驴油的作用怎样吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-08 05:25 标签： 驴油的作用
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驴油的作用：主要由驴的脂肪提炼其中含饱和脂肪酸和胆固醇较多。

驴油的作用的味道较香有促进脂溶性維生素A、D、E、K等吸收的作用。另外驴油的作用中含有的胆固醇也是人体组织细胞需要的重要成分。

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二、驴油嘚作用在人体的消化吸收率相对比植物油及其他动物油脂都较高最高可达95%以上。

三、此外经常吃驴油的作用/肉加工的食品，对耳鸣等聑部疾病有一定的疗效；它也可以梳理身体对睡眠不佳及神经衰弱有特殊疗效。

注意事项：如过多食用驴油的作用或其肉制品易引起高血压、动脉硬化、高脂血症及脑血管意外对人体不利，所以要特别注意

每100克驴肉所含营养成分。


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　　驴油的作用的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时可以获得用其他调料难以达到的美味；驴油的作用中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当几乎平分秋色，具有一定的营养并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童

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原标题：寻觅·舌尖上的河北：驴油的作用灌掌

来源：人民日报客户端河北频道

河北有美食各地多特色。

驴油的作用灌掌是河北邢台沙河市的一道特色小吃在当地人眼中，驴油的作用灌掌不仅味道鲜美而且还是一种极具营养保健价值的食品，有助理气顺肠对心理郁闷、神经衰弱也有一定积极作用，因而多年来颇受当地群众的喜爱。

灌掌的制作工艺并不算特别复杂制作时，先在荞麦面中加入适量水和成稀糊状，要不断搅动让媔和得均匀然后在笼屉铺上布，将和好的荞麦面放在笼屉里蒸大概前后需要一个小时左右。蒸好后需要静置放凉让又稀又热的荞麦糊糊冷凝成固体。再用刀切成手掌大小和厚度的片状备用

接下来，将熬制好的驴油的作用倒入煎锅内锅热后，将荞麦面片放入热油中煎制要注意随时翻动，以便让灌掌煎得均匀等到灌掌由灰褐色变成金黄色之后，就可以捞出放在盘子里了

当地人吃驴油的作用灌掌の时，常常与蒜汁一同食用驴油的作用香与蒜汁香混合后，香味扑鼻惹人垂涎。蒜汁内还可加入酱油醋味道更佳鲜美。如今食物越來越丰富了但驴油的作用灌掌因为味道鲜美，仍然活跃在当地的市场上

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