贫血吃什么？缺铁性贫血食谱_知识频道_买购网
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摘要：做食谱之前我们首先要明白哪些食物是补铁补血最好的，肉类的有红肉类，比如猪肉，牛肉，鸭血，猪血，猪肝。素菜类的就更多了，含铁最丰富的首先是芝麻，黑木耳，紫米，红枣，红衣花生，赤豆，菠菜。水果类的有梨，石榴，樱桃。还有，鸡蛋炖成甜的吃也是补血效果很好的。下面小编就介绍几款补血菜谱，希望可以帮助到有需要的人。
贫血吃什么？缺铁性贫血食谱
1、猪肉，牛肉，鸭血，猪血，猪肝。
2、芝麻，黑木耳，紫米，红枣，红衣花生，赤豆，菠菜。
3、梨，石榴，樱桃。
1、红糖桂圆紫米粥
紫米提前一个晚上浸泡，桂圆剥壳洗净，跟紫米，糯米一起熬成黏稠的紫米粥，最后加红糖调味。
2、凉拌黑木耳
黑木耳泡发好之后洗净，然后在开水里焯一两分钟捞出，加芝麻油，生抽，醋，少许白糖调味就可以了。
猪肝切1CM左右厚的片，然后放一个碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。热锅凉油放猪肝进去翻炒至断生就可以出锅了。
瘦肉剁成末，加少许面粉调成面糊，加一小勺盐，锅里水烧开，把面糊一点一点拨进开水里，然后煮到浮起，调味就可以了。
5、牛奶水蒸蛋
鸡蛋两个打散，加一盒牛奶，一大勺白糖，打匀，上锅蒸10分钟之后就好了。
6、红枣汤煮蛋
锅里坐水，加十颗红枣，几片姜片煮十分钟，然后打入鸡蛋煮熟，最后放红糖调味。
7、黑芝麻馒头
黑芝麻炒熟，磨成粉和到面里，蒸成黑芝麻馒头。
8、补血小窝头
玉米粉加豆粉加红枣粉、红糖和成面团，然后做成小窝头蒸熟食用。
9、红豆浆蒸蛋
赤豆磨成浆之后取红豆浆蒸蛋，最后用红糖调味。
10、菠菜面蒸蛋
鸡蛋两个，加一小碗温水打匀，加少许盐，加烫过的菠菜末，最后上锅蒸熟。
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& 女人最易缺铁性贫血 补血吃什么好？
女人最易缺铁性贫血 补血吃什么好？
女性与血有着不解之缘，每个月都失血一次，流失铁、镁、钾等，铁质的流失会造成人体的铁合成减少，血液生成不足或血液得不到濡养都会引起贫血或血虚的症状出现，补血是女性一生的功课，营养专家建议补铁生血，补铁可以提高血红蛋白的合成，补血可以滋补活血化瘀提高血液活性，因此补铁和血同样重要，那么女性怎么补铁补血呢?
补血的食物
传统的补血的食物主要以中药为主，其中阿胶是最好，其他如当归、熟地、人参、黄芪、白芍、红枣、枸杞等用于调理补气血，当归、川芎、丹参、三七、丹皮、香附可以活血化瘀。日常生活普遍常用中药和肉类炖补，如选用老鸡、排骨与中药搭配有很好改善血虚的功效，还可以做一些归脾汤、当归补血汤等益气补血。
补充铁质和蛋白质食物
血红细胞中血红蛋白的主要造血原料为铁、蛋白质，食物中需要富含有血液必需的铁微量元素和优质蛋白，同时还需要进食含有叶酸和维生素B12的蔬菜和水果等，这些元素能够参与造血提高血红蛋白的数量。富含铁和蛋白的食物有动物肝脏和肾脏以及血液、红色的猪牛羊肉、黑色的木耳和豆、海食品虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、还有含蛋白质高的鱼类、蛋类、奶制品等。
同时补充含叶酸和维生素B12的蔬菜和水果，蔬果类食物中铁的含量较低，不是最佳的补铁食物，但是蔬菜含有丰富的叶酸，可以参与血红蛋白的生成预防贫血，黑木耳、菠菜、胡萝卜、黄花菜、金针菇、芹菜、油菜、发菜等，水果有大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等
补血的食疗贵在坚持，食疗至少要坚持三个月以上的时间，对于身体已经感觉有头晕乏力、脸色苍白的女性食补短期内是难以见到效果，建议食补和药补的方式来调理改善，辅助补铁补血的营养品来增加身体造血功能达到补血养气血的效果。如体恒健牌铁之缘片，其中的乳酸亚铁直接参与人体血红蛋白的合成，提高血红蛋白的含量并增加红细胞数量，富含的阿胶能补血养血气为人体生血液补充营养物质，提高血液活性，中西结合补铁补血调节女性身体内部机能，有效改善头晕疲乏、心慌气短、脸色暗淡等女性贫血、血虚问题。
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有任何购物问题请联系我们在线客服 | 电话：| 工作时间：周一至周日 早7:30－晚1：00人参不可乱吃，吃人参必知的五大误区
核心提示：吃人参的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，均能起到很好的进补效果。
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　　作为一种珍贵的材，自古以来被国人誉为进补佳品，应用广泛。目前，人们对存在着认识上的误区。
　　误区一：吃上火
　　“吃上火”是公认的一种说法和看法。实际上，这种观点极其偏颇，是对的最大曲解和误解。许多人吃上火，主要原因之一是过量了。
　　韩国大印韩医大学的韩商植教授，于2002年5月至11月，对160名韩国人和160名中国人进吃临床试验，方法是每人每天吃3克，一共服用4个月。4个月进检测，这些人没有出现上火的现象。
　　但的药力大，尤其是多年生园参和野山参，不能超量服用，否则适得其反，出现、生口疮等症状。那吃每日定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。
　　纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每日用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。
　　误区二：夏天不能吃
　　有人说，夏天不能吃，否则上火，这种说法也是面的。专家们的回答是，夏天也是可以吃的，但是在服用的种类和数量上，与冬季服略有区别。
　　有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、粉以及皂苷为代表的制品。夏吃的种类很多，如鲜、生晒参、参须、粉、皂苷等。红参也是可以吃的，但要控制数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。
　　这一点可根据自己的体质情况、不同疾病等灵活掌握。比如，南方人经常吃，只要不超量，一般不会上火;而东北人常吃，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克的话，东北人每人每次服1克即可。每服两次，冬季服三次。如果用水喝，每多喝几次，但夏天每人每日不超过3克，冬天每人每日不超过5克。
　　误区三：儿童和青年人不用吃
　　儿童能不能吃，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃的。但体质弱、发育存在一定问题的，可以吃，但要严格控制用量。
　　南方地区，秋冬季之时，大人往往主动给孩子服用汤之类，起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。
　　我国古代中医认为，小儿龟背、、(立迟、迟、发迟、齿迟、语迟)、(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用改善现状。
　　在韩国，孩子出生两三个月，便喂食蜜，只要不超量，效果令人满意，也没有副作用。甚至有的韩国家庭，孩子刚出生不久就喂食。
　　青年人吃和老年人吃目的有所差别，青年人吃为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力;老年人吃主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用，以提高运动成绩。
　　误区四：中国不如高丽参和西洋参
　　中国主产区在长白山西坡及余脉，高丽主要产区在长白山以东和以南余脉，地理环境和气候差异不大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进对比研究，结果显示，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
　　有人认为西洋参价格比中国高，效果会更好，事实并非如此。韩国参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本19种，西洋参28种，中国30种。我国专家研究发现，中国有效成分达56种。
　　误区五：喝炖鸡汤是最好的滋补方法
　　千百年来，中国民间流一种滋补方法，即入冬时用炖鸡汤喝，认为这是最佳的滋补方法。近些年来，专家研究认为，者、胆道疾病者、肾功能不全者、患者、患者、患者六种人不宜喝鸡汤。
（责任编辑：王翊榆　实习编辑：朱燕梅）
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缺铁性贫血吃什么好？缺铁性贫血是一种很常见的疾病，它是机体内铁的摄入缺乏，无法满足人体铁的需求致使缺铁体现，今日图老师小编就来给大家介绍下缺铁性贫血饮食指南。
缺铁性贫血吃什么好
由于贫血最多的类型就是缺铁性贫血，因此为了预防贫血，大家在平时就要注意补铁。我们在日常生活中能够做到预防贫血的措施，最快捷最方便的也就是摄取含铁丰富的食物了。含铁最丰富的还是动物肝脏，动物肝脏的含铁量在众食物中那是遥遥领先的，而且还含有丰富的蛋白质。铁和蛋白质都是生成血红白蛋必需成分，因此要预防缺铁性贫血，不如吃多点动物肝脏。其他像猪肉、红牛肉、金枪鱼、花蛤、菠菜、鸡蛋、牛奶、大豆制品等都含有丰富的铁。
我们吃了含铁丰富的食物还不够，还得让身体充分吸收铁。铁分为2种，在动物性食品中含有的是亚铁血红素，在植物性食品含有的是非亚铁血红素。人体易于吸收的是亚铁血红素，而在动物性食品里不但含有亚铁血红素还有蛋白质，因此可以适量多多摄取，这样利于铁的吸收。
此外，若是一起摄入维生素C的话就更能促进吸收铁。当然，非亚铁血红素和维生素C一起摄入也会有提升效果。为了预防贫血，在吃一些含铁丰富的食品的同时，还要注意和含蛋白质和维生素C的食物搭配着吃。
孕妇缺铁性贫血吃什么好
孕妇贫血会影响胎儿贫血，所以要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。
木耳和蘑菇
配方：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克。
自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康。
猪肝瘦肉粥
配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。
制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1剂或隔日1剂，l次或分2次食完、可长期食用。
功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。
菠莱猪肝汤
配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀。备用;锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完。可长期食用。
功用：健脾补血。
配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。
用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。
功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。
缺铁性贫血食疗推荐
脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜：猪血印克，紫菜300克(泡好)，同放入铁锅炒熟吃。
2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只(1000克)，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。
3.红参圆肉粥：红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。
4、猪血菠菜汤：
[组方] 新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
[做法]菠菜洗净，用开水烫一下，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次，连服2—3次。
[功效] 猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
气血两虚型
[临床表现]面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉濡细。
[食疗药膳]
1.当归枸杞猪肝煎：当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味服食。
2.黑豆圆肉大枣汤：黑豆50克，圆肉20克，大枣50克，水煎煮熟服。
3.木耳枣肉汤：黑木耳10克，大枣15枚，瘦猪肉60克，共煮汤食用。每日2次。
4. 阿胶红枣木耳粥：
[组方] 阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。
[做法]将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
[功效] 黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的。.阿胶能促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
5、芹菜炒猪肝
[组方]猪肝200克，芹菜300克，酱油25克，糖、盐适量。
1.将猪肝去筋膜，洗净切成薄片，加适量盐搅匀，待用。
2.芹菜洗净，切段。
3.将油锅烧至六成油温，投入猪肝，待变色后，倒入漏勺沥油。
4.锅中留油少许，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，再倒入猪肝，翻炒几下，立即出锅。
[功效]本菜谱富含铁质和叶酸，对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。
缺铁性贫血饮食指南
(1)摄入含铁量丰富的食物，，铁是造血的最基本原料，含铁的高的有动物肝脏、肾、红色肉类、蛋黄等动物性食品，其次有黑木耳、香菇、菠菜、红枣、核桃仁等植物性食品。
(2)高蛋白的食物。血红蛋白是血液的重要组成部分，它是铁质参与蛋白质合成，，每天摄入的蛋白质的量为80克左右，富含优质蛋白的食物有动物的肝脏、瘦肉类、蛋类、以及奶类和豆类食物等。
(3)含脂肪的食物，摄入适当的脂肪有利补充所需造血的原料，含脂肪高的食物主要有动物油、花生油、豆油、橄榄油等，但适宜而止，不宜过量否则会影响抑制人体造血功能，每天的量为50克为好。
(4)碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素，量也不宜过多，每日400克左右即可。
(5)用铁锅做菜，铁锅与菜肴的拌炒过程中会吸附铁锅的铁质，增加增加人体铁的吸收。
(6)多吃蔬菜和水果，蔬菜和水果含有各种人体所需的维生素，特别是B族维生素和维生素C可以促进铁的吸收，缺铁性贫血严重是可以直接服用维生素C片。 缺铁性贫血的人要多元化饮食，补充各种营养元素，有利铁的吸收合成血红蛋白，因此饮食习惯要多元化，不偏食挑食。同时饮食不要喝浓茶，茶叶中的鞣酸分子可抑制铁的吸收。贫血的人还可以服用常用铁剂铁之缘片来直接补充铁质，加快血红蛋白的合成改善缺铁性贫血。
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