适宜人群：一般人群均可食用濕热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食痰湿体质、湿热体质忌食。癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

营养功效：补肾养血、滋阴润燥、健脾益胃、助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽、肠明目、提高机体免疫力、保护肝脏、降三高。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效还可治健忘。更为难得的是此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效适用于治疗脾虚泄泻，久痢虚劳咳嗽，小便频数等注意，排骨在熬汤时适当加些醋，囿利于钙的流出

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：山药含有多种营养素有强健机体，滋肾益精的作用大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症皆可服之；

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑滋润的作用，故可益肺气养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症

1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供鈣质

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