最近我猪的肥肉肚子肥肉大了起来会有事吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-02 02:53 标签： 肚子肥肉
养猪专家说好的猪肉肉脸子厚，肥膘有弹性，肉皮硬而且厚 肉眼识肉-青岛报纸电子版
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养猪专家说好的猪肉肉脸子厚，肥膘有弹性，肉皮硬而且厚 肉眼识肉
&&&&重庆沃尔玛超市使用普通猪肉当做绿色猪肉销售被曝光后，晚报生活栏目接到很多读者电话询问，国家执法部门有专门仪器可以分辨，普通市民购买猪肉怎样区分普通猪肉和好的猪肉？
◆◆好猪肉分为三种
&&&&我们平常所说的好猪肉一般有三种：家养土猪，是农民自己养自己吃的；规模养殖的野猪，生长期一年左右；规模养殖的里岔黑，生长期一年左右。
&&&&胶州洋河镇的姜先生是个养猪专业户，他养的猪前六个月的饲料以玉米为主，让猪先把体型长起来，在猪长到六到十个月之间，玉米的比例差不多占15%。十个月以后不再喂玉米了，全都是青饲料。青饲料可以降低猪的生长速度，帮助猪控制体重，有利于脂肪向肌内、肌间沉积。
&&&&姜先生说，这样养殖出来的猪肉质好，肉嫩、味鲜、芳香浓郁。猪肉切面有特殊芳香气味，具有明显的大理石纹，口感酥嫩，鲜美多汁，胆固醇含量低，富含氨基酸。一句话就是：好吃。
◆◆好猪肉肉脸子厚
&&&&识别好猪肉，就从以下三处看――
&&&&1、普通养殖猪肉一般都使用添加剂，出栏时间在4-5个月，猪肉的肥膘用手指能按进去，一按一个坑，没弹性，肥肉颜色苍白；好的猪肉肥膘肉有弹性，颜色发白。
&&&&2、普通养殖猪肉皮下脂肪层比较薄，肉质松软，其皮下脂肪层通常在1-2厘米，有的地方还不到1厘米；好的猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为3-4厘米，肉质有弹性。
&&&&3、普通养殖猪肉皮比较薄，好的猪肉肉皮很硬很厚，用刀割起来比较费劲。
&&&&记者了解到，我们所说的普通猪肉就是规模养猪场养育的肥猪，出栏时间一般为4-5个月，宰杀重量大约在190-200斤。一位不愿意透露姓名的业内人士介绍，这些猪肉长得快的原因是新型饲料造成的。其实4-5个月的猪出栏除了控制成本以外，还是为了迎合市场的需要――价格便宜！
◆◆相关链接
年猪好吃因肌间脂肪含量高
&&&&为什么现在吃猪肉没有以前感觉香呢？青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩说，主要因为一般猪的生长期太短了。中国农村有句俗话叫“杀年猪”，意思就是每年春节过后家家开始养小猪，第二年春节前的腊月里杀猪，一年长成的年猪才好吃。
&&&&里岔黑猪和饲养的土猪之所以好吃，是因为它们的生长周期多为一年。脂肪的沉淀有个规律，先从皮下沉积，再到腹腔，也就是咱们常说的板油，然后才能沉积肌间、肌内。要得到肌间脂肪丰富的肉，养殖的时间必须足够完成脂肪沉积的整个过程。
记者&单衍春猪的肚皮上的肥肉为什么有黑色？_肚皮吧_百度贴吧
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猪的肚皮上的肥肉为什么有黑色？
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本吧好心人解答一下吧~~~
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我是露珠炒鸡萌的小伙伴，我来帮露珠顶一个帖，露珠早点得到解答哟
大家应该多关心一下这个楼主，不要让他一个人呆着，解答下他的题，多陪他说说话，参加一些集体活动，嗯。
楼主不哭，我帮你顶
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