请问如何鉴别煮熟后的猪肉寄生虫是否带有寄生虫？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-04 11:36 标签： 猪肉寄生虫
米猪肉中的寄生虫在多高的温度下就会被杀死
米猪肉中的寄生虫在多高的温度下就会被杀死
08-10-11 &
猪肉绦虫成虫是寄生在猪和人的肠道中的，主要是消化道症状如腹泻，腹痛等。对人体危害最大的是猪囊虫病，它是由于人误食绦虫卵的猪肉后，虫卵在人体生长发育，由于其不能直接在人体发育成成虫，而是停留在人体各组织器官中 同样，如果猪吃了绦虫虫卵也只是患囊虫病，而不发育为成虫（病程较长者除外）。一般患囊虫病的猪肉可见米粒大小白点，即通常所说“米芯肉”。人吃后患绦虫病。猪里脊肉属猪肌肉组织，不可能有成虫寄生，应以是否发现有白色米粒物为准。 腹痛有可能是由于猪肉不新鲜所致，望以后注意饮食卫生。
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虫卵在250度的高温下不可能存活，但之前残留的毒素依然存在，像猪肉条虫虫卵100度下15分钟就能杀灭。
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虫卵在250度的高温下不可能存活，但之前残留的毒素依然存在，像猪肉条虫虫卵100度下15分钟就能杀灭。
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一般在100度下煮20分钟，细菌就会被杀死
请登录后再发表评论!煮熟的猪肉有一条长虫 专家：寄生虫遇高温会死
“妈呀，好大一条虫子哟。”12日下午，家住花溪区民大附近的罗女士，切开刚煮熟的一块猪肉时被吓住了：一条长五六厘米的虫子从肥肉里被扯出来，一时间，左邻右坊都过来看热闹。
　　煮熟的猪肉扯出一条长虫
　　专家表示寄生虫遇高温会死，但有虫的猪肉最好别吃
　　罗女士买的猪肉发现一条虫。
　　本报讯（记者田儒森）&妈呀，好大一条虫子哟。&12日下午，家住花溪区民大附近的罗女士，切开刚煮熟的一块猪肉时被吓住了：一条长五六厘米的虫子从肥肉里被扯出来，一时间，左邻右坊都过来看热闹。
　　猪肉里有条虫子
　　昨天下午，罗女士向记者提起猪肉里的虫子时，仍觉一阵恶心，&吃了几十年猪肉，还是头一回见这种虫子，真是太恶心了&。
　　罗女士说，12日上午一大早，她在民大家属区的菜场买了2斤多猪肉，当时并没发现猪肉有任何异样。直到把猪肉煮熟后，切片时才发现肥肉里有一个洞，洞里好像有东西，出于好奇，她将洞里的东西扯了出来。结果，扯出来的竟是一条虫子。
　　罗女士事后在网上查了查，网上介绍可能是猪肉虫。为了确认，她又喊来隔壁的周师傅。大家看后都觉得，猪肉有问题。
　　市民担心吃了伤身
　　让周师傅恶心的是，他当天也在罗女士买肉的那家买了肉，并且自己已经将肉吃了，看到罗女士家猪肉里冒出虫子，周师傅恶心得差点吐了。
　　&我将猪肉里的虫子切断后，发现虫子有弹性，半透明状态。&周师傅说：&现在大家担心虫子是否对身体有伤害。网上有很多版本，有的说寄生虫会钻到人体，伤害器官，现在心里一点底都没有。&
　　当记者随罗女士和周师傅，来到民大菜场时，之前买肉的肉贩已经收摊了。
　　猪肉有虫最好别吃
　　随后，记者来到花溪区工商行政管理局溪北分局，工作人员看了罗女士提供的照片后表示，有可能是&猪小弟&，最好是拿到卫监部门看看。
　　花溪区动物卫生监督所兽医项明刚看见照片后则表示，确实是寄生虫，属于圆虫类的成虫。不过一般情况下，寄生虫都会在消化系统上，很少看到在脂肪内，出现类似情况，应该是多方面原因造成的。通常猪肉中可见的寄生虫为猪囊虫、猪肉孢子虫、旋毛虫、丝虫等，此类寄生虫为重要的人畜共患病病原体，在日常的生猪屠宰检疫中是必检对象，一经发现必须销毁。
　　项明刚也表示，即使消费者所买的猪肉真的有寄生虫，经高温烹制后虫体都会死亡，不可能存在像网络上说的那样&经水煮、油炸后都不死&的现象。不过，发现类似的猪肉最好别食用，尽快销毁。市民选购猪肉时，最好先看看猪肉皮上是否有条形蓝色检疫印章。
编辑： 陈西
贵州都市报煮熟猪肉中惊现虫子 相关部门：不是绦虫
16:06:49来源： 兴安日报作者：纪则责任编辑：杨苏雯
相关部门：不是绦虫，猪肉煮熟后食用对健康不会产生太大影响，动物卫生监督部门将对肉类市场进行检查
猪肉里竟然&长出&虫子？7月28日，市民高女士通过本报热线反映，她在当地市场一家肉摊上买到有虫子的肉，高女士吓了一跳，不禁疑惑，难道这是网上传说的&猪肉绦虫&？为了解真相，记者带着&有问题&的肉来到乌市动物卫生监督所。
据高女士介绍，猪肉是7月27日买的，买回来的时候没有发现异样，但是把肉煮熟之后，却在肉中间发现一条长约4-5厘米左右的虫子，高女士非常震惊，马上到网络上搜索关于猪肉里有虫子的相关信息，看到网上有消息称，这样的虫子有可能是&猪肉绦虫&，又名&钩虫&，高女士担心此肉流入市场，给市民的健康带来损害，高女士便将此事反映给本报记者，希望给市民提醒。
7月29日，记者带着高女士购买的&问题&猪肉和从猪肉中挑出来的虫子来到乌市动物卫生监督所，监督所的工作人员对肉和虫子进行了反复检验。据了解，由于虫子是从煮熟了的肉中剥离出来的，导致虫子内部的组织结构发生了变化，无法根据外观和形态准确的判断出它究竟是什么虫子，但初步观察，此类虫子有可能是一种名为&孟氏裂头蚴&的寄生虫，但是这样的虫子通常在南方出现的比较多，在本地是极少出现的。
7月30日一早，乌市动物卫生监督所对兴安市场内的贩肉摊位进行了检查，并没有发现上述情况，据工作人员介绍，每天流入市场的猪肉都会经过严格的检验检疫程序，如果有问题会从源头切断。
工作人员表示，这类带虫的猪肉煮熟之后对人体不会产生有害影响，但切忌食用生肉或半生不熟的肉。近期，乌市动物卫生监督所还会组织多次针对肉类市场的检查，如果有市民在乌市市场购买到内有虫子的肉，千万不要煮熟，请第一时间拨打举报电话13698。因为生肉能够更好地判断出虫子的种类和其产生的根源。
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摘要：市民李女士日前在农贸市场买了几斤猪肉，回家煮熟后发现猪肉里有疑似寄生虫，吓得她不敢吃，连忙联系记者看个究竟。
　　市民李女士日前在农贸市场买了几斤猪肉，回家煮熟后发现猪肉里有疑似寄生虫，吓得她不敢吃，连忙联系记者看个究竟。
　　李女士当日上午在水南市场购买了几斤五花肉，下午，她将一部分猪肉做东坡肉，没想到东坡肉煮熟刚上碟，就看见几条疑似寄生虫的长条物体沾在猪肉上面，吓得李女士心里直打寒颤。 　　李女士：&肯定很恶心这样子，我切（猪肉）的时候那些菜放在在砧板上，我都扔到垃圾桶了，现在感觉心里堵堵的，看到这些东西。& 　　记者用镊子在几块猪肉中挑出若干条可疑物，可疑物长两、三公分，如缝纫针粗细，颜色暗红、白色或粉红色。李女士怀疑猪肉里有绦虫或钩虫。 　　李女士：&我是整块煮的，当时我也没留意猪肉里会有寄生虫，切的时候我没想到这个问题，后来就发现这些虫子，才把小块的猪肉逐块逐块看，先发现一条，后来慢慢看，看到每块都有。& 　　这些可疑物到底是不是寄生虫？李女士把东坡肉打包，与记者一起送到蓬江区动植物防疫检验监督所。经过仔细辨认及解剖，兽医师林松认为，这些疑似&寄生虫&应该是猪肉里的血管和筋腱。 　　蓬江区动植物防疫检验监督所兽医师 &林松：&如果煮熟后还是白色的值得可疑，刚才我们看到的是红褐色、灰褐色，这是血管，因为放血不全，又不是大血管，所以肯定放不全，有红褐色很正常，这个颜色是主要判断依据。& 　　&条状物&证实是猪的筋腱组织 　　随后，林松拿起一条灰白色较粗的条状可疑物，用手术刀剖开，证实是猪的筋腱组织。 　　蓬江区动植物防疫检验监督所兽医师 &林松：&韧劲很重，如果是虫体是很软的，从韧度来说，应该就是筋腱。&& 　　林松进一步解释，目前市场销售的大多为饲料猪，猪吃饲料多了，静脉血管或脂肪里的筋腱一般会较粗，看起来很像&寄生虫&。而绦虫主要寄生在猪的大肠、小肠内，它很难穿过肠壁进入肌肉内。国内外学术界迄今也没有发现过肥肉或瘦肉出现绦虫的现象。
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