产品样品进行复检，市消协同意了他们的请求，并仍委托云南省疾病预防控制中心进行复检，经复检，维持了其中一个样品的检验结果，而另一个样品的生产企业则在复检前撤销了复检申请。
（二）、昆明市消协将向政府有关部门报告和反映螺旋藻比较试验结果及有关情况，并提出关于制定统一的螺旋藻地方性标准以及在生产和流通领域加强对螺旋藻商品的监管等建议和意见，以规范企业的生产、经营行为。
（三）、比较试验的检验结果将在中国消费者协会网站以及昆明、北京、天津、成都、重庆、广州、大连、青岛、杭州、南京、深圳、西安、武汉、香港、澳门等城市，作为消费信息向社会公布，以引导消费者正确消费。
（四）、对重金属铅和镉不合格的螺旋藻，市消协要求有关企业立即撤货下柜，并移交有关行政管理机关处理。
五、对消费者的几点提示
根据本次比较试验的检验结果及有关情况，市消协通过媒体，就螺旋藻消费问题向消费者提示如下：
（一）、据有关部门和资料介绍，螺旋藻只是一种具有一定保健功效的食品（如促进消化和吸收，促进提高抵抗力和免疫力等），而不是能医治疾病的药品，更不是能包治百病的灵丹妙药，因此，凡是夸大甚至无限夸大螺旋藻功效的宣传，千万不可相信。
（二）、螺旋藻的物质构成主要有3个方面，一是营养素。如蛋白质、类胡萝卜素、藻蓝素、叶绿素等，螺旋藻的食用价值和保健功效主要来自营养素，因此，一般说来，在一定的计量单位，营养素越多的螺旋藻越好；二是微生物。即细菌，如大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母等。对于食品中的微生物含量，国家有一定的标准，如果食品中的微生物超标,则表明食品在生产过程中受到了污染，食用后可能引起食物中毒。因此，在符合国家标准的情况下，螺旋藻的微生物含量越少越好；三是重金属。如铅、镉、砷、汞等。长期食用重金属超标的食品，重金属会在人体中积累，引起中毒。尤其是儿童长期食用重金属超标的食品会影响生长发育。因此，在符合国家标准的情况下，螺旋藻的重金属含量也是越少越好。
（三）、消费者购买螺旋藻时，应要求销售者出示所购品牌螺旋藻的产品合格证及近期的产品质量检测报告，以了解产品的营养素、微生物、重金属的含量情况，正确选择螺旋藻商品。对不愿或不能提供“两证”的，建议不要购买。
（四）、购买螺旋藻要注意索要购货发票或其它有效凭证，以备一旦发生消费纠纷，可作维权证据使用。
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螺旋藻类保健品市场质量参差不齐
15:11:08　新浪网
    
今天的螺旋藻头上顶着很多美丽的光环：被联合国粮农组织(FAO)推荐为“21世纪最理想的食品”；被联合国教科文组织推荐为“明天最理想最完美的食品”；被世界卫生组织(WHO)确认为“人类21世纪最佳保健品”；被美国粮食及药物管理局(FDA)确认为“最佳蛋白质来源之一”；被日本健康食品协会指定为“优质保健食品”，等等。
　　正因为螺旋藻的功效被联合国有关组织和有关专家所肯定，因此它被越来越多的消费者所看好。与此同时，为螺旋藻“歌功颂德”的广告和科普文章也此起彼伏，大有吃了螺旋藻就能够长生不老之势，由此出现了盲目跟风的现象。
　　目前我国的螺旋藻保健食品市场充斥着大量生产不规范、质量不合格的产品，市场上的螺旋藻保健食品数量一度达到3000多种，但迄今仅有113种通过了相关部门的注册审批，其中4种是进口产品，而且在这些注册产品中还有一部分没有上市。
　　业内人士透露，不但市场不规范，螺旋藻的养殖加工也不够规范。与众多保健食品一样，螺旋藻生产企业同样存在生产规模小、厂房简陋、设备落后、质量低下等问题。
　　螺旋藻对生长环境的要求十分苛刻，它喜温喜碱，生长的适宜温度是30~40℃，因此只能在室内培植，且必须将温差控制在10℃以内。否则，其营养成分就无法达标。此外，螺旋藻非常容易受生长环境的影响。如果环境受到了污染，螺旋藻便会从中吸收重金属等对人体有害的物质，从而造成产品中的重金属超标。而很多企业根本不具备上述条件，因此质量难以得到保证。
　　据了解，目前我国除新疆、西藏外，其他省市自治区几乎都有螺旋藻生产基地，其中很多企业仍处于手工作坊式或半手工、半机械化生产状态，生产出来的产品只能作为饲料添加剂，根本达不到保健食品的质量要求。
　　面对鱼龙混杂的市场现状，业内人士认为，有关部门应该加强对螺旋藻市场的监管力度。螺旋藻生产企业应不断提高“自身免疫力”，做到取信于民。消费者应提高自我保护能力，除了选用优质的螺旋藻产品外，还应掌握科学服用螺旋藻的知识，以免成为“冤大头”。百度拇指医生
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