蜂花粉蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在内经过储藏和发酵后形成的花粉。蜜蜂在采蜜时，会收集花粉，形成花粉团，在进入蜂巢后，花粉团会被储藏起来。其主要食疗成分是：、、维生 蜂、、活性酶、黄酮类化合物、脂类、、、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。 蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物，它含、、矿物质、和其它活性物质。蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的，并具有一定的医疗作用。
蜂花粉由于植物种类或采集季节的不同，各种蜂花粉(蜂)的颜色也不同，不同品种的粉源植物，产生出五颜六色的花粉。如鲜红色：紫穗槐、七叶树；橘红色：紫云英、向日葵、金樱子、水稻、野菊、茶树；金黄色；油(油食品)菜、芸芥、柳树、棉花；深黄色：乌桕、盐肤木、蒲公英；浅黄色：大豆、高梁、板栗、草木樨、黄瓜、桉树、白车轴草、党参、苹果(苹果食品)；米黄色：玉米、枇杷、艾、蒿、松；粉白色：芝麻、女贞、益母草；白色：苕子、野桂花；淡绿色：李、椴树；灰色：蓝桉、泡桐；灰绿色：荆条、荞麦；紫色：蚕豆；黑色：虞美人。 蜂花粉是蜜蜂从被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子叶上小孢子囊内采集的花粉粒，经过蜜蜂黏合制作成一个个花粉团，其团粒大小基本一致，一般直径为2.5~3.5毫米，每个干重10~17毫克，含水量在8%以下。比较好的蜂花粉团粒齐整、品种纯正、颜色一致，无杂质、无异味、无霉变、无、比较坚硬。 是层坚硬的壳，具有抗酸、耐碱、抗微生物分解的特性，不经破壁的蜂花粉，只能从其萌发孔中缓慢释放内容物。新鲜蜂花粉具有特殊的辛香气味，但味道也各有不同，有的味道稍甜，有的略苦涩。
蜂花粉的形态常见的鲜花粉呈大小，其实是由成千上万的花粉粒组成的花粉凶。每一粒花粉是很微小的，肉眼无法看见，要借助电子蛆微镜才能见其轮廓，借肋电子显微镜才能看清其尊容。 不同的植物，其花粉的大小和形状都不相同，因此，花粉可以用来鉴定植物的种类。多数花粉呈网球状、长圆球状和不规则状等；花粉的大小多在10一60微米。 同—粒花粉在显微镜下，可看到两个形态不同的面，叫赤道面和极面，花粉粒的表面是不平滑的，有的凸起叫脊，有的凹陷叫沟，还分布有一些孔状下陷，叫萌发孔，花粉管就是从萌发孔外突萌发的。 花粉粒的外面是一层坚硬的外壁，叫花粉壁。内部是含有各种营养物质和生殖细胞的内含物。内含物与花粉壁之间由一膜状物隔开。
蜂花粉的种类，主要依据粉源植物来区分，如茶花粉、油(油食品)菜花粉等。我国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要，不能提供为商品性的花粉，只有少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收取到蜂花粉。在我国，最常见的蜂花粉(蜂花粉食品)有十几种，现介绍如下： 1．除西藏外，全国各地都有生产。油菜花粉是我国最大宗的蜂花粉，呈黄色，有特殊的青腥味，香味很浓郁。 2．主产地为华中、华东、华北、东北和西北等地。花粉团颗粒较小，呈淡黄色，微带胶质状，味道较谈。 3．主产地为华东和云南等地。橙黄色，气味清香，微甜可口。 此外还有向日葵花粉、养麦花粉、芝麻花粉、瓜花粉、、五倍子花粉和党参花粉等。在众多花粉中，味道较好的有茶花粉、荷花粉和五倍子花粉等。
保健作用（1）增强人体综合功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。蜂花粉（2）防衰老、作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。（3）防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。（4）防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。我国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是以花粉为原料的。 （5）：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。（6）调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。（7）保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。（8）调节，促进睡眠。（9）辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。造血功能蜂花粉对治疗贫血有特效，早在20世纪60年代国外就有大量的这方面报道，主要被用作治疗缺铁(铁食品)、缺维生素(维生素食品)性贫血障碍性贫血，成年患者每日服用蜂花粉(蜂花粉食品)15~20克，儿童(儿童食品)患者每日服用10克左右，两个月后检查，红细胞可增加25%~30%，血红蛋白增加15%以上。患者食欲增强、睡眠(睡眠食品)改善、大便通畅、身体轻爽、体重增加，头痛、乏力现象消失，面色红润。坚持服用两个疗程，可使血红蛋白恢复正常，贫血症状完全消失。 研究报告证明，蜂花粉有利于促使受创的骨髓尽快恢复功能，能加快造血组织的修复和血细胞的新生，对保证造血功能正常运转发挥着积极的作用。王维义通过放射有意对小鼠的造血系统造成同等程度的损坏，之后部分服以蜂花粉，另一部分服用常规饲料作为对照。10天后进行观察并称重，发现服用蜂花粉的发育正常，多数健康(健康食品)存在且精神良好，平均每只体重增加1.4~4.3克；而对照组则部分死亡，剩存部分也精神萎靡，食欲不佳，体重平均下降1.1~3克，显示出蜂花粉对造血功能的奇特作用。 对泌尿系统的作用蜂花粉是前列腺疾病的克星，对慢性前列腺炎、前列腺增生、前列腺功能紊乱等疾病有显著的治疗效果。国内外利用蜂花粉(蜂花粉食品)研制生产的前列康片、前列腺维他、西尔尼片等药物，都是治疗前列腺类疾病的理想药物。 蜂花粉对男性(男性食品)阳痿、性功能障碍以及精子缺乏、不育症等均有较好的疗效，对妇女月经不调、痛经、绝经、妊娠期恶心呕吐、更年期(更年期食品)综合综及不孕症等也有明显辅助疗效。此 外，糖尿病患者长期服用蜂花粉疗效显著。据报道，应用蜂花粉治疗非胰岛依赖型糖尿病患者30例，有29例疗效显著，无效1例。对胰岛素依赖型糖尿病(糖尿病食品)，采取胰岛素与蜂花粉并用，也有协同降糖效果。 天然蜂花粉增强免疫力现代医学认为，引起人类疾病的原因有二，一是人体生理所需营养成分缺少或不平衡，二是细菌和其它微生物对人体的感染。天然蜂花粉(蜂花粉食品)(蜂花粉产品)营养全面，能克服人体新陈代谢中出现的各种生理失调，从而增强免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)，这便是蜂花粉可治多种疾病的奥秘。目前市场上的“前列康片”、“靓靓养颜王”等食品、药品和化妆品都是以蜂花粉为原料制成的。 蜂花粉的保健(保健食品)作用主要有： 1.增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。 2.防衰老，美容(美容食品)作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE，超氧化歧化酶(COD)等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)的弹性和光泽。花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。蜂花粉与黄褐斑&黄褐斑又称肝斑，蝴蝶斑，是一种色素沉着病。该病显于面部，为呈浅黑色、咖啡色或淡褐色的不规则斑块，边界清楚。它多发于中青年妇女，轻者局限于两颧，重者遍及整个面部，影响美观。研究会得认为黄褐斑是与内分泌失调有关。一般习惯地把它分为三类：因妊娠、卵巢机能病变、精神情绪改变、慢性肝胆疾病等与内分泌机能有关的斑块，如蝴蝶斑、肝斑等；各种理化因素如冷冻、激光、化学剥脱等表皮伤害后留下的色素沉着；皮肤护理不善，以及不良化妆品所致的黑色素代泄障碍。中医认为，黄褐斑多因精血不足，不能上荣于面，或气滞血液淤，代谢废物不能有效排除，淤积皮下，致使色素沉着而形成。中青年妇女易为气滞所伤，加之月经、孕产等耗伤气血，故易出现黄褐斑。黄褐斑的发现的原因很复杂，个体差异造成病情的不同。但不管哪种原因引起的黄褐斑，只要有效地医治有关疾病，调节内分泌平衡，消除黑色素合成的病理因素，科学地护理皮肤，保持毛孔通畅，有利于黑色素顺利排泄；降低黑色素的分泌就可能消除黄褐斑。 实践证明，在受内分泌影响所致黄褐斑的治疗上，蜂花粉形成了自己的独到特点。 蜂花粉是蜜蜂采集植物的“精子”，经其加工而成的物质。蜂花粉中含有多种多样的营养保健成分和具有明显医疗作用的物质，如人体必需的氨基酸，维生素，各种微量元素，还有80余种活性酶对多种有机酸、抗体素和多种黄酮类化合物，这些成分都是人体营养中不可缺少的，而且绝大多数都能被人体消化吸收，故蜂花粉被誉为“浓缩的营养库”、“浓缩的微型天然药剂”、“完全营养食品”等，并且蜂花粉的许多营养成分都有明显的医疗保健作用，能有效地消除面部黄褐斑。绝大多数黄褐斑患者，随着病因的消除，黄褐斑亦自行消退，但对迟迟不能消退者则必须调节内分泌。蜂花粉能有效地调治内分泌紊乱、抑制黑色素的分泌，并促使表面黑色素的代谢，营养颜容，能有效祛除黄褐斑。每日服蜂花粉2次，早饭前晚饭后各1次（若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉，则可改在饭后马上服用蜂花粉），每次5…10g.用温开水送服，黄褐斑即可明显减轻。&3.防治心脑血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起到软化血管的作用。 4.防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油(油食品)菜花粉、荞麦花粉的功效最佳。 蜂花粉与前列腺增生前列腺是男性的附属性腺，其分泌的前列腺液是精液的重要组成部分。它形似栗子，位于膀胱下方，尿道恰好从其中间穿过。而前列腺增生（又称前列腺肥大），是一种慢性的男性老年人特有的最常见的病患。由于人到中年以后，前列腺内的结缔组织开始增生，严重时腺体体积可比正常腺体大出10～15倍，肥大的前列腺刺激压迫尿道，引起尿频尿急，滴沥不爽，排尿困难等症状，久而久之还会造成许多严重的并发症，如：尿道感染，膀胱结石，肾功能损害等。据统计，年逾50的男性有一半以上存在不同程度的前列腺增生，而且发病率随年龄增大而增高，尤以更年期后的男性发病率高达75%，对老年人的身体健康和生活质量影响很大。前列腺增生除晚期重症病人要手术外，药物治疗仍是最基本且不失效的治疗措施。&目前，治疗前列腺增生的药物按其作用机制不同可分为α-受体阻滞剂，如哌唑嗪、竹林胺、高特灵（四喃唑嗪）、哈乐（盐酸）；5α-还原酶抑制剂；植物类制剂及其它。前两种可松驰平滑肌，解除尿路梗阻的动力因素，迅速缓解症状，起到治标的作用，但不能逆转前列腺增生，并不能治本。而植物类制剂可抑制前列腺细胞生长，使增大的回缩，消除尿道梗阻的机构因素，堪称治本，特别是蜂花粉及其制剂对前列腺增生有良好的疗效，并且无毒副作用，可长期服用。这种将植物的雄配子——花粉成功地运用于男性性器官疾病的治疗，也正符合中医“以脏养脏”的治疗原则。 国内外的实践证明，蜂花粉及其制剂是前列腺增生的克星。早在1960年，瑞典乌普萨拉大学医院阿斯克-厄普马克（E.ASK-Upmark）和降德大学医院泌尿外科约翰森（G.Johanssen）就报道了花粉制剂“寿你尔通”对前列腺功能紊乱和前列腺病有良好效果。联邦德国艾尔文。哈根商行生产的“前列腺维他”（Vitalprotata），是由南瓜子和花粉制成的冲剂，服用后可维持前列腺功能，并能防治前列腺肥大、尿潴留和男性性功能紊乱造成的障碍。日本扶桑药品工业株式会社与瑞典Abcernll公司合作制造的玉米等价种混合花粉浸膏片（Cernllton）用于治疗慢性前列腺炎、前列腺肥大所致的排尿困难不畅的疾患有效。 5.有减肥(减肥食品)作用：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，花粉中的卵磷脂(卵磷脂食品)(卵磷脂产品)可以燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。 6.调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌，并能防治便秘(便秘食品)(便秘产品，便秘资讯)。 7.保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。 8.调节神经系统：促进睡眠(睡眠食品)。 9.辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病(糖尿病食品)(糖尿病产品，糖尿病资讯)、记忆力减退、更年期(更年期食品)(更年期产品，更年期资讯)综合症等有较好的辅助治疗效果。　　
蜂花粉蜂花粉食用方法：由于蜂花粉来源于大自然，含有多种天然的营养成分，请将花粉与蜂蜜以 1:4 的比例加入水中，调和成花粉蜜水当成饮料饮用。一般早晚空腹或运动完后饮用更佳。 蜂花粉是一种天然营养保健品，不经加工可以直接入口食用，这样可以防止某些营养成分在加工过程中造成人工损失。新购进的纯净蜂花粉，经过消毒灭菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中贮存，若是已经灭菌处理过的则可免，平时根据需要按量取用。食用时可用温开水送服，也可可入口细细咀嚼，或者将蜂花粉与蜂蜜混合搅拌在一起食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹时服用最佳，若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉，则可改在饭后半小时内服用；也可将蜂花粉磨细成粉末，用时按量以水冲服，均可收到满意的效果。 食用剂量蜂花粉的服用量应根据服用者的体质状况及服用目的的不同而异。正常情况下，成年人以保健或美容为目的，一般每日可服用5~10克，强体力劳动者以增强体质为目的（如运动员）或用作治疗疾病（如前列腺炎等），每日用量可增加到20~30克。3~5岁儿童每日用量可在5~8克之间，6~10岁儿童每天用量8~12克为宜。由于蜂花粉是最为天然的营养品，酌清适量多用一点对人并无妨碍。 食用比较讲究的人，可自制花粉口服液服用，具体方法是： 1、将干燥的蜂花粉对入等量的水，保持数小时使其充分浸透成为糊状；放入低温冰箱（调至-15℃以下）冷冻2--3日； 2、从冰箱取出，立即捣碎，随即用3倍的热沸开水冲浸，通过热胀冷缩的作用将之外壳进行破壁，使之营养成分充分释放出来；3、静置几个小时，抽取上清液，再将残渣作2次处理； 4、取其上清液对入蜂蜜等，即为花粉的口服液，每日按需要量服用。注意事项（１）冲服花粉时，切不可用60℃以上的水，可方便使用瓶装的矿泉水。 （２）蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。（３）花粉长期存放，应密封置于冰箱内，最好尽快食用完。 （４） 蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持。
破壁的优缺点
由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，学术界曾认为蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多项研究表明，蜂花粉作为食品不需破壁，因为花粉壁上存在萌发孔、，在的酸性环境中和酶的作用下，花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。花粉破壁后，反而更容易受到污染，不利于保存。不过花粉作化妆品原料必须破壁，因为皮肤没有消化能力。但是花粉用作进一步加工的原料时，必须破壁，才可保证花粉的营养成分均被提取出来。
目前，纯蜂花粉产品在国内外都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。 一看色泽：产品上如果明显是某单一花粉，如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉，则颜色基本一致，具有固有本种花粉的色泽，如油菜粉呈黄色，向日葵粉呈金黄色，芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指单一花粉，而是混合花粉，其色泽是杂色。由于花粉不同，其营养成分也不一样，所以国外许多厂商，把各种花粉混全起来，使它的营养均衡，其产品色泽通常是杂色。二看有无长虫、虫絮和霉变。三看花粉团粒形状，一般花粉团应为扁圆形。四闻有花粉的清香气味，应无异味。五尝味道，应味道香甜，有涩的回味，无异味。六用大拇指挤压，应无潮湿感。蜂花粉具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理，才能保证服用安全性。未经灭菌的花粉不宜入口服用；未经干燥的花粉容易发霉变质。而为了保证新鲜，必须冷藏。
冷藏贮存将装袋密封的蜂花粉放入冷库贮存，贮存温度在-1~-5℃之间，即可起到理想的效果。低温贮存效果会更好，新鲜蜂花粉在-18~-20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中，可保存几年的时间不会变质，与刚采收的新鲜蜂花粉(蜂花粉食品)效果基本相同。 常温贮存如实在没有条件而只能常温下贮存时，一定将蜂花粉干燥好。在贮存前每50千克蜂花粉喷洒95%乙酰1千克，立即用较厚的塑料袋扎口蜜封，在通风良好干燥条件下贮存。也可将干燥蜂花粉装入已消毒的有色玻璃瓶内，瓶口用蜂蜡封严，避光可保存6~12个月。还可将蜂花粉装在布袋内，用1~3层塑料袋装好，可保存2~6个月。 除氧剂贮存除氧剂是一种新型，它可以把已贮存蜂花粉的贮存器具或包装袋中的氧气除掉，使微生物不能生存和活动，从而达到保鲜的目的。在化工商店均能买到除氧剂，使用方法可参照说明。 加糖贮存加糖贮存，就是将蜂花粉和白糖按2：1混合，装入容器（铁(铁食品)桶或瓷缸）内捣实，然后表面再撒一层约10~15厘米厚的白糖覆盖，加盖（或用双层塑料布）密封容器口，不使其与空气接触，在常温下可保存1~2年不会变质。
是否有毒性
急性毒性观察为了观察蜂花粉的急性毒性，科学家们用小白鼠做实验。科学家们把小白鼠分为四组，分别将5、10、20和40(克/千克)的花粉制剂0.2毫升进行灌胃，结果48小时内无死亡，这表明蜂花粉(蜂花粉食品)无急性毒性。 亚急性毒性观察亚急性毒性观察，每天对供试的大白鼠由胃灌人0．25克鹰升浓度的花粉制剂2毫升，连续观察30天，未见实验大白鼠出现异常现象，这说明蜂花粉无亚急性毒性。 从上可知，用实验中的用运，折合成一个成人每天服用的蜂花粉用量为克，也不会出现急性和亚急性中毒。
蜂花粉中的生长素　　蜂花粉中含有丰富的人生长素和植物生长素。人生长素是191氨基酸残基组成的一条多肽链，生长素促进生长作用主要是对骨、软骨及结缔组织的影响，对代谢作用是增加肌肉对氨基酸的摄取，促进蛋白质、RNA和DNA的合成，并可以促进脂肪转化，增加血中游离脂肪酸量。人生长素含量较高的为吞，每克花粉中含量为8.35微克。此外，田菁、香薷、紫云英等花粉的含量也比较高。蜂花粉中含有6种重要的植物生长调节激素，主要是生长素、赤霉素、细胞分裂素、油菜内酯、乙烯和生长抑制剂。这些物质对植物的生长、发育发挥着极为重要的作用，直接影响着植物的发芽、生长、开花和结果。故此，将蜂花粉用于促进儿童健康成长有着积极的作用和显著的效果。蜂花粉中的黄酮类蜂花粉中含有丰富的黄酮类化合物，不同品种的蜂花粉其黄酮类物质含量差别较大，高者含量达9%，低者则只有0.12%。其中黄酮类含量比较高的蜂花粉有板栗、茶花、蚕豆、紫云英、芸芥、胡桃等。黄酮类物质的存在，进一步增强了蜂花粉的应用价值，从而起到抗动脉硬化、降低胆固醇、解疼和抗辐射等作用。
治疗糖尿病的原理
是一种因绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱、血糖(血糖食品)升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织的调查研究表明，糖尿病与癌症(癌症食品)、冠心病一样都属于生活方式疾病。因此，目前对糖尿病(糖尿病食品)主要是依靠饮食疗法，运动(运动食品)疗法和药物疗法等进行治疗。 据文献报道，蜂花粉(蜂花粉食品)可以提高老年(老年食品)鼠的糖耐量，并有调节小鼠糖代谢的作用。用于糖尿病的治疗也表现出良好的功效。 临床实践证明，蜂花粉不仅是一种最佳营养品，它对糖尿病也有良好的医疗功效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有大量的花粉。依据现代的研究，蜂花粉对糖尿病的作用主要是： （1）蜂花粉中维生素(维生素食品)B6对β细胞的保护作用，现代研究表明，胰岛素不足的原因主要是β细胞的机能发生障碍，或D细胞被破坏所致。而β细胞的破坏又是营养不平衡所引起，特别是在肉类等蛋白质(蛋白质食品)丰富的食品中，含有一种对人体十分重要的色氨酸，但人体对它的吸收作用是有限的，多余的要靠维生素B6来控制并使其转化为人体有益的物质，如果维生素B6不足，多余的色氨酸在人体内就会自行转化为黄尿酸。黄尿酸在体内少时不会产生不良影响，但积累到一定数量时，就对胰岛内的β细胞起破坏作用，使其丧失分泌胰岛素的能力，因而就引起糖尿病的发生。而多食花粉，可摄取到足够的维生素B6来控制因食肉、鱼等所摄取的多余色氨酸，防止色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛中p细胞不再受破坏，并能逐步恢复β细胞的分泌机能，正常地分泌胰岛素，糖尿病也就逐渐痊愈。 （2）蜂花粉中丰富的微量元素(微量元素食品)和宏量元素的作用： 近年来对糖尿病患者的微量和宏量元素供给，表明对其有良好的作用。临床研究发现，铬、锌、锰、铁及宏量元素镁、钙(钙食品)、磷对糖尿病有特殊作用。补铬可激活胰岛素、改善糖耐量，钙能影响胰岛素的分泌与释放，若磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺β细胞的功能调节，可改善代谢，镍是胰岛素的辅酶成分。临床对糖尿病患者的测定，发现均缺锌、钙、镁、铬。而蜂花粉中除含有钙、磷、钾、钠、镁、硫等以外，还含有极为丰富的微量元素，如铁(铁食品)、碘、铜、锌、锶、锰、铬、镍、钴、钼、锡、硼、硒、钒、钡、钛等。蜂花粉不仅含有目前已知为人体必需的微量元素，而且还有许多至今尚未了解功能的微量元素，因而对糖尿病患者有良好的作用。（3）蜂花粉中纤维素(纤维素食品)的作用： 高纤维食物用于糖尿病患者是近年的研究进步。植物纤维有两种：水溶性纤维，如胶、树胶、半纤维素；，如纤维素、木质素等，非水溶性纤维素对糖胆固醇代谢有显著的作用。上海市第一人民医院用纤维素食(素食食品)物治疗糖尿病43例发现可使血糖、血脂明显减低。据分析测定，花粉中纤维素含量平均为7.72（±0.33）%，其中主要是水溶性纤维（半纤维素含量占7.2%），特别是花粉壁中的果胶可延缓葡萄(葡萄食品)糖的吸收速度和降低血液中胆固醇含量，因而有降血糖、血脂的作用，故食用花粉对糖尿病患者有益。 （4）蜂花粉中钾元素对其并发症的作用。 现在全世界对糖尿病人生命最大的威胁是心血管病并发症，以及肾脏疾病、神经障碍、白内障、皮肤病等并发症。糖尿病患者患者体内缺少胰岛素，使糖的代谢无法进行，也无法得到所需的热能。在这种情况下，人体就只能将体内贮存的脂肪和蛋白质转化必须在钾的帮助下才能顺利进行，因而钾被大量消耗，而人体中钾的含量是有限的，结果导致人体大量缺钾而引起多种并发症。而花粉是一种含钾量很高的天然植物性食品，据中国科学院地球化学研究所测定，油(油食品)菜花粉灰中钾的含量在20%以上。台湾省王台虎报道，钾的含量要占花粉灰成分的20%~45%，食用花粉，可获得足够的钾，因而可防止糖尿病患者多种并发症的发生，对糖尿病患者的康复非常有利。&
不会引起人体发胖
据反映，有的人食用蜂花粉后，身体有发胖的现象。引起人体发胖的，都是一些高脂肪的食物，而蜂花粉是一种高蛋白低脂肪的食物，而且鲜花粉所含的脂类物质是以不饱和脂肪酸为主的，不饱和脂肪酸能促进机体的代谢，而不引起人体发胖。 动物实验结果表明，以蜂花粉作为饲料添加剂，可使猪的体重比对照组增加，但解剖证明，其脂肪的量却比对照组减少。所增加的是瘦肉。由此可见，鲜花粉不会引起人体发胖。研究还表明，鲜花粉中的维生素等物质能促进人脂肪的代谢，使脂肪转化为能量释放。因此，食用蜂花粉不仅不会引起发胖，还有减肥的作用。有些人就是把鲜花粉作为减肥食品、并取得了满意的效果。 但在现实生活中。也确有一些人食用鲜花粉后出现发胖的现象。引起这种现象的原因，跟食用鲜王浆的原因一样，主要是营养增加、肠胃消化和吸收功能提高，而食用蜂花粉产生发胖的人多数为上了年纪的人，相对运功量减少，而引起发胖。因此，为防止食用蜂花粉后发胖，一方面可适当控制食物的量，一方面可加大运动量。
蜂花粉制品1、：将蜂花粉与蜂蜜(蜂蜜食品)(蜂蜜产品，蜂蜜资讯)混合后，经胶磨磨细均匀，制成糊状花粉蜜，完好地保持了花粉与蜂蜜的天然成分，以瓶装进入市场，深受消费者青睐。 2、：以蜂花粉、蜂蜜、蜂王浆(蜂王浆食品)(蜂王浆产品，蜂王浆资讯)和蜂胶(蜂胶食品)(蜂胶产品，蜂胶资讯)液四种产品，合制成糊状蜂宝素，其营养成分更加全面，保健作用更加奇特，应用范围更加宽广。 3、：将经过发酵破壁处理的蜂花粉，装入食用胶囊中，既有利于掌握用量，又便于外出时携带和服用，是一种比较理想的蜂花粉制剂。 4、：将蜂花粉用超细风选粉碎成细末后添加进奶粉、蜂蜜等填充料，制成晶状物，分装成小包或装入瓶内，用时以温开水冲服，方便食用，便于存放。 5、花粉冲剂：将蜂花粉经过超细粉碎达到速溶程度后，配以奶粉、白糖等，混合后再超细粉碎一遍，过120目筛，分装成小包，每次冲服一小包（约20克，含纯花粉10克）。 6、：选用经发酵或超细粉碎制成的花粉细粉，配以白瓜子（制成细粉）和白糖，调和进适量蜂蜜作黏合剂，压制成片状，烘干后食用。这种制品尤其适用于前列腺炎患者，保健及医疗效果显著。 7、强化花粉：蜂花粉含有大量的维生素(维生素食品)(维生素产品，维生素资讯)，但在干燥及贮存或加工过程中稍有不甚，就会造成维生素失活，同时服用纯花粉口味令有些人难以接受。故此，在蜂花粉末中对入适量的维生素C(维生素C产品，维生素C资讯)和白糖及其他一些强化剂或中药提取物，制成强化蜂花粉，可使花粉口感更佳，作用更强。 8、花粉糕：将蜂花粉磨细成粉后，对入糯米面蒸制花粉糕，定量分期食用，可收到保健、美容(美容食品)的双重效果。 9、花粉口服液：通过温差等方法使蜂花粉破壁并反复三次提取，再添加蜂蜜或其他营养物，制成花粉口服液，装入安瓿或其他包装中，按剂量定时服用，效果更佳。 10．：经过水提、醇提等工艺将花粉营养成分提取出来，再经回收乙醇、浓缩等工艺，使提取物成为膏状，一可分装后直接上市，二可作为原料或强化剂用来制作成其他产品。 11、花粉可乐：提取花粉营养成分制成花粉液，再加入蜂蜜、柠檬酸等精制成含有二氧化碳气体的营养型饮料，深受消费者欢迎。 12、花粉汽酒：分别以乙醇和温差等方法，反复提取蜂花粉营养物，制成含醇的营养液，再充入二氧化碳气体，制成花粉汽酒。 13、花粉补酒：以纯粮食酒提取花粉中营养物，将蜂花粉的营养成分均匀地释放到白酒中，制成营养高口感正的花粉补酒供应市场，使嗜好饮酒者既享受着酒的滋味，又享受到花粉的营养。 14、花粉酥糖：将花粉研细后，按一定比例强化到制糖原料中，制成既酥又甜的糖块，经常含服可起到健身(健身食品)(健身产品，健身资讯)美容的作用。 15、花粉巧克力：将花粉添加到巧克力原料中，制成蜂花粉风味的巧克力制品，口感独特作用甚佳，大大强化了该巧克力的作用与用途。 16、花粉饼干：将蜂花粉粉碎后调入饼干原料中，制成饼干，大大提高了饼干的档次，风味独特，营养全面，是饼干中佳品。 17、花粉面条：将蜂花粉粉碎后拌入面粉中，制成面条，营养丰富，作用奇特。 18、花粉冰糕、冰淇淋：在冷饮原料中添加进适量蜂花粉细粉，制作成高档冰糕或冰淇淋等冷饮，每日定量食用，可大大提高冷饮的质量和档次。
蜂花粉具有养颜，祛斑，美白的功效，还可以治疗很多疑难杂症，是一种著名的天然补品。蜂花粉以营养全面著称，被称为“全天然营养食品”、“浓缩营养库”。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、牛奶的5-7倍，在营养学上被称为“浓缩营养库”。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种天然维生素的浓缩物，含量很高，B族维生素丰富，而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富。 蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团，被誉为“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”、“全能的营养库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等。
蜂蜜、蜂胶、蜂花粉、蜂王浆的异同
不少消费者面对货架上琳琅满目品种各异的蜂产品，感到眼花缭乱，无所适从，他们说就像步入迷宫里一样，各种蜂产品的作用好像相同又不相同，究竟是选用蜂王浆(蜂王浆食品)、蜂花粉(蜂花粉食品)，还是选用蜂胶(蜂胶食品)、蜂蜜(蜂蜜食品)呢，实在搞不清楚，从而使大自然赐与我们人类的这一天然珍品，没有实实在在作出它应有的贡献。 那么，消费者究竟怎样才能选择到适合自己的蜂产品呢?首先我们需要对蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂蜜这四种常见的蜂产品的区别和联系以及作用作一些简单的了解。国内外对蜂产品药理药效、营养成份、生物作用、临床实践等方面的大量的科学研究表明： 1．蜂王浆、蜂花粉、蜂胶和蜂蜜等蜂产品是一种永远充满活力和富有生命力的绿色天然食品，具有安全性，是人们最理想的健康(健康食品)食品之一； 2．它们都富含氨基酸(氨基酸食品)、蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、生物酶、矿物质和微量元素(微量元素食品)等对人体有益的多种营养成份； 3．它们具有以下共同的作用：消炎(消炎食品)、杀菌、抗肿瘤、防衰老、保护肝脏、降血脂、降胆固醇、调节血糖(血糖食品)浓度、促进组织再生、增强免疫等功能； 4．它们所含的营养保健和药理成份以及含量又有所不同，所以它们对人类健康方面起到的作用又有所不同和侧重： ①蜂胶具有抗氧化、抗辐射、抗溃疡、防癌抗癌等多种作用，它含有丰富的黄酮类物质(蜂胶中的这种物质比自然界中的任何一种物质都高)和萜烯类等物质，这两种物质具有显著的消炎杀菌、降血脂、降胆固醇、调节血压(血压食品)等作用，因而蜂胶被誉为“人类健康的保护神”、“血管的清道夫”等； ②蜂王浆中的营养保健(保健食品)和药理成份既十分丰富，又十分协调，具有抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老(抗衰老食品)、养容美颜等多种作用，它所含的癸烯酸(10-HDA)是自然界中其它物质所没有的，而这种物质具有显著的刺激机体淋巴细胞的活性、消炎杀菌、防癌抗癌等作用，因而蜂王浆被人们誉为“软黄金”、“生命青春之源”等； ③蜂花粉中的蛋白质和氨基酸比许多食品都高，营养特别丰富，能为人体细胞和组织提供足够的养分，维生素含量也非常丰富，尤其是B族，我们知道维生素是人类生命活动不可缺少的物质，绝大多数人体内又不能合成，只能靠食物补充，它具有维持人体正常新陈代谢，抗衰老，双向调节血压等多种作用，因而蜂花粉被人们誉为“微型天然营养库”、“自然界最完美的食品”等； ④蜂蜜中含有180多种天然成份，其中含量的60—80％是单糖(果糖和葡萄(葡萄食品)糖)，这种糖有“人体燃料动力”之称，具有为人体活动提供重要能量(能量食品)来源的作用，可被人体直接吸收利用，因而蜂蜜被人们称为“玉液琼浆”、“老年(老年食品)人的牛奶”等。 认识了蜂产品相同与不同作用以后，我们可以肯定地说，作为一种安全健康的天然食品，在营养保健和防病治病方面，每一种蜂产品可单独使用，也能取得较好的效果，又可相互配伍，取得异曲同工、相辅相衬的作用，例如蜂胶或蜂王浆单独使用治疗糖尿病，在临床实践上效果也很理想，但如果再加以蜂花粉、蜂蜜或其它治疗糖尿病(糖尿病食品)的药物，更会是锦上添花。 &保健与美容&&&&& 现代医学认为，引起人类疾病的原因有二，一是人体生理所需营养成分缺少或不平衡；二是细菌和其它微生物对人体的感染。&&蜂花粉的形态天然花粉营养全面，能克服人体新陈代谢中出现的各种生理失调，从而增强免疫力，这便是蜂花粉可治疗多种疾病的奥秘。目前市场上的“前列康片”、“靓靓养颜王”等食品、药品、化妆品都是以蜂花粉为原料。对抗衰延寿的作用&&&&& 常食用蜂花粉者可长寿，这是历史证明的事实。因为蜂花粉含有核酸，食用后它可使细胞再生，可延缓人体衰老和延长寿命。人体的脑细胞中脂褐素的堆积，会影响脑细胞的正常功能。脂褐素含量增多，会导致细胞萎缩和死亡。食用蜂花粉后，身体各系统改善，祛除褐色素功能加强，机体衰老过程减缓，脑记忆力明显提高，血睾酮、雌二醇水平增加，老年人的体质自然得到改善，老年斑逐渐减少和消失。　　另外蜂花粉中所含硒能减少过氧化物的形成，从而起到抗衰老作用。这也是服用蜂花粉可长寿的重要原因之一。
1.蜂花粉定义蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞，形成的团粒状物。2.感官指标具有蜂花粉的自然品质特征，无虫蛀、无霉变、无异味、不添加任何其他物质。杂质含量在1%以内。3.理化指标水分(%)≤8蛋白质(%)≥15灰分*(%)≤4单一品种蜂花粉率(%)≥854．卫生安全指标铅（以pb计）（mg/kg）≤1六六六/（mg/kg）≤0.05滴滴涕/&(mg/kg)≤0.05菌落总数/（cfu/g）≤1&000大肠杆菌/（/100g）≤30致病菌（指肠道致病菌、致病性球菌）不得检出霉菌总数/（cfu/g）≤200
为本词条添加和相关影像
互动百科的词条（含所附图片）系由网友上传，如果涉嫌侵权，请与客服联系，我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可，禁止商业网站等复制、抓取本站内容；合理使用者，请注明来源于。
登录后使用互动百科的服务，将会得到个性化的提示和帮助，还有机会和770多万专业认证智愿者沟通。
您也可以使用以下网站账号登录：
此词条还可添加&
编辑次数：148次
参与编辑人数：106位
最近更新时间： 19:00:36
贡献光荣榜
扫描二维码用手机浏览词条
保存二维码可印刷到宣传品
扫描二维码用手机浏览词条
保存二维码可印刷到宣传品