孕妇能吃冬菇吗是冬天长的菇吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-02-01 07:45 标签： 孕妇能吃冬菇吗
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如何挑选好的干香菇（包括冬菇花菇）
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很多人在买香菇时都不大清楚怎么挑选好的香菇，只是单凭闻下气味，看看香菇的个头大不大，一般人以为香菇的个头大就是好的，这是普遍的误区。香菇的品种是有很多的，品质也不一样，而且原木种的香菇和木屑种的香菇品质也是有挺大的差别。香菇个头大的是否就好？不是的，香菇的个头大小是品种决定的，一般来讲，大个的香菇其实价钱更便宜。不少家庭主妇认为大个的香菇就是好的是误区，关键是看香菇的香味，原木香菇还是碎木香菇，香菇的品质和级别。香菇、冬菇和花菇有什么不同？香菇是指品质一般的香菇，供普通家庭使用，肉厚，个头比较大，烹饪之后吃起来口感比较好，但是香味一般；冬菇是冬天采摘的香菇，品质相对普通香菇更好，香味更浓；花菇，菇伞像被小刀刻过有清晰纹路，是香菇的一种改良品种，香味最浓，只要少量花菇便可达到提味的功效，顶级的花菇菇伞的花纹就是一朵花，纹路清晰，规则分布向外散开。如何分辨原木香菇和碎木香菇？传统的香菇培养方法是用一根木头，在上面开小洞种下香菇的菌种，成本较高，但是种出来的香菇品质更好，香味更浓，当然，售价也更高。木屑种的香菇成长比较快，因为木屑可以加肥料，适合大面积种植，只要有大棚就可以，长出来的香菇香味相对原木香菇会差些。区分原木香菇和碎木香菇，看香菇的脚。原木香菇成本较高，所以不剪脚干制，脚连着一点木头；碎木菇干制后脚是比较圆的，而且菇脚没有香味，因而都是剪脚之后才卖。原木香菇的品质比碎木香菇的品质更好。&
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