北京哪里可以买到好银耳？质量一定要好的，无硫磺皂在哪里买的！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-07 09:08 标签： 硫磺皂在哪里买
银耳挑选要仔细 颜色过白可能被硫磺熏蒸_新浪洛阳
银耳挑选要仔细 颜色过白可能被硫磺熏蒸
人民日报评论
　　优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄
　　银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，是不少老百姓餐桌上的常见菜。由于银耳富含蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。
　　不过，有些不良商家受到利益吸引，使用非法手段加工银耳，给消费者选购银耳带来不少麻烦。近日，北京市食品安全监管部公布了5个批次不合格食品下架名单，其中，由福建古田兴宇食用菌批发商行提供的银耳二氧化硫超标最明显，达到了标准值最高限的18倍。为此，有关专家提醒消费者要注意鉴别银耳优劣。
　　银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，味道表现为刺激性气味。
　　专家介绍，银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用，由于消费者往往认为“白木耳越白越好”，部分生产厂商为迎合消费者“求新鲜”的心理，对银耳产品进行“超量漂白”，导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。长期摄入二氧化硫会刺激胃肠道，引起恶心呕吐，还会影响钙吸收，造成钙流失。
　　购买银耳时，一定要留意产品的色泽，以色白或微黄者为佳。如果银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。
　　优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是受潮后烘干的结果。
　　专家建议，银耳宜存储在通风、透气、干燥、凉爽处，避免长时间阳光照晒，并同气味较重的食品分开。另外，银耳质地较脆，应尽量减少翻动，轻拿轻放。【提醒】你买的银耳可能是硫磺熏制的！教你如何辨别↓
【提醒】你买的银耳可能是硫磺熏制的！教你如何辨别↓
　　天生雾，雾生露，露生耳——此处的“耳”指的就是美味的银耳！四川省通江县是我国银耳的重要产地，素有“中国银耳之乡”之称。通江县陈河乡是我国为数不多的有野生银耳的地方，这里奇特的地理环境和气候条件非常适合银耳的生长。　　何为段木栽培？　　通江当地有一种特别的银耳栽培方式---段木栽培。所谓段木栽培，就是将长到7年的青杠树从山上砍下来，将其截成一米多长的段，是为菌棒，之后在菌棒上每隔十厘米左右钻一个小洞，在洞里面接种银耳菌种。　　野生银耳长什么样？　　巴中银耳研究所的专家告诉《消费主张》记者，即便在全国范围内，野生银耳都是很稀少的，甚至银耳博物馆目前也没有野生银耳干货，只有野生银耳的仿制品。从外形看，野生银耳没有耳根，形状不规则，基本上属于鸡冠状。　　市场上的“野生银耳”从哪儿来？　　市场上叫卖野生银耳的很多，真正的野生银耳又有多少呢？通江的银耳专家介绍说，全通江县一年最多能找到一斤左右的野生银耳，这仅有的野生银耳主要用来保护种源、提纯复造，提高段木银耳的质量。可以说，市面上出售的野生银耳几乎全都是人工栽培的。　　段木银耳为什么比别的银耳贵？　　目前，我国市面上绝大多数银耳都是代料生产，代料银耳一年四季均可以生产，其优点是朵形大、成本低、产量高、价格低。而段木银耳一年只能生产一季，生长周期需要半年左右，成本高、产量低、卖相不好、价格昂贵。　　如何区分代料银耳和段木银耳？　　味道——代料银耳没有香味，段木银耳看上去油润，闻起来清香；　　形状——代料银耳耳根大，完整，生长紧凑；段木银耳耳根小，不完整，长得宽松。　　熬制——做成银耳羹之后，段木银耳羹呈米白色，胶质浓，代料银耳羹颜色微黄，胶质相对较少；段木银耳含多糖量比较高，口感清香，入口即化，代料银耳多糖成分少，口感偏淡。　　为什么有的银耳要用硫磺熏制？　　有的银耳由于保存不当、过期变质，颜色发暗发黑，有人就用硫磺熏制来增白。建议大家不要购买过于“雪白”、“漂亮”的银耳。银耳的本色应为淡黄色，根部颜色略深。如果银耳有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。来源：央视财经《消费主张》本文编辑：李天路转给身边的人吧~↓↓↓欢迎分享和点赞哦~
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马上又快到过年了，很多人又要忙着准备年货。关于年货是否安全，我的回答是“不！”（特别是散装货）。我发这贴的主要目的是想有更多的人来关注干货食品安全，让更多的人来教消费区别真假的干货食品。据我所知，目前老百姓获得食品好坏判断的信息仅仅局限于商家的介绍，但是哪个商家会说自己的产品不好？！他们口中的所谓知识可能会误导消费者一辈子，让消费者误以为处理过的干货食品是最好的，从此消费者就会选择购买食用劣质食品，很可能就是一辈子的潜在危险！本人提供一下硫磺处理过的东西和识别方法：& & & 干辣椒识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的，仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。枸杞识别方法：颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。“毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥。另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。银耳银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。
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上面一个为过硫的银耳底，下面两个为下正常的银耳底。
食品安全最重要
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黄花菜识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。现在很多奸商用很少量的硫磺，从颜色上是很难区分的，用嘴尝和鼻子闻是最好的方法。在干货市场上混了这么多年，我很清楚干货批发市场上不止一种做假的方法。本人能力有限，只知道硫磺处理与未处理过干货食品的区分。希望有更多的人来说一下其他的做假方法和识别方法，让更多的人去选购天然无害的食品，愿大家能够过一个安安全全的团圆年。
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再发几个干货的图
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祝大家过个健康快乐年！
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恩 市场少好多银耳都有问题哦
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我还真不知道呢？？？谢谢楼主学习了
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谢谢学习了
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今天在网上看到这个事情时。楼主也是震惊！安徽的这一家子闹矛盾，竟把3个孩子遗弃了！其中大的孩子才9岁，小的2个3岁，是龙凤胎！民警联系了孩子父母，手机关机！！！其舅舅、大伯、姥爷，无一人愿意出面收养！...银耳(白木耳)
与行业相比
该商品已下柜，欢迎挑选其他商品！
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价　格： 到
　　　
本店好评商品
商品名称：林岛
银耳(白木耳)
商品编号：
商品毛重：250.00g
国产/进口：国产
分类：其它
蓝帽标识：营养膳食补充剂（非食健字）
包装：散装
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